浅谈白条肉,零块肉,冻肉的检验

一般上市的白条向、零块肉、冻肉，大多数未带脏器，要进行兽医卫生检验，必须要对肉品进行全面细致的检查，必要时以理化检验、细菌学和生物化学检验综合方法，作为辅助检查，才能对肉品质量作出准确判断。笔者结合自己多年工作实践，浅谈白条肉、零块肉、冻肉的检验要点：1对需检肉品的要求1．1对上市的白条肉（阳体），在未动刀分割出售前，必须经兽医卫检人员检验合格，铜体加盖验讫印章，方准出售。若零块肉需要检验，肉品分割不应小于四分体，应带有淋巴结，最好连同头部和内脏一起送检。1．2对马底动物的肉品，必须连同完整的头部、…     

冻肉新鲜度检验及其异常现象处理

随着贸易的发展,我国进出口的冻肉数量越来越多,如何更有效地快速做好肉品的新鲜度检验,把好冻肉的卫生质量关,对口岸的检验检疫工作来说是一个值得探讨的课题。本人根据几年来对进境冻肉检验检疫的实践,对冻肉新鲜度检验中感官检查和理化检查方法作了一些总结和讨论,现报告如下。     

冻肉在冷藏过程中常见的异常现象及卫生处理

1冻肉的异常现象冻肉在低温冷藏过程中,一般不会产生腐败和其他异常现象.如果肉的卫生状况不良,库内温度经常波动,常能引起肉品污染,致使微生物生长繁殖和肉内组织酶的活动,从而导致冻肉出现许多异常现象.其中以微生物引起的异常为多见.常见冻肉的异常有下列几种:     

热点聚焦

广东销毁50吨携强致病性病菌非法入境冻肉50多吨冻肉产品中竟然含有强致病性的李斯特氏菌!所幸这批非法入境产品被广东检验检疫局执法稽查大队查获。9月7日上午,江门检验检疫局在江门市垃圾处理场销毁了这批来自巴西的价值40多万元,共50吨的非法入境冻肉产品。据悉,此次查获的非法进境冻包括3120箱45吨来自巴西的冻鸡副产品和348箱5吨产地不明的冻猪副产品,是广东出入境检验检疫局执法稽查大队于前段时间在对江门某冷冻厂的冷库进行清查时查获的。江门检验检疫局对该批冻肉进行实验室检验时,从中检出单核细胞增生李斯特菌,这是该局首次从进…     

冷冻肉检验和卫生管理

<正> 由于我省猪源不足,每年要从省外调进大量冷冻猪肉及副产品等,为了防止牲畜疫病传播,保障消费者食肉安全,今年我们开展了对冷冻猪肉的检验工作,现将具体做法简介如下供参考:1 冷冻肉的检验1.1 查证调入我省的冷冻猪肉,一般先贮藏在市区冷库内,为此,我们在冷库进驻卫生检验人员,负责查证、验印工作,并对冻肉数量、产地、宰杀时间、进库日期进行登记。凡是没有检验证明的,按照冷     

有关基层药品抽样检验工作的思考

目的:分析我国现行基层药品监督管理部门在药品抽样和检验中存在的一些问题,提出改进意见。方法:依据文献研究和现场访谈,对我国现行药品抽样检验方法进行分析讨论。结果:我国基层的药品抽样检验存在着一定的缺陷,不能最大程度上控制药品质量。结论:建议药品监督管理部门制订更科学的抽样检验方案,以确保药品质量的安全有效。     

鲜、冻鹅肥肝质量标准（讨论稿）

1范围本标准规定了鲜、冻鹅肥肝的质量分级,检验方法、标签、标志、包装、贮存和运输的要求。本标准适用于鲜鹅肥肝和冻鹅肥肝的质量鉴定和检验。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。     

副溶血性弧菌和沙门氏菌检验的几点体会

副溶血性弧菌和沙门氏菌是进出口动物产品微生物检验的主要致病菌,进出口动物产品尤其水产品容易受这两种致病菌的污染。据有关资料介绍,在水产品中副溶血性弧菌和沙门氏菌的检出率约为20%左右,各国有关检验检疫技术法规对这两类致病菌的检验都有严格的要求。为了把好检验检疫关,应对进口国的技术壁垒,促进动物产品的出口贸易,我们在实验室检验工作中,     

中国对中亚五国农产品出口贸易的影响因素分析——基于恒定市场份额模型测算

笔者采用Trade Map数据库2001—2015年中国对中亚五国农产品出口数据,利用恒定市场份额(CMS)模型,对影响中国对中亚五国农产品出口规模变动的因素进行了分析。结果表明:中国对中亚五国农产品出口波动的主要原因是中亚五国农产品市场需求的变化;同时,对不同种类的农产品,影响中国对中亚五国出口增长的因素存在明显差异,中国出口中亚五国农产品竞争力的提升以及产品结构适应中亚五国进口需求的变化,是推动第1类产品(动物类产品)、第4类产品(饮料及烟酒等产品)、第11类产品(纺织原料及纺织制品)农产出口增长的重要因素,而中亚五国进口需求的扩大是促进第2类(植物类)、第3类(动植物油脂类)农产品出口增长的决定因素。     

出口水产品细菌不可超标

水产品是我国出口大宗产品之一。由于许多国家对水产品细菌化验严格,因此,出口水产品细菌不可超标。据悉,目前,日本、韩国等国家和地区的化验部门,对进口水产品细菌指标,已开始逐批化验,其中河豚鱼到货后,要逐条进行检验。对细菌超标的水产品,尽管合同、信用证上没有规定,但按照国际惯例,照样退货。     

