播期对强筋小麦9356淀粉糊化特性的影响

[目的]为小麦优质生产提供依据。[方法]设计10月15、20、25、30日及11月4、9、14日7个播期,研究播期对强筋小麦9356淀粉糊化特性的影响。[结果]播期对强筋小麦9356的淀粉RVA特征值除峰值黏度时间外均有显著或极显著影响。小麦结实期的日均温与峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、回复值、消减值和峰值黏度时间呈正相关;总降雨量与峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度、回复值呈负相关,与消减值、峰值黏度时间、起始糊化温度呈正相关。峰值黏度、热浆黏度、崩解值、最终黏度和回复值与播期呈线性方程关系,均随播期的推迟呈极显著增加。[结论]推迟播期,峰值黏度增加,有利于小麦的二次加工品质。     

播期对小麦宁麦9号淀粉糊化特性的影响

以优质弱筋小麦宁麦9号为供试材料,研究了不同播期对小麦淀粉糊化特性的影响。结果表明,播期对宁麦9号淀粉RVA特征值均有显著或极显著的影响;峰值黏度、最终黏度和回复值均随播期的推迟,呈显著或极显著的增加;小麦结实期的日均温度与峰值黏度呈显著正相关。     

播期对引进糜子品种产量性状的影响

为确定陕西省主栽品种榆糜2号引种到黑龙江省西部干旱区的最佳种植时间,以榆糜2号为试验材料,设置5月8日(B1)、5月18日(B2)、5月28日(B3)、6月7日(B4)、6月17日(B5)5个播期,在黑龙江省绥化管局和平牧场开展大田试验,比较不同处理下榆糜2号成熟期株高、主穗长、主茎节数、单穗粒数、千粒重和产量的变化。结果表明:B1、B2、B3处理的榆糜2号在株高、主穗长、主茎节数、单穗粒数、千粒重等指标上均高于B4、B5处理的糜子;各处理中榆糜2号的产量以B1处理为最高,分别较B2、B3、B4和B5处理高7.41%、8.33%、28.70%和19.44%。从而得出结论,榆糜2号在黑龙江省西部干旱区于5月8日播种可以获得较高的产量。     

纬度和播期对小麦淀粉糊化特性的影响

以宁麦9号为材料,在江苏3个不同纬度点（31.3°N-33.4°N）,设置了7个播期,利用快速黏度分析仪（RVA）分析了纬度和播期对籽粒淀粉糊化特性的影响。结果表明：①纬度和播期对小麦淀粉糊化特性均有显著或极显著影响,且纬度影响比播期影响大;②随纬度升高,峰值黏度、稀懈值和峰值时间均呈增加趋势,其他指标值变化不一;③随播期推迟,峰值黏度、低谷黏度、稀懈值、最终黏度均呈显著或极显著增加趋势;④不同纬度小麦的RVA特征值在播期间的变化幅度不同。     

基因型和播期对不同筋力小麦淀粉糊化特性的影响

于2004-2005年,选用适于沿淮地区水稻茬种植的6个不同筋力小麦品种(强筋、中筋、弱筋),分别在3个时期播种.利用快速粘度分析仪(RVA)研究基因型和播期对籽粒淀粉糊化特性的影响.结果表明,沿淮地区小麦基因型和播期对小麦淀粉糊化特性均有一定影响,6个不同基因型品种的峰值粘度变化基本一致,都随播期的推迟明显有增大的趋势,其他淀粉糊化特性指标在不同播期条件下不同品种存在一定差异;在淀粉糊化特性上两个强筋小麦品种各项指标比较一致,弱筋小麦品种与强筋品种有明显差异,2个中筋、弱筋小麦品种表现不稳定.     

食品添加剂对糜子淀粉糊化特性的影响

【目的】研究食品添加剂对糜子淀粉糊化特性的影响,为糜子产业发展提供依据。【方法】以糜子“榆黍1号”为供试材料,用碱提法制备糜子淀粉,测定其基本理化特性和糊化特性,并研究了不同食品添加剂（淀粉乳、蔗糖、NaCl、pH）对糜子淀粉糊化特性的影响。【结果】制备的糜子淀粉的淀粉含量为895.8 g/kg,白度达到98.2%,蛋白质和粗脂肪含量均较低,不易变质;与小米淀粉相比,糜子淀粉的黏度较大,热稳定性好,抗老化能力强,糊化温度较低。随着淀粉乳质量分数的增加,糜子淀粉的峰值黏度增加,热稳定性变差,抗老化能力减弱,糊化温度降低;随着蔗糖和NaCl的加入,糜子淀粉的峰值黏度增加,抗老化能力减弱,糊化温度升高;酸性或碱性条件下,糜子淀粉的峰值黏度增加,热稳定性变差,抗老化能力增强,糊化温度基本不变。【结论】糜子淀粉的糊化特性优于小米淀粉,接近于糯米淀粉,不同食品添加剂对糜子淀粉的糊化特性影响明显。     

