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发酵血粉是畜血经过微生物发酵而制成,含有丰富的可消化蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素,易被吸收利用。同干燥血粉相比,发酵血粉无血腥味,适口性好,营养价值高,是一种很有开发利用价值的蛋白质饲料。发酵血粉的营养价值据测定,含粗蛋白51.5%、粗脂肪0.8%、粗纤维11.5%、灰分8.5%、无氮浸出物27.7%;每公斤发酵血粉含钙1900mg、磷7769mg、铜12.4mg、铁1798mg、锌53.3mg、锰83mg、硒1.265mg、锶13mg;并含有17种氨基酸和维生素。山东省农科院饲料研究所用发酵血粉、全血粉和进口鱼粉配制相同营养水平的日粮饲喂商品育肥猪,试… 相似文献
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《饲料工业》2017,(15):48-54
动物血液是资源丰富、非常具有开发价值的蛋白类饲料原料,因此开发和利用血液资源可解决饲料资源短缺的问题,且减轻血液排放对环境造成的有机污染。但是血粉的消化率差、血腥味和颜色深导致无法大量使用以及氨基酸含量不平衡等问题,且其含有的血腥味导致了其适口性差。目前,普遍使用的加工处理方法仍然无法解决血粉使用过程中存在的问题。加强对畜禽血液资源的精深加工和综合利用,继而研发出安全、营养、价廉的优质血粉产品对我国畜牧行业的可持续发展具有深远影响和重大意义。基于生物技术的发展和酶制剂生产的进步,酶解处理是一种很有潜力的处理血粉的方法,有可能更有效地解决血粉使用过程中遇到的消化率低、适口性差等问题。酶解处理可以改善血粉的营养特性,提高血粉的营养价值。酶解处理可以增加血粉中的游离氨基酸的含量。酶解处理可以改变血粉蛋白结构特性(分子质量变化和二级结构变化),提高血粉的可消化物质的含量。由于酶受到底物种类、底物浓度、酶添加量、p H值、温度、酶解时间的影响,因此每个蛋白酶都必须探讨其对某种特定的蛋白底物的作用条件。本实验首先筛选出最好的碱性蛋白酶,通过单因素实验找到最优的工艺条件,再通过响应面实验筛选出最佳的条件。结果表明,酶解血粉的最优条件为:底物浓度为41.44 mg/ml,温度为45℃,酶/底物比(E/S,酶添加量)为0.803 4,酶解时间为14 h,此时水解度达到了16.39%。 相似文献
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<正> 猪血粉作饲料的主要问题是消化率低,氨基酸不平衡。为此,我们对猪血粉进行酶化,使大分子的不易消化的蛋白质在畜禽体外先水解成水溶性的(月示)、胨、肽和游离氨基酸,以提高其在畜禽消化道中的消化率。并根据蛋白质氨基酸互补的原理,将优质肉粉、新鲜鱼干与酶化血粉进行配伍,使氨基酸达到平衡,从而研制成了浓缩蛋白Ⅰ号。经在河南省农科院试验鸡场喂养肉鸡试验和新乡预混台饲料厂喂养蛋鸡试验,以及周口市蛋白饲 相似文献
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微生态多菌种发酵血粉的研制方法 总被引:2,自引:0,他引:2
血粉中含有80%以上的蛋白质,此外还含有维生素、微量元素等,而且赖氨酸含量高,是一种极好的动物蛋白质饲料来源。但传统蒸煮法制得的血粉存在适口性差、畜禽消化率低和氨基酸含量不平衡三大缺陷。为克服上述问题,近年来,许多科技工作者对喷雾干燥法、水解法、酶解法、发酵法等工艺进行研究,其中发酵法所需设备简单、能耗少,因而适合我国国情。本文介绍微生态多菌种发酵血粉的方法并对血粉质量进行评价。1材料与方法1.1菌种1.1.1蜡状芽抱杆菌。从某屠宰场污水处理站旁一下水道边取土样,经分离纯化、多代诱变、菌株鉴定而来。1.1.2乳… 相似文献
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1原因分析长期营养不良,尤其蛋白质(豆类、鱼粉、蚕蛹、血粉等)、氨基酸、维生素(维生素A、维生素E、维生素C、维生素B等)、矿物质(钙、磷、锰、碘、硒等)缺乏或不足,公猪过肥或过瘦都可引起不育。 相似文献
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以去盲肠鸡测定发酵血粉和蒸煮血粉的氨基酸利用率 总被引:1,自引:1,他引:0
本研究以去盲肠鸡和改良的“TME”法测定了发酵血粉和蒸煮血粉的氨基酸利用率。结果表明,除蛋氨酸外,鸡对发酵血粉的氨基酸利用率显著高于蒸煮血粉(P<0.05)。发酵血粉是一种值得开发利用和推广的蛋白质饲料。 相似文献
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为测定血粉代替鱼粉养殖尼罗罗非鱼的效果,朝鲜水产养殖单位进行了6周的投饵试验。配制的8种等氮饲料分别以鱼粉、血粉为蛋白源。饲料1为鱼粉对照饲料,含鱼粉20%;饲料2血粉占12.5%;饲料3血粉占25%;饲料4血粉占50%;饲料5为血粉饲料;饲料6血粉占25%,添加氨基酸;饲料7血粉占50%,添加氨基酸;饲料8为氨基酸饲料。试验结果表明:投喂 相似文献
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微量元素氨基酸螯合物新工艺研究 总被引:1,自引:0,他引:1
微量元素氨基酸螯合物作为一种新型的矿物添加剂,正在被国内外广为研究和使用。但是.由于氨基酸“螯合盐”(特别是单项氨基酸螯合盐)价格较高,难以推广。本文介绍采用廉价易购的血粉作原料,用酸解加酶解混合法,生产复合微量元素氨基酸螯合物的新工艺。 相似文献
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血球蛋白粉和血粉的差异 总被引:4,自引:1,他引:4
本文主要从血球蛋白粉和血粉的感官、加工工艺、化学组成和新鲜度4个方面分析比较二者的差异,结果表明,血球蛋白粉的加工工艺比血粉更加科学、安全。其粗蛋白质和氨基酸含量显著高于血粉,比血粉更新鲜。 相似文献
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非常规动物性蛋白质饲料资源的开发利用是缓解蛋白质饲料短缺的一条重要途径。在这之中,动物血是一项大宗资源,但由于利用传统法生产的血粉(主要是蒸煮血粉)适口性差,氨基酸遭加工过程的高温破坏严重,加上血粉本身的氨基酸平衡性差,因而饲用价值不理想。为了充分开发这一资源,由省科委下达,省农科院和金华肉联厂等单位共同承担的“八五”攻关项目将发酵血粉开发列为内容之一。经两年的研究工作,包括菌种筛选、 相似文献