山东沿海贝类中除草剂污染特征及风险评价

为研究山东沿海贝类中除草剂的残留状况,在山东沿海13个县区的贝类养殖区各选取1个站位采集贝类,利用气相色谱-质谱联法检测分析了贝类中17种除草剂的残留水平,并采用美国环保署(EPA)推荐的健康风险评价模型和食品安全指数法评价了其潜在风险。结果表明,采集的33个贝类样品中共检出5种除草剂残留,包括莠灭净、乙草胺、异丙甲草胺、扑草净和阿特拉津,检出率69.7%。从种类上来看,文蛤、菲律宾蛤仔和长牡蛎中除草剂检出率较高;从空间分布上来看,农业工业发达地区贝类中除草剂污染状况相对较重;从时间上来看,大多除草剂5、6月检出值较高。通过计算其风险系数,认为贝类中除草剂残留对人体健康风险较小。本研究通过山东沿海贝类除草剂残留状况的检测,以期为贝类的食品安全评价提供基础数据。     

氨基甲酸酯类杀虫剂的毒性、检测方法及其在水环境中残留研究进展

氨基甲酸酯类杀虫剂自开发以来得到广泛应用,近年来氨基甲酸酯类杀虫剂在养殖环境中污染已经引起广泛重视。本文对氨基甲酸酯类杀虫剂毒性、检测方法以及水环境中污染状况等研究进行综述。目前,对氨基甲酸酯类杀虫剂的研究主要集中在毒性、检测方法,污染状况分析,其中残留检测多存在于植物及淡水环境中。因此,急需加强养殖水环境中氨基甲酸酯类杀虫剂污染状况调查研究,为水环境中氨基甲酸酯类杀虫剂检测方法的开发及限量标准的制定打下基础。     

湛江市售海产品中镉砷铬污染状况评价

为研究海产品中的重金属污染状况和海产品的安全水平,采用微波消解法预处理样品,电感耦合等离子体发射光谱法测定海产品中Cd、As、Cr的含量,并采用单因子污染指数法评价重金属的污染程度。结果表明：海产品的合格率达89％,鲍鱼中的Cd超标,海产品中重金属污染主要表现为Cd、As的污染;鲍鱼属于三级产品．虾和沙螺都属于一级产品。     

淡水环境及水产品中酰胺类除草剂残留现状研究进展

酰胺类除草剂具有高效、高选择性、广谱性、成本低、施用方便等优点,被广泛应用于现代农业生产。酰胺类除草剂在土壤中的降解速率较慢,容易在环境中发生迁移和富集,其在水产品中蓄积并通过食物链的传递可能对消费者健康造成负面影响。本研究介绍了酰胺类除草剂的理化性质、毒性效应、迁移转化规律、检测技术研究进展及其在淡水渔业环境中的残留现状。结果表明,目前关于酰胺类除草剂的残留检测与分析主要集中在水体、土壤等环境样品和大豆、玉米等农作物,而针对淡水水产品中酰胺类除草剂的相关研究报道较少。本研究为水产品中酰胺类除草剂的检测技术研发、淡水水产品酰胺类除草剂污染防控和稻渔综合种养模式下酰胺类除草剂使用规范的制定提供理论依据。[中国渔业质量与标准,2023, 13(3):43-52]     

水产品中微囊藻毒素检测方法及污染状况研究进展

微囊藻毒素(MCs)是蓝藻水华中产生的一类具有环境持久性的生物毒素,可对水环境生态系统造成潜在危害,水体及水生生物中的MCs残留经食物链传递最终会对人体健康产生不良影响。文章采用文献综述法,对MCs的毒性及其在水产品中的检测分析方法与污染状况进行了总结分析,并对MCs的检测技术开发与应用进行了展望。结果发现:1)MCs对水生动物肝脏有明显的毒性作用,可通过改变免疫酶活性、降低淋巴细胞活力及免疫因子基因表达的方式影响水生生物免疫功能; 2)目前常见的MCs检测方法研究多针对游离态MCs,而结合态的MCs不易完全提取,因此,难以准确检测样品中MCs总量。开发高效、安全、环保和灵敏的MCs总量的检测分析方法,将是日后重要研究方向之一; 3)全球地下水、地表水甚至海洋环境等水体中均检测到了MCs,多种淡水产品(如鱼、虾和贝)中广泛检出MCs,部分地区海产品中也发现MCs的存在,且MCs残留量与季节、品种和环境等因素相关。上述结果说明,水体及水产品中MCs污染不容忽视,应加强水体及水产品中MCs的残留监测及风险评估。[中国渔业质量与标准,2019,9(2):32-43]     