糜子淀粉与糯米淀粉理化性质的比较

【目的】对糜子淀粉和糯米淀粉的理化性质进行比较研究,为其在食品工业中的开发应用提供依据。【方法】利用扫描电镜、X-射线衍射仪、快速黏度测定仪、差示扫描量热仪等,对糜子淀粉与糯米淀粉的化学组成、微观结构、晶型结构、糊化特性、热焓特性及其淀粉糊的透明度、冻融稳定性、凝沉性进行了测定与比较。【结果】糜子淀粉与糯米淀粉颗粒形貌的差异较大,糜子淀粉的粒径(5.3～11.5μm)较糯米淀粉(2.9～6.2μm)大;2种淀粉的微晶结构均为A型;与糯米淀粉相比,糜子淀粉的透明度高(9.2%)、凝沉性好(20.0%)、冻融稳定性差(析水率57.56%)、峰值黏度小、糊化温度高、热稳定性好、抗老化能力差、糊化需要的热量多。【结论】糜子淀粉与糯米淀粉的直链淀粉含量、颗粒形貌、粒径大小、透明度、凝沉性、冻融稳定性、糊化特性和热焓特性差异明显,糜子淀粉不适合用于发酵食品和冷冻食品,但适合用作增稠剂和稳定剂。     

糜子淀粉结构及理化特性研究进展

由于糜子营养丰富且升糖指数低,糜子资源的开发受到越来越多的关注。现有研究表明,淀粉作为糜子的主要成分,其结构对理化特性和糜子制品的品质有极大的影响。本研究从颗粒形貌、分子结构、结晶特性3个方面对糜子淀粉的多尺度结构进行综述,并从糊化特性、热焓特性、流变特性和消化特性4个方面对糜子淀粉的理化特性进行分析,对比了粳性糜子淀粉和糯性糜子淀粉多尺度结构及理化特性的差别,探讨了糜子淀粉的结构特征与理化特性之间的关系,同时指出对糜子淀粉多尺度结构和理化特性之间关系的研究仍有不足,缺乏对不同品种糜子淀粉间多尺度结构和理化特性的系统比较等问题,以期为糜子资源的开发利用提供基础理论参考。     

不同提取工艺对糜子淀粉糊化特性的影响

【目的】分析水提和碱提2种方法提取的糜子淀粉的糊化特性,为糜子淀粉提取工艺的选择和综合利用提供参考。【方法】在单因素试验的基础上,通过正交试验确定水提法、碱提法提取糜子淀粉的最佳工艺,测定糜子淀粉的理化指标和糊化特性,并对2种方法提取的糜子淀粉品质和糊化特性进行比较。【结果】糜子淀粉水提法的最佳工艺为:浸泡温度30℃,浸泡时间24h,固液比1∶10,在此条件下淀粉提取率为(71.59±0.21)%;碱提法的最佳工艺为:碱液质量分数0.30%,浸泡温度35℃,浸泡时间20h,固液比1∶10,在此条件下淀粉提取率为(82.40±0.13)%。与水提法相比,碱提法提取的糜子淀粉含量(845.1g/kg)、白度(99.9%)、峰值黏度(1.546Pa·s)均有所提高,淀粉热糊稳定性、抗老化能力分别降低1.05%和25.1%,糊化温度降低8.05℃。【结论】采用碱提法提取糜子淀粉时,其提取率较水提法提高了15.1%,峰值黏度提高29.5%,碱提法提取糜子淀粉的理化指标较好。     

不同播期对干旱地区糜子生长发育及产量的影响

为了确定干旱地区糜子最佳播期,2012年设置8个播种日期:4月23日、4月30日、5月7日、5月14日、5月21日、5月28日、6月4日、6月11日进行对比试验,研究播期对糜子生长发育及产量的影响。结果表明:播期对糜子生长发育及产量有显著的影响,其中5月7日播种产量最高,过早或者过晚播种都会使产量下降,4月30日至5月14日为宁夏南部干旱区糜子最佳播种期,糜子留苗密度120万株·hm-2,这段时期气温持续稳定升高,糜子幼苗长势比较强壮,植株整齐,产量较高。     

不同播期对马铃薯淀粉含量与产量的影响

以马铃薯中熟品种克新18为试验材料,在黑龙江省西部农场进行马铃薯不同播期试验,探讨其对马铃薯生长、淀粉含量及产量的影响.结果表明:马铃薯不宜过早播种,过早易遭受低温,影响壮苗,从而影响产量及品质;黑龙江省马铃暑适宜播期为5月上、中旬,此期播种的产量高,与其它播期产量差异达极显著水平,最佳播期为5月6日,最高产量迭49 ...     

