鸡蛋生产质量安全问题分析及控制研究进展

鸡蛋是公认的营养食品,鸡蛋安全是全球消费者关注的焦点。文章基于我国蛋鸡养殖企业现状,对鸡蛋存在的质量安全问题及其影响因素进行了分析,并从环境、品种、饲料、饮水以及收集、贮存等方面提出具体的控制措施,以确保从源头上控制鸡蛋质量,提高鸡蛋安全水平。     

农业农村部发布 :商品蛋鸡养殖全程质量安全风险防控指南

我国是鸡蛋的生产和消费大国,鸡蛋产量自1985年之后,一直位居世界第一,近年来的产量一直维持在全球总产量的40％左右.鸡蛋是我国居民的主要蛋白来源,其产品质量安全一直是消费者关注的焦点和热点问题.近年来,关于鸡蛋中抗生素检出的问题频繁出现,引起了政府的高度关注和消费者的担忧.针对这一问题,在农业农村部农产品质量安全监管司畜禽产品质量安全风险评估专项的支持下,农业农村部畜禽产品质量安全风险评估实验室(南昌)牵头组织相关单位对蛋鸡养殖全程进行了风险评估,锁定了影响鸡蛋产品质量安全的关键控制点为场地选择、引种、疫病控制、饲料及饲料添加剂和药物残留控制,提出了鸡蛋产品质量安全风险防控措施,为蛋鸡产业的健康发展提供技术支撑.     

《湖北省地方标准蛋鸡无抗养殖技术规范》推荐的抗菌药物

<正>2018年湖北省畜牧总产值超过1,300亿,兽药销售额达到24.28亿元,畜牧兽药行业是湖北当前畜牧产业扶贫生产中的重要支撑环节,在扶贫攻坚事业中起着不可替代的重要作用。在食品安全日益突出的今天,消费者对蛋鸡的健康养殖更加重视,对于无抗生素的优质鸡蛋需求量逐渐增加。作为食品链的初端,蛋鸡养殖过程直接影响鸡蛋产品的质量安全水平,只有减少或降低抗生素的用量,才能有效控制药物残留和细菌耐药性。生产绿色、安全、     

孙政才：畜牧兽医部门全力确保畜产品安全

新华网石家庄11月2日电 农业部部长孙政才2日表示．当前个别厂家的个别批次鸡蛋中检出三聚氰胺．对消费者信心影响很大．给蛋鸡养殖场户带来损失．各级畜牧兽医部门务必深入开展饲料质量安全整治．加强技术指导和产销衔接服务．确保鸡蛋等畜产品安全放心．保障市场供应．维护蛋农利益．保护产业发展．     

蛋鸡健康养殖的现状与发展策略

正鸡蛋是我们生活中非常重要的食物之一,我国是当前世界上最大的鸡蛋生产国和消费国,为更好的满足当前我国对鸡蛋日益提高的消费要求,我们应当转变蛋鸡养殖的传统模式,采用健康养殖的策略,推动蛋鸡养殖技术的进步。蛋鸡的健康养殖技术是指在蛋鸡的养殖过程中坚持"健康、生态、环保"的理念和方向,在蛋鸡的养殖过程中注重对饲养环境的科学控制,实现无公害生产和饲养,提高蛋鸡的抗病能力,并进一步提高蛋鸡的产量和质量,实现蛋鸡的健康养殖。     

浅谈蛋鸡标准化健康养殖

<正>为了转变蛋鸡饲养方式,提高蛋鸡养殖的规模化、集约化和标准化水平,确保蛋鸡健康养殖和鸡蛋产品的质量安全,笔者按照"畜禽良种化、养殖设施化、生产规范化、防疫制度化、粪污处理无害化"的五化要求,结合当地蛋鸡养殖存在的问题,提出了蛋鸡标准化健康养殖的具体技术措施,以供同行参考。1蛋鸡养殖存在的问题1.1蛋鸡舍建设不够科学合理。有的养鸡场(户)为了节省资金投入,图个方便,往往在鸡舍选址上     