栗园草场牛耳大黄危害调查报道

2010年,笔者对栗园草场牛耳大黄蔓延挤占其他牧草生存空间状况进行了调查,目前该草场已处于牛耳大黄蔓延最严重阶段,危害区域集中分布在草场平坦肥沃的地块和道路附近,尤其是水肥充足的区域。该植物的空间分布格局和繁殖特征表明,它可以利用种子向外进行远距离随机扩散,占据一定位置后,再以无性繁殖方式和种子扩展侵占范围,     

多糖对巨噬细胞功能影响的研究进展

巨噬细胞具有吞噬、杀伤、递呈抗原、分泌生物活性物质、调控局部组织微环境以及抑制肿瘤等多种免疫功能,是机体非特异免疫的重要组成部分。以往研究结果表明,多糖具有调节巨噬细胞活性的功能,同时发现具有抗肿瘤的作用。近年来,人们不断研究发现具有增强巨噬细胞活性和促进其分泌作用的活性多糖,并深入研究巨噬细胞表面的多糖受体和细胞内信号转导途径,以揭示多糖调节动物机体免疫机能的机制。     

大蒜素对鲤鱼生长的研究

大蒜素（Allitridi）是一种广谱抗菌药，具有防癌、降压、健胃、抗病毒等多种功能，在我国医疗上的应用历史悠久。早在晋代就有大蒜油治疗家禽疾病的记录，现已广泛用于医药、兽药、农药和食品添加剂中，近年来已开发应用于动物饲料添加剂。大量的研究结果表明：大蒜素的作用广泛、效果显著、无残留、无抗药性，不产生致畸、致癌、致突变性，对提高动物采食量、促进生长、改善动物产品肉质及预防疾病等方面有良好的应用效果。为研究大蒜素对鲤鱼生长的影响，我们近期在北京师范大学生命科学系进行了鲤鱼养殖试验。1　材料与方法1.1 试验材…     

不同日粮类型对鹅饲养效果的研究

试验的目的是探索用广西盛产的稻谷、木薯及亚热带牧草尤其是蟛蜞菊进行不同配比,考察各组日粮对鹅生产性能和养分利用的影响。27日龄合浦狮头鹅共96只被随机分为A、B、C、D4个处理组:对照组(玉米饲粮+象草组)、试验Ⅰ组(稻谷替代对照组玉米饲粮+蟛蜞菊组)、试验Ⅱ组(木薯替代对照组玉米饲粮+蟛蜞菊组)、试验Ⅲ组(木薯、稻谷各替代对照组50%的玉米饲粮+蟛蜞菊组),每组3个重复,每个重复8只鹅(公母各半),进行为期44d的饲养试验。结果表明:各组平均日增重分别为67.75、53.00、55.78和64.88g,对照组、试验Ⅲ组与试验Ⅰ组、试验Ⅱ组间差异显著(P<0.05);在生长中期,对照组主要营养成分干物质、蛋白质、能量、粗脂肪的利用率明显比其它各组高(P<0.05);对照组、试验Ⅲ组的半净膛率、全净膛率、腹脂率与试验Ⅰ组间差异显著(P<0.05)。     

Teamcenter中物料清单的二次开发研究

本文分析了Teamcenter平台客户端二次开发的关键技术,对物料清单的二次开发进行研究,开发了BOM自动生成功能模块,使之能自动生成符合企业需求的BOM,并与Teamcenter平台无缝集成,保障产品BOM信息的一致性和规范性,提高企业产品数据管理效率及质量,并为将来BOM在企业各部门间的传递及转换打下坚实基础。     

益生菌对仔猪作用机制研究进展

在规模养殖过程中,断奶诱发仔猪肠道疾病进而导致生产性能下降,益生菌可降低肠道病原菌感染,提高仔猪生产性能和降低腹泻的发生率。该文主要从益生菌对仔猪胃肠道微生物群、机体免疫系统、炎症调控、抗氧化调控、肠道发育和营养消化调控等方面探讨其作用机制,旨在为益生菌在仔猪上的应用提供理论依据。     

肌肉生长抑制素对骨骼肌作用研究进展

肌肉生长抑制素(MSTN)是转化生长因子β超家族的成员之一,又称生长分化因子8。MSTN主要在骨骼肌中广泛表达,并可在心肌、脂肪、乳腺等多个组织中表达,其作用主要体现在抑制骨骼肌生长发育、诱发肌萎缩等方面。MSTN可以通过多种途径协同作用于骨骼肌,即通过激活TGF-β、p38MAPK、ERK1/2、JNK等信号途径以及抑制IGF-AKT、Wnt信号途径来抑制肌细胞增殖分化;通过调控AKT途径、泛素-蛋白水解酶系统、自噬溶酶体系统来影响骨骼肌蛋白的合成与分解;MSTN还参与了与骨骼肌生成相关的脂肪代谢及骨形成等生理活动。论文重点阐述MSTN在肌细胞增殖分化、肌蛋白合成与分解、脂肪代谢、骨骼发育等方面的作用机制,并对其应用前景进行展望,为相关科学研究提供参考。     

农药对家蚕毒性评价若干问题的探讨

分析了常用农药对家蚕毒性评价体系和方法与农药发展现状之间的不适应因素,以及与蚕桑生产典型中毒事故的关系,指出实行强制性评价制度的必要性。提出了改进和完善毒性测定方法的若干建议。