影响母鸡产蛋大小的因素及调控方法

由于人们的生活习惯和鸡蛋的用途不同，对鸡蛋大小的要求亦不同。下面就影响鸡蛋大小的因素做一探讨，以使养鸡场户根据生产目的和市场需求控制蛋的大小，从而提高经济效益。１鸡的品种众所周知，不同品种鸡，甚至同一品种的不同品系鸡所产的蛋大小不同。大体型鸡要比小体...     

控制鸡蛋大小有方法

凡养鸡者，都希望鸡下得蛋大一些，太大又怕鸡受不了，有没有控制鸡蛋大小的办法呢？有，只要你知道了影响鸡蛋大小的因素，人为地进行控制，就可以达到目的。影响蛋个大小的因素有以下几种。     

影响鸡蛋大小的管理因素

管理因素的好坏可直接影响鸡蛋的大小，因此要在蛋鸡生产中注意搞好饲养管理，生产出大小适宜的鸡蛋，从而提高鸡蛋的商品价值。影响蛋大小的因素很多，但是有实际意义和能够通过人为方式进行控制的因素主要有如下几个方面。１开产日龄蛋鸡的开产日龄直接影响蛋的大小，蛋鸡开产晚所产的蛋相对较大。有关资料表明，在一定范围内伊莎褐壳蛋鸡开产日龄延迟一天，蛋平均增重约０．１５g。目前，运用各种饲养管理技术措施可以调控鸡的开产日龄，以生产大小适宜的蛋，防止因过早产蛋而产出过小蛋。通常采用控光的措施来延迟性成熟，从而延迟开产…     

蛋重大小的控制

鸡蛋的大小在很大程度上是由遗传因素决定的，但为适应某些特定市场的需要，我们还可以在一定的范围内调整鸡蛋的大小，这需要在以下几个方面的饲养管理中给予特别的注意。１．饲养方式：在相同环境条件下，笼养鸡所产的蛋通常比平养鸡产蛋重量稍大一些。２．成熟期体重：母鸡在开产时的体重越重，它在一生中所产的蛋也就越大。为了获得最大的蛋，在母鸡体重达到１５００～１６００克以前，不能用光照刺激的办法来促使性成熟。３．开产日龄：这与鸡的体格大小有关，但总的来说，鸡开产日龄越早，蛋的重量就越小，反之，开产日龄越晚，则在产…     

业界拾零

·成果展示· 日本开发出可控制鸡蛋大小的技术 　　日本农林水产省畜产实验场最近开发出通过控制鸡饲料的成分，就可以控制鸡蛋大小的技术。研究人员对产蛋初期的鸡饲料中添加不同物质，观察鸡蛋大小的变化。结果发现在饲料中掺拌亚油酸可促进外开放蛋的生长。亚油酸在饲料中的比例为 0.68％时，所产对蛋的重量基本上保持在 58.8g；当亚油酸的比例提高到 2.8％时，每个鸡蛋的重量可达到 59.6g。研究人员还发现，如果所产的鸡蛋过大，只要在饲料中添加牛黄酸就可以使鸡变小。 ·疫情通报· 欧洲口蹄疫危机已经入 侵亚洲的土耳其和伊朗 　　…     

影响蛋形大小的因素与调控

蛋壳颜色、蛋个大小是不同区域消费者饮食习惯的表现 ,也是养殖者想调控的目标。鸡蛋的大小 ,一般以蛋重表示 ,在正常状况下每枚鸡蛋重量约在4 0～ 70g之间 ,市场所流通的多为 5 0～ 6 0g。鸡偶然也能生产 5～ 30g之短小蛋或超过 80g之巨大蛋 ,短小蛋一般无蛋黄 ,而巨大蛋则有     

世界新特鸡种趣闻

世界新特鸡种趣闻江苏省农业科学院张静丽微型蛋鸡日本培育的微型蛋鸡，大小有普通鸡的一半，产蛋量却差不多，但鸡蛋比普通的小九分之一。由于体型小，食量少，因此饲养成本低。苏联培育的矮小鸡，外观漂亮，大小近似肉鸡。由于身体小而省饲料，但产蛋却多，且所产蛋不需...     

