普洱茶不属黑茶的评析

云南普洱茶是唐宋以来就久享盛誉的传统历史名茶.一千多年来,深受广大消费者的喜爱. 长期以来,我国权威茶叶书籍和茶叶辞典,都把普洱茶列入黑茶类. <中国农业百科全书>(茶业卷)将普洱茶作为条形黑茶之一,<中国茶经>(上海文艺出版社)也将普洱茶归于黑茶类,<中国茶学辞典>将普洱茶称为黑茶或绿茶的一种,<中国名茶志>载:"普洱茶为历史名茶,属黑茶类."<中国茶叶大辞典>(中国轻工业出版社)同样将普洱茶析为:"产于云南思茅、西双版纳和昆明、宜良的条形黑茶".     

福建茶叶的起源和发展

福建是世界东方植物多样化区域，又是世界茶树原产地（中国）的“演化区域”；是世界上最适宜植茶的“宝地”，又是世界上茶树“品种王国”；是世界上茶类和特种茶最多的区域，又是世界上名茶辈出区域之一，还是世界上最早把茶叶转播到国外的最古老茶区之一。它为世界茶叶的传播，为中国茶叶的发展，立下了丰碑!     

苍南茶叶产业现状与发展对策

苍南地处浙江最南端,产茶历史悠久,所产茶叶具有色翠、香高、味醇、条索紧结多白毫等品质特征,是浙江省出口高档外销眉茶产地之一.近年来,随着名优茶的兴起,苍南县也在积极调整茶类结构,开发具有本地特色的名优茶品牌.其中开发出的"玉苍牌"苍南翠龙茶在第十三届全省名茶评比会上被评为一类名茶,并在'99中国国际茶博览交易会上荣获国际名茶金奖.茶叶已成为苍南县部分山区农民脱贫致富的主导产业,也是该县传统出口创汇的拳头产品.但是,随着产业的进一步发展,苍南茶叶低科技含量的粗放型发展格局已难以适应市场发展的需求,许多矛盾与问题日益突出,严重影响了该县茶叶生产的进一步发展.     

《中国——茶的故乡》彩色画册面世

中国茶叶历史悠久,茶区辽阔,茶叶品类繁多,茶文化丰富多彩。为把茶故乡的面貌以图为主、图文并茂、中英文对照方式介绍给世界人民和饮茶爱好者,我国首次编印了大型、精美的茶叶画册《中国——茶的故乡》。画册内容分十章37节约4万字,彩色照片500余幅,全面而概括地反映了中国茶叶历史、传播、茶名、茶区、分类、名茶、产地、栽培、品种、     

中国茶叶出口贸易对中国茶产业发展影响的实证分析

贸易对一个国家乃至一个产业发展的影响作用不可忽视。本文以国际贸易理论为依据,构建了计量模型,运用实际数据,采用OLS方法分析中国茶叶出口对中国茶产业发展的影响程度,并根据各茶区差异显著的特点,按国家对一级茶产区的划分进行分产区进行实证分析,研究结果表明:茶叶出口金额与政府支出对茶产业的发展起到了正向作用,而茶类结构、人力资本、市场化水平以及技术水平起到了负向作用。进一步对四大茶区的回归结果显示:中国茶叶出口对四大茶区影响差异显著。最后,提出了中国的茶类结构需要继续调整,政府对茶产业的投入需要增加,中国的茶叶出口需要继续扩大的策略,并针对四大不同茶产区,分别采取不同的发展对策与措施。     

武夷品俊寰球同珍 --为武夷山首届世界遗产节而作

世界自然与文化遗产的中国武夷山,以其丹山碧水、秀峰奇茗著称于世.素有"风景秀甲东南、岩茶蜚声中外”.名胜与名茶,双绝于人寰. 名山出名茶、名茶耀名山.武夷山古属建州(今福建建瓯市)位于闽江上游的建溪流域."茶笋满山,羈利通天下”②,是建州的特色.福建之茶"以武夷之产声名最著”,自古有"建溪官茶天下绝”③之誉.十七世纪武夷茶率先走出国门,是中国茶叶输入欧州最早的茶类,欧人称颂"茶是治百病良药”.英国国会文献上最早记载中茶的文字就"Bohea”,以"武夷”为中国茶叶之代称.十八世纪中期,瑞典植物学家林奈,把武夷茶订学名为"Thea     

