广和园品名茶 龙泉之水誉天下

“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”的饮茶史至今足有几千年了。 喝茶、品茗，在我国可以说是雅俗共赏的事了。尤其是进入八、九十年代，随着经济的逢勃发展，人民生活水平的不断提高，人们的生活内容，文化的增长和需求及生活节奏都跟着发生了变化。以往的歌舞厅、游乐场、咖啡馆等等，都开始冷清起来。虽之而来的一种既传统又古老的茶楼、茶艺馆在全国各地兴办起来。应该说茶楼的兴办在盛京沈阳还是从 １９９７年开始。那时的和静园茶楼、广和园茶楼已成为沈阳人享受品茗和休闲的好去处。到笔者落稿时，时至今日盛京城茶楼兴办尤如雨后…     

沈阳人品茗终究有了好去处──和静园茶楼品茗有感

沈阳人品茗终究有了好去处──和静园茶楼品茗有感沈阳中和福茶庄赵忠武说起茶楼，本是人们品茗叙谈，互融情感的憩息舒适、高雅文明的场所。这在南方人心目中并不陌生，而且到处可见；可在北方，尤其是古城沈阳见的并不多，说白了，根本就没有一个可以细啜香茗、畅谈情怀...     

关于茶馆业文化定位的认识与实践

随着国运昌盛，在我国饮茶史上曾经几度兴衰的茶馆业，现在又出现了勃勃生机，大江南北，长城内外，都市里的各类新潮茶馆、茶楼如雨后春笋般随处可见。在我们常州城里，中高档茶馆、茶楼竞多达几十家。这些茶楼装潢别致、环境舒适，茶类品种繁多，服务也比较周到，这些茶楼的开设，不仅促进了茶叶产业的发展，也为工作繁忙、精神紧张的都市人营造了休闲、交友、商务活动的好去处，可以使人们在幽雅的环境、轻松的气氛中获得放松自我、交流感情的愉悦享受。但是，随着茶馆业的堀起，市场竞争也日益激烈，本人所开设的常州溢壶茶宴楼虽然规模…     

简介茶联

楹联,又称对联,是诗词形式的演变。茶联,是我国楹联宝库中一枝夺目的鲜花。在我国,凡是有"以茶联谊"的场所,例如茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭上、茶道、茶艺表演的厅堂墙壁上,甚至在茶人的起居室内,常可见到茶联,使人见了,不但有古朴高雅之美,而且有"公德     

辽宁本溪陆羽茶楼简介

为弘扬民族文化 ,纪念茶圣陆羽而取名的“陆羽茶楼” ,位于辽宁省本溪市 ,营业面积 50 0多平方米。茶内有省内外著名书法家、美术家、雕塑家的作品 ,典型作品有陆羽《茶经》、《陆书传》、《陆文学自传》和大型雕塑陆羽座像 ,并有作家易之龙先生作《陆羽茶楼记》置于大厅内。“陆羽茶楼”叶嘉、艺正、居雅 ,是一座传统民族建筑和园林风格结合的具有浓厚民族文化的精品茶楼 ,堪称世外桃源 ,北方的绿洲。开业以来 ,受到国内外广大客人的好评 ,生意兴隆并有极好的社会效益 ,带动了一方文明 ,被众多知名人士称为“圣地”。有朋友自远方来 ,不亦…     

茶联集锦

对联是我国特有的文学形式，长期以来深受广大人民群众的喜爱，堪称人类文化的瑰宝。其特点是字数相同，对仗均衡，节奏相称，平仄协调。茶联是对联宝库中的一枝鲜花。它运用对联的文学特征，以茶事为题材，按照对联特点拟写而成；、可被广泛应用于茶叶店、茶馆、茶庄、茶楼、茶座、茶艺、茶居、茶亭、茶场、茶人之家等，内容广泛，意味深长，雅俗共赏，既可宣传茶叶功效，又能给人带来联想，增加品茗情趣。现将所集茶联选登部分，以飨读者。陆羽著经蔡襄赞美龙团凤饼雀舌蝉膏新香嫩色淡绿徽黄片片情真滴滴香浓泡龙井茶汲虎跑泉一天无空座四…     

