挪威的鱼类养殖

挪威的鱼类养殖是在五十年代才开始重视起来的。据统计,1972年淡水鱼产量为1,500吨,其中大部份是鲑鳟鱼。挪威养鱼业的年增长率为15～20％。     

养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色技术

1　前言作为鲑鳟鱼类海水网箱养殖实用技术之一 ,我们所实施的海水养殖鲑鳟鱼类鱼肉着色因适应国际市场需求 ,提高养殖生产效益 ,引起企业广泛关注。天然洄游鲑鳟鱼类依赖于来自饵料生物的类胡萝卜素色素虾青素 ,呈现深受消费者喜爱的橙红肉色。要想满足消费者需求 ,养殖洄游鲑鳟鱼类鱼肉必须着色成天色鲑鳟鱼类肉色。因而 ,在洄游鲑鳟鱼类养殖生产中 ,鱼肉着色至关重要。世界主要鲑鳟鱼类养殖国均对这一问题予以高度重视 ,并进行大量研究。我们所做尝试也主要依赖于借鉴世界各国 ,尤其是挪威、美国、日本、智利先进经验。由于鱼类不能合成…     

鲑鳟鱼类弧菌病的主要病因及防治对策

鲑科鱼类统称为鲑鳟鱼类,因能在其他鱼类不能繁殖生长的低温环境中进行世代繁衍而被称为冷水鱼.其分布于北纬35度以北从寒带到温带的广阔海、陆区域,如今已形成了遍布在120多个国家的世界性庞大的鲑渔业.80年代以来,我国从单一的虹鳟鱼养殖已经发展成为多品种养殖,养鳟业遍布20多个省区.目前全国鲑鳟鱼消费量为2万多吨,其中三分之二是进口鲑鳟鱼,这一市场形势预示了鲑鳟鱼养殖业的发展潜力.开发冷水资源,发展养鳟业,前景可观.     

鲑鳟鱼的营养价值及其食疗作用

现在人们所说鲑鳟鱼,是一个笼统的概念,它并不特指某一种鱼,而是鲑鱼和鳟鱼的统称。而鲑鱼和鳟鱼各自又包括许多种类,如大西洋鲑、太平洋鲑、银鲑、北鲑等都属于鲑鱼,虹鳟、河鳟、金鳟等都称为鳟鱼。因此严格地讲,应该称其为鲑科鱼类,它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。到目前为止,科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现,世界上现共有鲑科鱼类66个品种。人们之所以将如此多的鲑科鱼类笼统地称之为鲑鳟鱼,在很大程度上也与大西洋鲑和虹鳟这两种鱼在鲑鳟鱼总产量中一直占有绝对优势有关。如2000年全球鲑鳟鱼产量中排在前三位的是…     

主要养殖鲑科鱼类遗传育种的研究进展

冷水性鲑科鱼类肉质鲜美,高蛋白、高不饱和脂肪酸、营养丰富、无肌间刺、易加工,是世界性养殖鱼类,其中大西洋鲑、虹鳟和红点鲑属鱼类等主要养殖鲑科鱼类,一直是水产遗传育种领域的重要研究对象。本文简要叙述了鲑科鱼类遗传育种研究的历史和现状,主要介绍了经济性状遗传参数估计、选择育种、分子遗传与标记辅助育种等方面的研究进展,提出了我国鲑科鱼类遗传育种工作重点研究的方向。     

几种鲑鳟鱼类摄食习性及投喂技术

鲑鳟鱼是优质的冷水性鱼类 ,欧美国家养殖极为普遍。我国从上世纪 5 0年代开始养殖虹鳟 ,主要集中在北方地区。随着渔业生产技术的不断发展 ,我国鲑鳟鱼类的养殖范围 ,正由北方向南方扩展 ,养殖品种也由单一的虹鳟鱼扩大到金鳟 ,白点鲑 ,银鲑 ,大西洋鲑 ,等等。虽然这些鱼类都属鲑科 ,但是它们摄食习性相差很大 ,在生产中必须采取不同的投喂方式。1　虹鳟。虹鳟是养殖时间最长的鲑科鱼类 ,已经完全驯化。虹鳟性凶猛 ,贪食 ,能在水面、水中和池底摄食 ,抢食激烈 ,有跟人走动索饵习性。投喂时 ,可定点成片地撒投饲料 ,一般站在池埂的中间 ,向…     

