不同制备条件对绿茶面条品质的影响研究

以绿茶面条微观结构、面汤色差及茶多酚保留率为指标,通过单因素试验对绿茶粉目数、添加量及水添加量等因素进行面条制备工艺优化,并对其相关性进行探讨。结果表明,绿茶面条制备最优工艺条件为水添加量42 mL、绿茶粉目数80目、绿茶粉添加量2%,在此条件下,面筋结构未出现流体化现象,面条网络结构致密有序、连续性好,煮制后的面汤色差值最小(ΔE=5.89),茶多酚的保留率最高(72.73%)。不同制备条件对色差影响大小依次为绿茶粉目数<水添加量<绿茶粉添加量,对茶多酚的保留率影响大小依次为绿茶粉目数>绿茶粉添加量>水添加量。通过探究不同制备条件对绿茶面条品质的影响,以期为绿茶面条的制备及茶中有效成分保留率的研究提供一定的理论依据。     

樟树良种繁育及栽培利用研究进展

文章从生物学特性、良种选育、繁殖技术、造林技术、大树移栽和木材质量评价等六个方面综述了樟树的研究进展,并针对目前的研究现状,对综合开发和合理利用提出了建议。     

森林群落的生态学研究方法概述

森林群落研究方法的选择直接关系到研究结果的可靠性与精确性。文章介绍了生态学中森林群落的一些调查研究方法及其各自的优缺点。其中调查研究方法包括设立永久标准地法、有样地抽样法、无样地抽样法等,3S技术在森林群落调查中的应用也作了详细的介绍,在进行森林群落调查中,具体选用哪种研究方法应该视具体情况而定。     

自然保护区私人经营管理概况与探讨

随着我国自然保护区不断发展,保护区建设和维持的资金并没有相应的增加。为了有效地解决我国自然保护区资金不足和生态环境恶化问题,文章提出了依据不同级别的自然保护区,分别实行自然保护区土地私人经营管理和土地企业化管理的建议,并阐明了自然保护区私人经营管理和土地企业化管理要素设计问题,提出了改革设想,揭示了私人经营管理在我国自然保护区建设与管理的可实施性。