赤霉素和α—萘乙酸对羊肚菌菌丝生长的影响

采用不同浓度的赤霉素（GA）和α-萘乙酸（NAA）配制成综合马铃薯培养基对羊肚菌菌丝体生长情况进行了研究。结果表明：2种激素对其都有不同程度的促进作用。GA在0．5－10μg/mL浓度下有明显的促进作用，其中以5μg/mL处理促进作用最强（P＜0．001）；NAA也有促进作用，以其5μg/mL处理第6d时促进作用最强（P＜0．05）；GA对羊肚菌菌丝体生长的促进作用明显优于NAA。     

黄鳝不同生长阶段消化器官及其消化酶的变化

选取野生黄鳝的稚鳝12尾（体重22．25－25．95g)，幼鳝9尾（体重64．65－78．89g)，成鳝6尾（体重207.16-224.16g)，对不同生长阶段的黄鳝分别随机分为3个重复，在实验室内饥饿24h，解剖并取出黄鳝的胃，肠和肝脏分别称重，并测量肠的长度，然后分别取一定量胃，肠和肝脏匀浆，制取上清液测定酶活力，结果显示，不同生长阶段黄鳝的胃重／体重基本一致，黄鳝的肠长／体长指数从稚鳝到成鳝有下降的趋势，不同生长阶段的肝脏指数相互之间差异显著（P＜0．05），稚鳝与成鳝肝脏指数相关极显著（P＜0．01），幼鳝胃蛋白酶活力高于其他阶段，但差异不显著（P＞0．05），稚鳝与幼鳝的肠蛋白酶活力基本一致，但与成鳝相比差异显著（P＜0．05），肝脏蛋白酶活力随黄鳝的长大而增加，但相互之间差异不显著（P＞0．05），稚鳝，幼鳝，成鳝的肠道淀粉酶活力相互之间差异显著（P＜0．05），其中稚鳝和成鳝差异极显著（P＜0．01），稚鳝和幼鳝的肠脂肪酶与成鳝相比差异显著（P＜0．05），但稚鳝与幼鳝之间差异不显著（P＞0．05），稚鳝的肝脏淀粉酶活力与幼鳝，成鳝相比差异显著（P＜0．05），但幼鲜与成鲜之间的肝脏淀粉酶活力差异不显著（P＞0．05），3个不同阶段黄鳝的肝脏脂肪酶活力差异也不显著（P＜0．05）。     

稀土促进松茸菌丝体生长的研究

通过不同浓度稀土对松茸菌丝体生长的初步研究表明：稀土对松茸菌丝体的生长有非常明显的促进作用。研究结果证实①５０ ×１０－ ６ ～１００ ×１０－ ６ 的稀土对松茸菌丝体的促进作用最大；②在固体培养时３０ｄ 松茸菌丝体生长最旺盛，这时可以作为菌种转接与扩繁的最佳时期。     

赖氨酸结构类似物对6种食用菌的抑制作用

观察了赖氨酸结构类似物S-（2-氨基乙基）-2′半胱氨酸（AEC）对杏鲍菇、金针菇单核菌丝、虎奶菇、榆黄蘑、姬松茸和白色茶树菇6种食用菌菌丝生长的影响。将这6种食用菌丝接种在基础培养基的固体斜面上,培养基中分别添加0,4.7,9.4,18.8,37.5,75,150,300,600和1200mg/L的AEC,第10天测定其菌丝生长速度。结果是AEC对杏鲍菇、金针菇单核丝、虎奶菇、榆黄蘑、姬松茸和白色茶树菇菌丝生长的半抑制浓度（IC50）分别为1158.8mg/L,24.8mg/L,21.7mg/L,159.4mg/L,361.8mg/L和5754.1mg/L,且其差异显著。试验结果表明食用菌赖氨酸合成途径中关键酶对终产物的敏感性有明显的不同,可为食用菌的高赖氨酸品种先育奠定基础。     

