高职兽药分析与检验课程教学改革探索

结合高职兽药分析与检验课程的特点,针对现有的教学现状,在教学内容、教学方法、课程考核模式及教学团队几方面进行了教学改革探索,旨在为社会培养合格的兽药行业高技能应用型人才.     

食品分析课程探究式教学设计———以“蛋白质含量测定”为例

以食品分析课程中“蛋白质含量测定”为例,在课堂教学中开展探究式教学设计。通过案例分析、结合教学目的和生产实际的探究式教学方法应用,锻炼了学生发现问题、解决问题和应用探究结果能力,促进了学生对食品分析课程学习兴趣,为食品科学专业应用型人才培养奠定基础。     

农产品中农兽药残留检测技术与应用研究

结合农产品质量安全检测的需求，综述了仪器分析，生物传感器，免疫分析和酶抑制法在农兽药残留检测中的研究及应用，并展望了未来加强农兽药残留检测，提高农产品质量的途径。     

农产品中农兽药残留检测技术与应用研究

结合农产品质量安全检测的需求，综述了仪器分析、生物传感器、免疫分析和酶抑制法在农兽药残留检测中的研究及应用，并展望了未来加强农兽药残留检测，提高农产品质量的途径。     

应用型本科食品分析与检测实验课程教学改革

食品分析与检测实验课程是应用型本科培养食品质量与安全专业人才的重要实践专业课程之一。该文根据笔者多年对该课程的实践教学经验,提出食品分析与检测实验课程的教学改革建议,期望通过教学改革提高学生创新实践能力、发现问题,解决问题的能力,以适应企事业单位对于高质量人才需求。     

芦笋茎不同部位氨基酸含量的分析测定

[目的]测定分析芦笋茎不同部位中氨基酸含量,为芦笋营养价值的开发利用提供理论依据。[方法]利用氨基酸分析仪对芦笋茎不同部位氨基酸含量及组成进行测定和分析。[结果]18种氨基酸在不同部位均有检出,嫩尖中氨基酸总量、人体必需氨基酸含量、儿童必需氨基酸含量最高;嫩茎中鲜味氨基酸含量、支/芳比最高。[结论]芦笋茎不同部位具有不同的营养价值和药用价值,这为芦笋的开发利用提供了理论依据。     

重庆市部分地区肉兔肌肉组织中农药、兽药多残留检测分析

为了调查研究重庆市肉兔中农药、兽药残留情况,按照国家标准对采自重庆市9个区、县的30批肉兔肌肉组织进行了农药、兽药多残留检测分析.结果表明,在被检肉兔肌肉组织中农药六六六、DDT的最大残留量分别为17.160μg/kg,25.285μg/kg,兽药四环素、金霉素、土霉素、地克珠利的最大残留量分别为2.420μg/kg,5.120μg/kg,0.592μg/kg,10.900μg/kg,16种磺胺类药物的残留范围为0.002~8.140μg/kg,氯霉素和呋喃唑酮均未检出.被检兔肉中2种农药和22种兽药残留量合格率均达到100%.结论:抽检的重庆市兔肉中农药、兽药残留指标符合我国现行国家标准、农业部行业标准以及欧盟标准.     

食用菌中硒元素含量的测定

以食用菌为试验材料介绍硒元素含量的测定,结果表明:硒标准曲线方程为I=21.947 C+11.543,R=0.999 8,重复试验中,测得香菇中硒平均含量为0.023 0 mg/kg,相对标准偏差为4.68%,加标回收率试验中,平均回收率为100.27%,相对标准偏差为3.24%;双孢蘑菇中硒含量要高于姬菇、香菇、金针菇、平菇中的硒含量。     

“测定空气中氧气含量”实验解析

空气中氧气含量的探究性实验是近几年中考的重点内容，也是热点问题。课本中是一个验证性实验，但是在中考中往往以该实验为素材，考查学生的探究性学习的能力。因此，在学习这部分知识时，我们要注意掌握以下几个问题：     

食品分析与检测课程教学方法探索

食品安全问题越来越受到社会的关注,食品分析与检测作为食品专业的一门重要课程,教学方法面临许多问题。通过教学方法的不断改进,能取得较好的教学效果,提高教学质量。     

曲靖市2012-2018年饲料中总砷含量测定结果的分析

对曲靖市2012-2018年饲料中总砷含量检测结果进行总结及分析,共检测总砷指标3165批次,总砷含量不合格102批次,总砷抽检不合格率为3.22％.其中,仔猪配合饲料有56批次总砷不合格,占不合格样品总数的55.9％;仔猪浓缩饲料28批次总砷超标,占不合格样品总数的27.5％.说明曲靖市饲料中砷制剂超量添加的现象依然...     

