山东省平菇生产现状、问题及发展策略

平菇在生物学分类中属伞菌目、口蘑科、侧耳属.目前世界上栽培的平菇种类很多,主要有糙皮侧耳、美味侧耳、白黄侧耳、佛罗里达侧耳等;按子实体色泽可分为浅色种(又称白色种)、灰色种和深色种(又称黑色种)3大类型;按出菇温度可分为低温种、中低温种、中广温种和广温种.     

平菇栽培常见问题及防治措施

<正>平菇是侧耳属内数种的俗称,主要品种有糙皮侧耳、白黄侧耳、佛罗里达侧耳、凤尾菇等。平菇的别名为侧耳、蚝菌、冻菌、北风菌等,是世界性栽培和食用种类之一。由于品种多,出菇温度、可用原料广泛,抗逆性强,周期短、产量高,热带、温带和寒带都能栽培,在山东也是栽培广泛的食用菌之一。下面介绍几种平菇常见病症及防治措施,谨供广大菇农参考。     

平菇病虫害综合防治措施

正平菇学名侧耳,又名北风菌、鲍鱼菇等,属于伞菌目侧耳科侧耳属食用菌。由于平菇具有适应性强、栽培方法简单、生产周期短、原料广泛、成本低、产量高、市场需求大等特点,越来越受到广大生产者和消费者的青睐。但是,随着平菇栽培面积的不断扩大,病虫害对其生产的影响也越来越大,在许多地方已成为制约平菇产业发展的重要因素之一。本文介绍了平菇病虫害综合防治措施,以期为平菇优质生产     

平菇细菌性黄褐斑病的发生与防治

平菇属伞菌目，口蘑科，侧耳属。侧耳属的种很多．我国已发现的有三十几个种，其中人工栽培的就有11种．栽培比较多的有糙皮侧耳、紫孢侧耳、漏斗侧耳和金顶侧耳。平菇比较容易栽培，栽培量比较大，要事先做好充分准备，准备的主要内容有栽培季节的选择、菌种选择、栽培料的处理和出菇场的准备。食用菌在生产过程中，常常会受到病虫害的侵害。近年来，平菇细菌性引起的黄褐斑病又有上升趋势，     

重庆春季阳畦栽培平菇类型和品种比较试验

目前我国栽培的平菇类型包括侧耳属中主要栽培种平菇(即糙皮侧耳)Pleurotusostreatus(Jacq ex Fr.)Quel、及其近缘种白平菇(即美味侧耳)Pleurotussapidus(Schulz ap.Kalchbr.)Sacc,和凤尾菇Pleurotus sajor—caju(Fr.)Sing,佛罗里达平菇Pleurotus florida等。由于平菇类的栽培种较多,对于温度的适     

平菇栽培常见问题及防治措施

<正>平菇是侧耳属内数种的俗称,主要品种有糙皮侧耳、白黄侧耳、佛罗里达侧耳、凤尾菇等。平菇的别名为侧耳、蚝菌、冻菌、北风菌等,是世界性栽培和食用种类之一。由于品种多,出菇温度、可用原料广泛,抗逆性强,周期短、产量高,热带、温带和寒带都能栽培,在山东省也是栽培广泛的食用菌之一。下面介绍几种平菇常见病症及防治措施,谨供广大菇农参考。发菌不良1.发菌不良的表现。发菌不良的表现多种多样:菌种萌发、生长缓慢,甚至不萌发,生长到一定程度不再生长;菌丝生长纤细无力,稀疏松散等。2.原因分析及技术措施。按上述情况分类,属于第一种情况的,多是培养     

平菇在研制菌茶饮料上的应用技术

平菇又称北风菌、鲍鱼菇、凤尾菇,属侧耳属,通常栽培的为糙皮侧耳(P.ostreatus).由于其适应性强, 是理想的菌茶研究材料.笔者根据多年菌茶研究的经验,提出应用该菌应该注意的几点技术问题供参考.     

