食用菌富集微量元素的研究与展望

本文综述了食用菌富集微量元素的特点,研究所用的食用菌菌种及所富集微量元素的种类,富集微量元素的食用菌生理功能、应用前景与存在问题。     

食用菌液体发酵及富集微量元素的研究进展

对食用菌液体发酵及富集微量元素等方面进行了综述,以期促进食用菌液体发酵生产的大力发展.     

富集微量元素食用菌的研究进展

微量元素是一类对维持机体正常生命活动及治疗和预防疾病具有重要意义的物质,但是机体自身不能合成,需要外源补充.与普通食用菌相比,部分富集微量元素的食用菌在补充人体所需微量元素的同时,药理活性有所提升.因此,通过对富微量元素食用菌的抗氧化、降血糖和血脂、抗肿瘤、预防肝损伤、抑菌等药理作用、产品开发及菌糠的利用进行综述,以期...     

食用菌富集微量元素的特性及在栽培中应用

富集微量元素的食用菌既可作药用又可作为保健食品食用，它对改善人类微量元素的缺乏具有积极的作用。本文对目的生产富集微量元素食用菌的特点、方法和未来的发展做了简要的叙述。     

ICP—AES同时测定野生菌中多种元素

本文报导了应用电感耦合等离子体发射光谱法，采用元素间干扰系数法较正光谱干扰，标准物质检验分析方法和测定结果的准确性，同时测定了昆明地区常食的十二种野生菌中的常量和微量元素，结果是满意的。     

食用菌重金属富集研究进展

详细论述了食用菌重金属富集及其机理。对食用菌的重金属来源进行分析 ,并提出相应的对策。     

微量元素对食用菌生理效应的研究

本研究以香菇、金针菇、风尾菇为代表，从孢子形态、菌丝和子实体的生长以及生理酶活等方面比较全面地探讨了Ｚｎ、Ｃｕ、Ｎｉ元素对食用菌生长发育的影响。结果表明：微量元素对食用菌生长发育的影响，存在着种类及浓度差异；其中Ｚｎ的增产效应是显著的；Ｃｕ对香菇产量抑制明显，而对凤尾菇有增产效应；低浓度的Ｚｉ对提高香菇和风尾菇的质量是有益的，但对金针菇则有明显的抑制作用。     

重金属在食用菌中的富集研究进展

详细论述了食用菌富集重金属机理及其影响因素,并对如何控制食用菌受重金属的污染提出了一些建议。     

食用菌的重金属含量及食用菌对重金属富集作用的研究

食物中铜锌铅镉等重金属含量超过一定限度将对人体造成危害,因此有必要对食用菌的重金属含量,食用菌对重金属的富集作用及其与培养料——土壤的相互关系进行研究。一、香菇木耳平菇Cu Zn Pb Cd背景值的研究向全国有关系单位征集香菇木耳平菇样品73个,以样本容量估计公式(taS/δ)对实际样本数的检验表明,符合相对误差25％的要求。试样经玛瑙球磨机研碎,灰化后酸溶,以原子吸收光度法测定铜锌铅镉,同时以等离子体发射光谱法参比。对测试数据中的少数异常值,经统计学方法判别后决定     

食用菌菌糠再利用研究

为了解决食用菌产业发展中的菌糠再利用技术问题,对菌糠替代棉籽壳栽培食用菌的效果进行了试验.结果表明,菌糠可替代部分棉籽壳原料栽培杏鲍菇使用,生物学效率可达38.28％,与CK相比差异不显著.食用菌菌糠的再利用技术对提高农业资源的有效循环利用具有重要的实践指导意义.     

天津市林地食用菌发展概况及探讨

天津市林下食用菌产业近年来发展迅速，针对林下食用菌发展的必要性、现状、问题、对策等进行了探讨。     

平菇优良菌种筛选及其营养成分研究

本文对目前人们经常食用的十余种平菇类食用菌进行了栽培实验,筛选出适宜于昆明地区栽培的平菇优良品种,并对其营养成分,微量及常量元素的含量作出了分析评价。     

绿茶茶汤中微量金属元素种类及含量研究

用ICP—OES法对5个茶树品种所制绿茶茶汤中的12种人体必需的微量金属元素进行检测。结果显示,绿茶茶汤中含有人体所需微量金属元素9种,其含量随季节变化和品种不同差异显著。主成分分析结果为：春茶微量金属元素营养最丰富,蜀永1号、蜀永2号、渝茶一号3个品种在各季评分中均较高,在功能性茶产品开发方面具有很大的发展空间。     

不同食用菌品种产漆酶规律的研究

本研究对6种食用菌在液体和栽培料培养时产漆酶能力和产酶规律进行了比较分析。实验结果表明,在液体培养条件下,凤尾菇、秀珍菇和鸡腿菇均在第6天左右达到酶活性峰值,金针菇酶活性持续增加,在第10天达到峰值。在栽培料培养条件下,风尾菇、秀珍菇和鸡腿菇均在大试管中长至一半时达到酶活性峰值,金针菇酶活性持续增加,在原基形成时达到峰值。在2种培养条件下,生长速度较快的凤尾菇、秀珍菇、金针菇f198、鸡腿菇漆酶活性均较高,而生长速度慢的白玉HM03和滑菇漆酶活性较低,漆酶产生规律相同,产漆酶能力较强的菌种菌丝生长较快,产酶高峰多出现较早,而产漆酶能力较弱的菌种菌丝生长较慢。以上结果说明食用菌中漆酶在菌丝生长速度上起着重要的作用,可为以后食用菌提高其生长速度、定向育种提供重要的参考。     

菌棒场功能定位与科学发展对策研究

分析了菌棒场功能定位和发展现状,认为菌棒场是时代发展的产物、产业转型升级的支点和公共财政扶持的载体,当前菌棒场发展水平仍处于初级阶段。提出了用先进思想引领,转变技术推广部门、菌棒场和普通菇农的理念;加强政策引导,服务食用菌专业村和带动培育新区;提升装备和技术,提高菌棒场社会化服务水平,打造“升级版”菌棒场的科学发展对策。     

食用菌特异性血清的研究

本文介绍了一项新的研究，即用食用菌血清做食用菌分类。本研究成功地生产了两种抗体。其一是香菇抗体，另一是平菇抗体。经琼扩试验验证了它们的准确性。以此推断，此成果不仅可准确地为食用菌分类，而且还可以制成某种毒菇的抗毒素用于毒菇中毒的治疗。1供试菌株香菇7402，平菇P10。2制法（略）3检测方法为了检测血清中抗体的存在及其特异性，编号：平菇P10为1号血清，香菇7402为2号血清。抗原编号：平菇P10制成的抗原为1号抗原，与自家血清（1号血清）和2号血清进行琼扩如下图：说明：1一原：1号原倍血清；1－2：1号2倍血清；2－原：2…     

食用菌巨原生质体的初步研究

糙皮侧耳菌丝体在含2.5％溶壁酶的0.6M KC1高渗稳定液中,25℃说解48～57小时,或在37℃酶解4小时后再在25℃酶解47小时,皆可产生直径36.84μm左右的巨原生质体,较一般正常原生质体增大7～10倍左右。观察巨原生质体超微结构,发现其中液泡体积相应增加、线粒体和内容物增多、细胞核数目没有变化,并观察到巨原生质体的再生。     

食(药)用真菌富硒及产品开发研究进展

硒是人体必需的微量元素之一。食(药)用真菌具有较强的耐硒和富硒能力,能够将无机硒转化为有机硒。对近几年食(药)用真菌的富硒研究和产品开发现状进行了综述,并对食(药)用真菌富硒应用前景做了展望。