茶宴馆悄然兴起──访乔木森先生

三年前，当一大批适应年轻人休闲聚会的泡沫红茶坊如雨后春笋般在沪上开出后，近来，又开始走向弱势。随着报上渐渐多起来的茶坊转让广告，人们也确实发现，许多茶坊往往茶翁之意不在茶。一些有茶无文化，或无茶无文化的茶坊，尽管门楼“茶”字刀旗高悬，使一些原本想从茶文化的境界中寻找一份回归自然精神家园的爱茶人，仍旧感受到的是港台流行音乐环绕中的欧式酒吧情调。人们感叹：泡沫红茶坊会否最终也成为一种泡沫文化和经济。 日前，笔者来到了由著名茶道专家乔木森先生所创办的“乔氏茶宴馆”后，却使人耳目一新，整个厅堂古色古香、…     

品头论足话茶艺──“建好茶艺一条街”座谈会侧记

喝茶、品茗，在我国可以说是雅俗共赏的事了，无论是全书60多处写到茶，被赞为“满纸茶叶香”的《红楼梦》，还是中国古代的开门七件事──“柴米油盐酱醋茶”之说，茶可以说是无所不在。尤其是进入八九十年代，随着经济的蓬勃发展，人民生活水平的不断提高，人们的生活方式、生活节奏及精神需求都跟着发生了变化，以往的歌舞厅、游乐场、咖啡馆等等，都开始冷清起来，随之而来的一种既传统又新潮的茶楼、茶艺馆在全国各地兴办起来。江西，作为天下第一名泉和庐山云雾茶的故乡，作为全国茶文化研究成就最突出和专业研究人员最集中的地区，作…     

中国古代茶馆考论

中国古代茶馆考论北京大学刘学忠茶馆，唐宋时称茶肆、茶坊、茶楼、茶邸，明代以后始称茶馆，张贷《陶庵梦忆》中即称茶馆，《儒林外史》中多称茶馆，清代以后，就惯称茶馆了。它是一种以饮茶为中心的综合性群众活动场所。茶馆起于何时，史料无有明确记载。汉时王褒《僮约...     

茶人如是说

张建国 (沁园春茶楼经理 )我原来是卖茶叶的 ,去年开了家茶楼 ,对茶来说了解一些 ,对省会的茶叶消费也有所了解。50年代以前 ,石家庄的茶叶量是中等水平 ,花园街、湾里庙一带也散落着几家茶馆 ,后来就绝迹了。现在 ,石家庄市作为一个省会城市 ,茶叶的消费与全国同类城市相比为倒数第三名 ,一年人均饮茶 2两。消费者对茶叶的知识是个空白。眼下 ,省会的茶艺馆、茶楼遍地开花 ,是个很可喜的事情 ,这对于普及茶文化 ,推广茶知识有很大的促进作用 ,但是 ,如果不把握好方向 ,保持茶业经营的纯洁性 ,就极有可能走入歧途。相反 ,只有接近平民 ,走入…     

清代民国时期的茶馆

茶馆是一种商业性专用饮茶场所,主要供客品茶、吃茶点、休息、娱乐、联络感情、沟通信息(1).茶馆是中国特有之物,它特别发达,与"酒肆"、"酒坊"一样深受中国民众青睐.不同时期不同地区,根据茶馆经营方式和特点,茶馆也被称为茶肆、茶坊、茶楼、茶邸、茶房、茶舍、茶亭、茶厅、茶座、茶社、茶棚、茶寮、茶室、茶屋、茶居、茶铺、茶店、茶居、茶园、茶舫、茶船、茶担、茶桌等,称谓丰富多彩.茶馆历史悠久,早在晋代,市场上已有茶水出售.     

不是诗而胜于诗，不是画而胜于画──漫谈饮茶的审美价值

不是诗而胜于诗，不是画而胜于画──漫谈饮茶的审美价值江西省社会科学院语言文学研究所谢珊珊＂茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公＂。而今，经过几千年的发展，茶楼迭起，茶客遍地，茶不仅作为一种饮料进入了寻常百姓家，更作为一种深层文化，渗透到国民的精神中。追本...     

宋代茶坊与商业信息传播

茶叶作为一种大宗商品在唐宋社会异军突起有其深层次的原因。一种商品能成为大宗商品必然有大的消费市场。唐宋社会饮茶之风从幽静的深山寺庙刮向喧嚣非凡的市井街坊,从人来人往的乡村小道刮向羊肥马壮的边疆民族地区。尤其是在人口集中的城市,饮茶成为一种习惯、一种时尚、一种文化。在此基础上,宋代的茶坊纷纷涌现,茶坊不仅成为各阶层人们休闲娱乐的地方,同时也成为商业信息传播的场所。一、宋代茶坊的兴盛茶坊,唐宋亦称茶肆、茶邸、茶楼,明代以后始称茶馆。茶坊既是一种以饮茶为中心的综合性群众活动场所,又是一种社会信息传播的场所。我…     

