实现低温（准低温）储粮途径的探讨

粮食在低温或准低温条件下储藏，既能降低粮食干物质损耗，保持粮食品质，又可有效控制储粮害虫的繁殖，并能实现真正的绿色储粮；同时，也为盛夏季节粮食管理员提供了一个良好的工作环境，充分体现以人为本的管理理念。本文就实现低温或准低温储粮谈谈个人观点，供广大储粮工作者参考。     

对低温储粮品质变化的研究

通过对低温仓和常温仓小麦进行储藏品质指标和食品工艺品质指标的测定，分析研究了低温与储粮品质变化之间的关系。结果表明：低温储藏条件下储粮品质变化小，而常规储藏条件下储粮品质变化较大。     

房式仓的准低温储粮

低温储粮可以较好地保持品质，减少虫霉危害，是一种较为理想的储藏方法，我国现有的房式仓可经过局部改造，提高隔热能力。利用冬季干燥寒冷的自然气候条件，结合机械通风可将储粮温度降到≤０－≤５℃的低温状态。用薄膜封面后，在气温上升的季节里，用空调配合调节上层空间温度在１５－１８℃左右，使储粮温度始终保持准低温状态，达到安全过夏的要求。，     

低温储粮技术应用分析

温度是稻谷储藏过程中的重要因素,低温储藏能有效抑制稻谷呼吸代谢、防虫抑霉、延缓其品质劣变。为更好实现低温储粮、保证储粮品质,不断完善和发展低温储藏技术是粮食储藏行业的长期目标。综述了稻谷低温保鲜储藏相关技术,分析了不同技术的优缺点及未来发展方向,为稻谷低温保鲜储藏技术的发展提供参考。     

高大平房仓准低温绿色储粮实仓试验

在现阶段的粮油储藏工作中，由于反复使用PH3熏蒸，加上缺乏良好的仓房和粮堆密闭措施，造成储粮很难保持原有品质，容易引起粮食污染，防保人员劳动强度较大，易损害健康，储粮效益较低。如何不用或少用储粮药剂，减轻污染，减少人身危害，节约储粮费用，提高效益，成为许多粮库研究和探讨的重点课题。中央储备粮泰安直属库在高大平房仓准低温绿色储粮方面进行了实仓试验，并取得了明显效果。     

仓内内循环低温（准低温）绿色储粮技术试验

低温储粮技术是指将平均粮温控制在低温（15℃）或准低温（20℃）以下进行储藏的一种技术。目前国内仓内内循环低温（准低温）储粮主要是利用压人式内循环通风，将粮堆表层粮温较高的空气直接压入粮堆底层，由于温差过大，容易引起底层结露。本试验利用山墙风机及吸出式环流熏蒸设备进行内循环通风，从而很好地平衡了仓内粮温，防止了结露，实现了低温储粮。     

粮食低温储藏的应用实践和发展建议

通过开展粮食低温储藏技术应用的实仓试验，对试验仓和对照仓内优质稻谷进行了为期一年的跟踪检测。对比试验的结果表明：不论是在保持储粮品质方面，还是在提高储粮经济效益方面，低温储藏技术均呈现出常规储藏无法比拟的优越性。同时，针对制约低温储藏技术发展的主要因素，提出了相应的基本对策，并阐述了推动粮食低温储藏技术应用的发展设想和建议。     

高大平房仓准低温储粮试验报告

对高大平房仓吊顶，结合粮堆合理通风，压实粮面，掌握时机早密封，进行准低温储粮，可以使粮堆温度保持在15℃以下，实现粮食的低温储藏。     

地下仓准低温储存稻谷试验

为了探索陕西关中地区地下仓长期储存稻谷的可行性,解决东北稻谷在我省储存难的问题,延缓稻谷储存期间的品质下降,延长储存时间,结合关中地区的气候特点,通过对扶风杏林储备库现有地下仓进行准低温隔热改造,结合密闭管理,降低仓温和粮温,使稻谷常年处于准低温以下储藏环境中,保持稻谷的储存品质和食用品质,达到绿色安全储粮的目的。     

利用谷物冷却机回风低温储粮试验

利用冷却机回风低温储粮，具有良好的降温和节能效果，有利于优质稻谷的储藏保鲜、防虫防霉、延缓品质陈化，在推进绿色储粮技术的持续发展、提高加工工艺品质、促进商品流通等方面都具有明显的经济效益和社会效益。     

中央空调在大型粮仓中的应用

在大型粮仓安装中央空调进行大米过夏试验，结果表明，接的完全水分的大米在准低温空调仓内过夏，品质变化不大，降水效果明显，采用中央空调制冷效果好，费用低，大大优于窗式空调。     

华南地区空调控温储存大米技术研究

根据华南地区气候条件,在高温季节,通过采用空调制冷等综合控温技术手段,合理控制仓温粮温,基本实现了准低温、低药量储存大米,有效地延缓了大米品质劣变,抑制了虫霉活动。     

泰国巴吞米在不同储藏条件下品质变化的研究

将2007年9～10月份入库的几种泰国巴吞米分另q放在常温、准低温和低温条件下储藏,定期检测巴吞米储藏品质及食用品质的变化.随着时间的延长,巴吞米的各项品质都发生了变化,常温储藏条件下的变化最大,准低温和低温储藏条件下变化较小.     

