浅谈禽产品的质量安全建设

1 禽产品质量安全的背景 　　随着我国经济发展和人民生活水平的提高,广大消费者已越来越关注食品的安全问题,党和政府也将食品的安全质量建设摆上了重要的议事日程.党的十五届五中全会第一次把＂加快建立农产品市场信息、食品安全和质量标准体系＂写进了全会文件.2004年,国家农业部又发出了＂关于进一步加强农产品质量安全管理工作的意见＂,进一步强调了加快农产品标准化生产能力、农业投入品监管能力、农产品质量安全例行监测能力、农产品质量安全追溯能力和农产品质量安全技术创新能力等五大建设,确保农产品安全生产和放心消费.     

农业部组织农产品质量安全宣传

本刊讯:为推进农产品的安全生产,增强禽流感疫情后消费者安全消费的信心,全面推进“无公害食品行动计划”,促进农民增收,农业部于4月23～29日在全国举行以“安全生产、放心消费”为主题的农产品质量安全宣传周。通过农产品质量安全宣传周活动,营造从生产者到消费者,从各级政府部门到社会各界,全社会齐心协力,齐抓共管农产品质量安全的社会舆论氛围,全面提高农产品质量安全水平。据了解,这次宣传周主要有4个方面的活动。4月23日,农业部召开新闻发布会,农业部有关领导将公布4月全国农产品质量安全例行监测结果,发布37个监测城市中产品合格率较…     

打造农产品质量安全长城——摘编农业部常务副部长万宝瑞谈“无公害食品行动计划”的启动

近年来,农产品短缺问题基本解决,质量安全问题已成为制约农产品形成市场竞争力的重大桎梏,这个问题,带来了多方面的影响,为此,万宝瑞副部长说:随着我国农业和农村经济进入新的发展阶段,农产品质量安全问题确实已成为农业发展的主要矛盾之一。近些年来,农药、兽药、饲料及添加剂、肥料、动植物激素等农资的使用不断增加,为农业生产的发展发挥了积极作用,同时,也由于环境污染问题日益突出。农产品质量安全问题的存在,不仅危害人民的身体健康,损害了消费者的合法权益,而且影响农产品的出口,损害我国的国际形象。     

农业部关于加强农产品质量安全检验检测体系建设的意见

为适应农业发展新阶段和我国加入世贸组织的需要，提高农产品质量安全水平，保障城乡居民的身体健康，增强农产品市场竞争力，规范建设布局，进步提升农产品质量安全体系检验检测能力，遵照中其中央、国务院关于建立健全农产品质量安全检验检测体系的要求．结合《国民经济和礼会发展第十个血年计划纲要》和《农业法》规定，满足”无公害食品行动计划”和《优势农产品区域布局规划》实施需要，现就加强农产品质量安全检验检测体系建设提出如下意见：     

泉州市畜禽产品质量安全管理的控制措施

俗话说:“民以食为天,食以安为先。”畜禽产品安全事关人体健康和畜牧业的持续发展,影响社会的和谐和国民经济的发展,各国政府均十分重视。自2001年农业部实施“无公害农产品行动计划”以来,泉州市立即着手整治“餐桌污染”,开展“食品放心工程”建设。本文主要谈谈畜禽产品污染的危害以及泉州市对畜禽产品质量管理的控制措施。1畜禽产品污染的种类及危害畜禽产品的污染主要包括动物疫病、兽药残留、重金属含量超标以及其它污染物污染[1]。1.1动物疫病(包括传染病和寄生虫病)的危害不仅造成畜禽死亡和畜禽产品损失,影响畜牧业发展和贸易流通…     

中国养禽设备生产体系建设现状及展望

我国的禽肉及禽蛋的生产能力很强，是世界家禽饲养、生产、消费和贸易大国。而我国家禽养殖装备的生产服务能力也已经基本达到了相应的水平。我国自己生产的设备不仅基本满足了我国家禽养殖业的需要，近年来还逐步开辟了国际市场。     

农产品质量安全管理工作解析

农产品质量安全是食品安全的基础，保障食品安全是坚持以人为本，对人民生命负责的具体体现。加强农产品安全管理工作同样也是农产品加工业以及各类龙头企业在农业产业化经营中不可忽视的问题。但是，由于基础薄弱、起步较晚，农产品质量安全过程监督管理能力仍不能适应形式发展的要求。为认真贯彻落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发[2004]23号）精神，在更高水平、更深层次上进一步加强农产品质量安全管理工作，现提出如下意见。     

农业部提出六项攻坚持施深入推进农产品质量安全监管工作

从农业部在京召开的全国农产品质量安全工作视频会议上获悉：目前，我国农产品质量安全水平总体上是安全的、放心的。但是，部分地区农产品质量安全水平处于徘徊状态，实现“无公害食品行动计划”目标任务仍很艰巨。     

农业部提出六项攻坚措施 深入推进农产品质量安全监管工作

8月30日农业部在京召开了全国农产品质量安全工作会议。从会议上获悉：目前，我国农产品质量安全水平总体上是安全的、放心的。但是，部分地区农产品质量安全水平处于徘徊状态，实现“无公害食品行动计划”目标任务仍很艰巨。     

