广东省食用菌病虫害调查及农残监测研究

为了加强食用菌质量安全监管,科学指导生产、正确引导消费,对广东省境内的食用菌生产基地及流通场所进行了实地调查和抽样检测。结果表明:当地食用菌生产基地使用的主要农药为敌敌畏、阿维菌素、咪鲜胺、乐果、草甘膦等,其中敌敌畏和阿维菌素的使用量大;在抽取的51份样品中检出了多菌灵、乐果、阿维菌素、毒死蜱、马拉硫磷、哒螨灵、啶虫脒、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯9种农药残留,所有样品均未检出甲醛。故广东省食用菌生产过程中应控制多菌灵、阿维菌素和敌敌畏等农药的使用量,建议对使用量较大农药(如敌敌畏、阿维菌素、咪鲜胺、乐果、草甘膦等)进行重点风险评估。     

广东省食用菌病虫害调查及农残监测研究

为了加强食用菌质量安全监管,科学指导生产、正确引导消费,对广东省境内的食用菌生产基地及流通场所进行了实地调查和抽样检测。结果表明：当地食用菌生产基地使用的主要农药为敌敌畏、阿维菌素、咪鲜胺、乐果、草甘膦等,其中敌敌畏和阿维菌素的使用量大;在抽取的51份样品中检出了多菌灵、乐果、阿维菌素、毒死蜱、马拉硫磷、哒螨灵、啶虫脒、甲氰菊酯、氟胺氰菊酯9种农药残留,所有样品均未检出甲醛。故广东省食用菌生产过程中应控制多菌灵、阿维菌素和敌敌畏等农药的使用量,建议对使用量较大农药（如敌敌畏、阿维菌素、咪鲜胺、乐果、草甘膦等）进行重点风险评估。     

食用菌专用消毒剂对杂菌杀伤力的测定

采用食用菌专用消毒剂与甲醛，对食用菌的几种杂菌和病菌进行了室内平板熏蒸测定和菇房消毒比较试验。结果表明：专用消毒剂杀菌力比甲醛强，它对常见的食用菌杂菌和病菌具有很强的杀灭作用；使用量少，熏蒸时间短，灭菌效果高；试验使用剂量2g／m^3，经熏蒸半小时灭菌效果达100％；使用方便，无强烈的刺激异味，成本也比甲醛低。     

食用菌管式接种器接种法

<正> 随着食用菌业的飞速发展,接种箱传统接种法已适应不了食用菌的生产需要。其主要原因是:接种箱体积大、投资大、效率低、操作不方便,尤其是甲醛对人体毒害大。因此,从事食用菌制种和生产者均在探求简易、高效、无毒害、不用药物的接种技     

食用菌线虫病害发生规律与防治研究

侵染食用菌的线虫主要来源于各种培养料、复土和污水,从食用菌床及菌体中分离到的线虫有Aphelenchoides composticola,Ditylenchus myceliophagus,Paraphelenchus myceliophthorus和3种杆型线Rhabditida、app.在蘑菇栽培期的9月中旬至10日上旬和翌年的4月下旬至5月上、中旬发生危害最重,各有一次发生高峰。用克线磷和甲醛处理培养料,蘑菇可分别平均增产2.4％～31.0％。     

食用菌无公害高产栽培新技术

我国食用菌生产中由于过量使用了硫磺、甲醛、多菌灵、敌敌畏等化学药物及一些激素类的化学生长促进剂，使食用菌产品受到污染，侵染了有毒物质，导致食用菌产品中的有毒物质残留量严重超标。这些受到污染、有毒物质残留量超标的食用菌不仅影响消费者身体健康，而且不利于食用菌产品     

欢迎订阅《食用菌》杂志

《食用菌》是一份以应用技术为主的食用菌专业杂志。主要报道香菇、蘑菇、草菇、平菇、金针菇、银耳、猴头菇、灵芝、茯苓和虫草菌等食(药)用大型真菌的科研报告和技术经验。辟有专题讨论、资源调查、育种驯化、生理生化、培养材料、栽培技术、病虫防治、机具设备、科普讲座、食用菌与健康、小集锦等栏目。《食用菌》内容丰富,实用性强,是食用菌科研、教学、生产、经营、农村专业户和广大食用菌爱好者的良师益友。多次获得上海市     