优质稻谷保鲜储藏方法研究

将用热风就仓干燥、自然风就仓干燥和烘干机干燥到水分为15%左右的优质籼稻在准低温条件下储藏10个月;将水分为17%的同种优质籼稻在低温条件下储藏13个月。在储藏期间定期测定和稻谷品质有关的13项检测项目。稻谷在储藏期间未发现发热、生霉、生虫等现象,色泽、气味正常,各检测项目测定结果表明,试验结束与试验开始的数值变化不大,一般都在10%以内,因此可以认为稻谷在储藏期间品质一直新鲜。提出保鲜储藏的合理储藏期和保鲜优质籼稻品质判定标准。     

利用北方气候特点实施准低温储粮试验

低温储粮既能降低粮食干物质损耗,保持粮食品质,又可控制储粮害虫的繁殖,实现真正的绿色储粮;同时也为夏季仓储保管员提供了一个良好的工作环境,充分体现以人为本的管理理念。在中央储备粮日常仓储管理工作中,根据北方气候特点,结合本地气温季节变化规律;因地制宜,经过不断摸索,逐步总结出一套"冬季冷冻,春抓密闭,夏季通风,秋防结露"的管理模式。使库存粮食常年保持在低温或准低温状态下储存,取得较为明显的经济效益和社会效益。促进了储备粮管理工作规范、经济、有序的发展。     

智能型制冷温控系统应用试验

针对中温高湿储粮区平房仓夏季储粮过程中上层粮温升高较中下层快、表层粮温控制难等问题,充分利用我库的仓房设施及储存条件,通过在仓房粮面空间安装温控机,在高温季节进行机械制冷,实现上层粮温可控,确保整仓粮食达到准低温储粮的目的,避免粮温快速变化,影响储粮品质,实现绿色储粮。     

不揭膜谷物冷却降温试验

运用谷物冷却技术，是确保粮食低温储藏的有效方法。我库在夏季采取不揭膜的方式，对高大平房仓内的粮食进行复冷降温和经济运行试验，效果显著，为粮食低温储藏和安全度夏提供了有力保证。     

籼稻谷品质与储藏温度和时间的回归方程研究

通过模拟储藏,研究了不同温度和时间对储藏籼稻谷品质的影响.结果表明:温度越高和时间越长,储藏籼稻谷的含水量、出糙率、整精米率和发芽率下降越快,而脂肪酸值上升越快,储藏稻谷品质陈化速度越快,低温储藏有利于减缓稻谷品质的下降.方差分析表明储藏温度和时间是籼稻谷各品质变化的极显著影响因素.通过SPSS分析软件将上述这些指标(Y)与储藏温度(T)和时间(D)进行二元线性回归方程的拟合,都符合Y=aT +bD+c (P＜0.01),表明籼稻谷各项品质指标与储藏温度和时间呈显著的二元线性关系.     

大米低温储藏品质变化规律研究

将2006年、2007年收获的稻谷分别加工成精白大米和标一大米,在15℃、17℃、20℃及实验室常温条件下储藏1年。结果表明:试验大米在15℃、17℃、20℃的条件下,均可保质储藏1年,常温条件下的试验大米不能安全度夏;在15℃、17℃、20℃的温度条件下储藏,同种试验大米的品质变化差异较小,影响品质变化的主要因素是时间和大米的加工精度;大米除在15℃情况下不发生害虫生长繁殖外,17℃、20℃和常温均不能避免害虫的生长繁殖。     

温度和臭氧处理对储藏大米脂肪酸值影响的回归方程研究

通过模拟储藏,探讨了温度和臭氧处理对储藏大米脂肪酸值的影响。结果表明:经过臭氧处理后的大米脂肪酸值增加了21%,说明臭氧处理对大米脂肪酸值有一定影响。臭氧处理与未经臭氧处理的大米在储藏过程中的脂肪酸值变化趋势相似,在储藏初期60d内,随着储藏时间的延长而逐渐增加,且温度越高,增幅越明显,60d后,均有不同程度的下降,但臭氧处理大米的脂肪酸值略高于同温度、同时期未经臭氧处理大米的脂肪酸值。方差分析表明储藏温度和时间都是储藏大米脂肪酸值变化的极显著影响因素,拟合结果表明大米脂肪酸值与温度、时间呈极显著的二元线性关系。