福鼎大白茶种植技术

福鼎大白茶作为最原始、最自然、最健康的茶类珍品之一,长期以来,一直备受人们的青睐。特别是近年来,国内对茶类市场的需求进一步加大,白茶产业的发展可以在一定程度上对当地经济的发展与地方品牌形象的塑造起到积极的促进作用。本文通过对福鼎大白茶种植技术的专业研究,结合龙井43号配套栽培技术生育性与技术要点的研究,深入浅出地指出现今福鼎大白茶的发展状况,并在白茶的育苗、基地建设、加工、品牌建设以及后续的市场营销提出一系列的意见或建议。     

福建福鼎大白茶选为“奥运五环茶”底色

北京茶文化节暨“五环茶，迎奥运”活动，日前在京举行。福鼎市政府组团参加了这次活动。经过组委会的精心挑选，选中福建福鼎大白茶作为“奥运五环茶”的底色。同时被选中的云南滇红、湖南君山银针、台湾洞顶乌龙、浙江大佛龙井、云南普洱一道分别作为红、黄、蓝、绿、黑、白中国传统六大茶类的代表，入选“迎奥运五环茶”。     

福鼎大白茶扦插育苗技术

＂世界白茶在中国,中国白茶在福鼎＂,福鼎大白茶是我地制作白茶主要当家品种。我市种植面积达26万亩,是我市农民增加收入脱贫致富的大宗农产品之一。福鼎大白茶原产于福鼎太姥山,已有100多年的栽植历史,1985年被全国农作物品种审定委员会认定为国家茶树良种并命名为“华茶1号”。福鼎大白茶具有很强的适应性和适制性,是一个综合性状相当优秀的著名茶树良种,也是全国主要推广栽培的品种。随着市场销量的不断增大,福鼎大白茶引种栽培的人越来越多,为防止种性退化,     

不同绿茶干茶化学成分含量比较分析

茶叶化学成分是品质的物质基础,化学成分不同,品质各异。本文对我国市场上14份优质的绿茶干茶样品进行化学成分分析。结果表明:我国市场上绿茶品种丰富,化学成分变异较大,为选育特色品种提供丰富的材料;同时,相关性分析显示茶叶各化学成分间存在显著相关,表明茶叶品质形成复杂,选育时需明确影响品质的主效因子;经主成分分析和聚类分析,可将14份样品分为4类,每类具有不同的特色。     

不同产地普洱茶主要成分含量分析

试验以西双版纳、普洱、临沧的普洱茶为样本,按照国家标准,对普洱茶水分、灰分、茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、茶多糖等含量进行测定,并通过方差分析比较不同产区普洱茶主要成分含量的差异。结果表明,不同产地普洱生茶的水分、咖啡碱、游离氨基酸、茶多酚含量均存在显著差异(p0.05);不同产地普洱熟茶的水分、茶多酚、茶多糖、游离氨基酸含量均存在显著差异(p0.05)。同一产地生产的普洱熟茶和生茶的水分、茶多酚、游离氨基酸、咖啡碱、灰分、茶多糖的含量差异显著(p0.05)。由此可见,不同产地普洱茶由于地理环境、加工工艺的差别使其主要成分含量具有一定的差异;同一产地不同加工工艺生产的普洱茶主要成分含量也存在差异。     

福鼎白茶的发展

自茶的原产地在闽东的福鼎,福鼎也成为名震遐迩的“中国白茶之乡”。福鼎具有得天独厚的良好产茶自然生态。境内山岭绵延,植被葱笼,气候温和,雨雾充沛．光照时长。境内普遍分布着最适合茶树生长的优质土壤。诸如红壤、黄壤、紫色土、潮土等等。这些松软且肥沃的土壤,富含有各种茶树生长不可或缺的有机质和矿物质。俗话说：好土产好茶,名山有名茶。     

不同绿茶干茶化学成分含量比较

茶叶化学成分是品质的物质基础,化学成分不同,品质各异。通过对我国市场上14份优质的绿茶干茶样品的化学成分分析,结果表明：我国市场上绿茶品种丰富,化学成分变异较大,为选育不同特色品种提供丰富的材料。同时,相关分析显示出各化学成分间存在显著相关,表明茶叶品质形成复杂,选育时需明确影响品质的主效因子;经主成分分析和聚类分析,可将14份样品分为4类,每类具有不同的特色。     

