中国葱姜蒜产业现状与展望

本文葱姜蒜特指大葱、生姜和大蒜。葱姜蒜是我国广泛栽培的重要蔬菜,在蔬菜产业发展中占有非常重要地位,我国是世界上最大的葱姜蒜生产和出口国。保持葱姜蒜产业又好又快发展,具有重要现实意     

白蒜栽培技术

贵州白蒜属大蒜的白皮类型中的大瓣品种，产地在位于海拔1500m黔西北的毕节地区毕节市，故又称毕节大白蒜，其蒜头大，蒜皮白色，蒜瓣整齐，蒜味纯正浓郁，辛辣醇香，蒜苔粗壮嫩脆，外型正，品质佳。目前栽培面积达2001hm2Li上，主要分布在毕节市杨家湾镇，长春镇，青场镇，朱昌镇，阴底镇，在织金县的石兴乡等地也有种植。贵州白蒜从60年代开始出口到香港、新加坡等地，常年出口量达30多万一，约占贵州大蒜出口量的三分之二以上，是毕节市出口创汇的主要农副产品。也是贵州省的名特优蔬菜之一。1品种特征特性贵州白蒜的蒜头为扁圆锥形，蒜…     

大蒜病害的发生及其综合防治技术

<正>大蒜属世界性蔬菜,世界各地分布广泛。近年来发达国家栽培面积逐渐减少,而发展中国家尤其亚洲国家栽培面积逐年扩大,国际贸易量也逐渐扩大。我国大蒜资源丰富,是世界上最大种蒜国,生产量具世界首位,又是主要的贸易国之一。由于大蒜的经济效益突出,大蒜种植面积逐年扩     

2006年大蒜价格预测

随着我国加入世贸组织,零关税的脚步离我们越来越近。我国蔬菜出口的主力品种——大蒜,已连续4年超过100万吨。大蒜的加工产品如蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等也迅速出口,大大带动了我国大蒜产业的发展。     

消除毒蒜影响发展大蒜产业

河北省永年毒蒜事件近来被一些媒体炒得沸沸扬扬.蔬菜的食用安全涉及千家万户,此次毒蒜事件是继香河毒韭菜、张北毒白菜事件后波及最广、影响最大的事件.怎样看待这次事件?是正面引导还是片面炒作,事关大蒜产业今后的发展.笔者作为一名长期服务于大蒜产业的科技工作者,提一点粗浅的看法仅供业内人士参考.     

大蒜生产与出口状况分析及展望

我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯,农民种蒜极为普遍,产地遍布全国。在当今激烈的国际市场竞争中,我国大蒜产业取得目前的成绩来之不易,大蒜产业的持续、健康、稳定发展具有重要意义。从国内来讲,大蒜产业的发展关系到几百万蒜农的切身利益,对大蒜主产区（山东、河南、江苏）的经济发展及农民收入起着举足轻重的作用;     

邳州白蒜无公害综合高产栽培技术

邳州白蒜是蒜头专用型品种,蒜头以色白、个大、辛辣、质优、不散瓣的商品特色而享誉海内外市场。尤其是最近两年大蒜的行情突然走俏,更是让邳州蒜农发了一笔大蒜财,同时也使邳州白蒜美名远扬。市政府根据市场需求及时调整产业结构,扩大大蒜种植面积,同时在大蒜栽培上改进技术,改良品种,     

苍山大蒜的选留种和提纯复壮技术

苍山大蒜是山东省的名优蔬菜之一 ,具有头大瓣齐 ,色白皮薄 ,粘辣郁香和营养丰富等特点。但近几年来 ,苍山大蒜生产中存在一些问题 ,如蒜头变小 ,蒜头及蒜薹品质下降 ,产量降低。造成这些问题的原因 ,除栽培技术外 ,主要是蒜农不注意大蒜种的选留 ,种子质量较差 ,退化逐年加重。苍山县种子公司针对上述问题 ,在苍山大蒜的选留种和提纯复壮技术方面进行多年的探索 ,研究出一整套完善的大蒜良种繁育技术 ,每年生产经提纯复壮的苍山大蒜良种 2 0 0万 kg供应省内外蒜区 ,受到各地蒜农的好评。气生鳞茎繁种 　为提高大蒜的种性和蒜种的活力 ,可用…     

中国大蒜产业博览会在山东金乡举办

<正>2019中国大蒜产业博览会近日在山东省金乡县举办。博览会期间举行产品展示、大蒜年会暨金乡大蒜"线上线下"产销对接会、大蒜产业科技创新助推乡村振兴发展高端论坛、金融助力大蒜产业健康发展研讨会等系列活动。国内外知名专家、企业家共同谋划开创中国大蒜产业高质高效发展新局面。金乡县大蒜企业与来自全国各地的客商签订了58万吨大蒜销售合作协议。开幕式上,青岛港多式联运济宁内陆港启动;全国大蒜面积遥感监测信息和金乡大蒜区域公共品牌发布;国家现代农业产业园、省级跨境电商产业聚集区、中国(金乡)大蒜生态种植科研基地、阿里巴巴淘乡甜金乡大蒜种植基地、济宁新青港供应链管理有限公司揭牌。     

对我国大蒜产品量和质的思考

我国在解决大蒜产品数量方面已经取得了前所未有和举世瞩目的成就,各类大蒜产品(速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等)数量充足。然而近年来大蒜产品在数量增长的同时,其质量安全和公共卫生安全问题日益突出,成为社会广泛关注的热点和焦点问题。分析大蒜产业生产领域中重数量增长、轻质量和安全的不良倾向,探讨了改进的对策和建议。     