不同品种蛋鸡的蛋品质及营养成分比较

为了探讨罗曼鸡鸡蛋、霞烟鸡鸡蛋、广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、东兰乌鸡鸡蛋及桂凤三号鸡鸡蛋的蛋品质与营养成分差异,测定了蛋重、蛋壳重、蛋壳强度及蛋黄颜色等蛋品质指标,以及水分、脂肪、胆固醇、卵磷脂、蛋白质及氨基酸总量等营养成分。结果表明,在蛋品质方面,罗曼鸡鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋黄重及蛋壳强度显著高于霞烟鸡鸡蛋、广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、东兰乌鸡鸡蛋和桂凤三号鸡鸡蛋,且差异显著(P0.05),最低的为广西麻鸡鸡蛋;罗曼鸡鸡蛋的蛋黄色泽最浅,广西麻鸡鸡蛋的蛋黄颜色最深,与其他鸡蛋相比差异显著(P0.05)。在营养成分方面,罗曼鸡鸡蛋的水分含量显著高于霞烟鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋及东兰乌鸡鸡蛋(P0.05),但胆固醇含量最低,与广西麻鸡鸡蛋、南丹瑶鸡鸡蛋、桂凤三号鸡鸡蛋相比差异显著(P0.05);南丹瑶鸡鸡蛋的卵磷脂含量、必需氨基酸含量及氨基酸总量均高于其他5个品种鸡蛋,且差异显著(P0.05),由此可见南丹瑶鸡鸡蛋是6个品种鸡蛋中营养价值较高的品种。     

影响鸡蛋大小和重量的因素

在蛋鸡养殖过程中,鸡蛋的大小对其商品质量影响很大。重量标准、大小均匀的鸡蛋能引起人们的购买欲,提高市场占有率,进而提高蛋鸡养殖效益。鸡蛋的大小和重量受多种因素的影响,如蛋鸡品种、开产周龄、产蛋周龄、开产鸡体况、营养及环境等。     

不同品种鸡蛋品质的比较研究

随机抽取40周龄尼克粉鸡、仿草鸡、苏禽黄鸡、青壳蛋鸡的蛋各100个,进行蛋品质测定。结果表明不同品种鸡蛋的蛋品质存在着差异,除蛋形指数差异不显著外,4种鸡蛋的蛋壳颜色和蛋黄颜色相互间存在极显著差异(P<0.01);尼克粉鸡蛋、苏禽黄鸡蛋与仿草鸡蛋及青壳蛋鸡蛋的蛋重相互间存在极显著差异;尼克粉鸡蛋、青壳蛋鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋的蛋黄比率存在极显著差异;尼克粉鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋、青壳蛋鸡蛋的蛋壳厚度存在极显著差异;4种鸡蛋的哈氏单位相互间表现出显著(P<0.05)或极显著的差异;蛋壳强度只在尼克粉鸡与仿草鸡之间有显著差异。     

食疗鸡蛋市场需求旺

在国内市场普通鸡蛋供过于求，养蛋鸡收益低微时，食疗鸡蛋市场却需求旺，用量大，前景诱人。生产食疗蛋投入生产，其效益是普通鸡蛋的２～３倍。据市场调查，目前急需开发以下６种食疗蛋：硒蛋：在鸡饲料中添加１％的无机硒盐，鸡可产下含硒量较高的硒蛋。硒对老年人心血管疾病和克山病有一定疗效。高锌蛋：在鸡料中加入１％锌盐，饲喂２０天后，可产出比普通鸡蛋含锌量高１５倍以上的高锌蛋。高碘蛋：在鸡料中添加４％～６％的海藻粉，或在１００千克饲料中加入５０克碘化钾，每只蛋鸡的日喂饲料１００～１５０克，连喂７～１０天，可产下…     

蛋壳质量与产蛋时间的关系

蛋壳质量与产蛋时间的关系■冉汝俊译自《鸡の研究》１９９５，（１２），６０—６２■李福岭校罗兰多等（１９７３）曾报导，下午产的鸡蛋比上午的蛋壳重，这种蛋壳质量随产蛋时间而变化的规律与蛋的大小无关，也不受饲料中含钙多少、蛋鸡日龄大小以及是否强制换羽等因素...     

影响鸡蛋大小的因素及控制

鸡蛋的大小像其他经济指标一样受遗传、环境和营养的影响。到目前为止已知影响早期产蛋大小的最重要因素是舍饲鸡的体重。性成熟时体重不足的后备母鸡产小蛋。加拿大的研究人员经多次试验证实:后备鸡18周龄时的体重对开产的第一枚蛋(头蛋)重有重要影响。因此采取各种措施使后备母鸡进入产蛋期时体重     

