池塘养殖脆肉鲩新技术试验

鲩是草鱼的别称,脆肉鲩就是改变草鱼的食物结构,投喂浸水蚕豆饲养出来的优质大草鱼,其体色金黄,肉质紧密、脆化,有弹性,切成薄片可炒可氽汤,鱼片完整不碎,肉味鲜美,口感韧爽,很受消费者欢迎,市场批发价30元／kg,是普通草鱼的2倍多。     

池塘养殖脆肉鲩经济效益分析

在池塘进行脆肉鲩养殖,饲料以东北蚕豆为主,辅以少量青饲料,获得较好的经济效益。     

脆肉鲩池塘养殖技术要点

<正>脆肉鲩是将普通草鱼进行脆化养殖,喂食经浸泡催芽的蚕豆,使其肉质坚韧爽脆,切成鱼片或鱼丝后,仍完整不碎,口味鲜美独特,其价格是普通草鱼的2倍多。2013年,江苏省滨海县正红镇黄浦村渔业科技示范户王礼尚在25×667 m2池塘进行脆肉鲩试养殖,获得成功,共收获脆肉鲩13 754 kg,鳙鱼630 kg,总收入449 570元,净收入137 352元,均效益达5 494元/667 m2。现将其养殖技术要点总结如下,供广大养殖户参考。     

草鱼脆化养殖技术

草鱼生长速度快，产量高，但肉质较松。近来有的地方将草鱼进行脆化，即通过改变其食物结构而使肉质变脆。脆化后的草鱼称“脆化鲩”，肉质紧硬而爽脆，不易煮烂，切成鱼片、鱼丝不易断碎，现将草鱼脆化养殖技术要点介绍如下。     

脆肉鲩池塘养殖技术

2003年我们在本市郊风景秀丽的大容山脚下的西埌镇河口开发区6．67hm^2连片鱼塘中选择两张池塘，A塘面积0．73hm^2，作为养殖脆肉鲩所用，B塘面积0．27hm^2，作为培育大规格鱼种塘。由常年养家鱼改为主养脆肉鲩试验，取得了较好的经济效益，     

脆肉鲩养殖试验初报

1999年在水府庙水库溪口渔场进行了脆肉鲩的养殖试验 ,网箱2口 ,计40 ,投放鱼种573.5kg,618尾 ,经近10个月的饲养 ,共产成鱼1920kg,平均单产960kg/箱 ,平均增重2.242kg,总产值3.84万元 ,总投入1.0285万元 ,利润2.8115万元 ,投入产出比1∶2.73 ,总饲料系数为5.1。     

池塘养殖脆肉鲩试验

2011年福建宁德市古田县平湖镇养殖专业户刘开凤进行池塘脆肉鲩养殖试验获得成功,经济效益十分显著。现就试验情况总结如下:一、材料与方法1.试验场地选择在水源充足、水质良好、排灌方便、交通便捷、周边无污染的平湖镇后洋村东洋养殖场。试验池1口,面积10亩。试验池塘深2.5米,可蓄水深度1.7米,塘底为泥沙底质。池塘东西走向,水源为无污染的溪河水。池塘水温全年变化幅度在12.4～29.8℃,pH值在7.0～8.5,溶解氧达5毫克/升以上,很适合鲩鱼的生长要求。池塘配备2台1.5千瓦增氧机,进排水口     

脆肉鲩无公害养殖技术(上)

草鱼脆化养殖,主要是通过改变草鱼的食物结构使其肉质变脆。脆化后的草鱼称"脆肉鲩"(两广地区将草鱼称为鲩鱼),其肉质紧硬而爽脆,不易煮碎,即使切成鱼片、鱼丝后也不易断碎,肉味反而会更加鲜美而独特,从而能满足消费者的特殊口感要求,提高了草鱼的市场竞争力和养殖效益。脆肉鲩则是草鱼在一定的环境条件下用天然植物蚕豆饲养出来的优质鱼类。脆肉鲩原产于中山市长江     

养殖“脆肉鲩”有前途

脆肉鲩是由普通草鱼经特殊方法饲养而获得，以其香、脆、嫩而得名，在广东十分畅销，供不应求。     

脆肉鲩无公害网箱养殖试验初报

开展了脆肉鲩无公害网箱养殖试验,并进行了养殖效益分析。     

无公害草鱼池塘高产养殖试验

我们于2004年开展了千亩无公害草鱼高产养殖研究试验，经过一年多的试验，取得了较好的社会效益，经济效益，现将2004年的试验情况报告如下。     

水库网箱养殖脆肉鲩技术

从水域环境及地点选择、网箱材料与设置、鱼种放养、饲养管理和病害防治等方面介绍了水库网箱养殖脆肉鲩技术。     

脆肉鲩不同养殖模式的经济效益对比分析

通过对比池塘、网箱两种养殖模式下脆肉鲩经济效益.结果表明:在草鱼种相同放养规格情况下,池塘亩均平均利润为12967.2元,平均投入产出比为1:1.48;网箱平均纯利为16924元,平均投入产出比为1:1.40.在投入产出比基本接近情况下,网箱养殖利润利润更好.     

