冷库栽培金针菇的技术关键

冷库栽培金针菇的技术关键陈国醒（湖南省食用菌研究所长沙４１０００６）金针菇属低温菌类，菌丝在２０℃左右生长良好，子实体只能在１０℃左右正常生长。南方栽培金计菇，温度是限制因子，而利用冻库的制冷条件，在南方的高温季节，同样可以栽培金钟菇。深圳、珠海、广...     

山东破解食用菌周年栽培生产难题

山东省农科院通过实施“适宜周年栽培珍稀食用菌新品种选育与产业化开发”课题研究,实现了食用菌周年栽培,建立了食用菌不同季节品种搭配栽培技术模式。食用菌营养丰富,是深受大众喜爱的多功能食品,但因生产易受温差影响,季节性很强,实现食用菌周年栽培是一个难题。     

食用菌菌渣栽培金福菇技术

<正>金福菇是福建省三明真菌研究所近年选育的高温型珍稀食用菌新品种,菇体圆正,菌肉肥厚嫩白,肉质爽口,味道丰富,耐贮性好,市场前景广阔[1]。笔者研究表明,利用工厂化的食用菌菌渣栽培金福菇效果非常理想,工厂化金针菇菌渣添加量控制在60%左右,与常规棉子壳配方相比,金福菇产量提高25.0%,生产成本降低27.7%,而且转潮期明显缩短[2]。现将具体技术总结如下。1栽培季节选择金福菇属高温型珍稀菌类,子实体分化发育最适温度为     

北方贮梨冷库金针菇两头出菇栽培技术

金针菇在自然气候条件下，集中安排在冬春寒冷季节栽培出菇，鲜菇货源充裕销售困难，价格低。利用冷库的低温环境，在高温季节出菇供应市场，一方面，此时鲜菇价格高，可以获得较高的经济效益；另一方面，也可使大量闲置贮梨冷库得以重新利用。然而，冷库栽培金针菇，不是顺季袋栽技术的简单移置，技术难度很大，涉及从设施改造、配方拌料到出菇管理的各个方面。     

菌种瓶可拆卸 80℃即可灭菌

在食用菌生产中．菌种瓶可以轻松拆装，使用菌种如同水一样的液体，高温灭菌温度只需80℃，出菇则是在菜篮子里。目前一系列前所未闻的食用菌栽培新技术，顺利通过国内8位食用菌专家的鉴定。杭州华丹农产品有限公司自1999年以来成立课题组开展”珍稀食用菌开发技术集成创新研究”项目研究，对传统食用菌生产流程进行技术创新。     

关中地区平菇废料畦栽草菇新技术

西安市长安区食用菌栽培以平菇、香菇和双孢蘑菇为主，生产季节主要集中在每年9月至翌年5月，6-9月为食用菌生产断茬期，断茬期食用菌价格上涨2-3倍。为了填补当地夏季高温季节食用菌生产这一空白，探索利用食用菌生产废料这一有机资源，实现食用菌周年生产新模式。     

秀珍菇栽培主要问题与原因探讨

目前，秀珍菇在我市栽培面积已超过5000万包，是我市食用菌主栽品种之一，栽培前景与效益良好。秀珍菇栽培通过冷库低温处理。可进行周年栽培。但由于季节、品种、培养基、温度处理和水分控制不当等原因。常造成不出菇或菇蕾死亡等现象，我们通过多年的栽培实践，对以上问题进行了探究与总结，供同行参考。     

草菇低温季节栽培技术

草菇是高温型食用菌（菌丝生长适宜温度32--36℃，子实体生长适宜温度28～32℃），主栽季节为6～8月，低温季节，尤其是冬季，自然条件下，难以栽培。草菇低温季节（10月至次年4月）栽培，主要通过两种方式：即选择出菇温度相对低的菌株（本试验冬季用V1菌株）和采取合理的保温、加温措施以提高生境温度。本文从保温、加温方式，培养料及栽培废料再利用等方面进行了探讨。     

高温期反季节栽培平菇技术

反季节栽培食用菌产品价格往往是常规季节的4～6倍，效益相当显著。如何搞好高温反季节食用菌的栽培，几年来我所就平菇高温反季节种植技术进行了探索，结果表明平菇反季节种植不仅种植成功率高、时间短、出菇快、易管理，一般15～20d出菇，生物学转化率达90％以上，而且周期短，效益显著。现介绍如下：     

大杯香菇室内代料栽培技术

大杯香菇是近几年国内新发展起来的一种高温型珍稀食用菌品种,其营养丰富,高蛋白、低脂肪,富含抗癌多糖和人体所需的谷氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸及十余种矿质元素;风味清脆独特,具有广阔的市场开发前景。介绍广东梅州市室内代料栽培经验,包括栽培季节安排、场地选择、原种与栽培种制作、发菌管理、覆土、出菇管理、采收、病虫害防治等。     

怎样降低菌种的污染率?

