酸乳中乳酸菌的筛选及乳酸发酵研究

从酸乳中分离出乳酸球菌和乳酸杆菌,通过对它们发酵特性测试,筛选出菌种进行乳酸发酵,根据正交试验得出最佳生产工艺：发酵温度40 ℃,还原添加量90%,白砂糖添加量5%,球杆菌比例1：1.     

黄腹角雉

Cabot's Tragopan(Tragopan caboti)(Galliformes:Phasianidae)is one of the endemic pheasant species in China.It is categorized as Vulnerable in the IUCN Red list(IUCN,2008)and is also listed in Appendix I of CITES(Fuller and Garson,2000).     

一株强抗逆性猪源乳酸菌的筛选及生物学特性研究

本试验从健康仔猪粪便样品中分离纯化得到5株乳酸菌,并应用16S rRNA基因进化分析对其进行种属鉴定。通过对此5株菌进行耐热、耐酸、耐胆盐、耐贮藏性能和抗生素抗性选育,与伤寒沙门氏菌、大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌进行混合培养,探究其对大肠杆菌、鸡白痢沙门等病原菌的抑菌效果,最终筛选出一株具有强抗逆性和优良益生特性的屎肠球菌,并进一步对其生长性能和生理生化特性进行了系统研究,为菌株的开发与应用提供理论参考。 [关键词] 仔猪粪便|屎肠球菌|筛选|抗逆性|益生特性     

高海拔酸菜中乳酸菌筛选与发酵特性研究

以青海高海拔自然发酵酸菜为研究对象进行优良乳酸菌的筛选及发酵特性研究,进行了形态鉴定,产酸性、耐盐性和耐亚硝酸盐的测定及还原牦牛乳发酵实验。结果分离筛选出了6株传代性能良好的乳酸菌B2-1、B2-2、B2-4、J3-4、H4-1、H4-5,均为单球菌;经发酵特性研究发现,在耐盐性生长实验测定中菌株B2-1在Na Cl浓度为5%时,吸光度仍达到8.31,所有菌株吸光度值随着Na Cl浓度的升高而下降;在耐亚硝酸盐性生长实验测定中,6株菌株均具有良好的耐受力,其中菌株J3-4耐受性最好,在NaNO_2浓度为150mg/L下,吸光度达到21.27;菌株B2-1的液体培养基p H值最低为3.59;菌株H4-1、H4-5发酵还原牦牛乳后凝乳状态最好,感观评价分数菌株H4-1最高为32分、菌株B2-1次之为30分,发酵牦牛乳的p H值中菌株B2-1最低为4.27、菌株H4-1的p H值为4.51,发酵牦牛乳持水力菌株H4-1最高达97%,菌株B2-1的持水力为90%。经综合评定菌株B2-1适用于牦牛乳奶酪发酵剂的开发,菌株H4-1适用于牦牛乳酸奶发酵剂的开发,菌株J3-4适用于发酵肉制品和酸菜发酵剂的开发。     

猪源肠道优良乳酸杆菌的筛选

1材料与方法 1．1试验材料 1．1．1乳酸杆菌 由实验室从猪肠道分离、鉴定和保存，共10株，分别编号为L01、L02……L10。     

长白山原始森林土壤源耐低温乳酸菌的筛选

试验旨在筛选长白山原始森林土壤中耐胁迫生长能力强、产酸能力强、体外抑菌特性好的耐低温乳酸菌,并对其相关生物学特性进行分析,为东北地区寒冬季节低温青贮提供优良乳酸菌菌种资源。采用低温（10℃）进行耐低温乳酸菌初筛,经不同pH、温度及盐度等条件下进行乳酸菌生长特性测定后,进行候选菌株的种属鉴定,并对候选菌株进行生长曲线、产酸曲线、耐酸和耐胆盐性能、抑菌性能测定及小鼠饲喂试验。结果显示,通过10℃低温条件培养,初筛获得11株能够良好生长的耐低温乳酸菌,其中C37、C34和C4212经16S rRNA测序分析后鉴定为植物乳杆菌,在培养7 d时,pH均可下降至4.25以下,均能够在4℃、45℃、pH 3.0、6.5% NaCl等条件下良好生长。生长曲线分析发现,3株乳酸菌均在4 h达到对数生长期,10~12 h后进入生长稳定期。在培养24 h时,C37、C34和C4212可将pH分别降至4.04以下,在pH 3.0条件下,C37和C4212具有较高的存活率,且对0.5%胆盐具有一定的耐受性,其存活率均在80%以上。对常见病原菌体外抑菌表明,3株乳酸菌对产肠毒素大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球菌及肠炎沙门氏菌均有抑制作用,小鼠饲喂试验表明生物安全性好。本试验结果表明,从长白山原始森林土壤中筛选和鉴定出的乳杆菌C37、C34、C4212可作为东北地区寒冬季节低温青贮优良乳酸菌菌种资源。     

