柿果贮藏保鲜技术

一、不同柿果品种的耐藏性柿果各品种间的耐藏性差异较大,一般表现为:晚熟品种比早熟品种耐贮藏;含水量低的品种比含水量高的品种耐贮藏;同一品种,采收晚的比采收早     

桃的采收与保鲜方法

大多品种的桃子成熟期、采收期较集中，又是处于气温较高的夏季，因果实柔软多汁，且采后成熟作用进行很快，所以，大多数品种不耐贮藏。但为了异地运销、加工或保鲜增值，仍需进行短期贮藏。下面介绍不同桃类品种的耐藏性、采收及贮藏方法，供生产中参考选用。     

柿子的贮藏与保鲜

柿子的贮藏与保鲜$陕西师范大学食品工程系@张清安 $陕西师范大学食品工程系@刘平 $陕西师范大学食品工程系@陈锦屏     

石榴的采收与贮藏保鲜技术

石榴是遍布我国南北的一种水果,在温带及亚热带地区广泛分布.石榴果实不仅营养丰富,而且药用价值较高,可治疗肠炎、气管炎、肺炎、扁桃腺炎、口腔炎等.     

大白菜贮藏保鲜技术

大白菜,又名结球白菜、黄芽白或包心白,是我国秋、冬、春季大量供应的主要蔬菜,也是大量贮藏的蔬菜。大白菜不同品种的耐贮性和抗病性各不相同,一般中、晚熟品种比早熟品种耐贮,青帮类型比白帮类型耐贮,青白帮类型介于二者之间。     

草莓的贮藏保鲜技术

草莓是味道鲜美,营养丰富的早熟、时令浆果,很爱消费喜爱。近年来,无论是露地或保护地栽培均有了较大的发展。但因其果肉细嫩,含水量高,因而耐贮性较差。为此,本简要介绍了草莓的贮藏方法,包括化学保藏、气调贮藏和涂膜保鲜以及影响草莓贮藏性的因素即品种选择和适宜采收期的确定。     

葡萄的采收与贮藏保鲜

搞好葡萄的采前、采中管理，是确保第二年再夺高产的重要措施，同时，葡萄的科学贮藏与保鲜，是提高种植收益的重要保证。     

柿果贮藏保鲜技术

一、不同柿果品种的耐藏性 柿果各品种间的耐藏性差异较大,一般表现为:晚熟品种比早熟品种耐贮藏;含水量低的品种比含水量高的品种耐贮藏;同一品种,采收晚的比采收早的耐贮藏.     

盛夏香蕉的采收和保鲜

香蕉在我国南方的水果中，产量仅次于柑橘，居第二位。香蕉在正常年景周年都可以开花结果，因此，香蕉贸易主要是解决运输和销售的问题。其中广东东莞产的油蕉较耐贮藏，龙牙蕉（又名过山香）也耐藏，而西贡蕉和美蕉不耐藏。现将高温时节香蕉的采收和保鲜技术介绍如下。     

大白菜贮藏保鲜技术

大白菜,又名结球白菜、黄芽白或包心白,是我国秋、冬、春季大量供应的主要蔬菜,也是大量贮藏的蔬菜.大白菜不同品种的耐贮性和抗病性各不相同,一般中、晚熟品种比早熟品种耐贮,青帮类型比白帮类型耐贮,青白帮类型介于二者之间.     

甜瓜采收和储藏保鲜技术

甜瓜是重要的经济作物,被农民广为栽培。如能采用科学、有效的采收和储藏保鲜方法,就可显著提高栽培者的经济效益。一、适时采收甜瓜品种繁多,成熟期也不尽相同。一般薄皮甜瓜早熟品种授粉后22～25天成熟,中晚熟品种35～40天成熟;厚皮甜瓜早熟品种35～45天成熟,中熟品种45～55天成熟,晚熟品种65～70天成熟。甜瓜成熟的特征是:瓜皮花纹清晰,充分显示其品种固有色泽,网纹品种则网纹硬化突出;果柄处茸毛脱落,果脐附近开始发软;白兰瓜等品种果蒂处产生离层,瓜蒂     

鲜枣的贮藏与保鲜

一、贮前准备1.品种选择。枣的耐贮性因品种的不同而差异甚大,一般晚熟品种较早熟品种耐贮,干鲜兼用品种较鲜食品种耐贮,抗裂果品种比较耐贮,大果型品种比较耐贮。2.适时采收。用于生食的枣必须在脆熟期采收。脆熟期的标准为果面绿色减退,转为白绿色。此时果实水分多,味甜而质脆。由于枣     

板栗的采收贮藏与保鲜技术

一、适时采收 板栗成熟时,栗苞由绿色变为黄褐色,并且逐渐开裂,苞栗果由黄色转变褐色,带有光泽,完全成熟时栗果会从栗苞内进出而自然落地。因此大部分栗果如从栗苞迸裂,则是最佳采收期。采收过早,栗果未充分成熟,既影响了产量和品质,又增加贮藏的难度。板栗采收一般采用检拾落栗法或震落法二种。     

杨梅的科学采收及保鲜

杨梅风味独特,酸甜可口,鲜食加工皆宜,上市又早,深受大众喜爱。不过它虽好吃,但很不耐贮藏,故其储藏保鲜技术果农甚为关注。     

柿子的贮藏保鲜

柿树原产于我国,在各地分布比较广泛,以河北、河南、北京、山东、山西、陕西等地栽培较多,柿果果实色泽鲜艳、甘甜多汁,含有多种维生素及矿物质,营养价值较高。柿子由于采后在较短的时间内即软化,不耐贮运,所以,柿子贮藏难度较大。一、品种与耐藏性柿子的品种很多,据不完全统计