霉菌毒素对动物肝脏氧化损伤的研究进展

霉菌毒素主要是指霉菌在生长繁殖过程中产生的有毒代谢产物.现已知道的霉菌毒素有300多种,通过污染饲料或食品,引起急性或慢性中毒,损害机体的肝脏、肾脏、造血组织等,对人和动物健康造成危害.其中黄曲霉毒素(AF)和玉米赤霉烯酮毒素(ZEN)是在饲料和食品中检出率最高、毒性较强的两大霉菌毒素.肝脏是AF和ZEA的主要靶器官,如何消除或控制AF和ZEN对人和动物肝脏的危害是目前饲料安全和食品安全的重要问题.笔者就黄曲霉毒素B(AFB)和ZEN对动物肝脏氧化损伤进行综述.     

霉特吸在清除动物霉菌毒素中的作用

<正>霉特吸MICROBOND是美国Cenzone Tech有限公司和美国国际生物营养有限公司联合推出的新一代有机类霉菌毒素处理剂,其主要成分为酵母细胞壁提取物葡甘露聚糖、β-葡聚     

霉菌毒素的危害及清除措施

霉菌毒素是一个全球性的问题，存在于几乎所有的人类食品原料、饲料原料、动物饲草和垫草中。我国大部分地区属于高温湿热的气候．这给霉菌的生长与繁殖以及产生霉菌毒素提供了有利的条件，[第一段]     

清除粮仓中的昆虫和霉菌毒素

谷物贮存时间越长,出现问题的机会也就越多。化学法,如熏蒸粮仓或加防霉剂,都不是新的,在饲料加工业中已应用多年,是常规的物理及机械管理技术。但,象日常工作中的许多事情一样,有时不明原因,或是做法不对,造成产品浪费和生产性能下降,经济上蒙受损失。由于以前这方面讨论的很少,下面简单介绍一下保护谷物常用的化学方法、基本原理和正确的使用方法。     

乳酸菌清除霉菌毒素作用及其机制

霉菌毒素广泛存在于食品和饲料当中,严重地危害人类和动物的健康。如何有效清除霉菌毒素一直是重要的研究课题。乳酸菌具有多种生物学功能,近年来研究表明,乳酸菌具有清除霉菌毒素能力。为了更好地理解乳酸菌清除霉菌毒素的作用,文章就近年来乳酸菌对霉菌毒素的清除机制加以综述。     

动物霉菌毒素中毒的研究

自从1960年英国10万火鸡X病爆发（即黄曲霉毒素中毒）,世界开始注重对霉菌毒素中毒的彻底调查。现在已经知道了许多霉菌毒素,如T-2毒素、赭曲霉毒素、呕吐毒素、串珠镰孢菌毒素、玉米赤霉烯酮和桔霉素也都存在于饲料原料和配合饲料中。霉菌毒素的广泛分布可能是由于：①改进分析程序,提高了霉菌毒素检测的灵敏性;②添加副产品和替代饲料原料来降低饲料成本,这也可能使霉菌毒素的含量提高;③全球气候条件的变化也有助于霉菌的生长,产生霉菌毒素;④畜禽日粮中的成分来源于不同气候条件下生长的谷物;⑤全球贸易的开通,饲料原料在生长、储存和运输中而受到不同程度的损害。     

增强肝脏降解霉菌毒素的新产品

正目前市场上普遍采用的霉菌毒素解决方案主要基于产品吸附霉菌毒素的能力。然而,使用脱霉剂来控制霉菌毒素污染是远远不够的,因为这些吸附剂型化合物不能有效地吸附广范围的霉菌毒素。单端孢霉烯特别难与吸附剂结合,例如脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和T-2毒素,这就需要在降解霉菌毒素上另辟蹊径。机体排出霉菌毒素的途径各异,一般通过粪便、胆汁、乳汁或尿排出体外。它在通过血液到达机体组织之前,肝脏     

动物霉菌毒素中毒的调理研究

<正>霉菌毒素对食品的污染已受到人们的普遍关注,该毒素在动物体内的残留已危及到人类的健康。近几年内有的饲料企业也出现过因饲料原料中黄曲霉毒素浓度超标而造成的养鸭户的雏鸭中毒死亡的事件,给饲料企业和养殖户都造成了较大的经济损失,因此,霉菌毒素对动物的危害也应引起饲料和家禽养殖业的高度重视。     

抵制霉菌毒素对动物的危害

霉菌毒素会给动物健康和生产性能带来风险,因此管理和控制霉菌毒素对降低这些有害效应是非常必要的。由于动物日粮污染的霉菌毒素通常是多种多样的,因此引起的不良影响也有所不同。这就需要用一种综合方法来消除这些霉菌毒素带来的不良影响。     

