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1.
柑桔果实柠檬苦素类化合物的研究与应用
总被引:8,自引:0,他引:8
孙崇德
陈昆松
戚行江
王浙海
苗世军
《浙江农业学报》
2002,14(5):297-302
柠檬苦素(limonin)及其类似物属三萜类的物质,是植物次生代谢的产物,主要存在于多种芸香科和楝科植物中,柠檬苦素类化合物在抗癌、镇痛、调节体内胆固醇水平,防止动脉粥样化和除虫等方面的作用,越来越受到人们的重视,但有关研究在国内刚刚起步。柠檬苦素类物质在柑桔中的总含量及种类因品种、发育阶段等不同有较大差别。本文就柑桔果实中柠檬苦素类化合物的种类、结构、作用、疗效及其提取和鉴定的方法等方面进行了概述。
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