外源EBR对低温胁迫下火龙果苗抗氧化系统及脂肪酸不饱和度的影响

低温是限制火龙果生长发育和产量的重要因素。2,4-表油菜素内酯（2,4-epibrassinolide, EBR）能够增强植物对低温等多种逆境的抗性。为提高火龙果的耐寒性，缓解低温对其造成的伤害，以‘台湾6号’红心火龙果扦插苗为材料，外源喷施0.5 mg/L的EBR，在低温胁迫下（4℃/0℃，12 h/12 h）处理7 d，测定火龙果苗活性氧（ROS）含量、抗氧化酶活性、相对电导率（REC）、丙二醛（MDA）含量、脂肪酸组分及含量等，明确EBR对火龙果苗耐寒性的调控作用，进一步研究低温胁迫下抗氧化系统与膜脂脂肪酸不饱和度之间的关系，阐明EBR的作用机理。结果表明：（1）低温胁迫使火龙果苗ROS含量增加，不饱和脂肪酸含量显著下降，脂肪酸不饱和度（UFA/SFA）和双键指数（DBI）分别降低了32.1%和32.4%，导致膜稳定性降低，膜透性增大，MDA含量及REC显著升高，植株出现明显的水渍状斑点与轻微萎焉，寒害指数达0.60。（2）低温下，外源EBR处理提高了火龙果苗超氧化物歧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性，有效清除了过量积累的ROS，超氧阴离子产生速率、过氧化氢含量显著降低，从而缓解...