生产各种食用菌菌种时,如何降低杂菌污染率,提高正品率,是每个制种单位必抓的首要技术措施。尤其在高温季节大规模生产栽培种时,如果不抓紧这一关,不但增加了成本,而且会严重影响菌种质量。近几年来,我厂在6～9月的高温季节生产蘑菇、香菇、黑木耳、猴头菇等栽培种30多万瓶,杂菌污染率均控制在8％以下,而且品质优良。现初步总结如下。     

高温栽培平菇新技术

高温栽培平菇新技术胡文华（湖北省宜昌市四○三里区食用菌研究室４４３００２）近年来，笔者在食用菌生产实践中摸索出高温季节采用发酵料袋式通氧、畦式覆土二段栽培平菇新技术，获得了每公斤于物质收鲜菇３－４．５公斤，较常规法增长２倍以上，周期缩短３０天左右的良...     

利用空闲塑料大棚插种草菇

上海郊县利用塑料大棚种植蔬菜已经相当普及,因而塑料大棚的数量也相当可观,但塑料大棚主要用于冬、春、秋三季,夏季由于气温高,在大棚内不能种植蔬菜。草菇是一种典型的高温型食用菌,在6—8月份可利用自然气温栽培,而在这个季节中其它食用菌几乎没有。如果利用空闲的蔬菜塑     

北方地区长根菇大棚地栽周年生产标准化技术

长根菇属中偏高温型珍稀高档菇类,生育期较长,适宜出菇温度范围较窄,北方地区冬春季节大棚栽培难度大。提出长根菇大棚地栽周年生产的产地环境、设施条件、栽培季节、栽培生理、菌种质量、栽培方式和工艺流程、优质高产出菇管理、病虫害预防、采收与产后处理等技术要点。     

大兴安岭高寒地区白灵菇栽培技术

白灵菇有“天山神菇”．“西天灵芝菇”的美称．是近年来开发的珍稀食用菌。白灵菇食味鲜美，营养价值和经济价值较高．市场前景广阔。我地区属寒温带气候，白灵菇栽培出菇季节在6月初至7月初，此时正是其它地区停产或低产季节．故极有开发前景。我市2002年从黑龙江大学引进菌株．经过4年的栽培实践．取得了较为成熟的栽培经验．现将其栽培技术简要介绍如下：     

秀珍菇不同配方及出菇期试验

秀珍菇是一种味鲜、嫩滑、营养丰富深受市民喜爱的珍稀食用菌。我场于2002年引进开发该菇类，旨在增加我县食用菌栽培种类，丰富市场，提高食用菌产品档次，提高菇农收入。现将引种栽培试验总结如下：     

食用菌品种不同 出口内销两重天

“出口靠常规品种，内销靠珍稀品种。”这是食用菌栽培专家为食用菌生产指出的方向。     

阿魏蘑多因子优化栽培试验

阿魏蘑是一种珍稀食用菌，近年来我市部分区县开始引种栽培，栽培面积越来越大，为了筛选阿魏蘑最优的栽培方式及配套的栽培技术，笔者于2002～2003年进行了阿魏蘑多因子正交优化试验，现将试验结果报告如下。     

夏季平菇高产栽培技术

正在北京地区,平菇是常规食用菌主栽品种之一,有较大的栽培面积,但在夏季,由于温度较高,病虫害较严重,栽培难度较大,加之单位产量降低,农户种植平菇积极性受到影响。为了在高温季节能够高效生产平菇,增加种植者经济效益,现将高温季节生产平菇技术介绍如下。     

长根菇床架栽培技术

长根菇(黑皮鸡枞)属于中高温型食用菌,适合在夏秋季节栽培,部分南方地区还可以春季种植。该菌种在韶关地区采用床架式栽培试验获得成功。成功的经验包括栽培场地选择、栽培季节安排、制包技术、床架栽培管理等方面的详情。