湖北名优茶荟萃

我国是茶树原产地,有茶的祖国之称。世界茶叶鼻祖、唐朝茶圣陆羽为湖北天门人,所著《茶经》为最早的茶叶全书,茶文化的发展源远流长。湖北是古老的茶区,历代茶叶工作者,精工细琢,研制出一大批精品名茶,丰富了名茶宝库。这些名茶有的曾为皇室贡品,有的已成为全国名茶,成了好茶者爱不释手的佳品。茶叶品种千姿百态,琳琅满目,茶名更是百花齐放,美不胜收。有     

仙境银毫茶加工技术

随着改革开放的不断深入,茶叶生产也随之调整产品结构,适应市场需要。进入九十年代我省充分利用资源优势,挖掘传统名茶,研究创新名优茶,大力发展名优茶生产,提高广东茶叶生产力和经济效益。罗定仙境茶叶有限公司,抓着调整茶叶品种结构,开放茶叶市场的机遇,研制开发系列名茶,从而增加花色,丰富市场,获得较好的自身经济效益。仙境银毫茶(绿茶类)是创新名茶,采制技术精细,主要如下:     

玉簪茶

玉簪茶产于浙江省景宁畲族自治县赤木山、际头一带,因形似簪且略显毫而得名,曾用名御簪,取皇帝御赐之意.茶区林木茂盛,山青水秀,空气清新,终年云雾缭绕,土层深厚肥沃,所产茶叶自然品质优异.玉簪茶为该县历史名茶"金奖惠明"茶的系列名茶,滋味甘醇鲜爽,香气清高持久,色泽翠绿,外形光滑挺秀、匀齐.     

论茶的品牌文化与产销实践

前　言茶起源于中国 ,始饮于中国 ,数千年的生产饮用过程形成许许多多名茶 ,不少名扬海内外 ,成为茶人茶客的追寻目标 ,慕名而购。然而 ,必须看到 ,茶的生产与销售至今仍然存在许多不规范的地方 ,有名无市、有市无名的情况普遍存在 ,在不同茶区、不同茶类、不同生产者之间 ,茶叶生产效益相差悬殊 ,有的生产热情高涨 ,有的茶园则弃耕而荒。因此 ,在新世纪里 ,如何提高认识、更新观念、再创茶叶的辉煌是茶叶生产经营者、主管部门、科研以及教学单位面临的重大课题。借此学术研讨机会 ,笔者从品牌文化的理念谈谈在新世纪里茶叶创品牌与产销实践…     

中央财政扶持现代农业生产发展项目效应初探——以福建省茶产业为例

正福建省是我国重点产茶区,也是茶叶生产的最适宜区。全省宜茶山地面积广阔,自然条件优越,茶叶品种优良,种类繁多,素有"茶树品种宝库之称"。茶叶作为福建省的传统主导产业,涉茶人口约400万,约占全省总人口的10.8%。福建也是著名的特种茶产区,在全国茶产业占居重要地位,产制乌龙茶、绿茶、红茶、白茶四大茶类及再加工类的花茶,除绿茶外,均是福建首创,安溪铁观音、武夷大红袍、福鼎白茶、坦洋工夫、福州茉莉花茶等名茶名扬海内外,     

中华人民共和国农业行业标准机械化采茶技术规程

1.主题内容与适用范围 本标准规定了机械化采茶的茶园条件、机械选配、栽培管理、树冠培养、茶叶采摘、机械保养等技术规范。 本标准适用于大宗茶类。 2.术语 2.1 机采茶园 使用采茶机采摘茶叶的茶园。 2.2 大叶种茶区 适宜大叶种茶树生长的茶区。 2.3 中小叶种茶区 适宜中小叶种茶树生长的茶区。 2.4 机采机剪 机器采茶和机器修剪的简称。 2.5 整形修剪 幼龄、重修剪、台刈茶园在定型修剪之后,为使树冠符合机采要求而采取的整理树冠的修剪。     

推进龙游茶品牌建设的实践与思考

龙游产茶历史悠久,北宋时就有采茶业.自古以来,优越的生态环境和精湛的加工技艺,铸造了名目繁多的茶叶品牌,其中尤以龙游方山茶最为盛名.据史料记载,明代时,浙江有21品传统名茶,龙游方山茶为其中之一,与西湖龙泓(井)茶等15品名茶入贡,成为当时著名的品目.20世纪80年代以后,龙游茶叶的品牌建设与时俱进,取得了长足发展,方山茶、方岩绿毫分别于1989年和2003年获"浙江名茶"证书;吴刚茶、圣堂山仙茶、龙游凤尖、龙游龙贡茶等新品分别成为浙江省创新名茶.此外,渴旺名茶、天井岩茶、金龙皇茶等多个茶叶品牌在省内外均有较好声誉.     

