消费新时尚——现场加工大米

现场加工大米在日本早已流行,5公斤新鲜糙米通过精米机,7~8分钟就变成新鲜清香的免淘米。这种新的大米出售方式在大连     

开一家现碾现卖放心米店

一、市场前景。现代社会人们为了健康,必然选择健康营养的放心大米。大米消费向即时化、品牌化、健康化发展是必然的大趋势。现场加工即时米是把新鲜脱壳糙米通过小型精米机,仅用几分钟就变成散发大米清香的新鲜精米。     

开一间现碾现卖放心米店

一、市场前景。现代社会人们为了健康，必然选择健康营养的放心大米。大米消费向即时化、品牌化、健康化发展是必然的大趋势。现场加工即时米是把新鲜脱壳糙米通过小型精米机，仅用几分钟就变成散发大米清香的新鲜精米。     

不同储藏方式对北方优质稻米食味值的影响

[目的]为保证大米的口感,研究不同储藏方式对稻米食味值的影响.[方法]选取3种辽宁地区优质稻米品种为材料,用不同储藏方式对每个品种分别进行处理,为期11个月,利用日本进口SATAKE食味计进行食味值测定.[结果]不同储藏方式下,3个品种在食味上的差异很大,越光介于65 ～ 85,盐粳48介于61 ～ 80,而辽星1号介于50 ～69.除辽星1号的冷库精米的食味值变异系数大于冷库真空米的食味值变异系数外,不同储藏方式下食味值的波动情况均为冷库稻谷＜冷库真空米＜冷库精米＜大库精米＜大库稻谷＜大库真空米,即低温储藏下大米食味值的波动较小,并且以稻谷方式储藏的大米食味值波动也较小.[结论]研究可为稻米粮食的储藏提供参考.     

基于C-SVM的碎米检测算法研究

提出了一种基于支持向量机(C-SVM)区分整精米和碎米的方法,首先对大米图像进行阈值分割、平滑处理等图像预处理,并根据大米的粒形特点,提取米粒的面积、周长等6个形态特征,利用Orange Canvas数据挖掘软件对C-SVM中核函数参数进行预判,最终选择线性核函数的C-SVM作为分类器进行分类。对8组大米样本图像进行碎米测试,可达到较好的分类效果。试验结果表明,线性核函数的支持向量机对精整米与碎米识别分类准确率为95.6%。     

解码"渠星"热销之谜

垦米业淮海有限公司是江苏省淮海农场大米加工行业的龙头企业,公司生产的以"生态、稳定、新鲜、美味、健康、放心"而著称的"渠星"大米不仅畅销国内10多个大中城市,还出口到港澳台和日本市场,年销售量超过5万吨.     

TWINBIRD工业推出小型家用精米机

日本TWINBIRD工业推出了操作简单、使用方便的小型家用精米机“精米御膳MR-D570W”,外形尺寸为宽20cm×纵长27cm×高24cm。     

为搭配川菜 日本开发新品种大米

<正>如今,我国的川菜在日本越来越受欢迎,日本还为此开发出搭配川菜的大米。据日本经济新闻报道,这种新型大米叫"公主香",近日在日本举办的2019四川美食节上亮相。在以麻辣著称的众多川菜摊位中,产自日本鸟取县田中农场的"公主香"受到了各方关注。"公主香"把泰国大米和日本大米结合起来进行改良,采用了亚洲地区有着清香味道的稻米,改良了原来口感松     

富硒对籼稻加工品质的影响

硒是人体必需的微量元素,中国大部分地区都为缺硒地带。富硒大米是人体补充硒元素的最简便的途径之一,但是富硒对水稻加工品质的影响不明。从国际水稻所引进了一套籼稻微核心种质,对其中25份种质资源在富硒条件下考察了加工品质。结果显示,不同品种对富硒的反馈表现不同,富硒分别提高了8个品种的糙米率、12个品种的精米率和10个品种的整精米率,同时降低了7个品种的糙米率、8个品种的精米率和8个品种的整精米率。富硒对糙米率和整精米率的提高和降低作用相当,能提高大部分品种的精米率。研究结果将为富硒大米育种和生产提供理论指导。     

农机“企社共建”,探双赢

最近,江苏常州市东风集团等一批国内知名农业机械厂家,在当地政府农机部门的组织牵头下,给江苏溧阳市的海斌、海清等九家农机专业合作社送来价值70余万元的农业机械,其中包括插秧机、植保机和精米加工机械等设备,受到这些农民合作社成员单位的欢迎。这是江苏溧阳市农机部门近年来试行的一种"企社共建"的农     

稻米精深加工技术

<正>一、特等米特等米是选用优质稻谷进行精加工的一种大米产品,加工精度比普通米高1~2个等级,杂质和碎米含量都比普通米少。特等米的加工技术及设备要求较高,除需增加除杂除砂、谷糙分离、精米分级等工艺外,主要是采用"多机轻碾出白"的先进工艺进行加工。二、免洗米免洗米又称清洁米(广义上也包括水磨米),其特点是含杂极少,表面     