玉米芯栽培平菇技术试验示范总结

<正>平菇又名侧耳,国外有娃菌、人造口蘑之称。在我国根据形态、特征、习性等差别又有不同的名称,如鲍鱼菇、背风菌、杨树菇等。在分类学上属担子菌纲、伞菌目、白蘑科、侧耳属。平菇是当今世界栽培最多的四大食用菌之一。经常食用平菇类菇体,能调节新陈代谢、降低血压、减少胆固醇。对肝炎、胃肠溃疡、癌症、软骨病等都有疗效。平菇的栽培可充分利用农作物秸秆和农产品下脚料,通过生物作用将粗纤维转化为人类可食用的优质蛋白质,是农民科技致富的有效手段,     

澳大利亚平菇栽培技术（一）

澳大利亚平菇(Pleurotusos-treatus(Jecq.Fr.)Quel.),中文名澳平。隶属于担子菌纲、伞菌目、侧耳日、侧耳科、侧耳属。澳平是侧耳属的一个新蕈菌,侧耳属种类很多,广泛分布在世界各地,大约有100多种,我国有25种左右。澳大利亚平菇是从国外新引进的菌株。澳平是隶属平菇白色品质,     

杨木屑替代杂木屑熟料栽培平菇的配方筛选

【目的】探明杨木屑替代杂木屑栽培平菇的可行性及其与玉米秸秆不同配比对平菇菌丝生长状况、子实体农艺性状及产量等的影响,为平菇栽培基质的选择和配制提供参考依据。【方法】以侧耳属平菇糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳为试验材料,以杨木屑和玉米秸秆为栽培主料,通过调整杨木屑和玉米秸秆的比例设计平菇栽培基质配方,以传统配方栽培为CK,比较分析不同配方基质栽培平菇菌丝生长情况、子实体农艺性状、头潮菇产量和生物学效率等的差异,筛选适合平菇栽培的基质配方。【结果】在杨木屑30%＋玉米秸秆53%＋麦麸10%＋黄豆粉2%＋玉米粉3%＋石灰1%＋石膏1%组成的培养基上糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳3种平菇的菌丝生长情况、子实体农艺性状、头潮菇产量和生物学效率均表现最佳,均优于其他配方,与CK最接近,其菌丝生长速度最快（为9.14～9.79 mm/d）,菌丝长势强,菌丝满袋时间最短（为24～26 d）,子实体菌盖直径最大且最厚,菌柄长度适中且最粗,子实体外观色泽好、圆整、韧性好且朵大型好;糙皮侧耳头潮菇产量为180 g,生物学效率为119.21%;金顶侧耳头潮菇产量为173 g,生物学效率为114.57%;美味侧耳头潮菇产量为179 g,生物学效率为118.54%。【结论】杨木屑30%＋玉米秸秆53%＋麦麸10%＋黄豆粉2%＋玉米粉3%＋石灰1%＋石膏1%适宜侧耳属平菇糙皮侧耳、金顶侧耳和美味侧耳的栽培。     

秀珍菇对生育条件的要求及其栽培技术

秀珍菇为商品名，取其秀气珍贵之意，拉丁学名尚无定论（有Pleurotus cornucopiea或Pleurotus pulmonarius之说），亦称黄白侧耳、肺形侧耳”、袖珍菇、姬平菇、小平菇等，分类学上隶属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。秀珍菇为侧耳属中新开发的品种，20世纪90年代由台湾农试所通过改进栽培工艺，实行软化小菇体栽培而开发成商品化生产，它营养丰富，味道鲜美，其蛋白质含量接近于肉类，并且富含人体必需的8种氨基酸；由于纤维含量少，质地细嫩，口感滑爽柔脆，有鲜美的海鲜口味，加上商品销售性好、易于烹调等特点，成为当前市场上侧耳属中最受欢迎的品种之一。     

反季节平菇高产栽培技术

平菇又名侧耳、冻菌、北风菌，属木腐菌类。野外平菇多见于秋末春初，生长于阔叶林间及枯死的树桩上。一年之中随温度变化，从九月至次年 2月可播种栽培。反季节栽培平菇，就是选用耐高温菌种，打破平菇传统生产期限，在高温的 6－ 8月间生产。实践证明，反季节栽培平菇，不仅可以弥补高温季节市场菇类的不足，其经济收效也高于产销集中的秋冬季节。其栽培技术要点如下：     