挪威大西洋鲑良种选育的发展历程

挪威位于北欧斯堪的纳维亚半岛,是一个海洋渔业大国,面积38.5万平方公里,人口约为447.9万。2001年国民生产总值1457亿美元,人均为3.27万美元。挪威地处大西洋暖流和北极寒流的交汇区,有丰富的渔场,是全球第二大水产输出国,渔业是挪威仅次于石油和天然气的第二大出口产业,2001年水产品的出口额315亿挪威克朗(35亿美元)挪威也是全球最大的养殖鲑鳟鱼生产国,养殖产量47万吨。2000年出口养殖水产品占出口总量的42%,出口种类以鲑鳟鱼为主。一、政府启动“选育计划”挪威从上世纪60年代开始养殖鲑鱼和鳟鱼,后来得以迅速发展。为了解决养殖生产中的…     

鲑科鱼类及其养殖状况

本文介绍鲑科鱼类及其主要生物学特点、鲑科鱼类在世界渔业经济中的重要地位和养殖产业技术发展现况。鲑科鱼类属典型的冷水性鱼类,高蛋白、富含不饱和脂肪酸、营养丰富、可食部分大、无肌间刺、易加工,是欧美人民的传统水产食品和重要养殖鱼类。鲑鱼是世界三大养殖鱼类之一,其养殖产量仅在鲤鱼和罗非鱼之后,海水鱼类养殖中,半数以上(54.3%)来自鲑鱼产量。2005年,世界鲑鱼产量280万吨,其中195万吨(69.6%)来自人工养殖。本文也简要叙述了我国鲑鱼养殖的历史和现状,以及在鲑鳟鱼类遗传育种、养殖新品种开发、营养与饲料、病害防治、繁殖期调控等方面的研究进展,并针对我国鲑鳟鱼产业发展存在的问题提出了建议。     

几种鲑鳟鱼类养殖过程中的病害综合防治

鲑鳟鱼是优质的冷水鱼类 ,欧美国家养殖极为普遍。我国从上世纪 5 0年代开始养殖虹鳟 ,主要集中在北方地区。随着渔业生产技术的不断发展 ,我国的鲑鳟鱼类的养殖范围也在不断扩大 ,养殖品种也由单一的虹鳟扩大到金鳟、银鲑、大西洋鲑等。但在养殖过程中鲑鳟鱼常常因病害造成大批死亡 ,经济损失较大 ,因此在养殖过程中必须坚持无病先防 ,有病早治 ,防重于治的原则。现将近几年来在养殖过程中积累的防治经验简述如下 :1　工具消毒 :鲑鳟鱼养殖常用工具消毒非常重要 ,如果病鱼用过的工具不经过消毒而使用就会把病原体带入鱼池 ,引起交叉感染。…     

现代遗传育种技术初析及启迪

2004年6月,在农业部财政专项的资助下,全国水产技术推广总站、黄海水产研究所与挪威国家水产研究所AKVAFORSK签订了合作协议,在黄海水产研究所遗传育种中心,实施了“水产养殖动物多性状复合育种技术的引进与示范”项目,主要改良中国对虾的生长速度、存活率和抗病力3个性状。为进一步了解挪威大西洋鲑良种生产体系,项目组于2006年6月赴挪威进行了实地考察并与挪方进行了学术交流。本文主要介绍了当前国际上先进的现代育种技术特点,以挪威大西洋鲑良种生产体系为例,研究并分析了我国水产原良种体系现状、问题和今后的发展方向。     