草鱼脆化过程中肌肉品质变化

为了研究草鱼(Ctenopharyngodon idellus)脆化过程中肌肉品质变化对脆肉鲩(C.idellusC.et V)脆性形成规律的影响,在草鱼脆化过程中定期采样,比较研究了肌肉基本化学成分、质构特性、鱼肉蛋白质组成、肌肉氨基酸组成及营养价值评价等的变化规律。结果显示：脆肉鲩的水分、粗脂肪质量分数均显著低于普通草鱼(P0.05),粗蛋白、粗灰分质量分数比普通草鱼高;与普通草鱼相比,脆化后肌肉的肌原纤维蛋白、肌浆蛋白和基质蛋白质量分数分别增加了10.88%、15.41%和80.53%;脆肉鲩的硬度、咀嚼性、弹性和粘着性显著高于普通草鱼(P0.05);脆肉鲩肌肉的TAA、EAA、UAA最高分别为203.5gL-1、85.6 gL-1、79.1 gL-1,均显著高于普通草鱼(P0.05)。研究表明在草鱼脆化过程中,肌肉品质指标均有不同程度的变化,且这些变化是导致脆肉鲩脆性改变的重要因素。     

脆肉鲩网箱养殖技术研究

脆肉鲩是在草鱼的饲养过程中，通过创造适当的生长环境，改变其食物结构，使草鱼肉质紧密而爽脆，食之味道鲜美，风味独特。据文献资料报导：广东省９０年代后期在池塘和网箱进行过脆肉鲩试养，但未对脆化专用饵料、鱼种要求、脆化时间等系统研究。１９９９～２０００年，笔者参照国内外网箱养鱼和池塘养鱼的成功经验，结合湘潭市水府庙水库农民网箱养草鱼的现状，开展了脆肉鲩网箱养殖技术研究。现将研究结果报告如下。１材料与方法１．１网箱设置与制作本试验设置在水府庙水库秤砣山库湾，水质清新，水面开阔，有微流水，溶氧量高，无污染…     

不同脆化阶段草鱼肌肉的显微结构观察和质构特性分析

脆肉鲩作为广东特色水产品之一,其养殖中常出现"不脆"、"半脆"现象,严重制约其产业发展。为探索可鉴定脆度的指标,文章结合生产(饲喂120 d蚕豆+30 d饲料),每30 d采集1次肌肉,检测其感官脆度、肌纤维结构、质构特性的变化。随着脆化时间增加,蚕豆组草鱼感官脆度不断增加(P0.05),肌纤维直径逐渐减小、密度逐渐增大(P0.05);60 d后蚕豆组草鱼质构特性(硬度、弹性、咀嚼性、内聚性、胶黏性)均显著高于对照组(P0.05)。转投30 d饲料对感官脆度、肌纤维结构、质构特性均无显著影响(P0.05)。相关性分析表明,硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性与感官脆度的相关性更高(R~20.90,P0.05)。结果表明,硬度、弹性、咀嚼性、胶黏性可用于脆肉鲩的脆度评价,转投30 d饲料不影响其脆度。     

池塘主养草鱼种高产试验

在３００５ｍ＾２的池塘里,高密度培养大规格草鱼种,且塔养鲢,鳙,鲤种。采取的技术措施是：草鱼种入池先喂芜萍,２０天后改喂浮萍并驯喂粗蛋白含量较高的小颗粒配饵。草鱼种长到１０ｃｍ后,改喂粗蛋白含量较低的配饵;定期注入新水,增氧,泼洒药物,投喂药饵,高温季节,使池水保持长流水。结果：共产草鱼种５０３２ｋｇ,平均规格８０．１ｇ;鲢鳙鱼种２６６０．６ｋｇ,鲤种５３６．３ｋｇ,纯利４８９２８．６元,投入产出     

池塘主养草鱼高产试验

2004年我站开展草鱼主养试验,取得较好效益。     

池塘主养草鱼成鱼试验

草鱼是我国传统淡水养殖品种之一。在银川地区由于市场需求量小，过去一直采用混养方式养殖，或把草鱼做为搭配品种养殖，产量和生产能力都较低。近年来，市场多样化的需求使得草鱼的需求量逐步递增，价格稳中有升。为提高草鱼养殖的产量和生产能力，推动本地区草鱼养殖业的发展，探索高产、高效的养殖模式，２００１年我们在一口５亩池塘，进行了池塘主养草鱼的试验，产量达１３６０千克／亩，投入产出比１∶１．４，取得了较好的经济效益。现总结如下：一、材料１．试验地点宁夏银川市水产站基地。２．试验池塘一口池塘，面积５亩。池深２…