BLUP法在公猪产仔数遗传评估上的应用

根据分布于6个场的206头女儿春、秋两季分娩的第一胎纯繁窝产仔数资料，用BLUP法估计了11头湖北白猪Ⅳ系公猪的育种值。混合模型中考虑了随机的公猪效应以及固定的场－季效应与公猪组效应。公猪间平均分子亲缘相关系数为0．0707。为比较不同遗传评估法的准确性，还用未校正的Robertson法（R－UD）、校正的Roberton法（R－AD）和最小二乘分析法（LS）与之对比。结果指出，BLUP评估值与R－UA、R－AD、LS评估值之间的秩相关系数分别为0．69、0．64、0．65（均为P＜0．05），R－UA与R－AD、LS分别为0．91、0．93（均为P＜0．001）。R－AD与LS为0．98（P＜0．001）。BLUP`R-USA、R－AD评估值和LS评估值的平均预测误差方差分别为0．14、0．38、0．22和0．42。现有资料表明，用BLUP法对公猪排队比其他方法准确。     

紫外线诱变对猴头菌菌丝体生长的影响

[目的]为食用菌紫外线诱变育种提供依据。[方法]采用紫外线辐照猴头菌菌丝体,研究不同照射时间对菌丝生长速度、菌丝生长势、菌落直径及菌丝锁状联合数量的影响。[结果]紫外线对辐照1~3 min的菌丝生长有不同程度的促进作用,其中以照射3 min处理的作用最明显(P<0.01)。对照射5 min处理的菌丝生长有抑制作用,但差异不显著。[结论]该试验条件下猴头菌紫外线诱变育种辐照时间以3 min最佳,但紫外线照射的不同时间与猴头菌产量和品质的相关性有待进一步研究。     

罗曼蛋鸡在冷、温季对饲粮养分转化率的比较研究

测定500只罗曼蛋鸡（23－31周龄）分别在冷季（1997－01－01－1997－03－03,鸡舍温度－4．5－10．2℃,平均4．3℃）和温季（1997－04－01－1997－06－01,鸡舍温度12．8－27．1℃,平均20．7℃）对饲粮养分转化为蛋相应成分的效率,结果表明,鸡在温季对饲粮绝大多数种类养分的转化率都显著（P＜0．001或P＜0．01或P＜0．05）地高于鸡在冷季对饲粮养分的转化率。     

鸡种和日粮能量、粗蛋白水平对Compertz模型的影响

以6种日粮饲喂5个鸡种（含2个正反交组合），测定初生至12周龄体重，用Gompertz模型估计生长曲线参数，分析鸡种、日粮对生长曲线参数的影响，计算生长曲线参数的遗传力。结果表明：鸡种、性别、日粮能量、日粮粗蛋白对成熟体重影响极显著（P＜0．01）；鸡种、性别、日粮能量对初生重估计值有极显著影响（P＜0．01）；鸡种、性别对平均生长速率参数有极显著影响（P＜0．01），日粮能量对生长速率参数有显著影响（P＜0．05）；不同鸡种生长曲线参数的遗传传力有一定差别，成熟体重除隐性白羽鸡为低等遗传力外，仙居鸡与固始鸡均为中等遗传力，初生重估计值的遗传力除隐性白羽鸡为高遗传力外，仙居鸡与固始鸡均为中等遗传力，而平均生长速率参数的遗传力为0．19－0．42。     

重金属铅镉胁迫对羊肚菌菌丝体生长的影响

探究重金属离子铅、镉胁迫对羊肚菌菌丝体生长发育的影响,以期为羊肚菌菌丝生理指标变化提供理论参考。以羊肚菌菌丝为试验材料,采用不同浓度铅离子和镉离子溶液进行单一胁迫处理,探究不同重金属离子浓度对羊肚菌菌丝生长发育过程中菌丝生长速度、菌丝微观形态、菌丝色泽及疏密度、重金属吸收特性、生长抑制率和重金属耐受性的影响。随铅离子、镉离子胁迫浓度的增加,菌丝生长速度减缓,直至不生长,菌丝色泽变化不明显,但逐渐变稀疏,菌丝体粗细不均匀,生长呈不规则变化。对羊肚菌菌丝中铅、镉含量进行检测,结果发现,随培养基中重金属浓度的增加,菌丝中积累的铅镉含量逐渐升高,其中铅含量从0.171 mg/L升高至2.351 mg/L,镉含量从0.244 mg/L升高至2.262 mg/L。通过半最大效应浓度EC₅₀对羊肚菌菌丝受重金属离子Pb²⁺、Cd²⁺胁迫下的耐受性进行表征,其EC₅₀值分别为6.636、4.942 mg/L。铅镉胁迫对羊肚菌的菌丝生长总体表现为不同程度的抑制作用,但铅离子对羊肚菌菌丝的抑制效果弱于镉离子,羊肚菌菌丝...     