平菇中海藻糖的提取与含量测定

[目的]对平菇中的海藻糖进行定性和定量分析.[方法]以平菇为试验材料,以热乙醇为抽提液,用纸层析进行定性分析,以蒽酮比色法进行定量测定.[结果]平菇（含水量为85％）中含有海藻糖,其含量为2.06％,干燥平菇中海藻糖含量则为13.7％.[结论]该研究可为海藻糖的提取和开发提供依据.     

玉米种质籽粒铁含量的测定及差异分析

实验采用原子吸收分光光度计测定了53个自由授粉品种(OPV),227个自交系材料和868个杂交种材料的铁含量。结果表明,OPV铁含量变化范围在10.9789~27.8734 mg/kg,平均值为18.3599 mg/kg;自交系铁含量变化范围在11.6094~32.7188mg/kg,平均值为19.6126 mg/kg;杂交种铁含量变化范围在10.8619~38.0874 mg/kg,平均值为18.5274 mg/kg。此外,两地和两季联合方差分析结果表明,地点、季节、基因型以及地点与基因型互作、季节与基因型互作对玉米籽粒铁含量的影响均达到极显著水平,说明铁含量基因型间存在真实的遗传差异,且地点、季节、基因型以及地点与基因型互作、季节与基因型互作对玉米籽粒铁含量均有较大影响。     

紫阳县双安镇玉米硒含量测定及安全性分析

对陕西省紫阳县双安镇玉米硒含量进行测定并对其硒含量安全性进行调查。通过实验测出,紫阳县双安镇玉米最大硒含量为24.9078 mg·kg~(-1),最小硒含量0.0197mg·kg~(-1),平均硒含量为2.6462 mg·kg~(-1),远远超出世界卫生组织规定的每日50～250μg硒的摄入量,容易造成居民硒中毒的现象,对身体造成危害,所以有必要控制当地居民谷物的摄入量,参照中国居民膳食营养推荐摄入量合理的摄入所需的食物,或者使用安全的富硒食品维持每日人体所需的硒。     

动物源食品中氟喹诺酮类兽药残留检测的研究进展

抗生素滥用现象在动物源食品的生产加工中较为严重,因此抗生素残留检测是食品质量安全的重要内容。该文综述了动物源食品中氟喹诺酮类兽药残留检测的研究进展,梳理了各类检测技术并对技术的适用性进行了分析,对检测技术的发展方向提出了建议。     

旋光度测定硫酸庆大霉素注射液含量的试验

采用旋光度测定法进行硫酸庆大霉素注射液含量测定.结果表明：庆大霉素在2000～10000U/ml浓度范围内,其旋光度与浓度呈良好的线性关系,相关系数r=0.9998,平均回收率为99.5％,RSD为0.95％（n=5）.该方法操作简便、快速、结果准确,适用于作为生产企业中间产品的质量控制.     

我国进出口动物性产品兽药残留、检测的现状与对策

随着人民生活水平不断提高,人们对进出口动物性产品的需求量日益增加,兽药残留作为影响动物性产品食用安全的重要因素,已成为人们普遍关注的一个社会热点问题。对造成兽药残留、检测水平等方面的现状作了较为全面的论述,并提出了相应对策。     

不同杨桃品种品质分析及草酸含量的测定研究

采用果实品质常规分析法和离子色谱法分别对10个杨桃品种果实进行了品质分析和草酸含量的测定.结果表明:各杨桃品种间可溶性同形物含量差异不显著,但本地酸杨桃的可滴定酸含量显著高于其他品种;多数杨桃品种间的草酸含量差异极为显著,本地酸杨桃可溶草酸含量是新加坡单皮5号的1051倍;说明新加坡单皮杨桃果实品质佳且含草酸量低.     

干制水产品中氟含量的测定与评价

以市售烤鱼片、海米、虾皮和鱼骨等100份干制水产品为主要研究对象,利用氟离子选择电极法测定了其中的氟含量.结果表明,烤鱼片中氟平均含量为25.0mg/kg;鱼骨中的氟含量比其他干制水产品都高;虾皮氟含量高于海米氟含量.在此基础上,结合国际上食品中氟的推荐摄入量,提出了烤鱼片合理食用建议,并就如何降低干制水产品中氟含量方法进行评价分析.     

粮油中汞含量测定新法研究

粮油中汞含量超过一定限量，食用对人就会造成危害。但因测定仪器的灵敏度较低，致使检出结果不够准确，经过进后，研制的高灵敏度测汞附件与原系统配合使用，提测汞灵敏度达40倍，完全克服了原系统出现的缺点。新方法灵敏，操作简单，结果准确，实用性强。