新型水果保鲜蜡在甘肃问世

一种新型水果保鲜产品--保鲜果蜡,在甘肃省农科院果树研究所(邮码:730070,电话:0931-7614840)研制成功,此技术为水果保鲜、贮存创造了有利条件. 保鲜果蜡主要适用于苹果、梨、枣、油桃等水果.其功能是保护果面,抑制呼吸,延缓衰老,保持硬度和水分,延长货架期,提高经济效益. 使用时将果面清洗后取少量保鲜果蜡,用软布均匀涂抹果面后,擦光即可.     

水果保鲜新法

英国科学家研究出一种新的和效果更好的保存苹果的方法,这种方法也可以用来保存许多其他水果和蔬菜,在长期的保存过程中质量几乎不变。新保存法是用不断清除保存水果的仓库空气中的乙烯的办法来阻滞成熟过程。他们设计了乙烯清除系统(乙烯气体清除器)。仓库里的空气通过系统不断循环。这里主要功能部件是一个催化变换器——陶瓷蜂房状结构,让空气在二百摄氏度温度下从它中间通过。由于催化剂在这样高的温度下工作最佳,因而仓库内的空气必需用电热器件预热。蜂房形结构覆盖一     

关于水果保鲜

湖北省长阳县枝柘坪乡马朝武来信:冷藏法保鲜水果,效果不如人意.听说采用气调法,贮藏时间长,能保持原有风味.我想了解气调的具体方法,气调库的成本,不同水果特别是小水果(如鲜枣、草莓)的气调浓度.特向贵刊求教.     

自制水果保鲜片

配方（按重量比计算）亚硫酸钾（K2S2O5）97％，淀粉或明胶1％，硬脂酸钙1％，硬脂酸1％。以上原料在化工原料商店购买。     

水果贮藏保鲜研究进展

概述了钙素、激素在水果贮藏保鲜上的应用,介绍了几种有前景的保鲜技术,并对我国水果的贮藏保鲜提出建议。     

水果贮藏保鲜技术

一般在晚秋至早春气温低时贮藏，管理上应注意的是：第一，入贮的果实要经过严格的挑选，并进行防腐处理，贮藏环境及用具也要进行消毒处理。第二，入贮初期的乎要任务是降温，防止果实发热。第三，当外界气温降到0℃以下时，此时的工作重点是保温，防止果实受冻。第四，贮藏后期的管理重点是防止温度回升，在不需要换气时，尽量减少通风。第五，在贮藏过程中要经常检查，发现问题及时解决。     

家庭水果保鲜小窍门

新春佳节，人们常礼尚往来，水果就是常见的礼品之一。如果家中水果过多，长时间不能食用完就会腐烂，因此掌握好水果保鲜的方法很有必要。为此，果品行业专家推荐了以下几种适合家庭保鲜的方法，读者不妨一试：     

水果蔬菜贮藏保鲜

水果蔬菜是日常生活中的重要付食品,在搞好水果蔬菜生产的同时,也要搞好产品的供应,这对于增加农业收入、巩固集体经济、繁荣市场和提高人民生活,都具有十分重要的意义。世界上很多国家常用水果、蔬菜的消费数量作为衡量人民生活水平的一项标志。例如,目前美国平均每人年消费鲜水果数为(斤):香蕉16.3、苹果15.5、柑桔13.4、     

接穗浸蜡好保鲜

<正> 接穗浸蜡保鲜期长,嫁接成活率高,操作简单。 方法:选市售的石腊或民用蜡烛,放进高而细的容器内,再把容器放进盛有热水的壶或锅内,使蜡溶化成液体。接穗留下端约3厘米,其余的迅速放进蜡液中浸蜡。蜡封后把未浸蜡的枝段成捆埋入窖内的湿沙中。等     

柑桔喷蜡保鲜技术

柑桔喷蜡保鲜技术是采用一定设备和特定的喷头将含有高效保鲜剂的果蜡喷涂在柑桔果实表面,形成一层透气性适中的蜡膜,使柑桔得以贮藏保鲜的一门新兴技术。它是改善柑桔果实外观,提高贮藏保鲜效果,提升柑桔果品的档次水平,并应对入世挑战的重要措施之一。其功效主要有以下四个方面:①增加光泽,改善柑桔     

通过纳米技术为水果保鲜

据工业技术研究所（ITI）研究和发展部的增补董事Shanthi Wilson博士称,目前新鲜水果蔬菜的采后损失可高达40％～50％,使用塑料包装箱和缓冲材料包装易腐产品将有助于减少此类损失。采后专家Wilson博士说,ITI的研究人员正在通过对香蕉种植园的农业肥料进行加工来开发一种环保的可降解的缓冲材料,这是他们“利用纳米技术改善水果保鲜”项目的一部分。ITI项目正在开发的目标作物是芒果、番木瓜和香蕉。可用于延长储存期和保质期的可食用生物蜡的商业化研究实验正在进行中。     

水果蔬菜贮藏保鲜技术规程

1．挑选适宜的抗病耐贮品种。选择长势好、健壮无病虫害的地块采收贮藏用果蔬。田间病害严重的地块的果蔬不能用于贮藏。     

水果热处理和保鲜技术

果实采后腐烂给世界水果生产带来了极大的损失。据不完全统计,水果的采后腐烂一般达20％-30％．我国则更为严重．采后腐烂率达30％-40％。热带地区由于环境因素更有利于采后病害的发生,水果采后腐烂率高达50％。