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采用微波消解法对天梯山人参果进行预处理,用HNO_3—H_2O_2做消化剂提取Pb、Cd、Cr、Cu 4种重金属元素,然后用石墨炉原子吸收光谱法测定4种重属的含量。结果表明:Pb、Cd、Cr、Cu含量分别是0.038 mg/kg、0.418 mg/kg、0.008 mg/kg、0.685 mg/kg,回收率分别介于90%~120%,该方法操作速度快,回收率高,准确度高,简单易行。根据国家食品卫生标准,人参果中的Cu、Pb、Cr、Cd 4种金属元素的含量也均在最高限量范围内,对人体不会造成伤害。 相似文献
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猪肉及其制品的持水力是衡量其品质和经济价值的一项重要指标,如何提高肉制品的持水力成为肉类产业的重要研究课题。本文分别论述了影响猪肉制品持水力的5个动物自身方面的因素以及猪肉持水力的变化机理,为进一步探究猪肉持水力变化机制,减少汁液流失提供理论依据,从而为猪肉及其制品加工过程中改进加工技术提供可以借鉴的思路。 相似文献
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