围产期母绵羊和羔羊血浆IGF-2及其与相应代谢物水平和羔羊生长发育的关系

在妊娠后期对母羊和胎儿进行外科手术安装血管瘘，定时采取血样，测定IGF－2、IGF－1及有关代谢物水平，统计胎羔／新生羔羊发育资料,并分析相关性，结果表明，围产期母羊血浆IGF－2水平明显低IGF－1（P＜0．01），没有明显的变化规律，并与其血糖水平呈显正相关（P＜0．05），则IGF－1与血糖呈显负相关（P＜0．05).胎羔血浆IGF－2极显高于同期母体水平（P＜0．01），但与其代谢物没明显的相关性，胎羔出生时血浆IGF－2水平急剧下降，以后逐渐升高，半月内新生羔羊血浆IGF－2分别与其累计生长，血糖和总蛋白水平呈显正相关（P＜0．05），以上结果提示，绵羊个体血浆IGF－2水平具有明显的发育阶段性变化；母体血浆IGF－2受体葡萄糖水平的正向调节，其对胎羔发育的重要性不如IGF－1，此外，新生羔羊血浆IGF－2可能与其生长发育有密切关系。     

不同碳源对3种羊肚菌菌丝生长的影响

为了获得野生羊肚菌资源,并探讨其菌丝生长的最适碳源,本试验以QYY、XF、JJZ羊肚菌为供试菌株,以菌丝长势、密度、均匀度、菌丝生长速率和菌丝生长指数为指标,考察7种碳源对3种羊肚菌菌丝生长的影响。结果表明,3种羊肚菌菌丝对供试的7种碳源均能利用,表明羊肚菌对碳源的利用谱较广。而不同产地的羊肚菌对碳源的利用各不相同,QYY、XF、JJZ羊肚菌的最适碳源分别为可溶性淀粉、甘露醇、葡萄糖,菌丝生长速率分别为7.28、 8.22、 3.94mm/d,菌丝生长指数分别为36.39、41.11、15.78。     

4种珍稀食用菌粗多糖的抗氧化活性研究

用DPPH自由基清除法、羟基自由基清除法、铁离子鳌合能力和还原能力等方法对4种野生珍稀食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、松茸和印度块菌的粗多糖进行了抗氧化活性评价。结果显示,4种真菌粗多糖均不同程度地具有抗氧化活性。印度块菌对DPPH自由基的清除活性和铁离子螯合能力最高,其EC50值分别为0.86 mg.mL-1和0.63 mg.mL-1;羊肚菌对羟基自由基的清除活性最高,其EC50值为0.38 mg.mL-1;美味牛肝菌的还原力最高,其EC50值为0.85 mg.mL-1;松茸清除DPPH及羟基自由基的能力最低,铁离子螯合能力也较低。     

不同配方培养基对羊肚菌菌丝生长及菌核和子实体形成的影响

[目的]研究羊肚菌(Morchella esculenta)菌丝生长及菌核和子实体形成的最佳培养基。[方法]对羊肚菌的3个重要菌株采用5种不同的培养基(核桃树浸出液、羊肚菌子实体浸出液、香樟木浸出液、新鲜蒜苗浸出液和当年发生过羊肚菌的基脚土浸出液培养基)进行室内人工仿生栽培试验,并观察不同菌株在不同培养基中产核的阶段性表现以及菌核的培养特征。[结果]在未覆土的条件下,M3菌株未产生菌核,覆土之后,M3菌株产生了大量的菌核,且M3菌株在新鲜蒜苗浸出液培养基中形成了一定数量的原基。[结论]与其他菌株相比,M3菌株可能存在进一步分化形成子实体的潜力。     

油茶饼综合利用的研究

油茶饼具有独特的化学成分和性质 ,可进行综合利用 .研究利用它的富含皂甙成分 ,提取并配制洗发液 ;利用它的营养成分 ,配制并栽培金针菇 ,与同类产品进行比较 ,确定了皂甙提取工艺及洗发液配方 ,金针菇栽培品种及配方 .结果表明 :本产品洗发液配方的主要指标优于同类产品 ,金针菇单位产量与棉籽壳栽培产量相仿 ,为油茶产地的油茶饼综合利用提供参考     

