可追溯性是未来蛋品生产的关键

正从1990年到2018年,全球蛋品产量翻了一番多,达到7600万吨以上,仅美国就生产了超过1000亿枚鸡蛋。然而,由于对鸡蛋进行编码的国家很少,只有澳大利亚、欧盟以及一些国家的部分生产商。那么,喷印蛋品编码的重要性在哪里呢?2017年8月,英国多家超市不得不召回一些沙拉和三明治,因为荷兰有70万枚受污染的鸡蛋销售给了英国食品供应商。英国食品标准局此前估计,约有2.1万枚鸡蛋被氟虫腈污染,据世界卫生组织称,过量的氟虫腈属于中度危险化学品。     

现代化蛋品工业发展之路

作为传统的蛋品生产大国,经过多年快速发展,目前,我国已处于现代化蛋品工业进程的重要关口,如何实现突破式跨越发展,是摆在广大科技人员和企业家面前的重要课题。11月2～3日在武汉召开的“第十一届中国蛋品科技大会暨国际蛋品科技研讨会”上,与会专家针对我国蛋品工业的提升发展进行了广泛深入的研讨,其间不时擦出的思想与智慧火花,相信会对大家有所启迪。     

我国蛋品工业的科技发展

长期以来。我国蛋品加工业一直以再制蛋为主，在蛋品工业化加工方面与欧美等发达国家相比，我国占的比例非常小，而且没有形成品牌优势。另一方面。由于蛋品加工企业缺乏对上游蛋源的有效质量控制。蛋品质量不稳定，参与国际竞争能力弱。     

我国蛋品工业科技的发展

１我国禽蛋生产加工与消费状况１．１禽蛋的生产情况二十世纪的中国蛋品科技与工业生产历程,可以明显的分为三个阶段:１９００～１９４９年为第一阶段,我国禽蛋生产产量极低,科技水平几乎没有发展,普通国民把吃鸡蛋作为一种奢侈的享受,“鸡蛋不是贫民物”,更谈不上规模化工业生产;１９５０～１９７８年为第二阶段,禽蛋生产开始好转,年产量有所增加,一些省市相继成立传统蛋制品加工或鲜蛋供应国营企业,并有一定数量的出口创汇;１９７９年～１９９９年为第三个阶段,禽蛋生产、加工销售、科学技术取得了快速的发展。１９９５年禽蛋产量达到１６…     

饲料市场是发展饲料工业的关键

近几年来,随着城市居民对副食品需要量的增加,菜篮子工程被越来越多的领导和群众所认识,进一步推动了农村饲养业的发展.     

技术创新是21世纪中国饲料工业发展的关键

新千年已来临,人类将迈入一个新的纪元。世纪之交,让我们共同来探讨中国饲料工业在新世纪中的新的发展之路。一是以技术创新,促进饲料工业的可持续发展,推动饲料工业攀新高。要进行技术创新,首先要更新观念,转变思想。作为我国饲料工业企业,要通过技术创新,提高产品科技含量,完善相应的服务体系,才能提高产品质量和产品竞争力。要使我国饲料企业不断发展、壮大,就必然要建立以企业为主体的技术创新机制,加强科研单位和企业的结合,加强技术开发力量,加大资金投入力度,在引进、消化国外先进技术的基础上,进行自主开发和创新。二是以技术创新,…     

蚕桑要发展 技术是关键

<正> 城固县宝山乡是地、县蚕桑基地乡之一,至1983年底,全乡桑园面积达到653亩,10个村中有9个村栽桑养蚕。1985年新桑园投产后,全年养蚕196张,产蚕茧5275公斤,产值20563元,蚕桑开始成为该乡多种经营骨干项目之一。但是,由于技术条件和价格因素的影响,这几年蚕桑     

蛋品工业：中国蛋鸡业发展的引擎

从1985年至今，我国禽蛋生产量已连续18年居世界第一位，2002年我国禽蛋产量达到2419万吨，占世界总产量的46％．年人均占有量17．9%，接近发达国家水平，已成为禽蛋的生产和消费大国，但与发达国家相比，我国禽蛋业生产集约化程度不高，产业化水平低，本文介绍了鸡蛋的组成、营养功能，并参考国外鸡蛋的质量要求和消费趋向以及鸡蛋利用的一系列新的方式，结合我国禽蛋业的现状，指出蛋品工业的进步必将带动蛋鸡业的发展。     

