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振兴浙江红碎茶生产之我见袁石玉(浙江湖州茶厂313000)红碎茶是国际市场上最主要的茶叶,占世界茶叶贸易量的90%以上。我国出口茶叶中一半以上是红茶,其中红碎茶出口量又占红茶的80%以上,已远销欧、美、亚及大洋洲许多国家和地区。我国红碎茶生产最早是1... 相似文献
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车色是眉茶精制加工过程中的重要环节。通过车色,增进眉茶的色泽,从而达到绿润或银灰起霜,并能滚紧条索,对提升外销茶的品质有着积极作用。车色时滚筒转速快,则茶叶与滚筒摩擦机会多,作用强烈,易上色;转速慢则上色困难;但转速过快,茶叶因离心作用而贴吸于筒壁,反而不能上色,转速一旦固定,车色时间长或投叶量少,茶叶易上色,且应将干燥后的茶叶立即趁热滚车,茶叶表面的灰霜才附着牢固,色泽均匀一致、长久不褪。同时在热的状态下。茶身较软,可塑性好,易滚紧条索,断碎茶也较少。本文主要探讨车色速度、车色时间,对滚筒下料(以下简称为转速、时间… 相似文献
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