滑子菇多糖的提取及抗氧化活性研究进展

滑子菇作为药食两用的食用菌,目前已在我国大面积种植。滑子菇多糖是一种天然大分子物质,具有多种生物活性作用,如免疫调节、抗肿瘤、抗病毒以及抗氧化等。所以优化滑子菇多糖的提取工艺,并研究其生物活性对滑子菇多糖的综合开发具有重要的理论价值和现实意义。本文总结了近些年滑子菇多糖的提取工艺及其抗氧化活性,为进一步研究滑子菇多糖的提取工艺及抗氧化活性的开发应用提供参考。     

毛蜂窝菌提取物体外抗肿瘤活性的研究

以人肺癌细胞NCI-H460、中枢神经系统癌细胞SF-268及乳腺癌细胞MCF-7为供试细胞株,采用MTT(四甲基偶氮唑盐)法对毛蜂窝菌(Hexagona apiaria)野生子实体、栽培子实体、培养废料、发酵菌丝体的醇提物和发酵液乙酸乙酯萃取物、发酵液水相部分等各提取物进行了体外抗肿瘤活性研究.结果表明,毛蜂窝菌发酵液乙酸乙酯萃取物对三种肿瘤细胞株都有较明显的抑制作用,抑制率达80%以上;其它提取物也有一定的抑制作用,但抑制率在40%以下.     

滑子菇菌糠栽培杏鲍菇配方筛选试验

以滑子菇菌糠作为原料栽培杏鲍菇试验,通过比较不同菌糠含量下杏鲍菇生物学转化率和投入产出比,结果最佳配方为滑子菇菌糠40%,玉米芯40%,麸皮20%,石膏1%,石灰1%。     

利用香菇菌渣反季节工厂化栽培滑子菇

利用香菇生产后的废菌渣替代30％的木屑,进行滑子菇的工厂化反季节栽培.结果表明滑子菇产量与不添加废菌渣的木屑栽培相当.香菇菌渣的利用不仅可以减少木屑的使用,降低生产成本,同时利用香菇出菇房反季节生产滑子菇,还可以缓解当前香菇工厂化的高成本、低效益问题.     

小蓟不同提取物离体抑菌活性研究

以黑曲霉、青霉、绵霉为试材,用滤纸片和孢子萌发法,观察菊科植物小蓟提取物对供试3种果蔬致病真菌的抑制效果。结果表明:提取物对3种致病菌的生长发育具有一定抑制作用,其对青霉抑制效果最显著,绵霉次之,黑曲霉对提取物最不敏感;3种致病菌对不同提取物的反应也不同,水提物对青霉菌丝生长和孢子萌发抑制作用最强,而绵霉和黑曲霉则对小蓟100%乙醇提取物表现较为敏感。     

十五味中草药醇提液的抗真菌活性研究

选择丁香、麻黄、艾叶等15味中草药的乙醇提取液,利用滤纸片扩散法测试其对果蔬贮藏保鲜中常见的灰霉菌、青霉菌、毛霉菌及酵母菌4种真菌的抑菌作用,并将筛选出的5味中草药醇提液进行1∶1∶1配伍,测定其复配液对供试菌种的抑菌作用,同时对其稳定性进行初步研究。结果表明:15味中草药中,丁香、紫丹参、厚朴、苦参、迷迭香5种醇提取液抗真菌效果较好;确定了DZM(丁香、紫丹参、迷迭香)、ZHK(紫丹参、厚朴、苦参)、HKM(厚朴、苦参、迷迭香)组合是抗真菌效果较好的复配液。     

降低盐渍滑子菇中亚硝酸盐含量的研究

以鲜滑子菇子实体为试材,通过单因素试验及正交实验,研究了鲜姜汁添加量、维生素C添加量与盐渍时间对盐渍滑子菇中亚硝酸盐含量的影响,以期对滑子菇盐渍配方进行优化.结果表明:滑子菇最佳盐渍配方为:鲜姜汁添加量18 mg/kg,维生素C添加量500 mg/kg,盐渍时间24 d,此时亚硝酸盐含量为1.61 mg/kg.     

