杂交麻羽肉鸡与白羽肉鸡屠宰性能比较

为了研究杂交麻鸡的生理特征及屠宰性能,选取白羽肉鸡为比对,对其内脏各器官进行测试,为研究其抗病力、生理变化等提供理论依据,并通过对屠宰性能试验的研究,得出放养麻鸡、圈养麻鸡、白羽肉鸡腿肌率公母分别为:14.84%/13.94%、16.37%/14.56%、15.68%/15.18%;胸肌率公母分别为:10.50%/10.70%、11.28%/12.99%、20%/18.94%;屠宰率公母分别为:91.54%/91.51%、86.65%/86.96%、88.34%/93%。     

金华猪心脏脂肪酸结合蛋白基因的多态性分析及其与繁殖性能的关系

应用PCR-RFLP方法对金华猪Ⅰ系(164头)、金华猪Ⅱ系(41头)和金华猪Ⅲ系(52头)的心脏脂肪酸结合蛋白(H-FABP)基因的1125～1817bp和1401～2216bp段进行扩增,并用HinfⅠ、HaeⅢ和MspⅠ酶分别酶切,结果表明只有HinfⅠ存在RFLP。分析不同基因型对金华猪死产数和母仔猪初生重的影响,结果表明,H-FABP基因对经产母猪的死产数影响接近极显著(P=0.015),对头胎母仔猪初生重的影响不显著(P>0.05),对经产及所有胎次的母仔猪初生重影响极显著(P<0.01)。     

花生油对黄羽肉鸡生长性能及屠宰性能的影响

以黄羽肉鸡（古）为实验素材,在相同的饲养管理条件下,研究在基础目粮中添加不同浓度（1．O％、1．5％、2．0％和2．5％）的花生油对黄羽肉鸡生长性能和屠宰性能的影响。试验表明,7周龄时B组（1．5％）体重最大1003．9±67．8g,比其它处理组（K、A、C和D组）分别增加了2．89％、4．36％、2．98％和7．25...     

日粮中添加混合油对商品肉鸡生产性能及屠宰性能的影响

该研究通过饲养和屠宰试验，与棕榈不同 ，鱼油和毛豆油相比较，探讨了日粮中添加饲料级混合油对肉仔鸡生产性能及屠宰性能的影响。试验选用１６００只ＡＡ１日龄雏鸡，按单因子随机区组设计分为４个处理：棕榈油组，毛豆油组，鱼油组，混合油组，每处理１０个重复，每重复４０只，公母各半，分群饲养。     

谷氨酰胺对肉鸡后期生长和屠宰性能的影响

研究谷氨酰胺(Gln)对黄羽肉鸡后期生长和屠宰性能的影响。选择128只(♀)健康的体质量相近的35d黄羽肉鸡,随机分为4组,每组32只鸡,A组为对照组,饲喂基础日粮。B、C和D组为试验组,分别在基础日粮中添加0.4%、0.7%和1%Gln,试验期为35d,试验结束后每组随机抽取10只鸡屠宰,测定屠宰性能指标。结果表明:添加0.4%、0.7%和1%Gln均能提高黄羽肉鸡的平均采食量、平均日增质量、全净膛率和胸肌率,降低料重比和腹脂率,显著提高半净膛率,添加1%Gln显著提高腿肌率,显著降低皮下脂肪。结果表明:在日粮中添加Gln能改善黄羽肉鸡后期生长和屠宰性能。     

L-蛋氨酸减量添加对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

试验旨在评估在L-蛋氨酸（L-Met）减量替代DL-蛋氨酸（DL-Met）在肉鸡生产中的应用效果。选取1 152只1日龄Ross308肉鸡,公、母各半,随机分为4个处理组,每个处理8个重复,每个重复36只。对照组为基础日粮添加晶体DL-Met (100%DL-Met组),各试验组添加L-Met,其添加量分别是基础日粮DL-Met添加量的95%、90%和85%,即95%L-Met组、90%L-Met组、85%L-Met组。试验期为38 d,分为3个阶段进行饲喂：1～15、16～27和28～38 d。结果显示,与100%DL-Met组相比,1～15日龄肉鸡日粮添加L-Met对其生长性能无显著影响（P>0.05）,平均日增重、平均日采食量和料重比均有所改善;肉鸡中后期（16～27、28～38 d）日粮减量添加L-Met对肉鸡生长性能无显著影响（P>0.05）,其中90%L-Met组肉鸡平均日增重最高。与100%DL-Met组相比,90%L-Met组肉鸡腿肌率显著提高（P<0.05）。研究表明,L-Met减量替代DL-Met用于肉鸡生产,可提高生长性能,改善屠宰性能,节约饲料...     

