发展中的“峪禽”食品产业

北京市华都皇宫食品厂隶属北京市华都峪口禽业有限责任公司，作为全国乃至亚洲最大的蛋种鸡公司，带领农民致富的农头企业，在实施“公司 农户”蛋鸡产业化过程中，为了保证产业结构链的完整．建立了北京市最大的蛋鸡屠宰、加工基地——“皇宫”烤鸡厂，在不断改善硬件(2002年投资1000多万，以HACCP、IS09002为标准建立集约化生产体系)的基础上，将古老的“皇宫”秘方和现代生产工艺相嫁接．大力发展中式肉食品。，通过市场细分．分别推出了公司主打产品——“皇宫”烤鸡(针对农村市场)和“皇宫”速食三黄鸡(针对城市居民——北京市及周边城市)，凭借方便、快捷、美味、保健的优质食品和良好的市场运作．“皇宫”系列食品已经成为北京市肉食品行业一条亮丽的风景线．深受广大消费者青睐，并在北京及周边城市掀起了一场吃鸡“革命”。公司产品连年被中国食品工业协会认定为“质量达标食品”、“市场优选产品”和“中国名优食品”，2002年又被评为“315消费者满意食品”。     

“三聚氰胺”事件对我国食品出口的影响及其应对

“三聚氰胺”事件对我国食品出口产生了很大的负面影响,文章探讨这一事件对食品出口造成影响的原因,并从政府、企业和第三部门方面分别提出应对策略。     

“广东省最受欢迎乳品”评选结果揭晓

历时一个多月，经过消费者投票并结合专家组评审意见，由南方日报联合广东省奶业协会、南方奶业网共同主办的2006年度广东最受欢迎乳品评选结果公布与颁奖活动今天在广州隆重举行，本次活动在社会上引起了热烈反响，共收到消费者投票34838票，燕塘、晨光等省内知名企业的20个产品被评为“广东最受欢迎乳品”，两个产品被评为“地区最佳乳品”。品牌产品上榜。主办单位领导及广东主要乳品生产企业、食品营养专家、新闻界朋友和消费者代表等共同参加了颁奖活动。     

由塑化剂事件小议食品添加剂监管

一食品生产中存在不规范使用添加剂的情形食品添加剂本身并非有害物质,根据《食品添加剂使用卫生标准》,在找国允许应用住食品中的添加剂分23个大类,包含334种食品添加剂,1850种可用于食品的香料。在众多的种类中,大多数都是在食品加工中必不可少的原料,具有为食品着色,改善食品的口感和风味,延长食品保质期限,提升食品的营养成分等功效。     

"三聚氰胺"事件对我国食品出口的影响及其应对

"三聚氰胺"事件对我国食品出口产生了很大的负面影响,文章探讨这一事件对食品出口造成影响的原因,并从政府、企业和第三部门方面分别提出应对策略。     

雀巢事件：中国食品召回制度何时“破土而出”

在与雀巢的“博弈”中，中国消费者表面看总算赢了。毕竟，再庞大知名实力雄厚的企业，也需要消费者的信任、忠诚和购买才能支撑。可是消费者赢得如此艰难。持续20多天“口诛笔伐”，各媒体连篇累牍报道，消费者才勉强得到本属自己的正当权利。难道每一场类似的公共食品卫生安全事件的解决，都需要打这样一场攻坚战?企业为什么不在第一时间做出快速反应并召回问题产品?     

欧盟对我动物源性食品全面“封关”引发的思考

一、“氯霉素事件”的回顾 ——2001年初，因为有消费者在食用当地“家乐福”超市出售的冻虾仁引起过敏反应，奥地利“绿色和平”组织紧急对本国商场内所有的水产品进行“毒物”检测。结果发现德国雷斯蒂克(RISTIC)公司生产的部分虾仁产品含有违禁物质——氯霉素。     

“镉大米”事件背后的思考

<正>镉大米事件持续发酵,再次触动了国人的敏感神经。据广州市食药监局公布的食品抽查结果,在抽检的18批次大米及米制品中,有8批次的产品被检验出镉超标。这些大米的产地主要来自湖南株洲、衡阳等地区,这个千百年来以出产优质稻米著称的鱼米之乡,如今却背上了出产镉大米的恶名。镉大米事件的发生,放在目前问题食品乃至有毒食品四处蔓延的背景下,显得触目惊心。但与     

由上海福喜事件引发的思考——食品监管：主动作为为啥这么难

7月20日,上海福喜食品有限公司被卧底记者曝光通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段,加工过期劣质肉类,再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳、必胜客等大部分洋快餐。当晚,上海市食药监局现场查封了上海福喜,控制了涉嫌产品。同时,要求肯德基、麦当劳下架各门店中由福喜提供原料的所有问题食品。目前,市食药监局和公安部门正彻查上述企业。百胜中国与汉堡王近日宣布终止与福喜中国的合作,麦当劳发布声明暂停使用所有福喜中国（包括合资公司）的食品原料。     

食品犯罪“终身禁入行”看上去很美

备受关注的《北京市食品安全条例》二审稿恢复了此前征求意见稿中"生产经营有毒有害食品,对人体健康造成严重后果、构成犯罪的,终身不得从事食品生产经营活动"等条款。规定对危害食品安全的人员"终身禁入行",要抬高食品安全生产经营的门槛。理由是大幅度提高罚款标准、明确惩罚性赔偿责任等,由于没有断掉生     

“三鹿奶粉”事件引发的思考

三鹿奶粉事件的深层原因 这次事件的原因.在微观上,有供应环节能漏洞,质量控制不到位等原因,在宏观上,有我们的产业组织不合理的地方,一是中国的乳品产业集中度不高,生产厂商过多,产业的组织化过程不高,奶农和企业没有利益链接机制,未形成真正的利益共同体.     