欢迎订阅《食用菌》杂志

《食用菌》是一份以应用技术为主的食用菌专业杂志。主要报道香菇、蘑菇、草菇、平菇、金针菇、银耳、猴头菇、灵芝、茯苓和虫草菌等食(药)用大型真菌的科研报告和技术经验。辟有专题讨论、资源调查、育种驯化、生理生化、培养材料、栽培技术、病虫防治、机具设备、科普讲座、食用菌与健康、小集锦等栏目。《食用菌》内容丰富,实用性强,是食用菌科研、教学、生产、经营、农村专业户和广大食用菌爱好者的良师     

银川市食用菌市场调查研究

集中调查银川市菜市场和超市中食用菌的种类,采购并制成食用菌标本27份,鉴定食用菌18种,隶属于10科15属。对这18种食用菌进行统计分析,研究银川地区食用菌的消费情况,分析银川食用菌市场种类的多样性及其优势种类,以促进银川食用菌市场的发展。     

分光光度计测定水发产品中甲醛含量的不确定度评定

用分光光度计测定水发产品(水发海参)中甲醛含量,分析和评估了影响测定结果的各种因素,建立测量不确定度数学模型,对各不确定度进行量化处理,认为影响水发产品中甲醛含量测定结果的主要因素是试验重复性操作的过程、标准工作液及蒸馏液浓度的精确度。     

蘑菇后期管理严消毒

正1清棚消毒将棚内的食用菌生产废袋全部清除出棚,打扫干净。因为食用菌生产后的废料容易滋生杂菌,导致棚内病原孢子量增大,所以要清除彻底。2药剂消毒在使用药剂对菇棚进行杀菌时,菇农可选择硫磺、甲醛-高锰酸钾、二氯异氰尿酸钠等熏蒸杀菌。在这三者之中,硫磺燃烧后产生的二氧化硫能够起到杀菌杀虫的双重效果,但是在使用时产生的二氧化硫也容易与空气中的水蒸气反应,形成亚硫酸,腐蚀菇棚内的钢丝等。在使用甲醛—高锰酸钾消毒     

3种干食用菌中汞、砷、铅、镉重金属的污染的检测与评估

通过对浙江农贸市场、超市的香菇、黑木耳以及银耳等3类干食用菌中Hg,As,Pb,Cd 4种重金属含量进行实地抽样检测及污染评估。结果表明：不同的食用菌对同一重金属的富集能力是有差异的,食用菌中平均含As量为干香菇>黑木耳>银耳;平均含Pb量为黑木耳>干香菇>银耳;平均含Cd量为干香菇>银耳>黑木耳;平均含Hg量为黑木耳>干香菇>银耳。同一种食用菌对不同的重金属的富集能力也不同,干香菇的重金属平均含量为Cd>As>Pb>Hg;黑木耳的重金属含量为Pb>As>Cd>Hg;银耳的重金属含量为Cd>Pb>As>Hg。根据目前食用菌的国家强制性判定标准(食用菌卫生标准GB 7096—2003、食品中污染物限量GB 2762—2005、无公害食品食用菌NY5095\|2006以及银耳卫生标准GB 11675—2003),食用菌中Cd容易超标。同时通过单因子污染指数法和综合因子污染指数法来评估食用菌的重金属污染状况。     

乙酰丙酮分光光度法测定蔬菜甲醛含量及风险评估

【目的】建立蔬菜中甲醛含量测定的快速方法,明确蔬菜中甲醛的残留情况,掌握蔬菜中甲醛含量对人群的膳食暴露风险。【方法】采用单因素试验优化关键实验条件,建立蔬菜中甲醛含量测定的乙酰丙酮分光光度法,分析 383 个蔬菜样品中的甲醛含量,利用点评估的方法结合膳食数据对蔬菜中甲醛的暴露风险进行评估。【结果】乙酰丙酮分光光度法测定蔬菜中甲醛含量的检出限和定量限分别为 0.45、1.5 mg/kg,在 1.5、7.5、15 mg/kg 添加水平下,回收率在 86.33%~92.40%,相对标准偏差为 2.23%~4.21%;不同蔬菜中甲醛的检出率为5.00%~72.73%,总检出率为 26.37%,不同蔬菜的检出平均值在 0.47~1.67 mg/kg;不同蔬菜中甲醛含量对一般人群的膳食暴露水平为 0.0019~0.068 mg/kg (bw/d),安全限值（MOS）为 14.1~289.8,蔬菜中甲醛含量对不同人群的膳食暴露水平为 0.0060~0.15 mg/kg (bw/d),MOS 在 10.1~33.3,所有评估的 MOS 均大于 1。【结论】乙酰丙酮分光光度法能快速测定蔬菜中的甲醛含量,方法操作简便,灵敏度高;蔬菜中甲醛残留量的膳食摄入风险较低,在可接受范围内。     