微生物制剂对黄羽肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

本试验选用80羽1日龄黄羽肉鸡为研究对象,将其随机分为两组,每组2个重复,每个重复20羽。对照组肉鸡饲喂基础日粮,试验组肉鸡饲喂在基础日粮中添加1%微生物制剂后形成的试验日粮,随后观察8周,以了解肉鸡采食添加了微生物制剂的试验日粮后生产性能受影响情况。结果发现,微生物制剂能够显著提高黄羽肉鸡的平均日增重、屠宰率和全净膛率(P 0.05),平均采食量有增加趋势,料肉比有降低趋势,但不明显。本试验证明,在日粮中添加1%微生物制剂,能够提高黄羽肉鸡的生产性能和屠宰性能,改善饲料利用率,效果显著,可在生产中推广使用。     

抗氧化剂对肉鸡生长性能和屠宰性状的影响

抗氧化剂即为防止或延缓饲料中某些活性成分发生氧化变质而添加于饲料中的制剂。主要用于含有高脂肪的饲料,以防止脂肪氧化酸败变质,也常用于含维生素的预混料中,以防维生素的氧化失效。试验将1d AA+肉鸡共900羽,随机分为3组,每组6个重复,每个重复50只,试验期42d。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮基础上分别添加不同水平抗氧化剂对肉鸡生长性能和屠宰性状的影响,以期为将来在家禽生产养殖中的实际应用提供理论依据。结果表明：与对照组相比,添加抗氧化剂最高可提高肉鸡日增重6.70%、能降低肌胃差异达8.01%。     

野山杏总黄酮对三黄肉鸡屠宰性能的影响

[目的]研究不同剂量野山杏总黄酮对三黄肉鸡屠宰性能的影响。[方法]采用单因素试验设计,将96羽1日龄雌性三黄肉鸡随机分为4组,每组24羽。于14日龄开始,野山杏总黄酮低、中、高剂量组肉鸡分别灌服50、100、200 mg/（kg·BW·d）的野山杏总黄酮,对照组肉鸡灌服生理盐水,试验期42 d。28、35、42日龄时每组分别选取8羽肉鸡进行屠宰试验,测定并比较相同日龄下各组肉鸡的屠宰性能指标。[结果]高剂量野山杏总黄酮可显著或极显著（P<0.05或P<0.01）提高28、35、42日龄肉鸡宰前体重,中剂量野山杏总黄酮可极显著（P<0.01）提高35日龄肉鸡宰前体重。高剂量野山杏总黄酮分别显著（P<0.05）和极显著（P<0.01）提高35日龄和42日龄肉鸡屠宰率。中、高剂量野山杏总黄酮极显著（P<0.01）提高28日龄肉鸡半净膛率。低剂量野山杏总黄酮可极显著（P<0.01）提高28日龄肉鸡全净膛率,显著（P<0.05）提高35日龄肉鸡全净膛率;中剂量野山杏总黄酮可极显著（P<0.01）提高35日龄肉鸡全净膛率;低、中、高剂量野山杏总黄酮可极显著（P<0.01）提高42日龄肉鸡全净膛率。低、中、高剂量野山杏总黄酮可显著或极显著（P<0.05或P<0.01）降低35、42日龄肉鸡皮下脂肪厚度。高剂量野山杏总黄酮可显著（P<0.05）降低28日龄肉鸡肌间脂肪宽度,极显著（P<0.01）降低35日龄肉鸡肌间脂肪宽度;低、中、高剂量野山杏总黄酮可极显著（P<0.01）降低42日龄肉鸡肌间脂肪宽度。低剂量野山杏总黄酮可显著（P<0.05）降低28、42日龄肉鸡腹脂率,中剂量野山杏总黄酮可显著（P<0.05）降低28、35、42日龄肉鸡腹脂率,高剂量野山杏总黄酮可极显著（P<0.01）降低42日龄肉鸡腹脂率。高剂量野山杏总黄酮可显著或极显著（P<0.05或P<0.01）提高35、42日龄肉鸡胸肌率,可显著或极显著（P<0.05或P<0.01）提高28、35、42日龄肉鸡腿肌率。[结论]灌服不同剂量的野山杏总黄酮能够明显改善三黄肉鸡的屠宰性能。     