双汇集团上市之路 或因“瘦肉精事件”受阻

<正>双汇瘦肉精事件曝光后,各地流通企业迅速作出反应。记者3月17日走访了北京华联、家乐福等部分连锁超市门店,发现双汇肉类食品已陆续下架。另据上海、广州、武汉等地媒体报道,部分当地超市也开始下架双汇产品。     

从“瘦肉精”事件看国内食品安全问题

2011年3月15日中央电视台新闻频道播出了瘦肉精猪肉流入双汇集团的济源分公司的报道,受此消息影响,不仅中国的生猪产业受到重创,而且知名肉类加工企业双汇集团也遭受巨大的经济损失。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到能否建立和谐社会。笔者就瘦肉精的由来、危害、我国禁用瘦肉精的相关政策、瘦肉精事件为何屡禁不止及应该采取哪些措施杜绝此类事件的发生等问题撰写成文以飨读者。     

动物性产品出口的“通行证”：HACCP认证

随着科学技术与人类文明的飞速发展，食品安全已引起社会公众的空前关注，特别是近几年来，欧洲疯牛病、口蹄疫、二恶英、李斯特杆菌和除草醚污染，以及亚洲的禽流感、大肠杆菌O157:H7等诸多事件的纷纷扬扬，导致全球范围内将食品安全作为其最优先考虑的领域之。目前，世界许多国家为了保护本国消费者的健康和畜牧业的健康发展，除了加强对食品的卫生检验和控制外，对出口国的食品生产企业实行国外卫生注册制度，如美国、欧盟、日本、新加坡、马来西亚、韩国、南非、以色列等国家，都相继实施了进口食品的卫生注册制度，以确保食品安全卫生质量。     

在肉鸡生产中应对“速生鸡”事件的措施建议

速生鸡实际上是我们通常说的白羽肉鸡,是家禽育种几十年如一日科学研究的成果,是重大科技进步。随着国民经济的发展和生活水平的提高,人们十分重视舌尖上的食品质量,并对食品的安全性高度敏感。家禽行业对外应正确地宣传引导,为速生鸡正名;对内认真反思,有则改之无则加勉,从最基本的养殖生产做起,尤其是小规模、不规     

对“倒奶”事件深层问题的思考

本文通过对倒奶事件的调查和分析,总结了事件发生的成因,指出了我国奶牛养殖业的弊端及其原因,对今后形势作出分析判断,并提出了措施性建议,期望能为行政、技术推广和生产企业起到参考作用。     

食品企业因何“做大”难

<正>类似于物理现象音障,企业的规模化发展如果从自身现有的产品及资源角度制定增长战略,容易陷入增长的瓶颈,无法呈现增长加速度的规模溢出效应。中国食品企业面临两个最突出的问题:一是如何快速做大?这是创业期、成长期企业关注的核心问题;二是为何做不大?这是经过一段时期高速成长的企业撞到了晋级超大规模企业的天花板。     

山东推行食品添加剂使用“备案”制度

记者从山东省质监局获悉,为确保食品安全,山东全面推行食品添加剂使用“备案”制度,违法情节严重的将被依法吊销生产许可证。     

“三鹿奶粉”事件背后的思考

三鹿奶粉导致婴儿肾结石事件犹如平地一声惊雷,不仪给许多婴儿和母亲们造成了巨大的身心摧残,在消费者中也引起巨大反响,继发的"倒奶杀牛"事件更是严重威胁着我国民族奶业的产业发展.在这场风暴当中,谁是受害者,消费者?企业?奶农?政府官员?没有赢者……从不间断的"问责"声中我们最应该冷静下来,思考此事带来的教训.雪莱说过,"过去属于死神,未来才属于我们自己!"是否必须经历这样惨痛的教训,将来的"道路"才会平坦?     

“蛆柑”事件对丹江口市柑桔产业发展的警示及其应对策略

2008年10月下旬,新鲜上市的柑桔刚刚进入销售旺季,一场突如其来的“蛆柑”风暴席卷全国,致使湖北省丹江口市柑桔销售严重受阻,虽然后期销售回暖,但价格持续低迷,广大桔农经济损失惨重。透过这一事件,我们应该反思什么,今后丹江口市柑桔产业发展应采取哪些应对措施,是农业部门应该深思的问题。根据多年的工作实践,结合本市柑桔生产实际,笔者现提出几点意见和建议,供业界人士参考。