不同播期对马铃薯生长发育和开花盛期农艺性状的影响

为了探讨马铃薯的适宜播期,2012年在柳州进行了马铃薯分期播种试验,研究不同播期对马铃薯生长发育、开花盛期农艺性状及产量的影响。结果表明：随着播期的推迟,马铃薯全生育期明显缩短,不同播期下,各生育阶段相差最大的是出苗期和开花始期。通过对不同播种期各个生育期气象条件的比较得出,播种一出苗期的低温寡照以及开花盛期一成熟期的高温对柳州马铃薯影响较大,综合来看2月20日左右播种马铃薯最为适宜。     

糜子(Panicum miliaceum L.)品种间农艺性状的形态解剖差异

以5个糜子品种为试材,研究糜子品种间8个农艺性状(穗长、千粒重、株高、倒二叶叶夹角、倒二叶叶面积、倒二叶叶脉密度、倒二叶上表皮气孔密度、倒二叶下表皮气孔密度)9项指标的形态解剖差异.结果表明,5个糜子品种间倒二叶叶绿素含量差异显著;株高等其他8项指标差异极显著;糜子的叶脉密度为4.65～5.66条·mm-1;糜子上表皮气孔密度大于下表皮气孔密度.本研究结果可为深入研究糜子品种资源提供理论依据.     

不同播期对甜荞农艺性状及产量的影响

为明确甜荞秋播的适宜播期,提高甜荞产量,以甜荞品种丰甜1号和赤峰1号为试验材料,设置3个播期处理(8月28日、9月7日和9月17日),研究播期对甜荞不同生育时期农艺性状和产量的影响。结果表明,随着播期推迟,2个甜荞品种的生育期显著增加,甜荞的株高、1~2节节间粗度、主茎长度总体呈显著下降趋势。甜荞单株粒数、单株粒重、千粒重、充实度和产量总体以8月28日播种高于其他播期处理。结论:甜荞秋播以8月底播种产量较高,是适宜的播种时期。     

播期和密度对谷子农艺性状和产量的影响

为探究延安地区谷子的最佳播种时间和播种密度。以延谷14号谷子为研究材料,采用两因素裂区试验设计,以播期为主处理,播种密度为副处理,研究播期和密度对谷子农艺性状和产量的影响。播期对谷子农艺性状和产量影响较大,密度对产量和产量构成因素无显著影响。在试验设计范围内,S2D3(播期为5月17日,密度为45.0万株/亩)产量最高,因此推测延谷14号最佳播期为5月中旬,最佳留苗密度为45万株/hm2。     

不同播期和密度对农大花103农艺性状及产量的影响

为了探明花生新品种农大花103在河南地区的最适播期和最佳种植密度,分别研究了播期和密度条件对该品种产量及主要农艺性状的影响。播期试验结果表明,在5月10—30日播种的农大花103的叶绿素含量、总分枝数、有效分枝数、单株产量等主要性状均表现出明显的优势,且5月10日播种的产量分别较6月10日和6月20日播种的产量显著提高了56.52%和88.48%;密度试验结果表明,随着种植密度的增加,该品种的有效分枝数和单株荚果数均表现出先升后降的趋势,在密度为18万~21万穴/hm2时,其产量分别比12万、24万穴/hm2时提高了13.58%~35.80%、50.33%~79.73%,表明18万~21万穴/hm2为河南地区农大花103最适宜的种植密度。     

不同播期对高梁子粒淀粉含量的影响

以铁杂17号高粱为试验材料,研究了不同播期对高粱子粒淀粉含量的影响.结果表明:高粱子粒总淀粉、支链淀粉、直链淀粉含量和支链/直链淀粉比值随子粒灌浆过程推进均呈不断上升趋势,至成熟期达到最大值.其中,Ⅳ播期总淀粉、支链淀粉含量和支链/直链淀粉比值最高,为76.9%,69.1%和8.77;Ⅲ播期直链淀粉含量最高,为8.49%.适时晚播(沈阳地区在5月10～20日)可提高高粱子粒总淀粉、支链淀粉含量和支链/直链淀粉比值.改善占占质.高粱灌浆期气候因子的温度指标对淀粉积累具有重要影响,灌浆期间适宜淀粉积累的日平均温度为19.5～20.5℃.     

适宜冀北坝上免秋耕晚播种植莜麦品种的极限与最佳播期研究

在以往广泛试验研究的基础上．对在冀北坝上已推广的品种和新选育的高代优良品系进行晚播极限播期和最佳播期研究。结果表明：参试的6个品种（系）在6月20日以前播种全部可以正常成熟,其中,品2号、花早2号和白燕2号的极限播期是7月10日,坝莜一号的极限播期是6月30日。经回归方程计算得知,品2号、坝莜一号、花早2号、白燕2号的最佳播期分别是6月18日、6月17日、6月15日和6月18日,而S016和H44的最佳播期应早于6月5日。     

不同播种期对宽叶雀稗生长发育和农艺性状的影响

为探讨宽叶雀稗在春季播种的最适时间,于3月25日到4月15日进行宽叶雀稗春季不同播种期试验。通过对其主要性状(发芽率、出苗率、株高、覆盖度和分蘖数)的比较,发现宽叶雀稗在贵阳花溪地区春季的最适播种时间为4月1日至4月8日,这2次播种的宽叶雀稗生长表现相对较好,出苗率高,株高较高,覆盖度大,分蘖数少。