霉菌毒素对动物免疫系统的影响

霉菌毒素是由生长在动物饲料和人类食品上的真菌所产生的结构各异的次级代谢产物广泛存在,对畜牧业生产和人类健康构成了巨大危害。介绍了霉菌毒素引发动物免疫抑制的临床表现和机理,提醒饲料业、养殖业等行业应做好防止霉菌毒素污染的相应防治措施。     

霉菌毒素对动物免疫系统的影响与霉菌毒素吸附剂的使用效果

美国霉菌毒素委员会的研究成果显示,霉菌毒素的核心危害作用是对免疫系统的破坏及对免疫应答的强烈抑制,从而将动物置于被感染的环境之中,导致对疾病的易感性增强,抗病力下降,这是目前中国养猪生产普遍存在而被忽略的问题。     

饲料霉菌毒素对动物的毒性及影响霉菌毒素产生的因素

<正>霉菌毒素是一个全球性的问题,几乎所有的饲料及其原料中都存在。据联合国粮农组织(FAO)估计,全世界谷物供应25%受真菌毒素污染[1],约2%的粮食由于霉变失去饲用价值,造成百亿美元的经济损失[2]。中国、阿根廷也和美国一样是霉菌毒素污染的主要国家。文章通过对霉菌毒素的产生、影响因素以及对饲料原料品质的影响等方面作一综述,旨为饲料霉菌毒素的控制提供理论依据。     

霉菌毒素

霉菌种类极多,其孢子分布极广,甚至在七千米的高空也可以找到。只要遇到适合的温度、湿度和养分,它们就会大量繁殖而产生各种代谢物质。这些代谢物质,有的是对人畜健康危害极大的霉菌毒素,有的是治疗人畜疾病的良药——抗生素,有的则与人类福利关系不大。     

霉菌和霉菌毒素对饲料品质和动物生长的影响

霉菌（Mold）是真菌（Fungi）的一部分,一般认为凡是在基质上长成绒毛状、棉絮状或蜘蛛状的菌丝体真菌都可称为霉菌。霉菌在自然界分布广泛,饲料原料在生长、收割、加工、储藏和运输过程中,均会受到不同程度的霉菌污染,特别是饲料原料在加工过程中必需粉碎,暴露出的营养物质极易被霉菌污染。我国南方地处亚热带地区,每年从3、4月份到8、9月份,气温高（一般在20℃以上）,相对湿度大（一般在80％以上）,且潮湿多雨,     

饲料霉菌及其毒素对动物的危害

饲料霉变是困扰世界饲料业和畜牧业的一个难题.本文详细介绍了饲料霉菌及其霉菌毒素的分类、霉菌生长繁殖的主要影响因素,以及饲料霉菌和毒素的分析测定方法,并对饲料霉菌对动物的危害以及对饲料营养价值的影响进行了系统分析和总结.     

霉菌毒素引起的产蛋鸡肝脏破裂出血的防制

<正>笔者在近期鸡病诊治过程中经常遇到300日龄左右的产蛋鸡出现肝脏破裂出血死亡的情况,许多鸡场简单地认为是蛋鸡脂肪肝综合症,采取在饲料中添加大量的氯化胆碱,改换饲料配方等方法,效果甚微。经过笔者对死亡鸡只的剖检和所用饲料原料的查看,诊断为由霉     

霉菌毒素对动物繁殖性能影响研究分析

霉菌毒素是由真菌产生的天然毒素,在土壤、植物、动物产品中均可检测到其存在.霉菌毒素能影响动物的繁殖性能,给养殖业带来极大的经济损失.本文论述了霉菌毒素对繁殖性能的危害并提出了解决方法.     

霉菌毒素加剧病原微生物对动物的危害

动物饲料污染霉菌毒素的比例很高。一些研究发现高达70%的饲料样品被一种或多种霉菌毒素所污染(Pittet,1998;欧盟食品安全局,2004)。这些数据表明每种日粮中至少有一种原料可能含有霉菌毒素。在养殖场,很少观察到明显与霉菌毒素作用有关的病理症状。但当我们采样分析养殖场中所     

隐蔽型霉菌毒素

＂隐蔽型霉菌毒素＂通常以与糖等极性物质共轭的方式存在,无法通过常规分析方法检测出。大量的研究显示其对动物和人类健康存在着潜在的风险,然而我们对它的许多基本信息还不太了解。本专刊汇编了业内专家学者在隐蔽型霉菌毒素不同方面的研究报告,可分为以下5大主题：（1）隐蔽型霉菌毒素的自然发生;（2）食品加工工艺进展对隐蔽型霉菌毒素的影响;（3）隐蔽型霉菌毒素的检测方法;（4）参考标准综合;和（5）隐蔽型霉菌毒素的生物利用率和毒性,其后得出结论并给出了相应建议。