秋冬季玉米芯平菇生产栽培技术

平菇属真菌门，层菌纲，伞菌目，侧耳科，侧耳属。平菇肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，具有较好的营养保健作用，深受消费者欢迎。平菇发酵料栽培具有生产原料广泛，生产工艺简单，投资少，见效快的特点。由其是北方冬季生产平菇，市场需求大，经济效益好，为农民在农闲季节里增加了一条致富之路。下面将我地秋冬季玉米芯发酵法平菇生产栽培技术介绍如下：     

平菇优良品种简介

平菇属担子菌纲,伞菌目,侧耳科,侧耳属。是一种口味鲜美、营养丰富的菌类蔬菜。目前我省栽培面积约80万米~2,仅次于蘑菇。 平菇栽培简易、原料广泛、适应性强、管理方便。家前屋后、室内室外、人防地道均可栽培,有明显的经济效益和社会效益,是当前城乡的一项理想副业。现将适合我省应用的优良平菇品种简要介绍如下:     

平菇栽培技术

一、概述平菇属于真菌门,担子菌亚门、层菌纲。俗名北风菌、冻菌。其中较著名的为美味侧耳、金顶侧耳等,普遍栽培的大多数为糙皮侧耳。平菇的适应性很强,世界分布30多种,绝大部分可食用。世界四大食用菌之一,列为世界排名第二。是我国食用菌生产中生产最快的一个菌类。因为有抗逆性强,栽培容易,原料广泛,生物效率高,生产周期短,出菇快,成本低,收益大等特点。     

食用菌——平菇

一、概述 平菇属于担子菌亚门、真菌门,层菌纲.俗名北风菌、冻菌.其中较著名的为美味侧耳、金顶侧耳等,普遍栽培的大多数为糙皮侧耳. 平菇的适应性很强,世界分布30多种,绝大部分可食用.世界四大食用菌之一,列为世界排名第二.是我国食用菌生产中生产最快的一个菌类.因为有抗逆性强,栽培容易,原料广泛,生物效率高,生产周期短,出菇快,成本低,收益大等特点. 二、生长发育条件 平菇生长发育条件需要六种,分别是营养、温度、水分、空气、光线、酸碱度.平菇生长发育所需要的营养物质有碳源、氮源、矿物质维生素等.     

采用同工酶分析技术鉴定11个平菇菌株亲缘关系

平菇(Pleurotus ostreatus)在分类学上隶属于担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、侧耳属.平菇适应性强,出菇温度范围广,栽培相对简易,产量高,肉质肥嫩,营养丰富,市场容量大,是我国近20年来发展最快的食用菌之一.     

塔城盆地杏鲍菇设施栽培技术

杏鲍菇，俗称雪茸、刺芹侧耳、芹侧耳、芹平菇等，是一种自然分布于草原、高山、沙漠的优质高档食用菌，与大众化栽培的平菇同属侧耳属。杏鲍菇菌体肥厚，味道鲜美，脆嫩滑润，香味浓郁，有独特的杏仁香味和鲍鱼口感，有“平菇王”之美誉，属珍稀食用菌之一。通过在塔城盆地两年的示范推广，总结出适合塔城盆地气候特点的设施杏鲍菇高产栽培技术。     

夏季高温平菇栽培技术

正平菇原名侧耳,中国古称天花、"槐莪",欧美各国称蚝菌,在分类学上属担子菌纲、伞菌目,白蘑科,侧耳属。因其质嫩、肉厚、味美、色泽鲜亮,富含多种维生素和氨基酸,具有高蛋白低脂肪,所以深受市场欢迎。平菇属于中低温型的菌种,多适合于秋冬季和春季栽培,夏季由于气温高,湿度大,杂菌容易繁殖,易感染菇体及培养料,发生病虫害,为平菇生产的淡季。随着育种工作的进步,我国出现了高温型平菇菌株,并在生产中逐步推广,在一定程度上弥补了夏季市场平菇     

秀珍菇优质高产栽培技术

秀珍菇,又名袖珍菇、环柄侧耳、姬平菇和小平菇等,属担子菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径1-3厘米,淡褐色,菇柄粗壮,长2-3厘米,色白。我乡于2000年引进秀珍菇进行栽培试验,在积极探索规模栽培方面取得了一定的成效与经验。从2003年开始,