全球蛋品加工：发达国家渐趋饱和，发展中国家前景看好

法国阿克提尼公司（ACTINI）斯托兹在世界家禽上刊文分析了未来十年时间内世界液蛋和蛋粉行业发展趋势,文章认为,液蛋和蛋粉产品主要集中在工业化国家,在发展中国家产量不是太多。不过,在非工业化国家,蛋品加工行业正在不断成长。根据阿克提尼公司的报告,人类发展指数（Human Development Index,HDI）与蛋品行业发展之间存在明显的相关。     

实力、技术和观念是影响蛋品工业发展的关键

在法国ACTINI公司LOAEC先生来访时,其中国区代理商德国乐嘉文公司(Rieckermann)上海办主任李光先生是这样描述蛋品消费习惯变化的:在多少年前,中国人能多吃几个水果都是很奢侈的事,怎么能期盼喝上水果饮料?但随着中国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,如今大家能喝上像"汇源"这样的饮料已是司空见惯的事了,液蛋的消费将来也是如此.消费习惯的改变和新产品的不断涌现是人们生活水平不断提高的标志之一.这也是法国AC-TINI等国际公司看好中国蛋品加工业巨大的潜力市场的原因.     

养鹅生产的优良品种——莱茵鹅

莱茵鹅原产于德国的莱茵河流域,经法国克里莫公司选育,成为世界著名肉毛兼用型品种,对各国养鹅业影响很大.黑龙江省鹅育种中心于1998年从法国克里莫公司引进纯种莱茵鹅1 300套,进行了系统的纯种选育、改良和推广工作.     

法国畜牧业发展状况

本文通过对法国的畜牧业生产、畜禽养殖布局与规模以养殖成本进行比较系统的分析,结果表明:近年法国的畜牧生产处于平缓发展期,畜产品产量有下滑趋势;畜牧生产的优势区域明显,养殖规模化程度较高;不同饲养场养殖成本构成差异较大,但总体成本均在增加。现阶段,法国畜牧生产的竞争力有所下降。     

法国优良兼用品种——诺曼底牛

1原产地诺曼底牛在9世纪和10世纪被维京人带到诺曼底,经过1000多年的培育成为能够满足法国西北部居民乳用和肉用的兼用型品种。法国目前的诺曼底牛系谱手册创始于1883年。虽然二战期间大批牛被入侵者屠杀,但法国现在还有约300万头诺曼底牛。目前,他们在满足优质牛肉供应的同时,     

法国养猪业考察体会

作者于近期考察了法国Cooperl公司旗下的种猪公司、屠宰加工企业、饲料厂、种猪扩繁场等,对法国养猪业概况、法系种猪繁育现状和法国Cooperl公司及其旗下的种猪场采用的生物安全及疾病防疫技术（空气过滤系统）、肉联厂的产品经营体系、猪场采用的粪污处理技术及饲料厂应用的信息技术等予以介绍。     

品种介绍——莱茵鹅(Rhin)

１产地与分布莱茵鹅原产德国莱茵州,现广泛分布于欧洲各国。对各国养鹅业影响很大。我国１９８９年曾从法国引进了莱茵鹅,但目前已数量很少,生产性能退化,达不到本品种指标。１９９８年,黑龙江省畜牧研究所从法国引进１３００套优良纯种莱茵白鹅,是目前全国唯一存栏...     

珍珠鸡的引种观察

<正> 前言 以集约化方式饲养珍珠鸡的历史很短,饲养珍珠鸡较多的国家有法国、意大利、苏联等。1975年法国珍珠鸡的消费量已超过5000万只,占整个家禽消费量的1/5。意大利在肉禽饲养中有1/3是珍珠鸡。苏联在培育珍珠鸡上做了大量的工作,已培育出各具不同特点的珍珠鸡种群。1985年12月25日北京市畜牧局从法国引入父母代珍珠鸡苗6000多只,饲养于该局所属珍珠鸡鸡场。本课题组于1986年9月10日向该场引入进口的公鸡20只,母鸡100只作为引种观察。     

引进的法国二猪种介绍——皮特兰和比利时兰德瑞斯

在法国,肉猪生产主要由四个品种组成:皮特兰、比利时兰德瑞斯、法国兰德瑞斯和大白猪,它们的最大特性就是高瘦肉率。其中皮特兰猪和比利时兰德瑞斯猪的胴体瘦肉率高达60％。根据这两个品种的特性,我国农牧渔业部决定接受法国赠送的皮特兰和比利时兰德瑞斯猪种,由上海市农科院畜牧兽医研究所负责育种饲养。二个品种共16头仔猪于1988年4月7日抵沪,每个品种各为8头。到达体重约20～25千克。现于畜牧所试验场(地址农科院)落户。为了能更清楚地了解这两个品种的性能、特征,以下就其来源、品种特征、繁殖性能等作一介绍。     

