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冷藏期间淡水鱼新鲜度变化的研究 总被引:9,自引:0,他引:9
测定了冷藏期间鲫鱼和罗非鱼肉中三甲胺、次黄嘌呤含量及鱼新鲜度的变化。结果表明鲜活的鲫鱼和罗非鱼肉中均不含三甲胺,次黄嘌呤含量也不同。冷藏期间三甲胺,次黄嘌呤含量随着冷藏时间延长而升高,三甲胺含量<20μg/g,次黄嘌呤含量增加在50%以内鱼肉保持新鲜;三甲胺含量超过35μg/g,次黄嘌呤增加至100%,鱼肉开始腐败变质,不具食用价值。 相似文献
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采用L934正交表,设定C、N、P三因素三水平的9种不同配方,对广州四明燕塘乳业公司污水处理站的活性污泥进行生长培养基筛选,根据细胞的总增重率对培养基配方进行了直观分析和方差分析,并绘制出细胞的生长曲线。结果表明,活性污泥的最佳生长培养基配方为葡萄糖8g·1000mL-1H2O,NH42SO40.75g·1000mL-1H2O,KH2PO40.75g·1000mL-1H2O;经过12h的培养,活性污泥的生长基本达到平衡。 相似文献
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龙眼气调(M,A)贮藏研究 总被引:11,自引:0,他引:11
研究龙眼用不同比例的N2与空气混合气体包装,在25℃±1℃下贮藏的效果。结果表明,随着贮藏时间延长,包装内CO2含量逐渐增加,而且随着充N2量增加而增加。贮藏后果肉中乙醇含量与包装内CO2浓度成正相关。龙眼果皮褐变包括因生理活动异常引起的生理褐变,这与CO2浓度及果肉中乙醇含量成正相关,表现为整个果皮均匀变褐,另一种是因微生物侵染引起的病理性褐变,褐斑主要产生在长霉菌的部位,果肉有自溶现象。 相似文献
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荔枝果实的冷藏适温与冷害 总被引:24,自引:1,他引:24
荔枝果实(糯米糍、槐枝)在1℃、5℃、8℃下进行贮藏试验。 低温下荔枝果皮细胞电解质渗漏率升高,当渗出率达到50%果实遭受不可逆的冷害。 低温下果实呼吸作用、乙烯释放、ACC(1-氨基环丙烷-1-羧酸)合成均降低。 实验结果证明荔枝果实的冷藏适温是5℃、在本贮藏条件下糯米糕、槐枝可贮30~35天、好果率85%、货架期24小时。 相似文献
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以除草剂丁草胺、巯基丙酸为原料,合成丁草胺半抗原,用氢核磁共振、电喷雾质谱、红外光谱方法进行鉴定;通过活泼酯法将半抗原与载体蛋白偶联制备丁草胺人工抗原,用紫外扫描法鉴定;免疫动物后,间接竞争ELISA检测鉴定抗体.结果表明,巯基丙酸与丁草胺连接生成半抗原,半抗原被连接到载体蛋白上,抗血清能被丁草胺阻断,丁草胺人工抗原合成成功,获得了抗丁草胺多克隆抗体. 相似文献
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佛手柑挥发油成分提取鉴定 总被引:11,自引:0,他引:11
应用“同步蒸馏-萃取法”提取佛手柑外果皮、内果皮及佛手柑干粉中挥发油,经GC-MS鉴定,鲜佛手柑外果皮油分离得165个峰,鉴定了46种成分,φ(萜烯类)=73.44%,苎烯、萜品油烯、β-蒎烯和β-月桂烯的体积分数分别为5%以上。肉质内果皮油中分离得到153个峰,鉴定了49种组分,φ(烷烃类)=66.92%,体积分数为5%以上的萜烯类有苎烯和γ-萜品烯。佛手柑干粉提取物分离出194个峰,鉴定出58 相似文献
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利用食品工厂活性污泥发酵生产PHB的培养基配方研究(一) 总被引:1,自引:0,他引:1
采用L9(3^4)正交表,设定C、N、P三因素三水平的9种不同配方,对广州四明燕塘乳业公司污水处理站的活性污泥进行生长培养基筛选,根据细胞的总增重率对培养基配方进行了直观分析和方差分析,并绘制出细胞的生长曲线。结果表明,活性污泥的最佳生长培养基配方为葡萄糖8g.1000mL^-1H2O,(NH4)2SO40.75g.1000mL^-1H2O,KH2PO40.75g.1000mL^-1H2O;经过12h的培养,活性污泥的生长基本达到平衡。 相似文献
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香蕉冷害征状及生理指标和有效防寒措施研究 总被引:3,自引:0,他引:3
冷害严重影响我省香蕉生产发展。本文采用人工气候箱模拟广州市郊冬季低温天气对大种高把香蕉作处理,观察低温下植株的变化并作冷害生理指标测定。此外,为作抗寒的探索在蕉园里采用高空喷灌和树体喷抑蒸保温剂两项防寒试验。 香蕉植株在人工模拟的低温条件下,到10℃时生理作用受阻,5℃时冷害征状出现,3℃时冷害严重,征状显著,1℃下植株死亡。大田生产中从5℃开始就必须防寒,有1℃出现的地区不宜发展香蕉生产。 低温下香蕉叶片细胞膜透性增加,其出现早于冷害征状。这种变化取决于低温的严酷程度及时间。温度较高、时间较短,伤害不严重则透性增加小而且可逆,反之透性激增并不可逆。这变化可作为鉴定香蕉冷害的生理指标。 低温下香蕉生理作用异常,光合作用和蒸腾作用显著降低;3℃以上呼吸作用降低,3℃以下呼吸作用不正常地升高。 低温使香蕉叶肉细胞亚显微结构破坏,3℃下叶绿体受破坏,1℃时线粒体结构也破坏了。其结果是引起细胞的死亡。 冬季寒潮期间,气温在5℃至1℃,人工喷灌水温为10~20℃,对香蕉不起防寒作用。冬季适时对香蕉树体喷抑蒸保温剂有一定防寒效果,可减轻冷害的征状。 相似文献
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