不同产地绿茶中茶多酚的提取对比研究

为了提高茶多酚的提取率,采取溶剂萃取法提取绿茶中的茶多酚。以不同产地绿茶,采取不同萃取剂、浸提溶剂、绿茶与乙醇量的配比等影响因素研究了茶多酚的最佳提取条件。实验结果表明:当萃取剂为乙醇时,绿茶与乙醇量的配比为1:13时,提取的茶多酚最多,此外,不同产地绿茶的茶多酚提取率不同:云南高黎贡山绿茶广西象棋山绿茶贵州都匀毛尖茶。     

贵定鸟王种和福鼎种茶叶中茶氨酸含量的比较研究

为了探明贵定本地茶种鸟王茶与引进的福鼎茶的化学成分差异,利用高效液相色谱法测定和比较两种茶叶中茶氨酸的含量差异.采用C18色谱柱,流动相为甲醇和三氟乙酸溶液(体积分数为0.05％),流速为0.8 mL/min,紫外检测波长为208 nm,柱温室温,外标法定量.结果显示,在不同茶叶类型不同采摘时期,鸟王种的茶氨酸的含量均明显高于福鼎种,两种茶叶的茶氨酸含量有显著性差异.     

沿河县福鼎大白茶气候适宜性评价

为更好地利用沿河县福鼎大白茶丰富的资源,优化其产业分布,在GIS平台的支持下,采用综合图斑法划分评价单元,选取年平均温度、≥10℃年积温、年降水量、海拔等6个评价指标对沿河县福鼎大白茶气候生长适宜性进行布局研究。结果表明:在全县248 342 hm~2研究对象中,高度适宜区58 657 hm~2,占23.62%,中度适宜区122998公顷,占49.53%,勉强适宜区39 990公顷,占16.10%,不适宜区26 697 hm~2,占10.75%。     

福鼎大白茶不同施肥方式下生化成分及品质变化

采用FA、FB、FC 3种施肥方式及空白对照FD,研究福鼎大白茶(Camellia sinensis cv.Fuding-dabaicha)在不同施肥方式下的生化成分及花香绿茶品质变化特征。结果表明:各处理鲜叶氨基酸总量顺序为FB>FA>FC>FD,分别比对照增加了21%、18%、14%;茶氨酸总量顺序为FB>FC>FA>FD,分别比对照增加了12%、6%、3%;感官审评总分顺序为FB>FA>FC>FD,分别比对照增加了1.9、1.6、0.6分;花香绿茶主要香气成分相对含量总量顺序为FB>FA>FD>FC,FB、FA分别比对照增加了8.58、2.99个百分点。3种施肥方式中,FB最有利于转化和积累茶叶氨基酸、香气物质等生化成分,提高绿茶的花香品质。     

不同氮营养水平对福鼎大白茶产量及品质的影响

通过田间试验,研究6种氮营养水平对福鼎大白茶茶产量和品质的影响.结果表明:不同氮营养水平能有效提高茶叶产量和品质,其中茶叶产量增产幅度为5％ ～18.81％,年施纯氮肥225 kg/hm2处理下茶鲜叶产量最高,发芽密度及百芽重较对照有明显提高;氨基酸增幅为4.40％～6.33％;茶多酚含量降低,平均降幅为1.60％;随着施氮量的增加,茶新梢酚氨比呈现下降趋势,其中年施纯氮肥225 kg/hm2处理下酚氨比值最低,仅为8.81.     

不同越冬防护措施对福鼎大白茶产量及品质的影响

检测了5种越冬防护措施对福鼎大白茶产量及品质相关因子的影响。结果显示,相对于对照区,防护区春茶鲜叶百芽重、产量、折干率及茶叶主要品质成分——水浸出物、多酚类、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类含量均有不同程度的提高,且降低了酚氨比,而夏茶变化不明显。停止防护措施后,仍对春茶有较明显影响,但对夏茶不明显。     

贵州不同品种夏秋茶加工白茶的适制性

【目的】探明不同品种夏秋茶加工白茶成品的品质特性,筛选出适宜推广的品种,为解决贵州夏秋茶利用率不高问题及进一步推动贵州茶产业的发展提供理论依据。【方法】选用贵州8个茶树品种的夏秋茶原料加工白茶,分析其鲜叶的酶活性及成品白茶的感官品质、理化成分和儿茶素类等,确定各类白茶的品质。【结果】各类成品白茶的多酚氧化酶活性为6.00～41.73△OD₄₂₀/(min·mL),黔湄601最高,黔湄809其次,为26.13△OD₄₂₀/(min·mL),金牡丹最低,黔湄601及金牡丹均与其余品种差异显著;过氧化氢酶活性为47.66～119.00μmoL/(min·mL),朵贝最高,且与白叶1号和黔湄601无显著差异,金牡丹最低,与其余品种差异显著;过氧化物酶活性为6.46～112.03△OD₄₇₀/(min·mL),荒野最高,金牡丹其次,为92.36△OD₄₇₀/(min·mL),朵贝最低,各品种间均存在显著差异。水浸出物含量与ECG含量极显著正相关,相关系数为0.680;咖啡碱含量与C含量显著正相关,相关系数为0...     