江庆国:健康养殖基础目标是控制疫病

<正>鸡蛋是最易得、最优质、性价比最好的动物蛋白,养殖的目的在于为消费者提供安全、健康、营养、品味的动物蛋白,而不仅仅是养殖本身。那么,该如何来对待养殖呢?蛋鸡养殖和鸡蛋生产过程不是工业工程,而是生命过程,唯有用对待"生命"的方式来敬畏养殖,方可在当下和未来赢得更好的发展。健康养殖基础目标是控制疫病。基于品质基础上的品牌创造,获     

人工草地散养绿壳蛋鸡鸡蛋质量控制技术措施

绿壳鸡蛋属于高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪的理想天然保健食品,深受广大消费者青睐,市场上供不应求。为满足市场需求,养殖户扩大绿壳蛋鸡养殖规模,并采取建人工草地散养的方式,以获得绿壳鸡蛋的高产量和天然性。由于规模大,饲养管理跟不上,产蛋箱不足,造成鸡随处下蛋,使鲜鸡蛋受污染、鸡蛋蛋型不一、蛋壳薄而易碎,以致鸡蛋商品率不高,经济效益不好。为保证绿壳鸡蛋质量,提高绿壳鸡蛋商品率和绿壳蛋鸡养殖效益,本人从内外两个因素对绿壳鸡蛋质量控制的技术措施作了总结。     

提高蛋鸡单产水平和效益的技术措施

<正>1蛋鸡主要养殖方式蛋鸡的养殖方式主要包括笼养和放养(或叫散养)两种方式。相对于放养而言,笼养的养殖效率较高,比如饲料转化率、产蛋率等都比放养方式好;而放养主要是提高了鸡蛋的品质,能满足消费者对鸡蛋质量的需求。2饲料技术发展趋势及主要影响因素2.1饲料原料总量不足(进口大豆、     

利用荒山荒坡发展绿色无公害肉蛋鸡

利用山区的荒山荒坡来发展无公害的绿色肉鸡和蛋鸡,不仅能够确保食品的安全性和质量,而且能够带动经济发展,提高人们的生活水平。进行无公害的肉鸡和蛋鸡养殖业是一项非常复杂的工作,主要包括种鸡养殖,蛋鸡养殖和鸡蛋的初加工这三个基本环节。我国人口众多,作为一个消费大国,首先应该保证食品的安全.     

蛋鸡传染性鼻炎的诊断与防治

鸡蛋是人们日常生活中的必需品,当前随着我国人口的增长,消费者对于鸡蛋以及鸡蛋制品的需求量也越来越大,因此在养殖行业中蛋鸡养殖也在逐渐兴起,规模化的蛋鸡养殖趋势在提升养殖户养殖收入的同时也带来了许多负面影响,在疫病防控过程中若出现传染性疫病防控不当的情况则会对整个养殖产业造成影响,其中传染性鼻炎是蛋鸡养殖过程中的常见传染...     

氧化应激对鸡蛋品质的影响

<正>随着养禽业的发展,鸡蛋品质越来越受到养殖者和消费者的关注。许多复杂因素如蛋鸡的品种、蛋鸡的年龄、环境、疾病、饲养管理、营养水平等影响和控制鸡蛋的品质。随着集约化、规模化养殖的发展,动物适应外界环境的能力变差,抗应激能力较差,导致鸡蛋品质下降,严重影响了鸡蛋的商品性和储藏性。因此     

中国畜牧业协会禽业分会向家禽养殖企业发出倡议

近日发生的三聚氰胺鸡蛋事件对整个蛋鸡业产生了较大的冲击．引起了社会各界的广泛关注。为保障消费者和养禽农户的切身利益，促进家禽行业健康、和谐发展，中国畜牧业协会禽业分会向家禽养殖企业发出倡议：一是诚信经营，视产品质量为生命。各企业要严格遵守国家有关法律法规，诚信经营。垂范自律，视质量为生命，保证禽产品质量安全，履行社会责任和义务。二是接受监督，明白消费。     

