乌鲁木齐奶吧、奶店调查汇报暨乌昌地区奶吧、奶店发展经验交流会在乌市召开

正2015年12月18日,由乌鲁木齐市奶业协会发起的乌鲁木齐奶吧、奶店调查汇报暨乌昌地区奶吧、奶店发展经验交流会在乌市召开。自治区奶业办公室、乌鲁木齐市农牧局、昌吉州畜牧兽医局以及有关业务部门的领导和乌昌地区部分奶吧、奶店的代表参加了此次交流会。会议由乌鲁木齐市奶业协会理事长陆东林先生主持。他简要阐述了乌鲁木齐市奶吧、奶店的发展情况,介绍了全国奶吧、奶店的发展历史和经验,提出这次会议的目的就在于:汇报对乌鲁     

现代奶业发展技术论坛暨鲜奶吧经验发展交流大会在辽宁海城成功召开

<正>奶吧作为一种新兴的以销售巴氏奶为主的业态,正在逐步地发展壮大,以其便利、新鲜、个性等优点,逐渐为广大消费者所认可和信赖。在当前我国奶业发展的"寒冬",奶吧在解决剩余奶源销路方面的优势,决定了其会有较快的发展。为了进一步加强"鲜奶吧"的生产管理,促进"鲜奶吧"扩大连锁经营规模,提高奶吧盈利能力,辽宁省奶业协会于2015年5月16~18日在辽宁海城举办了现代奶业发展技术论坛暨鲜奶吧经验发展交流大     

首期全国鲜奶吧经营与制作技术培训班在山东潍坊顺利开班

<正>2014年卖奶难问题引起了社会各界的广泛关注。为缓解"卖奶难"、"奶农倒奶"的问题,帮助和引导奶农尽快走出困境,提高奶牛养殖效益,促进现有奶吧进一步扩大经营规模,提升经营水平,山东省奶业协会与中国奶业公益群于2015年3月12~16日在山东潍坊联合举办了首期全国鲜奶吧经营与制作技术培训班,来自全国各地希望在奶吧业有所作为的人士共计200余人参加了此次培训班。天津市奶业协会秘书     

论奶吧的经营与管理

鲜奶吧作为一种健康、新鲜的牛奶零售方式，随着奶业的发展和城乡居民奶类消费量的增长，迅速占领了牛奶市场．．本文对如伺经营和管理奶吧进行了概述，首先介绍鲜奶吧的特点，然后阐述鲜奶吧生产的要求，最后对奶吧的经营方式和开办奶吧需要的申办程序进行说明。     

鲜奶吧现状及发展对策

鲜奶吧是一种奶业转型时期出现的新事物,一个顺应消费潮流、即时消费的新兴奶业生产经营模式,近年来得到飞速的发展,但仍出现了一些问题。本文通过对鲜奶吧的发展背景、规模布局、经营管理、产品及质量安全现状的调研,提出鲜奶吧发展过程中要加强政策引导、规范车间及设备工艺布局、发展以巴氏杀菌奶为主的多元化产品、保障产品质量安全的具体措施,为鲜奶吧持续健康发展提供参考。     

创新发展江苏精致奶业——关于江苏奶业发展的建议

当前是老百姓重塑奶业消费信心的关键时期。文章建议,要用温家宝总理提出的“一人一天一斤奶”的要求,引导新一轮奶业消费高潮。文章针对江苏是奶业资源小省和奶业消费大省的明显特征,提出江苏奶业发展的定位是创新发展江苏精致奶业,具体的建议为：一是巩固提高城乡区域性供奶;二是根据世界各国奶业消费的趋向,推广巴氏消毒奶;三是发展江苏优势,提升江苏奶业特色水平,即养好牛,加好工,运好奶。     

