魔芋高产栽培技术

魔芋学名蒟蒻,俗称雷公枪、鬼芋等,为天南星科魔芋属,多年生宿根性块茎草本植物。原产印度、马来半岛,主产四川、湖北、福建等省,具消肿、散结、解毒、止痛之功效,是一种新型的经济作物,市场前景广阔。其高产栽培技术如下:一、选用良种生产中常用的品种有花魔芋、白魔芋、黄魔芋等,福建一带应选用高产抗病,适合当地大面积推广的花魔芋为主栽品种。二、择佳环境魔芋生长具有喜阴怕晒、喜温怕冻、喜湿怕旱、忌涝、喜肥怕贫瘠、喜钾怕氯,且又最忌重茬的特性。选择交通便利,土层深厚、     

魔芋胶与瓜胶未来产业竞争态势分析

比较魔芋和瓜尔豆生物学特性、现有资源区位优势及魔芋胶和瓜胶产品性状等,魔芋胶在理化指标方面明显优于瓜胶,尤其是粘度及凝胶特性显著好于瓜胶。弥勒魔芋规模种植必将伴随魔芋产量的大幅增加,可提升我国魔芋产业在全球的市场份额及产业集中度,显著增强魔芋胶的竞争力,逐渐动摇瓜胶在传统产业中的现有竞争优势。     

魔芋的加工

魔芋(AmorphophallusrivieriDurieu .)具有降脂、降血压、开胃、通便、防癌等功能。而魔芋食品含水量高,保鲜期短,不耐运输和贮存,魔芋加工是实现其经济效益、满足人们生活需要的主要环节。1　魔芋干片将鲜魔芋球茎洗刮去皮后,切成大小一致、规格为长宽各4cm、厚2cm的块。为了防止魔芋淀粉氧化变黑,切成块后,最好用浓度为1%的石灰水或浓盐水浸泡1～2小时,然后摊在席上晒干。若遇阴雨天,可用烘房烤干。农家一般利用锅灶烘干,方法是揭去铁锅,在灶内烧炭,灶面架一篾笼,铺上芋块,开头火力要大,并将少量硫磺撒在碳火上,使硫磺燃烧后产生的二氧化…     

魔芋食品加工方法

<正> 魔芋既是食品,也是药材。具有化痰散结,行瘀消肿等功效。以魔芋为原料可以加工制作系列保健魔芋食品,现择其部分加以介绍。 (一)魔芋果酱 将魔芋加入果酱中,使成品果酱进一步低糖化,成为理想的保健食品。     

魔芋属药植资源的研究

综述了魔芋属（Ａｍｏｒｐｈｏｐｈａｌｌｕｓ）植物在全世界和中国的种类、分布及利用情况,并介绍限魔芋和疏毛魔芋的抗癌作用。     

魔芋种质资源的RAPD分析

用40个随机引物（10-mers）对22份魔芋资源材料的染色体组DN进行PCR扩增,有9个引物能在全部材料中扩增出84条重视性好且稳定的DNA谱带,其中77条具多态性。采用UPGA软件对扩增产物进行聚类分析表明,风岚野魔芋（Amorphophallus spp）、兴仁黄魔芋（A.spp）及罗悃魔芋（A.spp）亲缘关系最近,花魔芋（A.Konjac K.Koch）与白魔芋（A.albus Liu et Chen）关系次之,而东京魔芋（A.tokinensis Engl et Gehm）及（A.dunnii Tutcher）与花魔芋、白魔芋关系较远。根据聚类结果可把22份魔芋材料划分为5个组,该结果为整理我国魔芋资源分类提供了分子水平上的依据。     

魔芋速食布丁的研制

探讨了魔芋速食布丁的生产工艺和最佳配方,结果表明先将水40m l、饱和碱液60m l、魔芋精粉2.0g三者混合,溶胀,再加小麦淀粉10g、卡拉胶0.05g,明胶0.1g,黄原胶0.5g混合搅拌,在35℃下糊化6 h,蒸煮3 h,所得魔芋速食布丁效果最好。     

中国魔芋资源的研究与利用

就我国魔芋资源的分布、资源量、特性及其经济价值,以及国内外魔芋资源研究与开发利用的现状进行综述,展望魔芋资源开发利用的发展前景。     

魔芋加工增值三法

魔芋是一种块根类蔬菜，其加工包装的产品，在国内外市场颇受欢迎。现介绍3种加工方法： 1 魔芋干片 将鲜魔芋球茎洗刮去皮后，切成大小一致的薄片，规格为长宽各4cm、厚2cm的方块。为了防止……     

云南高原特有魔芋种质的性状分析

2003年通过对云南高原特有魔芋种质资源的地上植株性状和地下植株性状、生产力及其叶片叶绿素含量、叶片光合速率进行了分析研究。结果表明:花魔芋组产量最高是永平花魔芋,为94452kg/hm2、白魔芋组产量最高是魔白14,为57782.4kg/hm2,野生魔芋组的产量变化极大。下一步经过全省的多点试验后,花魔芋、白魔芋优良种质可在云南魔芋生产上推广应用。     