五味子不同部位提取物的杀虫活性

以五味子的种子、果实和藤茎为试材,采用虫体浸渍法,研究了五味子不同部位萃取物对桃蚜(Myzus persicae Sulzer)和小菜蛾(Plutella xylostella Linnaeus)的毒杀活性和趋避效果。结果表明:五味子不同部位2g·L~(-1)提取物和萃取物对桃蚜均有杀虫活性和趋避效果,其中五味子油正丁醇萃取物(OB)、五味子果实正丁醇萃取物(FBU)、五味子果实水层萃取物(FW)、五味子藤茎乙酸乙酯部位萃取物(SET)、五味子藤茎正丁醇部位萃取物(SBU)杀虫活性达80.0%以上;趋避效果达80.0%以上的初提取物为五味子油正丁醇萃取物(OB)、五味子果实提取物(F)、五味子藤茎石油醚萃取物(SPE)、五味子藤茎乙酸乙酯部位萃取物(SET)和五味子藤茎水层萃取物(SW)。五味子不同部位2g·L~(-1)提取物和萃取物对小菜蛾的杀虫活性较差,只有五味子果实石油醚萃取物(SPE)杀虫效果达到60.0%以上。对小菜蛾均有驱避效果,达到60.0%以上的初提取物为五味子油乳化层(OL)、五味子果实水层萃取物(FW)和五味子藤茎正丁醇萃取物(SBU)。其余初提取物的杀虫效果和驱避效果较差。     

盐渍滑子菇生产工艺及亚硝酸盐含量的动态变化研究

为探讨滑子菇盐渍过程中亚硝酸盐含量动态变化,采用自制的盐渍滑子菇,应用盐酸萘乙二胺分光光度法测定盐渍菇中亚硝酸盐含量.结果表明:在常温下17.6℃,盐渍滑子菇中加盐量为12%,最适宜的天数是15 d,NO2-的含量最低,且品质最佳,色泽纯正.     

菊科植物蓬蒿提取物抑菌活性研究

以菊科蓬蒿属蓬蒿为试材,研究了水、50％乙醇和100％乙醇3种蓬蒿浸提物对灰葡萄孢菌、链格孢菌和黑根霉菌的孢子萌发和菌丝生长的影响.结果表明:蓬蒿提取物对灰葡萄孢菌和黑根霉菌的菌丝生长和孢子萌发具有较好的抑制作用,对链格孢菌的菌丝生长和孢子萌发的抑制作用不明显;对于灰葡萄孢菌,蓬蒿乙醇提取物对菌丝生长和孢子萌发的抑制作用大于水提物;黑根霉表现与其相反,水提取物比乙醇提取物对菌丝生长和孢子萌发的抑制作用更明显.     

黄伞和滑菇的解剖学性状比较研究

对黄伞和滑菇的解剖结构进行了比较.结果表明:黄伞和滑菇菌丝均为白色,具有锁状联合,子实体形状、颜色相近,菌柄都中生,具菌幕,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子形状接近,表面光滑含油滴.黄伞气生菌丝多,并产生分生孢子,滑菇出菇晚,黄伞菌盖菌柄上着生鳞片,滑菇表面覆有一层粘液.黄伞的孢子相对大些,滑菇产孢量大,颜色浅内含油滴较大.     

