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玉米是我国三大主要粮食作物之一,是饲料和加工业原料的重要来源,也是一种主要的可再生能源作物。玉米产业链是在玉米生产和加工过程中形成的一条涵盖多个产业环节的技术经济流程,包括育种、种植、植物保护、采收、贮藏、加工、流通和消费等环节。其中,加工环节是实现玉米价值的重要途径,但加工品质的提升不仅与加工工艺和技术有关,还与原料的自身品质有关。通过对育种环节进行创新,可赋予原料玉米特殊的加工属性,实现玉米加工制品品质的"从无到有";通过对种植、植物保护、采收、贮藏和流通环节进行把控,可减少原料玉米加工属性的损失,避免玉米加工制品品质的"从有到无"。因此,从加工的视角,对玉米产业链中的主要环节进行考量,旨在探究加工环节之前玉米原料的品质提升途径,为玉米加工特性的改善、加工效率的提高和加工品质的提升提供思路。 相似文献
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玉米不仅是口粮,也是“饲料之王”和工业原料。可加工的工业产品达2000多种。现阶段我国玉米加工转化主要有三条途径:工业加工、饲料加工、过腹转化和食品加工。其中饲料加工(包括直接饲喂)一直占居首位,消费的玉米约占消费总量的70%以上。近两年来玉米饲料消费增长平缓;食品加工的玉米仍属口粮消费,且比重很小;变化最大的就是工业加工,尤其是东北地区的玉米工业加工。 相似文献
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正一、南乐县玉米产业化发展的现状玉米是南乐县第二大粮食作物。2011—2015年玉米年均种植面积2.6万hm~2,产量20.1万t,占全县年均粮食总产的35.5%。玉米产业化经营途径主要是加工转化和畜牧养殖。目前,南乐县有以玉米为原料的加工企业13家,主要是食用酒精、制酒、加工玉米淀粉、调味品等精深加工企业,还有饲料加工企业8家,年加工玉米30.5万t,加上青 相似文献
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美国每年的玉米产量在60亿蒲式耳(1524亿公斤)以上,其中约5%用于湿式加工生产淀粉、玉米糖类和玉米油;3.5%用于干式加工生产玉米粉、玉米食品和玉米油;1%用于发酵生产天然酒精和酒精饮料;77%用作饲料;13.5%出口。 玉米加工的两类主要方式:干式加工法制成餐用玉米、粗制玉米、玉米粉和早餐食品等。湿式加工法是加水加工使谷粒中各种成分分离,生产各种形式的淀粉、玉米糖浆、玉米糖、固体玉米糖浆、玉米油,残渣可用作饲料。湿式加工产品广泛用于食品加工和其它工业。在美国,湿式加工是干湿两类加工中较大的工业。 相似文献
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关于我国发展适于深加工优质专用玉米的思考 总被引:2,自引:0,他引:2
介绍了我国玉米生产的现状、存在问题以及世界玉米生产和加工情况,提出我国玉米生产发展的方向为稳定普通玉米生产,迅速扩大专用玉米生产,从粉、糖、酒、酸、油5个方面研究、开发相应的加工技术,从而发挥我国玉米资源优势,解决玉米相对过剩的问题,为玉米深加工的长远发展打下基础。 相似文献
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对黑龙江省玉米产业加工能力及产品品种进行了分析比较,指出黑龙江省玉米产业加工已近饱和,但存在产品结构单一、技术含量低等弊端,并对黑龙江省今后发展玉米工业加工提出了制度、政策、创新研究等方面的合理化建议. 相似文献
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对发展忻州玉米产业的思考 总被引:1,自引:0,他引:1
随着农业结构调整,玉米深加工延伸以及种植技术的应用推广,忻州市玉米产业整体效益稳定提高,成为当地农民增收的重要途径。忻州市玉米产业发展的思路和对策:一方面要稳定面积,提高单产,进一步丰富优种类型,注重技术组装配套;另一方面要实施产业加工,提高经济效益,把产业做大做强,特别是做好玉米酒精和玉米淀粉企业的培育和发展。 相似文献
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2012年玉米市场形势分析与2013年展望 总被引:2,自引:0,他引:2
2012年,国内玉米生产继续稳步发展,产量再创历史新高,市场价格基本稳定,与小麦形成倒挂,消费替代显著增加,玉米进口大幅增加。主要原因,一方面连续增产及进口明显增加有效改善了供求关系,另一方面深加工业经营困难,饲料消费也因小麦替代增加而受到抑制,同时国家通过调整财税政策加强对深加工业的宏观调控。2012年国际玉米价格大幅波动,供求关系进一步趋紧,库存大幅减少。预计2013年国内玉米生产仍稳步发展,价格稳中有升的可能性较大,进口可能有所下降。建议落实并完善玉米临时收储政策,继续严格控制深加工业过度发展。 相似文献
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通过对我国优质蛋白玉米的栽培技术及加工利用方面的相关资料的阅读与研究,系统地总结了我国近年来在优质蛋白玉米栽培方面所取得的成功经验,为指导优质蛋白玉米生产提供一定的理论依据。同时,对优质蛋白玉米的加工做了简要评述。 相似文献
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糯玉米速冻加工技术研究 总被引:21,自引:1,他引:21
1994-1996年对糯玉米速冻加工技术进行了研究,明确了糯玉米速冻加工保鲜期达6-8个月的关键技术是,鲜穗适采期为授粉后23-25天;漂烫比汽蒸效果好,时间为24分钟,冷点温度≥90℃;速冻温度为-45~-38℃,贮藏温度为-18℃。 相似文献
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QIAO Fu-qiang WANG Fei REN Li-ping ZHOU Zhen-ming MENG Qing-xiang BAO Yu-hong 《农业科学学报》2015,14(5):949-955
Intact and steam-flaked grains of maize,wheat and rice(with whole hulls) were analyzed for chemical composition,starch gelatinization degree(SGD) and in vitro fermentation characteristics to investigate the influence of cereal type and steam-flaking(SF) processing on their nutritive values.The treatments were arranged in a 3×2 factorial design.Obvious differences(P0.001) in chemical composition and energetic values were observed among the different cereal types.SGD and gas production(GP) rate was significantly increased(P0.001) by SF processing.SF processing also increased(P0.01) the proportion of propionic acid and decreased the acetic:propionic acid ratio in vitro.Steam-flaking also increased organic matter digestibility and the energetic value of the cereal grains,especially rice.Based on these results,rice probably is more amendable to SF processing than maize and wheat.In conclusion,it is feasible to partially substitute maize grain with wheat or rice in ruminant diets,and steam-flaking can significantly improve the nutritional value of wheat and rice grains. 相似文献