冰蛋的加工方法

冰蛋是鲜鸡蛋去壳、预处理、冷冻后制成的蛋制品。冰蛋分为冰鸡全蛋、冰鸡蛋黄、冰鸡蛋白，以及巴氏消毒冰鸡全蛋，其加工原理、方法基本相同。     

3个品种鸡的蛋品质比较研究

随机选取43周龄的拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋和白来航鸡鸡蛋各30枚,进行蛋品质测定。结果表明,3个品种鸡的蛋品质存在差异,除蛋比重差异不显著（P〉0.05）外,拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的蛋重、蛋壳颜色、气室直径、蛋壳百分率、蛋壳强度、蛋黄重量、蛋壳厚度均存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋、藏鸡鸡蛋与白来航鸡鸡蛋的蛋形指数存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白高度、哈氏单位存在极显著差异（P〈0.01）;蛋白重量、蛋黄比色在3个品种鸡的鸡蛋中存在极显著差异（P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋的蛋白百分率存在显著差异（P〈0.05）;3个品种鸡的蛋壳重量和蛋黄百分率相互表现出显著或极显著差异（P〈0.05或P〈0.01）;拉萨白鸡鸡蛋、白来航鸡鸡蛋与藏鸡鸡蛋的血肉斑存在显著差异（P〈0.05）。综合来看,拉萨白鸡的蛋品质最佳,具有良好的市场前景,应加大对拉萨白鸡的品种培育力度。     

浅析影响鸡蛋外在品质的因素

在蛋鸡的生产巾，养殖户常常会觉得鸡蛋的外在品质不是很理想，常常仅认为饲料厂提供的饲料不佳。其实，鸡蛋外在品质是量鸡体重、开产日龄、品种、饲料营养水平、环境光照、温度、疾病、水质等多种因素影响的。鸡蛋外在品质包括：鸡蛋重(蛋大小)、蛋壳质量、颜色等。其好坏直接影响到养殖户的经济利益和销售。     

蛋重对10日胚龄种蛋尿囊液量的影响

选择海兰白鸡蛋150个,按蛋重分为3组。孵化期间通过测量受精率、发育程度、失重率及气室大小等4项指标,在后期接种病毒培养阶段,通过比较鸡蛋大小及气室大小对尿囊液量的影响,判定鸡蛋大小的选择范围。结果表明:在同一孵化条件下,选择52~65 g之间的鸡蛋入孵,成活率最高,尿囊液量稳定,且质量保证,最适合鸡胚人流感疫苗的大规模生产。     

临床捕捉鸡病信号的方法

只有在健康的状态下，鸡的生产性能才能得到充分的表达。疫病总是带来生产成本的增加，除了鸡本身的生产能力（生长、发育和产蛋）降低，还要花钱去治疗疾病，直接的损失是医药费。因为担心鸡蛋中有药物的残留，间接的损失是治疗期的鸡蛋不能以商晶蛋出售。     

鸡蛋价格以降为主

11月中下旬，全国鸡蛋（新鲜完整蛋）平均价为每500克4．91元。贵州鸡蛋价最高，每500克6．99元，山西鸡蛋价最低，每500克只有4．17元。其中贵州、海南、广西、湖南和云南的鸡蛋价格高于每500克5．4元（价格高于平均价格的10％以上）。而天津、吉林、辽宁、黑龙江、河北、山东、河南、新疆和山西的鸡蛋价格低于每500克4．42元（平均价格的10％以下）。与11月上旬比较，全国鸡蛋鸡蛋价格连续6句下降，11月中旬鸡蛋价格在29个地区出现下降。     

河北地方品种和五种商品蛋鸡蛋品质分析

为了分析研究河北地方品种和五种商品蛋鸡蛋品质,试验测定了300日龄坝上长尾鸡、伊莎蛋鸡、海兰褐蛋鸡、海赛克斯鸡、京红蛋鸡、罗曼蛋鸡、慢羽和快羽太行鸡蛋各27枚,及400日龄坝上长尾鸡、快羽和慢羽太行鸡蛋各20枚的蛋品质。结果表明:在蛋形和蛋壳品质方面太行鸡好于其他商品蛋鸡,并且快羽太行鸡要优于慢羽太行鸡;在鸡蛋构成及品质方面,快慢羽太行鸡蛋的蛋重较小,但其他指标好于其他商品蛋鸡;快羽太行鸡的蛋黄重比慢羽太行鸡蛋大,但蛋重小。300~400日龄期间,太行鸡的蛋重、蛋黄重、蛋白重、蛋黄颜色均显著增加(P0.05),蛋壳颜色a值降低;坝上长尾鸡的蛋黄重和蛋黄率相应增加,而蛋白重、蛋白率和蛋黄颜色降低,蛋壳颜色a值增加。