无公害水产品认证的发展现状与对策

无公害水产品的认证由两方面组成:产地认证;产品认证。无公害水产品三个主要控制环节是产地环境控制、生产过程控制以及上市产品控制,以此来确保水产品的安全性,从而满足社会大众消费需求。当前我国无公害农产品质量安全认证有三种类型:绿色、有机及无公害。本文简要分析无公害水产品认证发展现状,提出推进无公害水产品认证发展的对策。     

烹调加工对鱼类营养价值的影响

鱼类富含21种以上营养素,但不健康的烹调加工方式会破坏鱼类中大量营养成分,而科学的烹调加工方式则有利于人体吸收鱼类中的营养成分。烹饪是一门艺术,本文将阐述不同烹调方式对鱼类营养素的不同影响,希望对于烹调鱼类、科学饮食可以有所指导。