动物心脏脂肪酸结合蛋白基因研究进展

肌内脂肪含量与肉的风味和嫩度等有关。H-FABP基因作为影响肌内脂肪含量的候选基因之一,已引起国内外科研人员的关注。论文就动物H-FABP基因的结构,功能与定位、遗传变异及其与IMF的关系研究状况等方面做一综述,并提出今后研究前景,为深入研究该基因提供参考。     

半胱胺对良凤花肉鸡屠宰性能和肉品质的影响

选择4周龄的良凤花肉鸡180只,随机分为3组。1组(对照组)饲喂基础日粮,2、3组分别在基础日粮中添加100mg/kg半胱胺及120mg/kg半胱胺。试验结果表明:屠宰率、半净膛率、全净膛率、心重、肝重3组间均无显著差异(P>0.05),但(胸肌率除外)随着半胱胺添加量的增加均呈下降趋势。2、3组的腹脂率明显下降(P<0.05)。120mg/kg半胱胺组的腹脂率低于100mg/kg半胱胺组(P<0.05)。2、3组的肉色优于对照组,pH值方面,3组间差异不显著(P>0.05),2、3组系水力高于对照组(P<0.05),120mg/kg半胱胺组系水力高于100mg/kg半胱胺组(P<0.05)。     

半胱胺对潍坊AA肉鸡增重及屠宰性能的影响

选择4周龄的AA肉鸡240只,随机分成5组。对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3、4组分别在基础日粮中添加添加60、90、120、150mg/kg的半胱胺。结果表明,与对照组相比,试验组各组体重、全净膛率、胸肌率、屠宰率均有所提高,腹脂率有所下降。其中,当添加量为120mg/kg时,全净膛率提高5.33%,差异显著(P<0.5);胸肌率提高,其中第3组提高6.42%,差异显著(P<0.5);腹脂率分别有所降低,其中第3组降低幅度最大,为0.22%,但差异不显著(P>0.5);屠宰率有所提高,也以第3组提高比率最大,为0.57%,但差异不显著(P>0.5);而腿肌率对照组与试验组无显著差异。     

非淀粉多糖酶对肉鸡屠宰性能的影响

200只21日龄罗斯肉鸡分5个处理组:处理1组(正对照组),处理2组(负对照组),处理3～5组在负对照组日粮基础中各添加非淀粉多糖(NSP)酶制剂.肉鸡42日龄测定屠宰性能.结果显示:日粮添加NSP酶制剂的处理3～5组肉鸡的全净膛率和腹脂率显著大于处理2组肉鸡.处理3组肉鸡脾和胸腺相对质量显著大于处理1和2组.试验表明:酶类全面和活性高的优质NSP酶制剂具有充分利用非常规饲料原料,提高肉鸡产肉性能的效果.     

DDGS日粮中添加复合酶制剂对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

选用960只1日龄改良型艾维茵肉鸡随机分成3个处理组,每个处理8个重复、每个重复40只鸡,分别饲喂玉米-豆柏型日粮、DDGS型日粮、DDGS加酶型日粮.DDGS添加量为前期5%、后期13%.其中DDGS加酶型日粮中添加复合酶150 g/t.测定分析了肉鸡的生长性能、屠宰性能以及生物学综合评定价值和经济效益分析.试验结果显示:DDGS加酶型日粮对肉鸡生产性能和屠宰性能均无不良影响(P0.05),生物学综合评定价值为100,并降低了全期单住增重饲料成本;而DDGS型日粮显著增加了肉鸡的料肉比(P<0.05),显著降低了屠体重、胸肌重和翅肌重(P<0.05),降低了生物学综合评定价值,增加了中大鸡的单位增重饲料成本.     

日粮中添加混合油对商肉鸡生产性能及屠宰性能的影响

该研究通过饲养和屠宰试验，与棕桐油、鱼油和毛豆油相比较，探讨了日粮中添加饲料级混合油对肉仔鸡生产性能及屠宰性能的影响。试验选用1600只AA1日龄雏鸡，按单因子随机区组设计分为4个处理：棕桐油组、毛豆油组、鱼油组、混合油组，每处理10个重复，每重复40只，公母各半，分群饲养。前、中、后期油脂的添加水平分别是：棕桐油组2．0％、2．5％、3．5％，毛豆油组1．6％、2．0％、2．8％，鱼油组1．8％、2．2％、3．1％，混合油组1．5％、1．9％、2．7％。不同油脂按等能添加。结果表明，与其它3种油脂相比，混合油可显著提高内仔鸡后期平均日增重（42．18g±7．65g）（P＜0．05），且每千克增重成本最低；混合油组的平均日采食量与其它3组差异不显著（P＞0．05），前期、中期及全期的饲料报酬不及毛豆油组；但混合油对屠体率、胸肌率、腿肌率没有不良影响。     