金针菇液体培养生产多糖的研究

对不同菌株、不同培养基和培养时间对金针菇菌丝体产量和金针菇多糖产量的影响进行了研究,并对金针菇胞外多糖进行了紫外和红外分析。结果表明,金针菇12号菌株在液体培养基中培养10～11 d时金针菇菌丝多糖含量和金针菇菌丝体产量最高,金针菇胞外多糖产量较高。紫外和红外分析结果表明,本研究所分离的金针菇胞外多糖为一种含β-型吡喃糖苷键的纯多糖。采用不同的培养基对金针菇胞外多糖的主体结构影响不明显,均有相似的多糖特征峰和β-型吡喃糖苷键吸收峰。但采用玉米、黄豆等配制的培养基更有利于工业化生产金针菇多糖。     

河北省燕山区羊肚菌资源调查及开发利用

[目的]为了开发和利用河北省燕山区羊肚菌资源。[方法]通过普查法对河北省燕山区羊肚菌的资源进行调查,并对野生羊肚菌进行菌种分离及原生地补菌试验。[结果]燕山区羊肚菌资源调查表明：燕山区目前存在3种野生羊肚菌,分别为羊肚菌、褐赭色羊肚菌及粗腿羊肚菌。3种羊肚菌多生长在杨树林、果园、草地、河滩、榆树林、槐树林及上述林边的路旁河边。单个或成片生长,土质一般为沙碱性或略偏碱性。一般5月上旬至6月上旬出菇较多,属于喜冷凉型食（药）用菌。野生羊肚菌的菌种分离,采用浓度为0．1％的升汞溶液浸泡,最佳消毒时间为60s。3种羊肚菌菌丝培养的最佳温度为26～30℃,补菌试验效果良好。[结论]为野生羊肚菌的半人工栽培提供了基础。     

山地羊肚菌种植的物联网应用

本文介绍了山地羊肚菌种植的物联网应用系统。山地羊肚菌种植管理的物联网应用系统是根据山地种植羊肚菌种植管理的需要,采用微控制器系列单片机STC15F2K60S2为核心系统,采集羊肚菌生长环境的温湿度、土壤湿度、光照、风力等数据,利用WiFi模块ESP8266进行网络传输数据,结合物联网管理平台、手机App、移动WiFi及太阳能电能转换系统,实现对羊肚菌在山地野外仿野生种植管理中的全天候温湿度、光照、风力、土壤湿度等指标的监测,通过远程调控该区域的湿度及土壤水分,达到实时测控羊肚菌生长环境指标的目的。     

羊肚菌菌丝体蛋白的理化特性及抗氧化活性

为了探讨羊肚菌菌丝体蛋白在食品和保健品行业中应用的可能性,以液态发酵生产的羊肚菌菌丝体为原料,采用碱溶酸沉法提取菌丝体蛋白,对其理化特性和体外抗氧化活性进行了研究。结果表明,羊肚菌菌丝体蛋白具有良好的乳化性、乳化稳定性、起泡性与泡沫稳定性,其等电点为41,含有7种人体必需氨基酸,占氨基酸总含量的3809%;羊肚菌菌丝体蛋白的总抗氧化能力和还原力的半抑制浓度（IC50）分别为（693±005）和（424±016） mg·mL-1,抗坏血酸（VC）当量分别为（1174±048）和（1015±048） mg·g-1,对DPPH自由基、超氧阴离子自由基、羟基自由基及ABTS自由基具有不同效果的清除活性。羊肚菌菌丝体蛋白可作为功能性食品和保健品开发的良好基料。     

大曲中细菌和酵母菌的分离及其Biolog微生物系统分析鉴定

[目的]初步探讨Biolog微生物自动分析系统在大曲细菌、酵母菌鉴定中的应用。[方法]利用稀释平板法,采用营养琼脂培养基和麦芽汁培养基,分别对单粮型大曲样品中的细菌和酵母菌进行分离培养。对分离纯化的细菌和酵母菌,经菌落观察和镜检后,利用Biolog微生物自动分析系统对其进行鉴定。[结果]从大曲单个菌落样品中分别分离出7株纯化的细菌菌株和4株纯化的酵母菌株,经Biolog微生物自动分析系统,确定其中5株细菌分别为:M1为短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)、M2为青岛芽孢杆菌(Bacillus qingdaonen-sis)、M3为巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium)、M4为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)、M5为巨大芽孢杆菌(Bacillus megateri-um);确定其中2株酵母菌分别为:N1为产香酵母(Zygosaccharomyces cidri);N2为布拉酵母菌(Saccharomyces boulardii)。[结论]该研究为大曲中的微生物分析奠定了基础。