永善白魔芋育成亿元产业

云南省永善县桧溪镇德胜村金竹坪村民小组村民唐再富去年种植了5亩（1亩=1／15ha）白魔芋,纯收入有2万多元。今年以来,许多村民像他一样种植白魔芋的劲头更足了。近日,县魔芋产业办公室副主任杨栩高兴地向记者介绍,永善是全国白魔芋种植第一大县,今年共种植白魔芋3.74万亩、花魔芋7610亩,预计鲜芋产量2.5万t、加工魔芋精粉900t,     

不同种魔芋主要成分及加工方法对产品的影响

对花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋的葡甘聚糖、生物碱等化学成分进行比较,结果表明,白魔芋球茎葡甘聚糖含量最高,其次为珠芽魔芋球茎,花魔芋球茎.珠芽魔芋地下球茎中牛物碱的含量最高,白魔芋次之,花魔芋最低.魔芋不同器官生物碱的分布从高到低依次为顶芽、芋皮、地下球茎.湿法加工的魔芋葡甘聚糖粘度显著高于干法加工.     

汰腐净、魔芋灵对魔芋软腐病的防治效果

为高海拔山区魔芋软腐病的防治提供理论支撑,以威宁县花魔芋为供试材料,进行汰腐净、魔芋灵专用药对软腐病防治效果研究。结果表明:1)出苗率:魔芋灵+汰腐净处理魔芋的为96.83%,增加19.45%,农用链霉素处理的为88.42%,较清水对照处理增加9.08%;2)发病率:农用链霉素处理魔芋软腐病的发病率为16.46%,魔芋灵+汰腐净处理的发病率为7.35%;3)产量:800倍农用链霉素处理的产量为1736.72公斤/亩,魔芋灵+汰腐净的处理为2 135.16公斤/亩。结论:魔芋灵+汰腐净处理和农用链霉素处理能够促进魔芋植株的发育,可有效降低魔芋软腐病的发生从而提高魔芋产量。     

魔芋栽培技术

魔芋属天南星科多年生宿根草本植物.要种好魔芋,应抓好以下生产环节. 1、选地.魔芋喜温耐肥耐阴,应选择土层深厚、肥沃、疏松、湿润的夜潮地,平地要排灌方便.     

汉中地区魔芋高产栽培技术

魔芋内含丰富的葡甘聚糖,汉中地区是魔芋适生区,也是魔芋主产区之一。魔芋在规模种植时,由于品种单一,病害严重,导致减产甚至绝收。文章围绕防病从整地、育苗、肥水管理、病虫害防治和及时采收等环节展开高产栽培技术,以提高魔芋经济效益。     

魔芋开发利用现状及发展对策

魔芋的主要成份为葡萄甘露聚糖,其中含粗粉36％～42％,精粉55％～60％,还含有少量的蛋白质、16种氨基酸、维生素及铁、钙和磷等营养物质。魔芋的葡萄甘露聚糖属高分子化合物,分子量达几十万至几百万,具有很好的束水性、胶凝性、增稠性、粘结性、可逆性、悬浮性、成膜性、赋味性等众多特性。因此,魔芋在现代食品、医药、农业以及化工等工业中有着广阔的应用前景。6O年代以来,国际上不断开拓魔芋的各种新用途,魔芋产品的开发利用日益扩大,并在世界范围内形成了“魔芋热”［王本进1988」。l在食品工业中的应用改革开放以来,我国大部…     

鲜魔芋制作豆腐

魔芋是近几年来新兴开发种植的集食品、药用于一身的高产经济作物。用鲜魔芋制作的豆腐，是一种极好的保健食品，其风味独特。其制作方法如下。     

0Co-γ射线辐射后花魔芋对性状影响的初步研究*

 为了探索魔芋新的育种途径，采用不同剂量的60Co-γ照射已萌动花魔芋球茎，栽植后出现矮化、黄化、蕨叶、白化、叶色深绿的性状变异植株。同时，初步得到照射花魔芋半致死剂量LD50为1.5KR。     

花魔芋田间管理及病虫害防治方法

<正>魔芋在植物学分类上属天南星科魔芋属,中国古代称"妖芋"、"去肠砂",四川多地又称黑芋头、灰菜,是惟一能大量提供葡甘露聚糖的植物,能广泛应用于食品、保健、医疗及工业领域。经调查,种植1亩花魔芋的纯收入是烤烟的3倍左右,是粮食的5倍左右,经济效益较高,可以说是21世纪中国的朝阳产业。2014年会东县在适宜魔芋生长的12个重点乡、镇,本着高标准、精管理的要求种植花魔芋6 000余亩。为切实抓好魔芋产业,带动农民增产、增收,助推我县产业结构优化升级,搞好魔芋田间     

魔芋产品世界市场潜力大

魔芋是多年生草本植物 ,全世界有１１３种 ,主要分布于东半球 ,我国有２４个种 ,其中１３种为我国特有。魔芋属植物并非都能食用 ,能食用的魔芋种只有１３个。魔芋的适应性广、生命力强、病虫害较少 ,易于栽培和管理 ,便于贮藏、运输和加工 ,其栽培的经济效益高 ,是一种很有开发前景的清淡食品、保健食品和功能食品。一、魔芋的经济价值魔芋的经济产品为地下部缩短膨大的块茎 ,含有丰富的营养物质和工业上用途广泛的原料成分。１ 食用价值魔芋块茎含丰富的碳水化合物 ,蛋白质含量也高于马铃薯和甘薯 ,还含有铁、钙、磷、脂肪、维生素Ａ和Ｂ…