蛋鸡夏季养殖的饲养管理措施

鸡蛋是一种常见的畜牧产品,含有丰富的蛋白质和营养物质,深受广大消费者的青睐。充足的优质鸡蛋供给离不开蛋鸡的科学养殖,蛋鸡在夏季养殖中若没有做好饲养管理措施将很容易导致蛋鸡出现机体热应激的状况,蛋鸡热应激疾病的出现将显著降低蛋鸡的产蛋性能和机体健康状况,同时减短蛋鸡产蛋高峰期时间,降低了蛋鸡养殖的经济效益,限制了蛋鸡养殖产业的健康发展。蛋鸡夏季饲养管理中可以通过改善舍内通风,做好舍内的温度控制等方面进行。本文将对蛋鸡夏季养殖的饲养管理措施进行介绍,旨在为蛋鸡热应激的科学防治以及我国蛋鸡养殖产业的健康发展提供帮助。     

浅议山区蛋鸡高效健康绿色养殖关键技术

正近几年,山区蛋鸡养殖发展迅速,饲养数量逐年增加,已成为山区脱贫致富的主导产业。但当前蛋鸡养殖成本高、疫病防控难度大、鸡蛋质量安全存在隐患等方面的问题,在一定程度上制约了农村蛋鸡业的发展,本文就如何建立一套适合山区蛋鸡的高效健康绿色养殖模式做一简单     

规模蛋鸡场疾病综合防治技术要点

随着人民生活水平的不断提升,其对肉、蛋、奶等农产品的需求量也逐渐加大,由此使规模蛋鸡场的数量与规模得以有效增加和扩大.在蛋鸡规模养殖过程中,疾病是威胁蛋鸡生长安全、影响鸡蛋品质的主要因素,若无法有效防控蛋鸡各类疾病,则会造成巨大的经济损失.为此,文章重点针对规模蛋鸡场疾病防治工作展开研究,深入探讨在规模蛋鸡场中疾病综合防治的技术要点,以期进一步提高蛋鸡养殖水平,提升鸡蛋质量与品质.     

青岛：养鸡超万只重奖养殖户

青岛市畜牧兽医局、市财政局近日联合下发通知,决定实施蛋鸡标准化规模养殖场改造以奖代补项目,促进蛋鸡标准化、规模化养殖,保障鸡蛋质量安全和市场有效供给。     

蛋鸡兽用抗菌药使用减量化养殖现状与研究对策

不合理使用抗菌药严重威胁到蛋鸡养殖健康,引起鸡蛋中药物残留和细菌耐药性产生风险,影响鸡蛋食品安全和公共卫生安全。本文基于我国自2018年起开展的涵盖蛋鸡养殖的兽用抗菌药使用减量化行动,从蛋鸡养殖的减量化现状、问题、对策等方面进行综述,以期为推动蛋鸡兽用抗菌药使用减量化养殖提供参考。     

基于HACCP蛋鸡无公害生产技术

本文认真分析研究了蛋鸡生产过程中产地环境,雏鸡引进,饲养管理,饲料、兽药、添加剂使用,鸡蛋收集、销售,疫病控制,人员要求,养殖档案,蛋鸡淘汰等各个环节的关键技术。结合HACCP原理认真分析确定无公害蛋鸡生产的关键技术,供无公害肉蛋鸡的管理者、生产者、经营者参考,确保蛋鸡及其产品安全。     

山东省蛋鸡产蛋期安全用药情况的调研分析

基于对山东省鸡蛋兽药残留情况的调研,本文对蛋鸡产蛋期用药情况进行了现状分析,且具体分析了蛋鸡产蛋期发病原因、用药和残留现状,探讨了影响蛋品质量安全的风险因素和问题,并针对性的提出了产蛋期安全用药的意见建议。为科学、正确、合理的使用兽药,规范蛋鸡养殖环节用药行为,降低鸡蛋中兽药残留风险,提供了有力的数据支撑和技术指导。