开发森林蔬菜大有可为

开发森林蔬菜大有可为○蔡培印，宫廷学，姜春圃茫茫林海，除能提供木材主产品外，还蕴藏着丰富的森林蔬菜资源。作为主要绿色食品的森林蔬菜，处于大森林之内，生长环境无污染、无公害，完全符合绿色食品标准，是其它环境生长的蔬菜所难以比拟的。森林蔬菜营养丰富，含有...     

湘乡市森林蔬菜资源及开发利用

森林蔬菜不仅营养丰富,且来自山野无污染,在当今“回归大自然”的热潮下,森林蔬菜已成为人们追求的新时尚,商品价值越来越高。因此,森林蔬菜的开发利用对于发挥山区的资源优势,调整农村产业结构,以及改善城乡人民的膳食结构和出口创汇具有重要意义。1自然概况湘乡市地处北纬27·29`～28.4`,东径111.59`4O"～112.39`,届亚热带季风湿润性气候。年降雨量1200～1500mm,无霜期28od,年均气温16．80～17．4℃,最冷月（1月）均温4．g℃,最热月（7月）均温29．4℃。境内最高峰包忠山海拔802m,平原、岗地、丘陵、山地四类地貌平分秋色…     

森林蔬菜前景诱人

在广阔的森林中,有许多植物的芽、茎、叶、花,甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用。这些由森林植物产生的蔬菜称为森林蔬菜。森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中,由于没有受到废气、污水、农药、化肥和飘尘等有害物的污染,对人体十分有益,是目前风行世界的五类健康食品之一,而且被誉为“林海珍品”、“山珍”和“绿色食品”。我国森林蔬菜资源丰富,种类多,分布广,且人们采食森林蔬菜已有几千年的历史。《诗经》里就有“陟彼南山,言采其蕨”、“谁谓茶苦,其甘如荠”等诗句。《诗经》中的“蕨”,就是指蕨菜;“荠”,就是指“荠菜”。明代皇帝…     

丰宁县森林食品资源现状及开发利用前景

随着科学技术的进步、人类生活水平的提高,天然绿色食品受到人们的青睐。森林经济植物种源丰富,其可食部分的营养价值及微量元素有的优于栽培植物,开发利用前景广阔。1989年,丰宁林业局同原北京林学院等单位联合,对丰宁森林木本植物资源进行了清查,摸清了种源分布,为合理?..     

风味独特功效神奇的森林蔬菜

随着生活水平的提高以及人们膳食结构的改变和保健意识的增强，素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下，其营养成份大多高于栽培蔬菜，特别是维生素和无机盐含量较为突出，有的高出几十倍，甚至上百倍；有些山菜还含有一般植物中所没有的维生素D、维生素E、维生素B６、维生素B１２、及维生素K等。山菜不仅营养丰富且有医疗保健功效，几乎所有的山菜都可入药，我国民间就有很多人用山菜的叶、花、果等治疗常见病。近代医学研究成果表明，有些山菜中的特殊成…     

“天然绿色食品”——森林蔬菜

随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变以及保健意识的增强,素有“天然绿色食品”之称的森林蔬菜以其无公害、营养价值高、风味独特而日益受到人们的青睐。森林蔬菜生长在自然状态下,其营养成分大多高于栽培蔬菜,特别是维生素和无机盐含量较为突出,有的高出几十倍,甚至上百倍;     

森林中的绿色食品

森林中的绿色食品张旦儿我省森林资源丰富，森林中的野生食用真茵和野菜资源分布范围广阔大有开发利用前途。野生食用真茵和野菜以其营养丰富和食用健身之功效越来越受到人们的青睐，经科学家分析、它含有丰富的蛋白质、维生素和人体所必须的多种氨基酸、磷、钙、铁等矿物...     