探索鲜奶吧经营模式 为消费者奉献优质乳品——2015“鲜行者”奶吧高峰论坛报告精选

<正>编者按:从第一个鲜奶吧在2009年7月山东潍坊诞生开始,至今已经走过了6个年头。鲜奶吧作为一个新兴业态,正在发生深刻的变化。鲜奶吧数量从少到多,范围从小到大,目前全国鲜奶吧数量已经达到万家以上,范围涉及全国20多个省、市、自治区。为了给鲜奶吧的发展提供助力,为想致力于鲜奶吧事业的从业者提供经验,2015年10月12~14日,山东省奶业协会、河北省奶业协会、辽宁省奶业协会、天津市奶业协会首次联合主办的2015"鲜行者"奶吧高峰论坛在河北辛集成功召开,此次会议对鲜奶吧未来的发展具有深远的影响和重大的意义。编辑部根据此次论坛的录音,将部分     

南方地区奶牛育种发展建议

本文介绍了我国目前奶水牛的发展现状和奶水牛作为奶用畜种的优缺点,认为奶水牛不是南方奶业发展的首选,并针对南方奶业发展的问题,提出了未来在奶牛育种上的发展建议。     

现代荷兰奶业的特点及对中国的启示

荷兰奶业是荷兰农业的重要组成部分,家庭农场是荷兰奶业生产方式的基本特征。在几十年的发展中,荷兰奶业取得了较好的发展,其得天独厚的自然环境、合作一体化生产模式、奶农高素质培养和严格的质量监控体系都是荷兰奶业发展的特点和优势。相比于荷兰奶业,中国奶业发展还有较大的提升空间。中国奶业应借鉴荷兰奶业发展的模式,在不断提高奶农基本技能、完善奶业组织体系、加强质量监控等方面大力开展工作。     

赴山东潍坊考察奶吧报告

黑龙江省奶业协会组织省内部分市、县畜牧兽医局、奶协、奶牛场的工作人员一行12人于2012年11月到山东潍坊市考察奶吧的经营情况，其目的是了解奶吧这一新兴的饮食服务行业的基本构件、市场认知度、经营状况与效益。     

新疆伊犁州奶业发展现状调查报告

本文通过座谈会和现场访谈,对新疆伊犁州奶业的发展现状进行了详细的调查分析,包括伊犁州奶业发展的概况,伊宁县奶业发展概况,散养户、奶站、乳品企业的典型分析,并提出牧区奶业转型升级的首要任务是改造传统奶农,而改造牧区的传统奶农需要采取科技示范、政策引导、企业激励、技术培训等综合手段。     

“奶贩子”制约奶业健康发展的瓶颈

<正>"奶贩子"是为了追求利益和赚钱为目的的倒买倒卖奶的商贩,他处于乳品企业与奶农物流体系的中间环节,是奶农和乳品加工企业之间的联接者。在奶业发展初期,奶牛养殖规模较小,奶农也比较分散,奶农都是挤下奶后,放置在自己的家里,等待收奶的"奶贩子"来收奶,乳品加工厂再从"奶贩子"手中收奶,奶源的分散和奶业市场的不规范就催生了一批"奶贩子",甚"至奶霸"。在早期"奶贩子"对奶农发展养牛,畅通原料奶流通渠道,促进奶业发展壮     

当前奶站管理与奶源发展的问题探讨

为了掌握当前奶站清理整顿的基本情况,总结各地奶业发展管理中的主要经验,摸清各地奶站管理和奶源发展中存在的主要问题和困难,奶站管理与奶源发展研究课题组受农业部奶业管理办公室的委托,对全国9个省15个市（区）的奶站管理和奶业发展现状进行了实地调研。     

合理、稳定的原料奶价是奶业发展的保证

本文介绍了新疆生产建设兵团农十二师利用原料奶（生鲜牛奶）价格杠杆促进奶业发展的经验。他们的主要做法是：全面落实国务院和新疆维吾尔自治区人民政府促进奶业发展的各项政策;结合农十二师实际,制定发展奶业的具体措施,并对交售原料奶进行补贴;建立原料奶价格协调机制;保持原料奶价常年基本稳定、合理。文章还对农十二师的经验作了简略分析和讨论。     