13个滑菇菌株栽培对比试验

对13个滑菇(Pholiota nameko)菌株的菌丝生长情况、转色和主要农艺性状等方面进行对比试验。从中筛选出2个优良菌株Ph0015和Ph0023,其出菇早、产量高、抗逆性强、商品性状较好。同时发现具有特异性状的有菌株Ph0006、Ph0016和Ph0027,其菌盖颜色为金黄色,且具有该颜色的菌株商品性状好;菌株Ph0019菌盖形状为扁圆状,与其他菌株的菌盖半球状差异明显;菌株Ph0024菌丝极易扭结形成小菇蕾,从而形成大量小菇蕾。     

滑菇优良品种筛选试验初报

本试验对 6个不同滑菇品种进行了菌丝体生长和制种观察 ;在栽培试验过程中进行了多点小试和中试 ,初选出Ph0 8号和Ph0 6号两个品种。Ph0 8的单盘产量比CK1高出 2 5 8% ,比CK2 高出 35 3% ;Ph0 6的单盘产量比CK1高出 2 1 5 % ,比CK2 高出 30 6 %。它们均属早生品种 ,适合辽宁地区的气候特点 ,在幼菇期菌盖呈半球形、桔红色、附着的粘液多 ,菌柄比对照短 ,菇体健壮 ,符合商品收购和产品加工的要求     

滑菇菌株126工厂化栽培技术试验

研究滑菇工厂化栽培技术,为工厂化企业提供了技术指导。通过对工厂化栽培条件下滑菇(Pholiota nameko)菌株126的适宜生长温度、湿度和最佳栽培料配比进行研究,获得了滑菇工厂化栽培技术,即温度(16±0.5)℃、湿度(90±2)%,最佳栽培料配比为棉籽壳30%、玉米芯60%、麸皮9%、石膏1%。     

滑菇子实体组织分离母种比较试验

进行了滑菇子实体不同部位的组织分离母种试验研究。结果表明：滑菇子实体分离母种，含水量较低的子实体的菌盖边缘组织是最佳选择。     

滑菇液体培养营养条件及培养适期研究

本文采用L_9(3~4)正交试验法,研究了滑菇液体培养基中不同C/N、pH、硫酸镁和磷酸二氢钾配比对滑菇菌丝产量的影响,从中筛选出四因素的最佳组合为:C/N 20:1、硫酸镁0.08％、磷酸二氢钾0.05％、pH 6,该组合的菌丝产量最高。用该配方进行了滑菇液体培养最适期试验,结果表明,液体培养12d,菌丝产量最高。     

氯化钙处理对滑子菇采后贮藏品质的影响

文章研究了氯化钙处理对滑子菇保鲜效果的影响。结果表明,氯化钙处理不仅降低了滑子菇的失重率、开伞率、褐变度和褐变的速率,而且还降低了膜的过氧化,延缓了滑子菇衰老,增强了滑子菇的抗氧化能力,有效保持滑子菇品质,减少了营养流失。贮藏期间,滑子菇氯化钙处理组抗坏血酸含量始终高于对照组,有效保持滑子菇清除自由基能力。     

低纬度地区滑菇适栽菌株筛选研究初报

比较9个滑菇菌株菌丝生长情况、子实体出菇性状和生物学效率后发现,Pn-s03、PJ-ns和Pn-s01综合性状较优,适合陕西关中低纬度地区（北纬34～37度）代料栽培.     

木耳菌糠袋栽滑菇配方研究

本试验采用不同比例的木耳菌糠替代部分木屑袋栽滑菇,以培养料（木屑89%、麦麸10%、石膏1%）为对照,探讨木耳菌糠栽培滑菇的可行性。结果表明,木耳菌糠添加量25%～45%时,可缩短发菌天数,其中菌糠添加量为45%时,满袋天数仅需52 d,并且长势较好;但菌糠添加量为55%～65%时,则延长了发菌天数,而且菌丝稀疏,长势也弱。对照（CK）与木耳菌糠添加量是25%～45%时,子实体生长良好,并且出菇整齐;菌糠添加量为55%～65%,则出菇不整齐。CK的生物学效率最高,但配方4（菌糠45%、木屑34%、麦麸10%、石膏1%）的生物学效率与CK差异不大,从成本和生态效益考虑,配方4栽培滑菇具有可行性,并已在广灵县进行推广。