奶牛乳腺炎研究进展

介绍了奶牛乳腺炎的危害、分类、病原和病理,重点介绍了其检测方法、预防措施,以及当前广泛采用的治疗手段等.     

开产前期饲粮添加酵母硒对蛋鸡组织和鸡蛋中氟苯尼考残留的影响

为探讨酵母硒对蛋鸡组织和鸡蛋中氟苯尼考残留的影响,将180只132日龄京红1号蛋鸡随机分成两组,每组3个重复,每个重复30只.对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+250 mg/kg酵母硒,连续5 d氟苯尼考以1 g/kg剂量拌料给药.收集给药第2天至停药后第14天的鸡蛋,采集停药后7 d的蛋鸡心脏、脾脏、卵巢等组织...     

冷藏与反复冻融条件下黄羽肉鸡肌肉游离氨基酸含量的变化

为探讨冷藏与反复冻融条件下黄羽肉鸡肌肉游离氨基酸含量的变化,以80日龄黄羽肉鸡为试验对象,将其分为4℃冷藏及-20℃冷冻24h、4℃复融24h为一循环的反复冻融2个组,连续7d或7个循环取其胸肌,检测16种游离氨基酸含量。结果表明:两组中游离氨基酸总量及呈味氨基酸、必需氨基酸、赖氨酸、天冬氨酸和谷氨酸含量均表现出先增加后降低的趋势,但冷鲜组增加量明显高于反复冻融组;而必需氨基酸和赖氨酸占总氨基酸比例在两组中均显著降低,但冷鲜组变化更加缓和有序。这一研究提示,冷藏温度的恒定有利于提高黄羽肉鸡的滋味物质,同时为冷藏或反复冻融条件下最佳食用期限的确定提供了理论依据。     

煮制时间对鸡蛋质构特性的影响及相关性分析

为了研究不同煮制时间鸡蛋质构品质的变化规律及其相关性,选取当天产鸡蛋120枚,随机分成4组,每组30枚,分别于煮蛋器中煮制5、10、15、20 min,通过测定鸡蛋的质构参数及蛋品质,探究不同煮制时间对鸡蛋质构及品质的影响.结果表明,煮制前10 min的硬度显著低于煮制15、20 min(P<0.05),鸡蛋煮制5 m...     

太湖鹅体尺测量及屠宰性能测定

对70日龄太湖鹅体尺及屠宰性能进行测定,并对相关参数进行相关性分析。结果表明,太湖鹅平均体斜长、龙骨长、胸深、胸宽、胫长、胫围、髋骨宽、半潜水长、颈长分别为26．23cm、12．03cm、10．31cm、9．94cm、8．42cm、4．38cm、6．01cm、49．08cm、35．85cm,除龙骨长、髋骨宽外,其它体尺指标公母间差异显著;平均屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率分别为87．84％、69．66％、78．31％、7．35％、18．74％,半净膛率、胸肌率公母间差异极显著（P〈0．01）,全净膛率公母间差异显著（P〈0．05）;体尺各指标间仅有半潜水长和髋骨宽呈负相关,屠宰性能各指标间存在高等或中等强度相关,胸肌重与胫长呈负相关。     

心脏病的发生率与鸡蛋食入量无关

美国最新研究证实,每日食入一个鸡蛋不会导致冠心病的发作。2008年的一份研究报道,题为“蛋食入量与其它可能导致冠心病的风险因素比较：相关的风险参数研究”,即将在下一期同行评审期刊《风险分析》发表,作者为Audlors L．Barraj,N．Tran,N．和P．Mink,他们对流行病学的定量研究非常有经验;而且与埃默里大学罗林公共健康学院关系密切。     

L-谷氨酰胺、BSA对家兔卵母细胞体外受精及受精卵体外发育的影响

目前,体外受精技术在治疗人类不孕症以及提高动物繁殖率和优秀母畜繁殖力等方面已成为一种有效手段.笔者以家兔为试验动物,探讨L-谷氨酰胺、牛血清白蛋白(BSA)对家兔卵母细胞体外受精及受精卵体外发育的影响,旨在更好地了解整个受精过程的生理机制,为畜牧业生产提供更多的胚胎来源与相关技术.     

2008年全球十大食品事件

美国亨特公共关系公司对全国900多个食品编辑和博客进行年度调查,让他们评出2008年度全球十大食品事件。 第一,全年最大的食品事件就是全球范围内食品价格的明显上涨。     

关注家禽产品品质，促进优质禽产业健康发展——记第六届中国优质禽育种与生产研究会学术讨论会暨代表大会

第六届中国优质禽育种与生产研究会学术讨论会暨代表大会于2008年10月21日-23日在海南省海口市隆重召开。本次大会由中国优质禽育．种与生产研究会主办,海南省（潭牛）文昌鸡股份有限公司承办。来自全国各省（市）、自治区的教学、科研、生产和管理的代表124人参加了会议。     

硫辛酸对镉暴露引起的蛋鸡肝脏脂肪沉积、氧化应激、元素稳态失衡的保护效应

本研究旨在探讨α、硫辛酸(α-LA)对镉(Cd)暴露蛋鸡肝脏脂肪沉积、氧化应激和元素稳态的保护效应.将360只42周龄京粉2号商品代蛋鸡随机分为4组,分别为对照组、α-硫辛酸组、镉组和镉与α-硫辛酸共处理组,镉组在饲料中添加CdCl2100 mg/kg,共处理组在镉暴露的基础上同时用添加硫辛酸400 mg/kg,8周后...