农业农村部:加大力度排查和推动解决拖欠奶款问题

<正>近期,科迪乳业发生拖欠奶农奶款事件,影响了其合作奶农的正常生产经营,引起了社会各方面的关注,对奶业健康发展造成了不良影响。奶牛养殖是奶业发展的基础,而资金又是奶农发展养殖的根本保障。各地畜牧兽医部门要高度重视,以科迪事件为警示,举一反三,深入贯彻落实国办奶业振兴意     

山东“奶吧”问题研讨会在东营市成功举办

2011年1月17日,由山东省畜牧协会奶业分会主办,山东省东营市奶业协会承办的山东＂奶吧＂问题研讨会在东营市喜文化会馆成功举办。山东省畜牧协会奶业分会秘书长张志民、东营市畜牧局局长黄人运、内蒙古奶联科技有限公司副总经理李兆林、福成养殖集团技术总监张学博士、东营市奶业协会会长朱和田、济南庆丰牧业科技有限公司总经理孙丰庆等领导以及山东省各市（县）的畜牧局和奶牛场负责人近百人参加了此次研讨会。     

新西兰原料奶市场管理与定价机制——新西兰《乳品行业重组法》和《乳品行业重组(原料奶)管理》透视

奶业生产中,原料奶市场稳定供给和良性竞争与合理原料奶价是奶牛养殖和乳品加工稳定、健康和可持续发展的基础。2001年新西兰政府制定的《乳品行业重组法》和《乳品行业重组(原料奶)管理》对其奶业健康发展起到了至关重要的保障作用。本文简要介绍了新西兰奶业生产概况,重点分析了《乳品行业重组法》及其2012年修正案和《乳品行业重组(原料奶)管理》中关于原料奶市场管理和定价机制的重要原则,以期为我国奶业生产中原料奶市场管理和定价提供有益借鉴。     

唐山现代奶业如何实现安全生产

正奶业产业一体化程度高,产业链长,包括饲草种植、奶牛养殖、乳品加工、市场流通和销售等多个环节,无论哪个环节出现问题,都会给乳制品埋下不同程度的质量安全隐患,影响奶业持续稳定发展。因此,笔者通过实地调研唐山奶农、奶站、奶企等经营主体,分析影响奶业安全生产主要因素,提出现代奶业安全生产与发展的对策与建议,对消费者健康、奶农增收、乳企增效以及奶业升级、发展区域经济有重要意义。一、影响唐山奶业安全生产主要因素1.原料奶生产环节。一是养殖     

农业产业发展与政府规制——中国奶业产业的案例研究(二)

接上期 　　3.2奶业政府规制的现状和问题 　　经过十多年的快速发展和锤炼,中国奶业已由一个"弱质产业"发展成为"朝阳产业",中国也由一个"贫奶"国家进入了世界奶业大国行列.目前中国奶业的竞争进入一个新的时期,也出现了新的发展瓶颈.与此同时,奶业产业政策的政府规制的内容主要是针对生产主体中的乳品企业和奶农,缺乏针对奶业产业链长期发展的政府规制的框架.……     

一体化模式在湖北奶业发展中的重要性

近几年,中国奶业发展遭遇瓶颈,奶业发展模式陈旧弊端逐渐显露。传统的奶牛养殖模式各环节严重脱节,加之自然灾害和"三区"划定等客观因素,加剧了湖北省奶业发展困境。在这种形势下,湖北省多家奶牛养殖企业积极探索新的发展模式,大型奶牛养殖企业采用"种养加一体化"的生产模式,取得了较好的效果,多家中型奶牛养殖企业采用"养殖+奶吧"的发展模式,也提高了养殖经济效益,促进了奶牛养殖企业的发展。