福尔马林对银鲑鱼苗半致死浓度试验

银鲑是我国近年从国外引进的鲑鳟鱼新品种,生长非常迅速,养殖推广前景看好。由于引进时间较短,关于银鲑养殖方面的材料鲜见报道。福尔马林是一种常用的消毒剂,用于灭菌,鲑鳟鱼养殖中常用福尔马林治疗鱼苗三代虫寄生病,掌握福尔马林对银鲑的半致死浓度,在生产中具有重要的作用。1　材料与方法试验在甘肃省水产研究所冷水鱼良种繁育场进行,试验程序参照鱼类污水急性毒性试验方法。1 1　试验材料试验容器为普通塑料桶,容积16Ｌ;试验用水为渔场生产用水,主要理化指标见表1;试验鱼苗为本场自繁的银鲑鱼苗,体长3 2～3 5ｃｍ;福尔马林为市售消…     

鲑鳟鱼类对蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养需求虹鳟

1、鲑鳟鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求鲑鳟鱼类对蛋白质和氨基酸的需求与温水性鱼类相比,一是需要较高的蛋白质,一般为30%—55%,且动物性蛋白质占总量蛋白质的35%—70%;二是需要10种必需氨基酸,但对限制性氨基酸(蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸)的需要量比温水性鱼类高0.6—2.5倍,而且要求氨基酸平衡性(即氨基酸的种类、含量及氨基酸之间比率)较好;当限制性氨基酸缺乏时,鲑鳟鱼类极易出现营养性疾病,导致免疫力和应激能力的降低。这就要求饲料中所提供给鲑鳟鱼类的蛋白质应为“理想蛋白质”,且易消化和吸收。表1鲑鳟鱼类对饲料蛋白质的需求量鱼类…     

渔业纵览

为促进鲑鱼类增养殖业的持续发展,中国水产学会与北京顺通虹鳟养殖中心定于2005年10月20～22日在北京举办“中日鲑鱼类增养殖技术学术报告会”。会议将邀请日本著名水产学家隆岛史夫先生做学术报告:①世界鲑鱼类的发展趋势与展望;②鲑、鳟鱼类增养殖生物学研究;③鲑鱼类遗传育种新技术。邀请国内专家做学术报告:1.我国鲑鱼类养殖新品种开发及养殖新技术;2.鲑科鱼类流行病学及药物的安全使用;3.鲑鱼类的高效养殖;4.西南地区鲑鱼类养殖现状与发展对策;5.白鲑属鱼类及其增殖途径的探讨;6.云南冷水鱼养殖发展现状及对策。欢迎从事鲑科鱼类科研、…     

深海网箱的选择与管理

1深海网箱的发展简史2 0世纪 6 0年代末 ,挪威开始用网箱大规模养殖虹鳟和鲑鱼 ,到 1 972年时 ,约有 80余个网箱养殖场 ,年生产鱼类 1 5 0 0ｔ左右。在利用这些网具的时候 ,他们结合了其它地区的养殖经验与挪威气候较为寒冷、海区较深、冬季风浪较大的特点 ,经过几十年不懈地研究与设备改进 ,逐渐发展起来了能够抵抗风浪、适应较深海区条件的深海网箱养殖系统 ,并利用这种网箱成功地养殖了鲑、鳟鱼类。网箱设备在这一过程中也不断地更新换代 ,周长从 1 2ｍ发展到 5 0ｍ ;材料由木制发展到ＰＥ材料 ;网架结构由最初的四方形逐渐发展到八角形…     

大豆粕在鲑鳟鱼类饲料中的利用（一）

一、前言 大西洋鲑鱼、太平洋鲑鱼以及虹鳟统称为鲑鳟鱼类。由于他们价位较高,但为相对容易养殖的鱼类,所以成为世界上主要养殖的肉食性鱼类。鲑鱼与鳟鱼可存活于各种不同的养殖环境,某些鳟鱼可在0℃到28℃的水温之间生存,     

