鱼类育种概况 第一讲

自从人类有养鱼业以来，鱼类选育种工作也就应用而生。世界上现有的一百一十种左右的养殖鱼类和许多鲤鲫鱼品种(或品系)就是人类长期选育种活动的结晶。鱼类选育种工作，最初是进行引种驯化，即将野生经济鱼类放养于鱼池，变成养殖种。     

水产健康养殖与食品安全发展战略研究

随着科学技术的进步和国民经济的发展，我国的水产养殖业得到了迅速的发展并已成为世界第一水产养殖大国。但是随着水产养殖产量的提高和养殖规模的扩大，养殖环境恶化，主要养殖品种疫病严重，滥用药物等问题十分严重，导致养殖水产品质量下降。本文从养殖生产、市场流通以及人类食品安全等方面探讨了健康养殖与食品安全的重要性和紧迫性，并从技术、经济、政策法规等方面提出了一些建议和对策。     

关于建设象山港现代新型海水网箱养殖基地的探讨

海水鱼类养殖的兴起和发展，标志着我国海水养殖业已进入了新的发展时期，即由藻贝虾养殖过渡到鱼类的养殖，而其代表性的养殖方式－浅海网箱养殖又标志着我国海水养殖业向养殖技术的先进性、养殖设施的完整性和养殖方式的集约性方向发展。因此，发展海水网箱将是我国扩大养殖区域，增加养殖面积的主要作业方式，也是人类开发和利用海洋资源、发展海洋经济新的潮流和新的增长点。本文就象山县如何开拓利用象山港浅海资源、发展海水网箱养殖，谈几点看法和认识。     

几种有益微生物及其对水质的改良作用

长期使用抗生素和其他化学药物防治养殖病害已引发了一系列环境和社会问题。近年来，人们开始尝试在养殖水体中施用有益微生物制剂来改善养殖生态环境，提高养殖动物的免疫力，抑制病原微生物，从而减少疾病的发生。微生物制剂是由一些对人类和养殖对象无致病危害并能改良水质状况，能抑制水产病害的有益微生物制成。     

水产养殖滥用药物的危害及保障水产品质量安全的措施

随着水产集约化养殖的快速发展，养殖病害的发生更加频繁，养殖用药量也迅速增加。由于渔用药物生产、经营及使用管理滞后，滥用药物的现象比较普遍。虽然水产品的药物残留量较低，但是通过食物链的长期富集，对人类健康也会造成巨大威胁。同时，药物残留也成为出口水产品的绿色壁垒，     

2006年淡水养殖病害发生状况及2007年趋势预测与防控对策（上）

水产养殖是一项基于自然资源的古老人类活动，近30年来迅速发展成为一个初具规模的全球性产业。改革开放以来，我国水产养殖业高速发展，2004年我国水产养殖总产量达到3209万吨，占世界水产养殖产量的70％以上，占全国水产品总产量的65％；2005年，我国水产养殖产量达到3393万吨，占全国渔业总产量的66．5％，约占世界养殖总产量的70％。但随着养殖规模不断扩大，     

牡蛎可能成为人类重要的蛋白质来源

最近在浙江大学召开的第二届国际牡蛎研讨会上，近十个国家的科学家就“牡蛎养殖产业的可持续发展与人类健康”这一主题进行了研讨。未来牡蛎极可能成为人类重要的蛋白质来源之一。牡蛎被称为“海洋牛奶”，其产业化养殖和开发已遍及全球。日本最新发现，牡蛎肉内的特有物质能消除人体过多的活性氧，对防治动脉硬化、癌症等有很好的效果。日本已开发出具有保健及治疗功能的“牡蛎丸”和高级饮料“牡蛎汁”。但由于海洋污染、环境恶化和海水养殖病害频发，牡蛎的养殖和开发仍存在挑战。我国每年牡蛎产量已居全球首位，2006年养殖产量达389万吨，占我国海洋水产养殖总量的1／3。     

山东省水产养殖外来物种调查研究

外来物种(Aliem species)是指在某地区或生态系统原来不存在，由于人类活动以及与人类活动有关而引进的物种。近年来，山东省先后引进近百种水产养殖外来物种，为促进山东省的水产事业发展做出了积极的贡献。作者通过3年时间，对山东省近年水产养殖外来物种情况进行了全面地调查研究，简要总结了水产养殖外来物种现状，找出了存在的主要问题，并对今后工作提出了一些建议，以供有关部门决策参考。     

开发大水面，开辟新空间

长期以来，我区水产养殖业一直是以发展池塘养殖占主导地位。随着社会经济、科技和人类生存需求的发展，以池塘养殖占发展主导地位的水产养殖格局将被打破，即将展现在我们面前的。将是以提高自然资源生态利用和与环境协调发展为基本原则的大水面养殖开发，我们要以科学的发展观为指导。正确面对新的水产养殖发展方式的到来。     

"瀑布型"高密度流水养鱼池的设计与应用

本文根据我国山区丰富的水资源优势，结合人类进行新世纪后，将迎接知识经济时代和世界贸易组织（WTO）的挑战，渔业将转变传统的养殖模式，发展生态化健康养殖新技术新体系，改变水产养殖自身污染环境，走可持续发展途径的要求，设计了“瀑布型”高密度流水养鱼池并付诸生产实践，获得了平均产业76．58kg/m^2的养殖效果。     

