美国鱼货保鲜环节

<正> 鱼货从捕获开始,一般经过渔船、冷冻厂、冷藏库、销售柜和家庭等环节,为保持鱼货质量,有必要重视冷藏链中的每一环节。一、基本原理首先应注意到冻结鱼与未冻结鱼的腐败型式的不同。未冻结鱼的腐败,系由细菌对蛋白质颗粒(各种氨基酸)的消化作用所引起,结果导致散发出难闻的气味,冻结鱼的腐败通常是由于某些酶对蛋白质的作用,或脂肪氧化所致,结果导致酸败。鱼类自海上     

美国开展淡水鱼类反应能力的研究

前不久,美国威斯康星大学与密苏里大学合作渔业研究组对某些鱼类进行了接受训练后反应能力的比较实验。该实验选择了14种淡水鱼类,放养在可来回移动的木质水族箱中作简单的条件反射训练——根据对光的反应以避免电击。实验表明,鱼类的反应能力与其进化系统的地位无关。反应能力较好的有条纹石(鱼旨)(morone saxatilis),巨口牛胭鱼(Ictiobus Cyprinellsu),鲤鱼(Cyprinus Carpio),和斑点叉尾     

变容量冷库控制性能研究

提出基于PID逻辑的变容量制冷控制系统,使冷库同时实现速冻、冷藏、预冷等功能。通过ANSYS Fluent进行库内流场的仿真,对流场的分布进行预测。使用PID逻辑调节热气旁通阀,进而控制高低温制冷剂混合的比例,使冷库能快速响应动态负荷的变化,蒸发温度稳定快、波动小且控制精度高。结果表明,仿真模型与实测风速误差在9%以内,模型能反映库体内部流场,送风口开孔率在0.9时,库内流速有较好的均匀性;该制冷系统由速冻模式进入冷冻模式只需10 min,冷藏模式下的温度波动低于±0.2 ℃,压缩机功耗相比传统的双位调节节省约9.7%。