用测试卡检测海产品的汞污染

用测试卡检测海产品的汞污染过去，人们测定海产品含汞量时，要使用昂贵的检测设备，并花费大量时间。最近，美国研究人员开发出一种简便易行的袖珍型汞污染测试卡，能很快检测海产品的汞污染。将海产品放入一种溶剂中，然后再将其混合物滴入涂有淡水的测试卡上，若变绿，...     

农产品中除草剂残留检测的研究进展

化学除草剂在农业生产中的使用率呈迅速上升趋势,其在农产品中的残留问题已成为人们关注的热点.本文综述了近些年来农产品中不同种类除草剂残留检测的样品前处理方法及分析技术,为食品安全检测提供依据.前处理方法中液液萃取法仍为普遍使用的提取方法,加速溶剂萃取法或基质固相分散萃取法因提取效率高、溶剂耗费少、回收率高也得到广泛应用.固相萃取法、凝胶渗透色谱或分子印迹固相萃取法作为净化方法,常与上述提取方法联用.检测技术上,气相色谱和液相色谱是目前主要的分析方法,其与质谱联用不仅检测限低、选择性好,而且定性更准确,符合痕量检测的发展趋势,因而在除草剂残留分析中发挥着越来越重要的作用.     

创伤弧菌物种特异性检测靶标基因的发掘及评价

实验根据GenBank公布的细菌全基因组数据,采用比较基因组学分析创伤弧菌与其它细菌基因组间的差异,筛选出34个潜在的创伤弧菌物种特异性检测靶标基因,其中VV1_2692、VV2_0075和VV2_0939这3个基因已有功能注释.常规PCR扩增结果显示这3个基因均具有良好的特异性和灵敏度.进而以这3个基因和传统靶基因vvhA作为检测靶标,采用常规PCR技术检测来自杭州市农贸市场的137份海产品中创伤弧菌,发现VV2_0075、VV2_0939和vvhA基因的检测结果与传统生化鉴定方法一致,表明新发掘的VV2_0075和VV2_0939基因在对海产品中创伤弧菌检测时具有很好的稳定性和很强的抗干扰能力.在137份海产品中创伤弧菌的检出率为28.5％,其中牡蛎的检出率最高(68％),表明杭州市农贸市场售卖的海产品,尤其是牡蛎中的创伤弧菌污染现状严重,应加强对杭州市海产品中创伤弧菌污染状况的监测.     

气相色谱-质谱法测定动物源性水产品中16种除草剂

本研究建立了动物源性水产品中16种除草剂的凝胶色谱-固相萃取净化、气相色谱-质谱分析方法.结果显示,样品通过二氯甲烷-乙酸乙酯混合溶液提取、凝胶渗透过滤及固相萃取柱净化,采用气相色谱-质谱联用方法测定,选择离子监测、外标法定量.二甲戊乐灵、草净津在4-200 μg/L浓度范围内,其余14种在2-100μg/L浓度范围内与其响应值呈良好的线性关系,相关系数(一不低于0.9970.扑灭津、阿特拉津、特丁津、西玛津、敌草净、扑草净、莠灭净、异丙甲草胺定量限均为1.0 μg/kg;乙草胺、甲草胺、丁草胺、丙草胺、环草津、西草净定量限均为1.5 μg/kg;二甲戊乐灵、草净津定量限均为2.0 μg/kg.平均回收率为67.2％-103.0％,相对标准偏差为5.1 ％-9.5％.研究表明,该方法重现性好,回收率高,在精密度、准确度方面能满足残留检测要求,适用于水产品中16种除草剂残留的同时检测.用此方法检测了海参、牡蛎、扇贝等水产品中除草剂残留量,检出率最高的是莠灭净,其次是阿扑草净、特拉津、西草净、乙草胺,同时为进一步探讨除草剂污染对水产品质量安全的影响奠定基础.     