普洱金花菌紧压茶及制法

1、技术背景"茶"作为世界三大饮料之一,是人们日常生活中离不开的必需品,中国作为世界上茶的发源地和生产大国,古往今来创建了众多品质优良,效用卓越的名茶。黑茶,由于其在选料、制作、贮运诸多方面,均有独到之处,且常饮用能有特殊的保健作用,因此在六大类茶中占有重要一席,在黑茶中又以普洱茶及获砖茶最为有名,多年来都受到人们喜爱。茯茶以其特有的加工工艺,使其制作过程中能自然生成俗称"金花"的金黄色小点,实质上是一种益生茵的抱子襄,学名叫冠突散襄茵,使得获茶     

茶与戏曲

茶与戏曲陕西省略阳磷肥厂舒义顺茶不仅与诗歌、绘画有千丝万缕的联系，而且也与戏曲有不解之缘。明清以来，戏曲剧场的通称叫“茶楼”，也叫“茶园”。当时剧场以卖茶点为主，演出为辅，座位只收茶钱而不售戏票，观众一边茶话，一边听曲，故称“茶楼”。北京最早的营业性...     

人不可一日无茶

经常而又适量的饮茶，不但是人们物质生活的需要，也是人们精神生活的需要。民间流传的“开门七件事‘柴米油盐酱醋茶’”，文人学子中流传的“琴棋书画诗酒茶”，都说明了这一点。也就是说：无论名人雅士抑或凡夫俗子，都不可一日无茶。一人不可一日无茶，或者说人应该经常饮茶，这是自古以来许多有识之士的共同见解。北宋政治家、文学家、思想家王安石(1021—1086年)，两次为相，两次被罢，推行新法失败后，退居江宁(今江苏南京)，经常饮茶赋诗，并继续研究新法。熙宁十一年(1078年)，他写成《议茶法》一文，其中说：“夫茶之为民用，等于…     

茶米,茶桌仔与早茶

在闽南和潮汕一带,人什都把茶叶称为茶米。为什么叫茶米?意思是说在人们生活中茶与米显得同样的重要。早在一千年前,宋代王安石在《义茶法》中就说:“夫茶之为用,等于盐米,不可一日以无。”顾元庆在《茶谱》中则说:“人饮真茶能止渴、消食、除痰、少睡、利尿、明目、益思、除烦、去腻,人固不可一日无茶。”陈藏器《本草拾遗》又云:“诸药为病之药,茶为各病之药。”在西北少数民族地区有一句谚语:“宁可三日无粮,不可一日无茶。”“一日无茶则滞,三日无茶则     

品茗论

品茗论上海湖心亭茶楼金晓岭品茗论道，现代人休闲方式之一，一杯清茗，三五知己，清风送爽，谈笑间品茗，论道。吾以为，品茶有四个条件，一曰茶；二曰水；三曰皿、四曰景，缺一不可。一曰茶茶本是品茗的主要条件，没有茶，也没有品茶之说。茶者，汤清、形美、香浓、味淳...     

不同风格茶艺背景的分析──色彩、书法、绘画在不同风格茶艺背景中的应用

中国是茶的故乡，历史悠久。据《华阳国志·巴志》：“园有方■，香茗”记载，我国人工栽培利用茶树已有三千多年历史。（１）在这悠久的历史发展进程中，茶已成为我国各族人民日常生活的一部分。人们常说：“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”可见茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍应用，人们首先把其当成饮料，用茶的自然功能，用以清神益智、助消化等。另外，茶的又一重要功能是精神方面的。人们在饮茶过程中讲求的享受，对水、茶、器具、环境都有较高的要求；同时以茶培养、修炼自己的精神道德，在各种茶事活动中去协调人际…     

论茶艺馆经营对公众消费的引导作用

中国是茶的故乡,茶文化的发祥地。茶——这一古老的饮品,现已成为最大众化、最益身心健康的一种饮料。有世界饮料专家预言：“２１世纪饮料市场将是茶的世界,茶饮料将超过可乐型饮料、咖啡饮料,成为饮料之王。”我国饮料业的“九五”规划和２０１０年远景规划中,已经把茶饮料列为鼓励发展和优先发展的项目。随着人们对茶的各种功能认识的不断深入,对茶文化所包含的文化内涵的深层次挖掘,茶艺馆（或日茶馆、茶坊、茶室、茶楼）——这一具体进行茶事活动以及与之相关的文化娱乐活动的物质载体也就应运而生。在博大精深的茶文化氛围中,…