罗非鱼（Tilapia spp）的分布

从人类营养的观点来看，到20世纪初，罗非鱼已经盘踞于世界最重要鱼类之列．然而，由于本世纪人们已经非常强调鱼类养殖，现代化运输已经出现，对于人类来说，罗非鱼的价值甚至还更大，现在再也没有比罗非鱼更广泛地被人工养殖的鱼种．可能只有鲤鱼(Cyprenus carpia)例外．早在本世纪20年代以来，     

养殖海藻的三大优势

海藻或大型藻类都统称为大型多细胞海洋藻类，包括有棕色的、绿色的和红色的。超过20种具经济价值的海藻品种，使得大型藻类养殖仅次于鱼类，作为第二大养殖量最多的水生生物，其中来自于海水养殖的产量超过92%。大部分大型藻类会直接或间接被人类所用。     

池塘养龟及其管理技术

随着人民生活水平的提高，人民对龟类的需求也日益增加。但现在龟类的野生资源正急剧减少，发展人工养殖是维持生态平衡、保护龟类资源的重要手段。目前养龟的方式从温度的角度可以分为温室控温养殖和自然温度养殖两大类，其中自然温度养殖又以池塘养殖为主。池塘养龟拥有模仿自然环境并可进行大规模养殖的优势，具有龟类生长速度快、疾病较少、养殖管理方便等特点，池塘养成的龟类也最大限度地保留了龟类原有的优良肉质，为人类提供了健康的食品。     

抗菌肽在推动当前养禽生产安全体系建设过程中的优势

抗菌肽是近年大力探讨研究的一类重要的新型抗菌药物，对彻底解决细菌的耐药性难题具有重大意义。抗菌肽的发现和研究，标志着人类在与病原菌搏斗的征途上，找到了对保护动物和人类自身健康更为安全、有效的武器。本文在结合介绍抗菌肽特性的基础上，论述抗菌肽在养殖生产上应用的价值和意义，以求对推动我国绿色养殖生产的发展有所帮助。     

中国海洋渔业科学发展展望

海洋，是生命的起源，也是人类赖以生存和发展的广阔天地。占地球总面积７０％以上的海洋，蕴藏着极为丰富的生物资源、矿物资源和油气资源，随着人类的进步和科学技术的发展，海洋将为人类提供越来越多的资源和宝贵财富。由于海洋是全球生命支持系统的一个基本组成，极其丰富的海洋渔业资源是人类生存和发展的主要支撑条件。我国几十年来一直把开发和利用海洋渔业资源作为一项重大国策来抓。对此，笔者认为：一、主要影响因素据统计，２０００年我国水产品总产量为４２７８．９９万吨。其中，海水养殖１０６１．２８万吨，内陆养殖为１５１…     

绿色水产养殖技术在县区推广的价值

近年来，我国渔业水域污染日益严重，生态环境日趋恶化，在水产品产量日渐提高的同时，水产品的质量却在下降。因此，开发绿色水产品，进行绿色水产养殖，推广绿色水产养殖技术，成为了水产工作者的当务之急。1绿色水产养殖技术的范畴绿色水产养殖技术即指在良好渔业生态环境下进行无污染、安全、优质的营养水产品生产的养殖技术。生产的绿色水产品，应该是不含有害化学残留物质，符合绿色食品质量和卫生标准，对人类健康有益无害的营养水产品。同时，在水产品生产过程中必须运用先进的养殖技术，控制养殖过程中可接受到的污染，它包括生态…     

广东海水鱼类养殖技术现状及可持续发展(二)

（接上期） 三、存在的主要问题 １．养殖种类都是未经改良的野生种。７０年代末，８０年代初，广东沿海掀起了内湾网箱养殖名优鱼类的热潮，从几十个网箱，几种石斑鱼发展到今天约１３万个网箱，４０多种鱼，并且带动鱼　、池塘养鱼的发展。但是，目前养殖的海水鱼类是未经任何改良的野生种，表现为生长不均匀，抗逆性差，产量低，向高密度集约化养殖发展中，野生种的劣性日趋显露，一个野生种连续养殖几代或十几代后，病害频发，死亡严重。一方面浅海由于受到人类活动及养殖本身污染的影响，养殖生态环境不断老化、恶化，野生养殖种已不适…     

水产健康养殖的内涵及发展现状

水产养殖是人类获取优质蛋白原的重要手段,对于解决世界食物匮乏,提高人类身体素质具有重要意义.但随着养殖活动的深入开展,无序地扩大生产规模,盲目追求高密度高产量,导致养殖水体环境污染、养殖动物病害等问题逐渐发生并日趋频繁.     

当前福建省水产品药物残留状况及其控制对策

水产品是人类食物结构的重要组成部分，其安全卫生状况倍受人们关注。随着生活水平的提高，人们对食用水产品有了较高的标准，不仅追求味美、营养，而且要求无毒无害、安全卫生。但近年来，随着养殖水产品药物残留问题日益突出，养殖产品的安全质量问题一直困扰着渔业生     

天邦虾料悄然兴起一场养虾革命

“养什么，病什么，赔什么”，真让人心寒最糟糕的是人们对养殖产品能否被食用产生恐慌心理：激素、抗生素、重金属残留、农药污染，等等。水体环境也在恶化，赤潮发生频率加大，进一步威胁人类健康。人为本为人类提供的食物必须无污染、无有害物质、营养而卫生。要达到这一点，水产养殖必须水、种、料安全卫生。是此，生产绿色食品的呼声日益高涨。用生产人类食品的理念去制造水产饲料，是生产绿色水产品、呵护人类健康关键环节天邦公司采用挤压技术生产的特种水产饲料，特别是虾料，开中国生产虾料新技术之先河，正是“精制动物食品…