国际虹鳟育种产业简介及其对我国的借鉴意义

虹鳟Oncorhynchus mykiss原产于北美地区,为典型的冷水性鱼类,是世界性重要经济养殖鱼类之一和水产遗传育种领域的重要研究对象。虹鳟是最早采用数量遗传学理论指导遗传选育的水产动物之一,BLUP育种值估计和配合力分析等遗传评定方法以及家系选育、杂交和配套系育种等技术均在虹鳟育种实践中广泛应用。淡水鱼类养殖中,必须使用遗传选育的优良品种的行业共识,最早在虹鳟中确立。目前,在欧洲、北美以及智利等主要鲑鳟鱼养殖国家和地区,虹鳟良种覆盖率均已达到90%以上。鉴于虹鳟仍是我国养殖产量最高的鲑鳟鱼类,其育种工作在许多非原产国都取得了令人瞩目的成就,本文以全球化的视角,从虹鳟养殖与选育的历史概况、虹鳟种业的主要技术手段及产业格局、主要虹鳟育种机构的组织形式与类型特点等方面,简要介绍了国际虹鳟种业的发展及对我国虹鳟种业的借鉴意义。     

鲑鳟鱼类低温麻醉运输技术

人们通常所说的鲑鳟鱼类,是一个笼统的概念,它不是特指某一种鱼,而是鲑科鱼类的统称,在我国主要包括虹鳟、大西洋鲑、银鲑等。鲑鳟鱼类只能在低温水域中繁衍、生长,正常生长的上限水温很低,没有明显的下限温度,因此被称为冷水鱼。其中降海型鲑鳟鱼类是指能适应各种盐度,在淡水和海水中均能成活、生长的鲑鳟鱼类。     

北京鲟鱼、鲑鳟鱼加工产业调研与分析

鲟鱼是一种具有较高经济价值的中大型淡水鱼.鲟鱼肉厚、骨软、肉味鲜美、营养丰富.鲟鱼肉属于低脂肪、高蛋白质肉类,含有比其他鱼类高3～5倍的ω-3不饱和脂肪酸和造血维生素-叶酸(Folicace).鲟鱼籽经加工制成的鱼子酱为世界性高级营养滋补佳品,素有"黑珍珠"之称.鲑鳟鱼是国际公认的优质名贵鱼,鲑鳟鱼鱼体无污染、肉质鲜美、具有较高的营养价值和保健价值.鲑鳟鱼营养价值比一般淡水鱼要高,含有一般淡水鱼类所没有或很少有的DHA和EPA,而胆固醇含量几乎为零,因而有助于健脑、预防心脏血管疾病,并能有效抵抗糖尿病等慢性病和某些类型的癌症.     

鲑鳟鱼类健康养殖的研究现状及发展趋势

鲑鳟鱼类 ,由于其自身的品质和对生活环境的特殊要求 ,决定了它绿色、环保营养食品的性质 ,因此 ,在世界优质水产品养殖业中 ,鲑鳟鱼类养殖是最具代表性的产业之一。近年来鲑鳟养殖发展很快 ,1 991年产量不足 40万吨 ,2 0 0 0年达到 1 1 2 1万吨。产量的增加 ,主要得益于优健康养殖研究的发展。欧、美、日等国早在上个世纪的八十年代就开始实行健康养殖 ,并在鲑鳟鱼的养殖用水、水流量、溶氧、养殖量、饲料营养、饲料添加剂、养殖设施、疾病防治等方面 ,制定了一系列的法律和标准 ,并严格实施。我国鲑鳟鱼养殖始于 1 95 9年 ,现有养殖水面…     

三文鱼=鲑鳟鱼

<正>来历三文鱼是英语Salmon的音译,准确地说Salmon的英语词义为鲑鳟鱼。鲑鳟鱼是一个笼统的概念,它不是特指某一种鱼,而是鲑鱼和鳟鱼的统称。鲑鳟鱼类只能在低温水域中繁衍生长,正常生长的上限水温很低,没有明显的下限温度,因此被称为冷水鱼。其鱼体呈流线形,口大而斜,牙锥状,体背小圆鳞。种类鲑鳟鱼属鲑科鱼类,它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。到目前为止,科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现,世界上现共有鲑科