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红薯又称白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,它不仅抗旱耐涝、节水、耐储存,而且营养丰富,是一种药食兼用的健康食品,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。日前,世界卫生组织(WHO)经过3年研究和评选,红薯被列为13种最佳蔬菜之冠。随着我国农业种植结构调整和经济的繁荣发展.人民生活水平逐步提高。饮食结构发生了变化,对红薯等保健食品的需求量也越来越大,红薯的生产和加工具有广泛的市场前景。 相似文献
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