基于专利分析的贵州省食用菌产业招商引智情报研究

解析贵州省食用菌产业链现状,从科技支撑产业发展角度,分析贵州省食用菌产业招商引智需求,并开展食用菌产业专利情报分析,按照产业链进行技术分解,对招商引智重点环节、重点申请人专利价值进行评估,提出贵州省食用菌产业招商引智策略,以期为食用菌产业精准招商引智提供科技情报支撑及决策参考,从而补强产业链短板,优化产业结构,推动产业健康发展,充分发挥食用菌产业在当地乡村振兴中的引领作用。     

青贮饲料添加剂的用法

一、氨水和尿素可增加青饲料的精蛋白含量，抑制好氧微生物的生长，而对反刍家畜的食欲和消化机能无不良影响。青贮时尿素用量为０．３％～０５％。二、甲酸添加１％～２％的甲酸制成的青贮料，颜色鲜绿，香味浓，用其喂奶牛、犊牛，日增重可显著提高。三、稀硫酸和盐酸能迅速杀灭青贮料中的杂菌，降低青贮料的ｐＨ值，并使青贮料变软，有利家畜消化吸收。用３０％盐酸９２份和４０％硫酸８份配制成原液，使用时将原液用水稀释４倍，每吨原料加稀释液５０公斤～６０公斤。四、甲醛甲醛用量为０．７％，如同时添加甲酸和甲醛（１５％的甲…     

食用菌害虫黑粪蚊的生物学特性与防治

黑粪蚊(Scatopse sp.)是近年鄂东大别山地区危害香菇、平菇等食用菌的又一主要害虫,对该虫发生生境及生物学习性和食用菌危害情况进行观察,并分别用不同的化学药剂对黑粪蚊进行防效试验。结果表明,用食用菌专用杀菌剂(Ⅰ型)防治其效果较理想,取得了既能杀死害虫、又不影响食用菌产量及商品质量的最佳效果。用浓度为25％的喹硫磷对成虫和用1:300倍保菇粉对成虫、幼虫防治效果均达100％。     

江西几种食用菌中重金属含量的研究

食用菌是一种绿色健康食品,但是对重金属有一定的富集作用,本文在2019年-2020年的一年期间对江西省某市的食用菌企业随机取样,共收集5种食用菌共计62份,分析其中的砷、汞、铅、镉和铬等5种重金属元素含量,结果表明：其中木耳和竹荪的检出率高达100%,木耳中铅和竹荪中镉超标率较高,表明种植企业需要对其引起重视;其余3种食用菌重金属元素均有检出,但是含量较低,均未达到限量标准水平,表明没有明显的健康风险。     

食用菌通风器的制作与使用

接种是食用菌栽培中很重要的环节.夏季天气炎热,工作人员在接种室内操作往往汗流浃背,且因有甲醛等有害气体,环境恶劣,接种质量下降,接种成功率受到一定影响.在北方地区的严冬季节,食用菌出菇房管理比较困难,食用菌子实体生长所需的温度、湿度、通风不容易协调.在火炉加温的情况下,长时间关闭门窗虽能保温,但往往因通气不良,导致菇体因缺氧生长不好甚至畸形.火炉烘烤会降低湿度,过热还会把炉子、附近的子实体烤干.     

食用菌生长环境控制系统的设计与应用

根据食用菌生长环境要点,提出控制系统设计的思路和具体设计方案,并加以应用。结果表明,通过本系统对莆蕈1号和平菇生长发育环境进行管理和控制,二者产量分别提高了33.5%和10.8%。食用菌生长环境控制系统的应用能能准确评估并调控食用菌生长发育过程温度、湿度、光照等环境条件,促进食用菌的产能提升, 有普及运用的必要性。     

秋冬季食用菌用药技术

时下的食用菌生产,多存在用药乱、用药重、药量大以及不分时段、不分病症等诸多问题,使得本来应该“绿色”的食品发生了一定程度上的质变。近两年发生的北京、大连等地质检部门强令部分“蘑菇产品下架”等问题、出口食用菌中被屡屡检出含硫、含甲醛等有毒物质。或被退货,或被销毁,甚者被对方索赔。导致我方损失惨重等问题。