养禽企业如何通过1SO9000国际质量管理体系认证

随着加入WTO后面对国际市场的竞争，为了消除诸多贸易壁垒，养禽企业尤其是大型家禽育种公司逐步意识到质量管理的重要性和必要性，开始实行集约化、规范化、标准化生产，对生产、经营和服务的全过程执行国际质量管理标准，取得更好的产品(包括服务)质量和更高的市场信誉度，增强顾客满意度，从而参与国际竞争。海门市京海肉鸡集团是江     

保证畜产品质量安全的措施

由于我国长期出现肉食品缺乏,国家着力提高畜产品的生产能力,满足人民群众对畜产品的供给需求,对其质量安全重视程度不够。在2000年前后全国几个大中城市先后发生几起重大的肉食品中毒案件,震惊全国。2001年我国正式宣布启动“无公害食品行动计划”,2002年7月印了《全国推进“无公害食品行动计划”的实施意见》,     

谈绿色畜产品的发展策略

食品的质量安全是关系到亿万人民身体健康,关系到农产品出口的一件大事。从20世纪70年代起,在发达国家就有很多消费者开始关注由于环境污染而带来的食品安全问题,无公害食品、绿色食品、有机食品等相关产业在此背景下得到快速发展。到1998年底,我国已有数百家企业生产的1 018种食品达到绿色食品标准。当然,由于我国底子薄,基础条件差,畜产品的生产还较多地依赖分散的小规模家庭饲养场户,经营管理较为粗放,与安全生产尚有一定差距。1存在的问题1.1产地环境治理任务十分艰巨我国畜牧业生产分散,组织化程度低,产业化刚刚起步,千家万户的小生产…     

灵宝果品质量安全建设显成效

<正>本刊讯日前,在促进食品农产品出口联席会议暨推进河南出口食品农产品质量安全示范区建设会议上,国家质检总局与河南省政府公布了该省首批30个出口食品农产品质量安全示范区名单,灵宝市     

西部山区农村无公害生猪产地危害分析及质量控制措施

为适应农业发展新阶段的客观要求,尽快提高我国农产品质量安全水平和市场竞争力,农业部在北京、天津、上海和深圳市进行试点后,于2002年7月在全国范围内启动了“无公害食品行动计划”。当前,该计划已成为一项提高农产品质量安全水平和保证消费安全的“民心工程”。     

质量安全将实行例行监测——国家正在界定各级质检部门职责

农产品质量安全例行监测制度是推进“无公害食品行动计划”的重要措施之一，2001年从北京、天津、上海、深圳4个试点城市的蔬菜农药残留和生猪“瘦肉精”污染定点监测工作开始实施，进而逐步扩展到全国37个城市全年5次     

论动物卫生质量鉴定在基层动检工作中的重要地位

改革开放以来 ,随着对外开放步伐的不断加大 ,人民生活水平有了质的飞跃 ,特别是加入世贸组织以来 ,经济形势发生了翻天覆地的变化 ,过去那种单一依靠行为监督和传统、落后的检疫手段已经严重制约着我国畜产品参与国际贸易竞争和动检工作的进一步发展 ,难以适应与国际接轨的大趋势 ,也无法保证广大人民群众食品安全 ,更谈不上保证畜牧业健康发展。各级动物检疫机构 ,尤其是基层动物检疫机构在全面建设小康社会的过程中肩上的担子更重了。在基层动检工作中广泛落实动物卫生质量鉴定 ,利用科学的化验室手段 ,强化动物产品的检疫检验检测手段 ,…     

屠宰加工企业是架构无公害安全猪肉体系的龙头

近年来 ,由于某些养猪业界人士滥用激素药物喂猪导致人们食后中毒之事时有发生 ,从而引起国务院相关部委和高层领导的关注 ,下令严厉查禁销售和使用这类违禁药物 ,同时 ,采取了不少措施 ,如进一步加强集中屠宰管理 ,颁布《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料药物添加剂使用规范》《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》 ,制定和颁布了行业标准 ,绿色食品—猪肉 ,无公害食品—猪肉等文件。一些大城市对猪肉销售制定了安全条例。这些对遏制激素类药物的使用和病猪死猪肉的销售 ,维护广大消费者的身体健康 ,起到了很好的作用。但是 ,要全面实施…     

全面提高家禽业产品质量安全水平（上）——怎样让无公害鸡肉、鸡蛋走上百姓餐桌

最近，农业部和国家认监委联合公布了首批获得无公害农产品认证证书的产品目录。浙江天台县蔬菜经济作物服务公司等155家单位的214个产品通过了农业部农产品质量安全中心首批无，公害农产品认证，其中种植业产品115个，畜牧业产品15个(其中鸡肉产品3个，鸡蛋产品7个)，渔业产品84个，总产量为212万吨。这标志着全国统一、规范的无公害农产品认证工作全面启动。