怀山药硒多糖的制备及其对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用

硒化修饰可以提高天然多糖的生物活性。以怀山药多糖（CYP）为原料,采用HNO₃-Na₂SeO₃法制备怀山药硒多糖（Se-CYP）,对其制备工艺和α-葡萄糖苷酶活性抑制作用进行了研究。单因素试验和正交试验结果表明,以反应产物的α-葡萄糖苷酶抑制率为指标时,最佳工艺条件为：CYP与Na₂SeO₃质量比为6:4,硝酸浓度为1.4%,反应时间为10 h,反应温度为80 ℃。相关性分析结果显示,Se-CYP的α-葡萄糖苷酶抑制率与其硒含量高度正相关。傅里叶红外光谱结果显示,硒以硒酯的方式存在于Se-CYP中,其存在形式主要为
。不同浓度的Se-CYP均对α-葡萄糖苷酶活性表现出较强的抑制作用,且浓度越高,抑制率越高。相同浓度的Se-CYP的α-葡萄糖苷酶抑制率高于CYP。研究结果可以为筛选和制备高活性且绿色安全的α-葡萄糖苷酶抑制剂提供理论参考。     

三级配混凝土泵浇筑皂市大坝混凝

由于皂市大坝工程进度滞后较多，为了按时完成工期，增设了2台门机浇注大坝。对皂市大坝溢流坝段施工期混凝土的温度进行了仿真计算，得出了坝体温度场分布及其随时间的变化规律.从温控的角度，为皂市大坝高温季节采用三级配混凝土泵浇筑溢流坝段的可行性提供了可靠的参考依据。采用三级混凝土泵浇注皂市大坝混凝土是皂市大坝工程能按时安全竣工的决定性条件。同时为其他工程采在混凝土浇注过程中采用三级混凝土泵提供了参考。     

不同炮制白僵蚕中草酸铵和白僵菌素含量与外观性状的相关性研究

为探究不同炮制白僵蚕中草酸铵和白僵菌素含量与外观性状的相关性,采用HPLC-UV法分别测定不同批次白僵蚕与炒僵蚕中草酸铵和白僵菌素的含量,利用SPSS 26.0软件将白僵蚕和炒僵蚕的单体质量、长度、直径、丝腺环数与草酸铵和白僵菌素含量进行相关性分析。结果表明,白僵蚕中草酸铵和白僵菌素含量呈显著正相关,且这两个成分含量与白僵蚕外观性状也均呈显著正相关;炒僵蚕中白僵菌素含量与外观性状呈显著正相关,而草酸铵含量与白僵菌素含量及各外观性状指标均无相关关系。该结果可为白僵蚕、炒僵蚕饮片质量评价提供参考,也可为炒僵蚕炮制工艺的规范提供线索。     

褪黑素对鲜切山药酶促褐变的作用效果

分别采用1、2、3 mmol/L的褪黑素溶液处理鲜切铁棍山药,以蒸馏水浸泡鲜切山药为对照,室温(25 ℃)下存放4 d,测定鲜切山药颜色参数(L*、a*、b*、总色差值(ΔE))、多酚氧化酶(PPO)活性、过氧化物酶(POD)活性、苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性、过氧化氢酶(CAT)活性、H2O2含量、脂氧合酶(LOX)活性、丙二醛(MDA)含量、DPPH自由基清除率和ABTS自由基清除率等指标,探究褪黑素对鲜切山药酶促褐变的作用效果。结果表明：褪黑素处理能抑制鲜切山药中PPO、POD、PAL和LOX活性,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的PPO、POD、PAL和LOX活性比空白对照组的分别小51.6%、65.6%、27.1%、24.6%;褪黑素处理能降低山药中H2O2和MDA含量,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的H2O2和MDA含量相比空白对照组的分别降低了84.8%和21.0%;褪黑素处理能提高山药中CAT活性,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的CAT活性为空白对照组的1.96倍;褪黑素处理能提高山药的DPPH和ABTS自由基清除能力,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理样品DPPH和ABTS自由基清除率比空白对照组的分别提高了20.6%、18.7%;褪黑素处理也能有效延缓鲜切山药表面褐变,且其效果具有浓度依赖性,3 mmol/L的褪黑素护色效果最好,贮藏4 d时,3 mmol/L褪黑素处理的样品的L*值比空白对照组大32.5%,a*、b*、ΔE比空白对照组分别小74.0%、50.7%、67.3%;相关分析结果显示,鲜切山药的ΔE与L*、a*、b*、PPO活性、POD活性、PAL活性、H2O2含量和MDA含量均呈极显著相关,与ABTS自由基清除率呈显著相关。