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孜然鹅肉火腿肠的研制 总被引:1,自引:1,他引:0
根据鹅肉的特点,加入环状糊精以除去鹅肉的腥味,用改性淀粉改善火腿肠的品质,在鹅肉中加入孜然,经斩拌、灌制、煮制,制成具有孜然风味的鹅肉火腿肠。 相似文献
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研究了以少棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺,经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为:沙棘果汁30%、白砂糖10%、食用酒精16%、总酸0.6%,经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准。 相似文献
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