异丙甲草胺对水生生物的毒性效应研究进展

异丙甲草胺是目前农业中广泛使用的除草剂.除草剂的使用促进了农业的发展,但由于其大量使用而在土壤和水体中残留,不仅污染环境,而且还对动植物和人类造成一定危害.本研究综述了水体环境中,异丙甲草胺对非靶标生物的毒性效应,主要包括对水生生物急性毒性、生长发育毒性及生理毒性等,揭示异丙甲草胺污染对水产品质量安全的影响,并对异丙甲...     

多重PCR在创伤弧菌快速检测中的应用

建立多重PCR方法检测水体及海产品中的创伤弧菌。针对创伤弧菌的gyrB基因的不同位点设计了3对引物,扩增片断的大小分别为481、702、1065bp。该方法的灵敏度为10^2cfu／ml。共对3种海产品进行了创伤弧菌的检测,结果在3种海产品中均能特异性地检测到创伤弧菌。该方法快速,灵敏度高,特异性强。为海产品及水体中的创伤弧菌的检测提供了有效的方法。     

四环素类抗生素残留的检测方法及其对渔业环境的影响研究进展

近年来四环素类抗生素在水产品和渔业环境中残留污染已引起广泛关注。文章对水产品中四环素类抗生素残留的前处理方法及仪器检测方法等研究进展进行综述,同时详细介绍了四环素类抗生素对渔业环境的影响,以期为渔业水质中四环素类抗生素残留检测方法的开发及限量标准的制定提供参考。     

海产品与淡水产品中重金属的差异性及其风险评价

为了解我国东部沿海地区海产品与淡水产品中重金属污染现状及摄入风险,实验分析了东部沿海地区市售的12种海产品和8种淡水产品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定铅、镉、汞、砷、铬共5种常见重金属,根据单因子污染指数（P_i）和金属污染指数（MPI）评价其污染程度,比较不同水产品重金属含量差异及污染状况,并通过靶标危害系数（THQs）评价其健康风险。检测结果显示,海产品与淡水产品中,铅含量范围为ND～1.100 mg/kg,铅超标率为1.4%,各品种铅均值含量无显著差异。镉含量范围为ND～1.600 mg/kg,镉超标率为2.8%,长牡蛎、海湾扇贝镉均值含量高于其他品种。总汞含量范围为ND～1.900 mg/kg,蓝鳍金枪鱼总汞均值含量高于其他品种,其他品种总汞均值含量无显著差异。总砷含量范围为0.004～4.100 mg/kg,淡水鱼（乌鳢除外）总砷均值含量低于其他品种。铬含量范围为0.010～32.000 mg/kg,铬超标率为2.3%,鳙铬均值含量高于其他品种。单因子污染指数显示：不同品种的水产品都有一定的污染。重金属污染指数显示：污染指数呈现...     

固相萃取-HPLC用于海产品中四环素类抗生素残留分析的方法研究

建立了同时检测海产品中土霉素、四环素、金霉素的固相萃取-高效液相色谱分析方法。以磷酸二氢钠溶液和乙腈作为流动相,采用356nm和371nm双波长检测,三种抗生素获得较好的分离。以基线噪音的3倍计算,土霉素、四环素和金霉素的检测限分别为14ng、11ng和34ng。三种抗生素的回收率分别为12.61%、11.18%、28.10%,相对标准偏差分别为0.34%～2.79%、0.53%～3.36%、0.46%～5.45%。该方法快速、灵敏、准确、可靠性高,并应用于海产品牙鲆和菲律宾蛤仔中四环素类抗生素残留的色谱分析。     

连云港周边海域副溶血性弧菌的污染及耐药性研究

为了了解江苏连云港周边沿海不同区域海水及海产品中副溶血性弧菌的分布情况并研究它们的毒性及耐药性,对连云港周边沿海不同区域海水及海产品中的副溶血性弧菌进行分离,并对检出菌株进行溶血性及耐药性检测.结果显示,菌株的检出率为78%;溶血素阳性率68%;文蛤的浸养感染率和死亡率为20%～30%;副溶血性弧菌对GN,SXT,TE,CAZ,CTX,CRO,CI,DO和NOR较为敏感,耐药率低于10%;对FR和AMP的耐药率在60%以上.说明连云港周边沿海不同区域海水及海产品中均存在副溶血性弧菌的污染,TRH型毒素分布较多,对海水养殖行业及人体健康具有潜在的影响.     