黄腹角雉在东北地区人工繁殖的初步探讨

１９９３－１９９５年，饲养一对黄腹角雉，于１９９４年５月无精卵２枚；１９９５年４月产卵６枚，孵出黄胜利角雉５只。本文对黄腹角雉的生活习性和包头环境，产卵情况及电器孵化、人工育雏与饲料配方等均余了论述。     

鸡源乳酸杆菌优良菌株的筛选

乳酸杆菌是鸡肠道中的最优势菌群之一,对维持机体的健康起着重要的作用。随着人们对抗生素等药物危害的认识和对健康意识的增强,以及适应国际市场的要求,微生物作为活菌制剂添加到饲料中越来越受到专家和学者的认同。而乳酸杆菌是国际上允许添加的研究的最早和最深入的菌种,但大多数乳酸杆菌都存在对外界环境的耐受能力差的缺陷,作为有效的微生物添加剂必须能够通过胃肠中的低pH值和较高浓度的胆盐环境才能发挥其生物学功能。本研究就是根据这些特点对本试验室保存的乳酸杆菌进行筛选,并探讨了它们对致病性大肠杆菌和沙门氏菌的拮抗能力,从…     

猪源益生菌的分离筛选及部分生物学特性研究

经形态、染色特性观察,从健康仔猪肠道分离出5株杆菌、1株链球菌及3株芽孢杆菌,初次筛选出产酸及抑菌效果好的杆菌、芽孢杆菌各2株,链球菌1株,经生化鉴定为乳酸杆菌2株,乳酸链球菌1株,地衣芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌各1株,对其进行了耐酸、耐胆汁及动物安全性试验。结果表明,筛选菌株有较强的产酸、耐酸及耐胆汁特性,对常见肠道致病菌抑制作用明显,动物使用安全,可作为猪用益生素制剂的候选菌种。     

黄腹角雉剥制标本制作技术

动物标本是野生动物研究的基础材料,大部分国家公园和自然保护区都有自己的标本馆,收集和储存标本供参观和研究所用。标本的采集、记录、制作和保存是野生动物管理人员的一项基本技能,每位管理人员都应掌握。不管是皮张、头骨、角或牙齿都是很好的标本。对保护动物的采集,必须得到管理部门的许可。黄腹角雉标本的制作尤为重要,作为国家Ⅰ级保护动物,它更加具有科研和观赏价值。     

黄腹角雉的肺解剖及组织形态观察

为了研究黄腹角雉的饲养管理、人工繁殖、疾病诊治和预防,采用常规方法对1只人工繁殖的黄腹角雉进行解剖,并观察其肺的解剖学特征。取黄腹角雉的肺部组织,采用石蜡切片法制片,在显微镜下观察黄腹角雉的组织形态结构,并对其进行显微摄影。结果表明,黄腹角雉的肺部组织形态类似于鸡,其肺间质和肺部毛细血管都比较发达,肺小叶之间的界限不明显。黄腹角雉肺组织的这种结构有利于肺部气体的流通和交换。     

黄腹角雉肾的解剖和组织形态学观察

采用常规方法对1只人工繁殖的黄腹角雉进行解剖,观察其肾的解剖学特征;并取黄腹角雉的肾脏,制作石蜡组织切片,进行H-E染色和在显微镜下观察其组织形态结构。结果表明,其肾脏表面有极薄的结缔组织包被,被膜的结缔组织深入实质,形成含量较少的小叶间结缔组织,内有淋巴组织和丰富的毛细血管。肾实质主要由大量肾小叶构成,每个肾小叶形似倒梨状,内有许多肾单位,分为皮质部肾单位和髓质部肾单位。但其皮质部和髓质部不如哺乳动物那样界线明显,肾单位数量与体重之比较哺乳动物高。     