碎米生产葡萄糖浆新技术

目前我国稻谷加工方面还存在一个瓶颈问题,主要是碎米率较高。由于碾米工艺较为简单,农村自行加工的较多,一般采用一机碾白,因而整精米率不高,碎米率指标超标情况非常突出,降低了大米的食用品质,并使碎米的出路问题显得更加突出。从国际上看,解决早籼碎米出路的最佳方案是利用大米中所含的淀粉生产葡萄糖等淀粉糖,作为工业原料。葡萄糖是一种应用非常广泛的食用品工业和医药工业的原料,我国每年的消费量约在1000万吨左     

粳稻谷粒不同水分含量对整精米率的影响

本文通过对粳稻云粳九号，合系１５号及合系３４号谷粒水分含量对整精米率影响的研究，明确了谷粒水分含量在１４％时，整精米率最高，且谷粒水分含量间及品种间整精米率差异极显著，水分含量过高（１６％）或过低（１３％）都容易造成碾精过程中产生较多的碎米，从而降低整精米的产量，也影响大米的商品价值。     

大米加工的碎米控制技术

控制碎米率、提高精米率是大米加工企业降低成本、提高经济效益的重要途径。本文就如何控制碎米率和提高精米率问题进行分析,并提出解决方法。     

“日标”大米新闻的冷热说明了什么

<正>一个行业的产品自信、产业自信,乃至一个国家的民族自信,不仅要建立在理性认识和科学实践的基础上,还要建立在增强这种自信的舆论和社会环境中近日,有三则关于"日标"大米的新闻,有两则被热炒,一则静悄悄,颇能说明点什么。一是继抢购日本电饭锅和马桶坐板后,中国旅客又抢购日本大米,1500元人民币买5公斤!二是刚刚被辽宁省盘锦市农委认定:那被抢购的300元一公斤的日本"一目惚"牌大米,就是盘锦为日本订单种植的,相同品种品质在盘锦售价仅12元一公斤!三是据报道,南京出了一种"超     

盘点那些土豪大米的前世今生

<正>民以食为天,大米是人们饭桌上最为常见的主食之一,人们对大米可谓是一点都不陌生。但是,您知道世界上最贵的大米多少钱一斤吗?世界上真的有"一家煮饭十家香,一亩稻香飘十里"这样的极品大米吗?在日本乐天国际市场有专门销售高端食材的店铺,其大米售价为12525日元一袋(5kg),约为人民币700多元,这种大米可谓天价了,     

大米加工的碎米控制技术

控制碎米率、提高精米率是大米加工企业降低成本、提高经济效益的重要途径.本文就如何控制碎米率和提高精米率问题进行分析,并提出解决方法.     

韩国政府6月26日恢复进口美国牛肉

面对粮食价格高涨引起的世界范围抗议和骚乱现象,日本政府给国民的建议就是：多吃米饭。这种看上去很悖谬的讯息,进一步显示日本是一个近乎自给自足的大米市场。该国出产的稻米量超过需求,并以抵制廉价进口大米的方式保护本国农民利益。今年国际粮价几乎涨了两倍,日本国内的大米价格却保持了稳定,不过日本大米的价格依然三倍于泰国大米的价格。     

稻米加工新技术

稻谷加工最主要产品是大米,应用新技术提高碾米的整精米率,降低碾米能耗,以及改善大米外观品质、蒸煮品质和营养成分,具有重大的经济价值。     

不同播种期对日本“黄金晴”稻米品质性状的影响

【目的】研究不同播种期对"黄金晴"稻米品质的影响,实现日本"黄金晴"稻米品质提升,促进日本"黄金晴"在豫南地区应用与推广。【方法】针对来源于日本的优质水稻品种"黄金晴",在2014和2016年采用分批播种试验,并结合不同播种期"黄金晴"全生育期内对应的气象资料进行综合分析。【结果】日本"黄金晴"的加工品质(糙米率、精米率和整精米率)、稻米蛋白质含量(糙米蛋白质含量和精米蛋白质含量)和食味值与灌浆期温度(最低温度、最高温度和日平均温度)之间成反比,即随着播种期的推迟,灌浆期温度的降低,稻米的加工品质、蛋白质含量和食味值显著提升;日本"黄金晴"的垩白性状(垩白率、垩白面积和垩白度)与灌浆期温度(最低温度、最高温度和日平均温度)之间成正比,灌浆期温度高,稻米中的垩白率、垩白面积和垩白度都有所增加。2年试验数据表明,随着播种期的延迟,灌浆期温度降低,日本"黄金晴"稻米加工品质、蛋白质含量、垩白率、垩白面积、垩白度和食味值等重要品质性状均得到逐步提高。【结论】在实际生产中可以通过改变日本"黄金晴"播种期,将其灌浆期调整到一个相对有利的时期,为实现日本"黄金晴"在豫南地区的应用与推广奠定基础。