桑叶粉对肉鸡生长性能和屠宰性能及肉质的影响

本试验旨在研究桑叶粉对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉质的影响。选择35日龄的广西青脚麻公鸡172只,随机分为4组,分别饲以桑叶粉添加量为0(对照组)、5%、8%和11%的饲粮。结果表明:8%、11%桑叶粉组的饲料增重比相对于对照组显著提高(P<0.05);5%桑叶粉组的肉鸡腹脂率显著降低(P<0.05);与对照组相比,桑叶粉组的肌内脂肪(IMF)含量显著降低(P<0.05);11%桑叶粉组的不饱和脂肪酸(UFA)、ω-3脂肪酸含量显著提高(P<0.05),饱和脂肪酸(SFA)含量显著降低(P<0.05);桑叶粉组的矫正肌苷酸含量有上升趋势,但差异不显著(P>0.05)。综上,桑叶粉的添加具有降低腹脂率、IMF和提高UFA、ω-3脂肪酸含量的效果,但使肉鸡的饲料利用率降低。     

不同葵花粕用量对黄羽肉鸡生产性能和屠宰性能的影响

为研究饲粮中不同葵花粕用量对黄羽肉鸡生产性能和屠宰性能的影响，选择1日龄雌性黄羽肉鸡2240只，分为0%（对照组）、5%、10%、15%共四组，每组8个重复，每重复70只。保证各组的主要营养水平一致，试验共70 d。结果表明：与对照组相比，饲粮中使用15%的葵花粕对黄羽肉鸡前50 d的日增重、日采食量、料肉比均未产生显著影响（P> 0.05）；与对照组相比，15%葵花粕组51～70 d的日增重显著降低了8.8%(P <0.05),51～70 d和1～70 d的料肉比分别显著增加了11.5%、4.3%(P <0.05);5%、10%、15%葵花粕组的全净膛率分别显著降低了2.8%、2.3%、2.6%(P <0.05)，腹脂率分别显著提高了31.2%、28.1%、33%(P <0.05)；肌胃率分别显著增加了13.6%、14.8%、19.8%(P <0.05)。在本试验条件下，饲粮中前中期使用15%的葵花粕，后期使用10%的葵花粕不会显著影响黄羽肉鸡的生产性能，但使用葵花粕会降低黄羽肉鸡的屠宰性能。     

不同剂量地衣芽孢杆菌对肉鸡生长性能和屠宰性能的影响

试验选用400羽1日龄AA肉鸡,随机分为5个处理,每个处理10个重复,每个重复8羽鸡.设对照组(基础日粮组)、A组(基础日粮+50 mg/kg地衣芽孢杆菌)、B组(基础日粮+100 mg/kg地衣芽孢杆菌)、C组(基础日粮+200 mg/kg地衣芽孢杆菌)和D组(基础日粮+400 mg/kg地衣芽孢杆菌).试验期为42...     

肉鸡屠宰的检疫与监督管理

高质量、高成效实行畜禽检疫监管工作具有非常重要的现实意义,应得到国内有关部门的高度重视。本文阐述了肉鸡屠宰工作的主要项目,充分研讨了肉鸡屠宰检疫的监督管理,这样不仅有利于禽产品质量的达标,强化畜禽检疫精准性,而且更重要的是,还能够全面防止疫情发生和发展,提高畜禽检疫监管部门工作成效,从而体现畜禽检疫监管工作的重要意义。     

电解水对肉鸡生产性能、屠宰性能和肉品质的影响

试验旨在研究饮用不同pH值电解水对肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。选用140日龄健康公鸡900只,根据饮用水pH值,随机分为弱酸组(A,pH值6.0)、弱碱组(B,pH值8.0)和对照组(C,pH值7.0),自由采食,连续饮用以上饮用水90 d。结果表明,A和C组间肉鸡体重差异不显著(P0.05),B组平均增重显著高于其他两组(P0.05);A和B组试验鸡的存活率均高于C组(P0.05);A、B两组间料肉比显著低于对照组(P0.05)。A、B和C组间屠宰性能各项指标差异不显著(P0.05);各组间胸肌IMP含量也无统计学差异(P0.05)。综上所述,合理给肉鸡饮用弱酸和弱碱性电解水能够提高肉鸡生产性能。