黄腹角雉笼养种群与野外种群的遗传多样性——为再引入项目进行的种群内近交水平评估

利用笼养种群在适宜栖息地开展再引入工作是保护和恢复濒危动物野外种群数最的有效方法.近交衰退是影响笼养种群健康程度的主要风险,因此需要在开展再引入项目前对笼养种群的近交程度进行评估.本研究以微卫星为遗传标记,对我国特有濒危雉类——黄腹角雉(Tragopan caboti)的一个笼养种群和一个野外种群的近交水平进行了评估和...     

鸡传染性支气管炎病毒中国地方分离株M基因的分子特征

本实验根据已经发表的鸡传染性支气管炎病毒（IBV）M基因序列设计并合成一对引物，利用RT－PCR扩增得到了IBM新疆分离株LX4株（HA价为2^7)M基因678bp的片段，将该片段克隆到PUC18载体上，通过对所得到的重组质粒进行酶切分析，PCR鉴定，证明得到了含有目的基因片段的阳性重组质粒。采用Sanger's双脱氧末端终止法对插入片段进行核苷酸序列测定，获得了IBV－LX4株M基因的核苷酸序列，利用DNASIS分析软件，将它与GENBANK中发表的15株国外参考毒株相比较，发现核苷酸的同源性（除D1466和DE072外）为85％－92％，氨基酸的同源性为83％－92％，与国内参考株（H52－GD）相比分别为90％和92％，确证我们得到的克隆片段为IBV－LX4株的M基因，且含有两个糖基化位点，9个高度保守的半胱氨酸，三个跨膜区域，与国外的报道一致。     

乳酸杆菌制剂对肉仔鸡肠道菌群、血清球蛋白及生产性能的影响

120只1日龄艾维茵肉仔鸡饲喂不同水平乳酸杆菌制剂,研究乳酸杆菌制剂对肉仔鸡的饲喂效果。结果表明,乳酸杆菌制剂在提高肉仔鸡成活率、增重和改善饲料利用率方面有一定的促进作用,但效果不显著(P>0.05)。而在改善肠道菌群结构和提高血清球蛋白方面效果显著(P<0.05)。     

孔雀产酸克雷伯氏菌的分离与鉴定

从病死的孔雀分离到一种革兰氏阴性的粗短杆菌。经细菌学、培养特性和血清学鉴定为产酸克雷伯氏菌。该菌在M.C.K和SS培养基上生长良好，能在pH6～11范围内生长，最适生长为pH6～8，在无盐至2％NaCl培养基上生长良好，6％NaCl抑制其生长；最适生长温度为37℃；可致死小白鼠。对卡那霉素庆大霉素等药物高敏，而对青霉素、四环素等药物具有耐药性。     

干酪乳杆菌货架期的后发酵特性研究

以褐色乳饮料货架期始末酸度变化为评价指标,研究了初始酸度、贮藏温度、菊粉添加量与白砂糖用量对干酪乳杆菌后发酵特性的影响。结果表明：贮藏温度对货架期酸度变化影响最显著,产品初始酸度影响其次,白砂糖用量与菊粉添加量影响较小。     

乳酸菌制剂治疗鸡的腹泻及促进增重试验

将27日龄海兰白蛋鸡74只,随机分成7组,即1组喂粪链球菌,2组喂杆菌,3组喂两菌混合液,4组喂球菌上清液,5组喂杆菌上清液,6组喂混合上清液,7组为对照组。用致病性大肠杆菌攻毒后,按上述分组分别对其进行治疗,对照组按常规饲喂。试验结果证明：治疗组成活率与对照组相比差异极显著（P〈0.01）,治疗组彼此之间差异不是极显著（P〉0.01）;治疗组饲料转化率、料肉高于对照组（P〉0.05）。     

保健型果味乳酸菌饮料的研制

本文研究了保健型果味乳酸菌饮料的加工方法。该产品在酸奶制作的基础上，添加低聚果糖、膳食纤维等配料并调酸，经杀菌、冷却成为成品。