发展饲料工业是发挥我市粮食优势的关键

<正> 辽宁省铁岭市有耕地954万亩,占全省耕地面积的17.5％,1984年粮豆总产量达到380万吨,占全省粮豆总产量的26.7％,农业人口人均生产粮食达1409公斤,是全省平均数的2.18倍。可见我市粮食生产在全省具有显著的优势。怎样发挥我市粮食优势、促进我市农村第二步改革、发展我市经济,是值得深入研究的问题。     

我国蛋品工业科技成就、差距及发展前景的探讨

由于禽蛋具有高营养、易消化吸收等特点，已成为世界各国人民的高档优质食品，它与肉品、乳品、蔬菜、粮食一样是人们日常生活中的重要营养食品之一。不仅如此，鲜蛋还具有很好的食疗保健作用。二十世纪后期，由于我国改革开放后国民经济的快速发展，我国禽蛋生产、蛋品工业及其科学技术取得了相应的发展。但同先进国家相比，我国蛋品工业科技方面存在着许多不足，只有进一步提高对发展我国蛋品工业的认识，加大科技投入，我国蛋品工业才能得以长足的发展。１．１发展阶段１９００～１９４９年为第一阶段。此期我国禽蛋生产产量极低，科技水…     

技术集成是水禽产业发展的关键

<正>中国家禽:您和您的团队一直从事水禽方面的研究,请您介绍一下近年来您在水禽方面开展的研究和未来方向。王教授:国内有些大型企业曾经从国外引进过朗德鹅,构成了我     

保护和发展基础母牛是发展养牛业的关键

1养牛业现状 根据固原市门统计,2007年全市肉牛饲养量71.48万头,牛存栏45.94万头,其中基础母牛23.77万头,牛出栏25.54万头.有养牛专业村112个,5～10头的养牛专业户4 888户,10～20头的587户,20头以上的25户.     

市场与技术开拓蛋品行业发展之路——记中国蛋品行业发展论坛

2010年7月15日,由中国畜牧业协会和国家蛋品工程技术研究中心主办的中国蛋品行业发展论坛于风景秀丽的德青源北京生态园召开.论坛由国家蛋鸡产业技术体系和中国农业大学协办,受到了北京德青源农业科技股份有限公司的大力赞助.     

蜂业界自身观念的更新是国内蜂产品市场健康发展的关键

国内蜂产品市场能否健康发展 ,用市场经济的观点、方法 ,来面对国内蜂产品市场发展中出现的各种新问题。既要看到供不应求 ,更要看到市场的潜力无穷。中国的蜂产品应该有自己的品牌。企业创造的名牌多少 ,是一个国家、一个民族自立于世界之林的重要标志。中国王浆出口日本12美元/kg,换上日本的的商标立马身价百倍 ,卖到约1000美元/kg。现在 ,最值钱的不是商品而是品牌。可口可乐的品牌价值434亿美元。价格不能决定一切 ,我们要走出王浆降价的死胡同。王浆零售价保持合理的利润 ,才能带动我国养蜂业的繁荣昌盛     

蛋品工业的崛起为蛋鸡业发展提供广阔空间

禽蛋产业化的核心是建立蛋品深加工企业。蛋鸡养殖面对疫病威胁、起伏波动的市场危机、现实脆弱的产业链，想要做大做强，发展蛋品工业是必由之路。禽蛋是天然食品之一，为人体提供极为均衡的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及中等的热能。此外，蛋还含有大量的免疫球蛋白、溶茵酶、卵磷脂等具有保健及药用价值的物质。禽蛋及其制品除本身是重要的食品外，也是食品工业的重要材料。它不仅能改善食品的结构及食品的风味，也能提高食品的营养价值。此外，蛋清还被广泛地应用于造纸、制革、纺织、医药、化工、陶瓷等加工业。     

人才和知识是发展畜牧业商品经济的关键

中央领导同志指示:“经过二、三十年的努力,把甘肃建设成为全国第一流的林业基地和牧业基地”,创造“一个生态良好、草丰林茂、牛羊满山、五业兴旺的新甘肃”。实现这一宏伟的战略目标,不仅要方针对头,政策明确,业务指导思想端正;要有进步的科学技术,而     

去伪存真是饲料行业发展关键

正随着公众食品安全和环境保护意识的日益提高,饲料企业的成长和获利模式必须是基于社会公德的有效经营。当前,我国生猪、家禽等养殖环节持续深度亏损,已将其影响扩散至与之紧密相关的饲料行业。由此,本届中国饲料工业展览会暨畜牧业科技成果推介会显得格外引人关注,其现实意义更加重要。改革开放以来,我国畜牧饲料行业发展取得了举世瞩目的成就。在经历去年的宏观经济下行压力加大,畜产品消费需求不振,生猪价格持续