不同产地白茶的感官品质及化学成分分析

为探明不同产地白茶的品质特征,对贵州黔南、山东日照、云南西双版纳、四川雅安、安徽黄山、湖北恩施、福建南平等7个不同产区生产的白茶样品进行感官品质审评和化学成分分析。结果表明：不同产地的白茶品质风味各有特点,以云南西双版纳的茶样感官品质综合得分最高;茶叶化学成分含量存在差异,云南西双版纳、四川雅安、福建南平等地所产茶样的主要品质化学物质含量较高。     

福鼎大白茶在鸡公山自然保护区引种驯化研究

结合鸡公山自然保护区的生态条件,介绍了福鼎大白茶在该区的引种驯化情况,并以当地的信阳种作为对照,从外部形态、生物学特性、制茶品质及经济效益等方面进行了对比,为福鼎大白茶在河南省茶区大面积推广应用提供了理论与实践依据。     

HPLC-ELSD法快速检测白茶等3种茶叶中L-茶氨酸的含量

[目的]为L-茶氨酸提取制备提供可靠的检测手段。[方法]采用高效液相色谱蒸发光散射检测器（HPLC-ELSD）快速定量测定白茶、碧螺春、翠竹中L-茶氨酸的含量。[结果]试验表明,在反相C18色谱柱上,以0.15%三氟乙酸（含0.06%七氟丁酸）水溶液-乙腈溶液（88∶12）作为流动相,能有效检测L-茶氨酸,L-茶氨酸浓度在0.2～1.0 mg/ml时,其峰面积（Y）与相应的浓度（X）呈线性关系,线性方程为Y=2×10-7X＋0.005 7,相关系数为0.999 6。L-茶氨酸的平均回收率为99.55%～100%,相对标准偏差为0.39%～1.00%。[结论]该方法精密度、准确度好,稳定性高,能简便、快速、准确地测定茶叶中L-茶氨酸的含量。     

福鼎大白茶愈伤组织的诱导条件优化

[目的]优化福鼎大白茶愈伤组织的诱导条件。[方法]以茶叶品种福鼎大白茶的幼嫩茎段为外植体,以MS为基本培养基,添加不同浓度的2,4-D、KT、NAA和蔗糖,研究不同激素组合、蔗糖浓度对其愈伤组织诱导的影响。在继代培养过程中,研究了不同抗褐变剂对愈伤组织生长情况的影响及抗褐变的效果。[结果]不同激素对福鼎大白茶愈伤组织的诱导影响依次为2,4-D>KT>NAA。适宜福鼎大白茶愈伤组织生长的培养基为MS+2,4-D1.0 mg/L+NAA1.0 mg/L+KT0.5 mg/L+蔗糖30 g/L,pH值为5.8。在培养基中添加0.5%的活性炭和0.1%的聚乙烯吡咯烷酮可有效减轻愈伤组织的褐变。[结论]不同的激素组合、蔗糖浓度及抗褐变剂对福鼎大白茶愈伤组织的诱导均有较大影响。     

不同产地绿茶茶汤中主要滋味成分含量研究

[目的]研究不同产地绿茶茶汤中主要滋味成分含量的差异性。[方法]采用现行绿茶审评方法进行绿茶冲泡,主要利用高效液相色谱法(HPLC)对来自7个省(市)的35个绿茶样品茶汤中主要滋味成分进行研究。[结果]不同产地绿茶茶汤中各主要滋味成分含量均存在一定差异。各儿茶素单体含量的总体趋势为表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)表没食子儿茶素(EGC)表儿茶素(EC)没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)表儿茶素没食子酸酯(ECG)儿茶素(D-C)。主成分分析表明,茶多酚(TP)、氨基酸(AA)、EGC、D-C、EGCG、EC、GCG、ECG、咖啡碱和芦丁对绿茶茶汤滋味的贡献较大。绿茶产地聚类分析表明,云南省聚为I类,重庆市、贵州省、湖北省聚为Ⅱ类,四川省聚为Ⅲ类,浙江省、江苏省聚为Ⅳ类。[结论]该研究可为绿茶加工工艺的改进及新品种选育等提供参考。