大蒜优质高效栽培技术

大蒜是贵州省主要特色经济作物之一。为充分利用自然资源和特色农产品资源优势,挖掘和开发贵州省农业特色产业,促进农业产业结构调整,实现农民增收、农业增效,近几年来我们开展了大蒜优质高效栽培技术试验研究,逐步摸索出了一套大蒜优质高效栽培技术,并在贵州省大蒜主产区推广应用。2004年在全省推广应用面积5847hm^2,蒜头、蒜薹平均单产分别为653kg和498kg／667m^2,总产量分别为7．48万t和5．7万t,总产值3．54亿元,取得了较好的经济效益。现将关键技术介绍如下：     

葱蒜类蔬菜发展前景广阔

葱蒜类蔬菜是具特殊香辛味的蔬菜,如大蒜、洋葱、大葱、分葱、香葱、胡葱、韭菜、薤、大头蒜等品种。近年来栽培面积不断地扩大,出口量增加,价格仍不断攀升,表现出良好的发展态势。食用价值葱蒜类蔬菜产品中不仅含有丰富的维生素C,较多的硫、磷、铁等矿物质以及其他营养元素,而     

脱毒苍山大蒜增产效果及应用价值研究

苍山大蒜是全国著名的地方特产蔬菜之一,是传统的出口创汇优势产品,已成为苍山县经济发展的重要支柱产业。但近年来由于大蒜病毒病流行感染,导致品种种性退化,产量、质量下降,商品率特别是出口合格率降低,严重影响了大蒜生产发展和出口创汇。为此,我们于1997-2002年对脱毒苍山大蒜的增产效果及应用价值进行了试验研究,为今后提高大蒜产量和品质提供依据。1材料与方法1.1供试品种脱毒后的蒲棵、糙蒜、高脚子三个品种(原种二代),并设未脱毒蒲棵、糙蒜、高脚子作对照。1.2试验区设置采用小区对比方法,小区长9m,宽1.3m,面积11.7m2,顺序排列,重复…     

“蒜你狠”为何变成“蒜你贱”

进入6月份,我国大蒜主产区金乡等地的鲜蒜陆续上市。2010年我国蒜价飚升,从开局的5元/kg到16元/kg,被戏称为蒜你狠。而今年新蒜开局仅3元/kg左右,大蒜价格一路走低,月内已跌去三成,半数蒜商亏损,蒜你贱的开局实实在在给蒜农一个措手不及。其实我国不少蔬菜产品都呈现出这种价     

我国大蒜加工状况

目前,我国除内销和保鲜大蒜出口外,有40%的大蒜用来进行加工。在我国市场上常见的大蒜初级加工产品主要有蒜脯、蒜粒、蒜片、大蒜粉、大蒜泥、蒜罐头、泡蒜等产品的加工。部分地区还开发出了大蒜啤酒、蒜酱、蒜汁糖果、蒜汁牛奶、蒜汁豆酱、蒜蓉辣酱、大蒜醋等。近年来的大     

黑蒜加工工艺及其应用

黑蒜作为一种发酵制品,是以新鲜大蒜为原料,经过高温、高湿条件的发酵而成。随着人们生活水平的提高,黑蒜正以它极高的营养价值和保健价值博得消费者的青睐。以黑蒜生产工艺及近年来的研究进展和应用情况为切入点,对黑蒜的发酵过程、发酵形态、食用价值和保健价值以及未来黑蒜的发展前景和方向进行全面的阐述。目前国内大蒜消费主要以其原料和初级加工产品为主,其附加值不高,故黑蒜加工工艺及其应用的研究为大蒜产业及其深加工的开发利用开辟了新的领域。     

济宁市蒜-棉套种模式下的生产误区与对策

<正>山东省济宁市金乡县及周边县市是我国有名的大蒜之乡,大蒜种植历史悠久。金乡县农民采取蒜-棉套作的栽培模式,不仅增加了土地的利用率,也极大地增加了农民的收益。     

马尾蒜的形成原因及综合防止措施

大蒜在生长中后期,顶芽萌发生长出许多细长的丛生叶,形状如马尾,农村俗称马尾蒜,也叫松毛蒜、吐丝蒜、吐须蒜。马尾蒜最后虽然也能抽生蒜薹、形成蒜头,但蒜薹个体很小,利用价值不大;蒜头多为畸形的多瓣蒜或散瓣蒜,商品率很低。因此,在大蒜生产中,过多的马尾蒜将严重影响大蒜的产量、品质和效益。     

蒜稻轮作 亩收千元

安徽省来安县稻田种蒜4万多亩,年产大蒜1500~2000万公斤,成为全国大蒜产区之一。稻田种大蒜的基本模式是:水稻→大蒜→水稻→油菜(绿肥)→水稻→大蒜。三年中种一季油     

秋播地膜大蒜品种适应性试验研究

2014—2018年以引进的大蒜新品种甘谷大蒜开展了秋播播期试验、肥密试验,以期形成甘肃省大蒜栽培技术规程,为甘肃省大蒜产业提质增效提供技术服务。4年的试验结果表明:甘谷红蒜的蒜头产量高,且蒜头大,商品性好,可在甘肃省推广种植;甘肃陇东地区大蒜最佳播期为9月中下旬,种植密度以45万～60万株/hm2最适宜。