健康食品—森林蔬菜

森林蔬菜是目前风行世界的５类健康食品之一，在广阔的森林中，有许多樾物的芽，茎，叶,花，甚至整个地上部分都可以作为蔬菜食用，这些由森林植物产业的蔬菜称为森林蔬菜，森林蔬菜生长在空气清新的林地环境中，由于没有受到废气，污水，农药，化肥和飘尘等有害物质的污染，对人体十分有益，故被誉为“林海珍品”，“山珍”和“绿色食品”。     

开发森林蔬菜资源前景诱人

绿色的森林宝库,除了能提供木材产品外,还蕴藏着丰富的森林蔬菜资源。森林蔬菜并非单指的山野菜,它主要是由森林植物的根、茎、叶、花、果和真菌类所构成.这类资源如不能适时地采集和     

鸡公山野生木本蔬菜资源调查

木本蔬菜绿色食品,营养价值高,开发潜力大。于2008年对鸡公山野生木本蔬菜资源进行调查,结果表明鸡公山有野生木本蔬菜植物34科74种,并对其开发利用提出建议。     

开发森林蔬菜大有可为

森林中，有许多植物的芽、茎、叶、花都可以作为蔬菜食用．森林蔬菜由于没有受到废气、污水、农药、化肥和浮尘等有害物质的污染，对人体十分有益，故被誉为“林海无公害蔬菜”、“山珍”、“绿色食品”。按食用部份，森林蔬菜可分为六大类： １．茎菜类．指的是蔬菜嫩茎、幼芽、嫩枝．如香毛竹笋、　蕨菜、土当归、拘杞、虎仗、酸模、山芹菜、野豌豆、青苎麻等，共有３０多种． ２．叶菜类。指的是嫩叶及其嫩芽．如香椿、黄连木、槐树、刺树、刺揪、鱼腥草、牛蒡等，近３０种。尤其香椿是清香脆嫩的家常小菜． ３．根菜类．指的是块根、块…     

山野菜(果)汁发展趋势和现状

以纯天然绿色食品山野菜 (蕨菜、黄瓜香、刺嫩芽等 )、山野果 (软枣猕猴桃等 )为主要原料 ,加工果蔬混合汁饮品 ,此项工艺技术添补了国内饮品行业的空白。对综合开发利用森林绿色食品资源 ,增加新产品 ,提高山野菜、山野果深加工技术水平及加快林区经济的振兴具有重要作用。1　山野菜山野果混合汁饮品的发展趋势1 1　森林绿色食品资源我国野生蕨菜资源丰富 ,没有污染 ,而且营养丰富 ,食用价值优于田园蔬菜 ,它富含 1 7种氨基酸 ,尤其是含有人体不能合成的 8种氨基酸 ,还含锌、镁、硒、铁、钙、磷等微量元素 ,维生素、胡萝卜素等。具有清热…     

森林蔬菜开发潜力大

森林蔬菜又称山野菜，生长在森林、山坡、河岸、灌丛之中。它在漫长的自然生境更替中生存、繁衍，因此具有抗性强，病虫害少，天然纯净，无污染的特点。随着生活水平的提高，食物结构不断的变化，人们开始崇尚天然“回归自然、返朴归真”，渴求一种来自自然的享受。森林蔬菜已被世界公认为无污染、营养价值高、纯天然的绿色食品，越来越受到人们的青睐和喜爱。它不仅走进了城市居民的千家万户，也成为宴请酒席中的美味菜肴，是饭店、宾馆盘中的新宠。　　1991年我国在《国务院关于开发“绿色食品”有关问题的批复》中，强调“要采取有效措…     

保护森林植物种质资源

我国森林植物种类繁多，仅木本植物就有约 9000种，而且具有生物起源古老，特有种、属多的特点；林内草本植物更是数以万计。由于分布幅员广阔，所处气候、立地变化多样，在大自然长期的物竞天择、优胜劣汰、适者生存的演替过程中，每个种在其分布区内，从形态特征、生理结构到遗传性状等各方面产生了大量的变异，成为多样的群体和个体，形成了极其丰富的森林植物野生种质资源。 森林是陆地生态系统的主体。丰富的森林植物种质资源维系着森林植物种类的多样性和每个物种的遗传多样性，保持了变态万千、相对稳定的生态环境系统，而种质资源的…     