欧洲之旅——法国

<正>上周,我们抵达了法国,在巴黎逗留了一小会儿,但大部分时间都在布列塔尼,法国70%的商品猪都来自这里。我们的观察a去年12月份,法国存栏母猪约100万头。b法国的养猪生产者几乎都采用家族式自繁自养生产模式,大概是200头母猪的规模。c法国目前有两家重要的全球大型猪肉生产商,这两家都是合作社式企业。拥有24万头存栏母猪的Cooprel公司是一     

珍珠鸡种间杂交获得成功

珍珠鸡和鸡是两个不同科的家禽,亲缘关系较远。动物远缘杂交一般不易成功,但我培训中心用狄高鸡和珍珠鸡进行杂交获得成功。我培训中心于1988年7月利用澳大利亚的狄高公鸡和法国伊莎公司的珍珠     

日本猪肉市场重新向法国开放

在长达两年的禁运之后,日本于2003年1月向法国打开了大门,允许法国猪肉出口日本。 由于口蹄疫的原因,日本于2001年3月关闭了口岸,之后又因为2002年4月法国摩泽尔地区暴发猪瘟,使日本对法国猪肉的贸易大门关得更紧。 在法国有关部门与日本达成了贸易出口协议后,法国的养猪业主和屠宰厂受到了很大的鼓舞,尤其是占据着全国猪肉生产57％的布列塔尼地区。 在禁运之前,日本是法国猪肉出口的第一大国,仅2000年,日本就进口了23,500吨法国猪肉。在出口商获得高利润的条件下,日本市场对猪肉的质量要求也很高。这大大增加了出口商的信心,有些人甚至梦想在今后的两年内,日本有望进口50,000吨法国猪肉。     

法国的养蜂业

法国的养蜂业比较发达,其养蜂科研、教育,推广及蜂产品检验等都有一套体系。笔者在法国进行养蜂合作研究期间,曾对法国养蜂业的一些情况作过了解,现简要报道如下。一、养蜂方式法国的养蜂和我国有许多不同的地方。法国饲养的蜂种以欧洲黑蜂为主,一般可养     

蒙脱石——新型绿色兽药

蒙脱石（montmorillonite）又名微晶高岭石,是一种层状结构、片状结晶的硅酸盐粘土矿,因其最初发现于法国的蒙脱城而命名的。蒙脱石是唯一的一种由人药演变为兽药的品种,对动物止泻效果和对饲料的脱霉效果极佳。     

肉鸭新品种——法国番鸭

<正> 法国番鸭(又叫法国巴巴里鸭)是法国Grimaud Freres公司培育出的优质瘦肉型肉鸭。与土番鸭(又叫西洋鸭)比较,它体型大(成年公鸭重6公斤),产蛋多(母鸭年产蛋150枚)。突出优点是: 一、商品档次高。法国番鸭胸肉厚2厘米以上(土鸭仅1厘米),屠体仅含脂肪18％     

法国伊莎公司考察学习之行

应法国伊莎公司的邀请,笔者于1991年10月26日至11月9日在法国伊莎公司进行了为期两周的考察与学习。现就法国伊莎公司的有关情况作一介绍,以飧读者。     

绿色饲料添加剂——壳聚糖

壳聚糖(Chitosan)又称可溶性甲壳素、甲壳胺，该物质是甲壳素的有效成分之一，是甲壳素脱乙酰后的产物。甲壳素(Chitin)又名甲壳质、几丁质、壳多糖、明角质，于1881年法国学者布拉克诺首次从菌类提取出来，是自然界产量仅次于纤维素的天然产物，广泛存在于低等动物尤其是节肢动物(如真菌、     

溶菌酶——先天性免疫系统中的重要防御物质

先天性免疫系统被认为是机体的第一道防线,能抵抗多数病原菌。溶菌酶在生物体内普遍存在,其水平或活性是先天性免疫力的一个重要指标。溶菌酶存在于黏液、淋巴组织、血浆等体液中,也在多种组织中表达,可溶解革兰氏阳性菌和阴性菌细胞,本质上具有调理作用,能激活补体系统和吞噬细胞。随性别、年龄、季节、环境及疾病感染、压力程度的不同,溶菌酶活性也不同。本文综述了溶菌酶在先天性免疫系统中的作用。     

蒙脱石——新型绿色兽药

蒙脱石(montmorillonite)又名微晶高岭石,是一种层状结构、片状结晶的硅酸盐粘土矿,因其最初发现于法国的蒙脱城而命名的.蒙脱石是唯一的一种由人药演变为兽药的品种,对动物止泻效果和对饲料的脱霉效果极佳.     

谷物生产对法国和巴西肉鸡产业有重要影响

<正>法国和巴西家禽生产链的不同特点导致其对环境的影响不同。为了比较环境对4种肉鸡生产模式的影响差异,巴西圣卡塔琳娜州联邦大学联合法国农业科学研究院选取了2个巴西生产模式,分别代表中西部地区的大规模生产模式和南部地区的小规模生产模式。法国的生产模式分别是西南部的半