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黔产8种野菜主要营养成分比较分析 总被引:1,自引:1,他引:1
[目的]比较分析黔产8种野菜鸭儿芹(Cryptotaenia japonica Hassk.)、蓝布正(Geum japonicum Thunb.)、鱼香菜(Mentha spicata Linn.)、灰菜(Chenopodium album L.)、剪刀菜(Aster sublatus Michx.)、豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br.)、清明菜(Gnaphalium affine D.Don)、水芹[Oenanthe javanica(Bl.)DC.]的主要营养成分含量,为其开发利用提供参考。[方法]用常规方法对8种野菜的基本营养成分及矿质元素的含量进行分析。[结果]8种野菜的营养成分含量有差异。8种野菜水分含量为78.10%~93.40%,灰分含量为8.74%~19.70%,粗脂肪含量为0.90%~1.90%,粗蛋白含量为0.31%~1.15%,粗纤维含量为10.20%~32.20%,多糖含量为0.007%~0.054%,维生素C的含量为0.052~0.351 mg/g。灰菜中的K、Mg、Ca的含量最为丰富,分别为8.60%、2.20%、3.23%;豆瓣菜中Na的含量最高,达到6.15%;清明菜中Mn的含量最高,达到583.3 mg/kg,水芹中Fe、Zn的含量最高,分别为0.24%、131.8 mg/kg。[结论]黔产8种野菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维、多糖、维生素以及矿质元素,具有很高的开发利用价值。 相似文献
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6种黔产清热类中草药主要抗氧化成分的含量 总被引:2,自引:0,他引:2
为了对开发利用黔产清热类中草药提供参考,用常规方法测定了6种中草药中的总黄酮、多酚及多糖在水和乙醇提取液中的含量。结果表明:6种清热类中草药水提取液中,头花蓼的黄酮含量和多酚含量最高,分别为47.22mg/g和34.73mg/g;多糖含量以龙胆草的最高,为226.04mg/g。醇提取液中,黄酮含量最高的是头花蓼,为27.32mg/g;多酚含量最高的是黄柏,为28.24mg/g;多糖含量最高的是龙胆草,为22.89mg/g。6种中草药中,黄柏、头花蓼和栀子提取黄酮时宜用水作提取溶剂,射干、板蓝根和龙胆草提取黄酮时宜用乙醇作提取溶剂;除板蓝根外,黄柏、射干、头花蓼、龙胆草和栀子提取多酚时宜用水作提取溶剂;6种中草药提取多糖均宜用水作提取溶剂。 相似文献
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[目的]为黔产中药的合理利用提供科学依据。[方法]以12种黔产中草药(水芹菜、马齿苋、头花蓼、白术、何首乌、龙胆草、石斛、麦冬等)为材料,测定其中5种重金属和5种对人体有益金属元素的含量。[结果]12种中草药中,As、Hg、Cd、Cu和Pb的含量范围分别为0~4.60、0—0.19、0.018~3.100、0.68~4.20、0.14~2.00mg/kg;除龙胆草的cd含量超标,白术和何首鸟的As含量超标外,其他药材中各项重金属指标均符合规定标准。[结论]所选12种黔产中药材中均含有丰富的Ca、Fe、Mg、Mn、Zn等有益元素。 相似文献
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[目的]建立头花蓼中多酚含量的比色测定方法。[方法]以没食子酸为对照品,对测定头花蓼中多酚含量的比色条件(包括检测波长、Na_2CO_3用量、Folin-Ciocalteu试剂用量、反应温度及时间对吸光值的影响)进行了研究。[结果]当FC试剂用量为2.5 mL,12%Na_2CO_3用量为7 mL时,在35℃下反应40 min为最佳反应条件;多酚的含量与760 nm处吸光度呈良好的线性关系;测定方法的平均回收率为98.66%,RSD为0.380%。[结论]该方法不仅操作简单,而且稳定性、重现性、精密度好,能够用于头花蓼提取液多酚含量的测定。 相似文献
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甜茶总多酚的纯化及其抗氧化活性 总被引:1,自引:0,他引:1
为提高甜茶的综合利用价值,从提取甜茶甙废液中回收甜茶多酚并采用大孔树脂纯化的方法研究甜茶总多酚的纯化工艺条件;采用紫外分光光度法对甜茶多酚含量及其抗氧化活性进行测定。结果表明:所筛选的HPD826树脂为甜茶总多酚纯化的最佳树脂;当上样液的浓度为3.65mg/mL、上柱液体积为50mL、流速为1BV/h时,吸附率为94.25%,用30%的乙醇解吸后其甜茶总多酚的纯度可达56.68%;纯化过的甜茶总多酚对·OH和DPPH·自由基均有较好的清除作用,其IC50值分别为517.9μg/mL和45.9μg/mL。 相似文献
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[目的]对荠菜不同部位的维生素B2含量进行测定。[方法]在最大激发波长为260 nm,最大发射波长为530 nm条件下,采用分子荧光法分别测定了荠菜的花、茎、叶3个部位的维生素B2含量。[结果]研究表明,荠菜中维生素B2含量最高的是叶子,其次是花,而茎的维生素B2含量是最少的。[结论]研究可为合理食用荠菜及进一步研究利用荠菜提供依据。 相似文献
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