信息短波

森林拥有最佳的自然生态环境,蕴藏着丰富的动、植物资源,是开发绿色食品的理想场地。森林可供开发的绿色食品,概括起来可分8大类:一是果品类;二是森林蔬菜类;三是饮料类;四是食用油类;五是兽肉类(国家规定的保护动物除外);六是色素类;七是花粉类;八是粮食类。下面拟着重介绍森林蔬菜类。     

云南常见野生食花植物资源

植物的花,具有大自然赋予的美丽色彩和丰富的营养。自古多作观赏怡情,入药治病,而作为蔬菜食用者不多。笔者历时3年,对云南民间常见的采花为菜的9种植物进行了调查。现将调要结果整理如下,以利野生食品植物资源的保护和开发利用,使其成为更多人的美味佳肴。     

林海山珍——森林蔬菜

随着现代工业的发展 ,人类的食品正日益遭受废气、污水、化肥、农药等的污染 ,对人体健康构成严重的危害。因此 ,人们对无任何污染的安全、优质、营养的绿色食品日渐青睐。那些生长在森林里的食用植物 ,因地处偏僻 ,没有受到污染 ,不仅味道鲜美 ,风味独特 ,而且营养丰富 ,被人们称为“林海山珍” ,倍受消费者欢迎。森林蔬菜主要有以下几大类 :１ 果类森林蔬菜如野生猕猴桃、山禾念子、野葡萄、余甘果、酸枣等等。这些野生水果含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质 ,食之有防病、治病、减肥等功效。２ 茎类森林蔬菜如山竹笋、山芹菜、野碗豆、土…     

恩施木本蔬菜资源

木本蔬菜是木本植物 ,具有森林蔬菜的特点 ,营养丰富 ,风味独特 ,具有保健功能。目前尚无木本蔬菜的系统研究。本文以恩施丰富的植物资源为基础 ,介绍木本蔬菜资源及特点 ,浅析开发利用木本蔬菜资源的优势和潜力。1　恩施地理和植物资源恩施州地处武陵山区 ,是一个以中低山、中山、山地为主的山区。境内溪河交错 ,地形起伏多变 ,成土母质多样 ,土系种类繁多 ,气候垂直差异明显 ,兼具温带和亚热带气候条件 ,海拔 190～ 30 50 m,植物资源丰富 ,木本植物种类繁多。据资料记载恩施州内有木本植物 12 3科 ,近 190 0多种 ,占湖北省总量的 75% ,其…     

松林资源的综合开发与利用

森林是大自然恩赐于人类的天然宝藏 ,人们称森林为“绿色的银行”。它是以木本植物为主体构成的生态系统 ,有着丰富的物质组成和复杂的层次结构 ,具有巨大的生物生产量和强大的物质与能量交流的能力。随着人们物质和精神生活水平的不断提高 ,在保持生态平衡的前提下 ,充分有效地综合开发利用林木的一切资源 ,向着全树利用的方向发展 ,是摆在林业科技工作者面前的一个重要课题。在我国的森林结构中 ,松树是分布极广、数量最多的主要用材林树种 ,尤其是马尾松 ,有着丰富的蓄积量。如浙江省松林资源面积 1 6 8 42万ｈｍ2 ,蓄积量为 5 0 93 92万…     

塞罕坝绿色食品植物资源

塞罕坝绿色食品植物资源张向忠（塞罕坝机械林场围场县０６８４６６）塞罕坝是旅游胜地，也是植物宝库，绿色食品植物资源非常丰富。为开发利用绿色食品植物资源，１９８９～１９９４年我们对塞罕坝绿色食品植物资源进行了调查。现将调查情况总结如下。１调查方法１．１调...