孔雀石绿对日本鳗鲡的背景污染试验

用高压液相色谱法检测孔雀石绿和隐性孔雀石绿,研究了水体使用孔雀石绿后,池塘底泥孔雀石绿残留和泥土背景污染导致的鳗鲡肌肉中孔雀石绿的残留和消除.连续使用三次孔雀石绿24 h后,水体中无孔雀石绿残留.池塘使用孔雀石绿溶液浸泡后,导致池底泥沙中孔雀石绿残留,部分采样点检测到隐性孔雀石绿于泥沙中残留.池底孔雀石绿的残留,将导致鳗鲡孔雀石绿在肌肉中的残留,隐性孔雀石绿将长期于肌肉中滞留.孔雀石绿背景污染的池塘,应改造至无背景污染后使用,才能保障鳗鲡无孔雀石绿残留.     

水产药物代谢动力学为鳗鲡质量检测添新法

特定的药物能反映水产品质量状况是水产药物代谢动力学重要研究内容。由福建省淡水水产研究所承担的《养殖鳗鲡常用驱虫渔药残留检测和孔雀石绿背景污染调查》通过专家组验收。     

微波消解ICP-MS法测定石油污染对虾体内16种元素含量的影响

采用电感耦合等离子体质谱法测定石油污染水体和非石油污染水体虾16种元素的含量。样品经微波消解,通过在线加入内标校正基体效应和接口效应,以修正方程校正质量数干扰,测定元素校正曲线的相关系数均在0.9994以上,方法检出限小于1.83μg/L,精密度优于5.98%,加标回收率为80.5%~119.8%。结果显示,石油污染影响到虾体内多种元素的含量,石油污染水体虾的Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Zn、Cu、As、Se、Cd、Pb含量均明显高于非石油污染水体虾,差异均有统计学意义(P0.05)。石油污染水体虾的Mg、Al、Ca、Ag、Hg与非石油污染水体虾比较,差异均无统计学意义(P0.05)。同时也表明,电感耦合等离子体质谱法适于海产品中多种元素的检测,可以为海产品的质量控制和安全评价提供科学依据。     

贝类净化现状及净化技术研究进展

一、贝类污染来源及贝类净化概念贝类是易受污染的海产品,也是消费者食用后产生不良反应最多的海产品。我国海产贝类污染一般可分为三大类:(1)工业物质污染:主要包括重金属、石油烃、农药等污染,主要来源于工业污水的排放;(2)微生物污染,例如甲肝病毒、大肠杆菌等,主要来源于城     

贝类中持久性有机污染物残留与检测技术研究进展

近年来,贝类中持久性有机污染物(POPs)残留及其检测技术已引起广泛关注。文章针对POPs的种类与危害、贝类中POPs残留检测方法以及国内外表层海水、沉积物与贝类中POPs污染等研究状况进行了综述。截至目前,国际POPs公约共规制了29种POPs。低质量浓度POPs即可对生物的生殖、神经、内分泌等系统产生毒害作用,长期接触或短期大剂量接触,具有致畸、致癌和致突变效应。虽然滴滴涕、六六六等POPs已被禁用多年,但这类污染物仍时常被检出,且某些海域污染较严重,部分海域存在新的POPs引入,因此,在很长一段时间内仍然需要对POPs污染进行监测,多POPs组分同时快速检测技术是未来的发展方向。此外,开展贝类中POPs的人类健康风险评估,对阐明和量化POPs对动物和人体健康的影响,开展水产品安全质量管理工作,进一步控制和治理海洋环境中的POPs污染,具有重要意义。[中国渔业质量与标准,2019,9(2):44-61]