中国名茶之乡——湖南石门欢迎您

<正>石门县位于湘鄂边陲,地处神奇的北维30°附近茶区森林覆盖盖率达到89%,茶中有林,林中有茶、林茶相间,具备茶树生长的极佳生态环境是"全国三绿工程茶业示范县"、"中国名茶之乡"、"农业部长江中游上游特色和优质绿茶出口基地县"、"全国绿色食品原料(茶叶)标准化     

霍山翠芽

霍山翠芽是安徽省霍山县近年来创制成功的一个新名茶,1989年6月份荣获省优名茶称号,同年8月被农业部评为部优名茶。霍山县是产茶历史悠久的老茶区,群众素有炒小茶的习惯,茶叶     

景宁玉兔

景宁玉兔是金奖惠明茶系列产品,是丽水地区农业局、景宁县特产局研制的创新名茶,产于景宁惠明茶区海拔300～600米的漈头、东弄等村。这里群峰林立,山峦起伏,古木参天,泉水潺潺,云海雾涛,气候宜人。产地常年气温14.7℃,≥10℃积温4532℃,天数225天,年雨量1878mm,年日照1069时,优越的自然生态具备了产制优质名茶先天基础。该茶弓弯自然,银毫披身,果味甘鲜,花香沁人,1989年(试制当年)参加浙江省农业厅第八次名茶评比会荣获优质名茶一等奖,浙江省茶叶学会第二届斗茶会"优良名茶"奖,1991年省茶叶学会第三届斗茶会获"优秀名茶"一等奖。     

《茶叶科学技术》征订征稿启事

《茶叶科学技术》是福建省农业科学院茶叶研究所主办的茶叶科技综合性期刊,季刊,1960年创刊。主要报道茶树栽培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶经验、经营管理经验以及应用理论等。辟有"综述论文、实验研究、茶叶经济、科技园地、生理生化、思考观点、茶史文化、名茶名种、茶区动态"等栏目,适合茶叶科技工作者和茶     

纳溪特早茶获国家地理标志保护

正2011年12月,四川省泸州市纳溪区茶叶站申请的"纳溪特早茶"成功获得农产品地理标志登记。纳溪茶历史悠久。《中国名茶志》中唐代名茶列有"泸州茶又名纳溪茶",宋代名茶列有"纳溪梅岭茶"的记载。纳溪现有茶园总面积已达到15万亩,茶叶总产量4188     

《茶叶科学技术》征订征稿启事

正《茶叶科学技术》是福建省农业科学院茶叶研究所主办的茶叶科技综合性期刊,季刊,1960年创刊。主要报道茶树栽培、茶树育种、茶园土壤肥料、茶叶机械、茶叶加工、茶树生理生化、茶树植保与茶叶经济等领域的新成果、新技术、新品种、新工艺与科学种茶、制茶经验、经营管理经验以及应用理论等。辟有"综述论文、实验研究、茶叶经济、科技园地、生理生化、思考观点、茶史文化、名茶名种、茶区动态"等栏目,适合茶叶科技工作者和茶     

六堡茶啊! 从历史长河庄重走来，愿你一路走好!

六堡茶啊,你在200多年前就被列为当时全国24个名茶之一,可谓是历史名茶呀!你在两广、港澳乃至南洋一带享有盛名。是中国的特种出口茶,亦称俏销茶。为何有如此盛名,一是你植根于广西的苍梧、藤县、岑溪、贺县等地的秀丽山川,这里低纬度、气温适宜,雨量充沛,山间云雾缭绕,茶叶持嫩度高,茶叶内含物质丰富;二是你的加工工艺独特,与其他茶类明显不同.与川、湘、鄂的黑茶以及云南的普