不同外界条件对豆瓣菜富硒能力的影响研究

为了研究不同硒浓度、温度、pH值和栽培方式下豆瓣菜对硒富集能力的影响,采用原子荧光法对硒含量进行了测定。研究结果表明,随着硒浓度增加,豆瓣菜对硒的富集量增加;温度升高时,中等浓度硒添加量的豆瓣菜富硒能力更强,当添加浓度继续升高时,则低温度下豆瓣菜富硒能力比高温的强;pH值由6增加至7时,豆瓣菜的富硒能力减弱;不同栽培方式对豆瓣菜的富集能力影响较大,在添加相同浓度的硒溶液时,水培豆瓣菜的富硒量远超土培的豆瓣菜。     

丰硒源肥对豆瓣菜产量和品质的影响

采用不同浓度的丰硒源肥对豆瓣菜进行叶面喷施试验．研究硒对豆瓣菜产量、品质的影响。研究结果表明,叶面施硒可以显著提高豆瓣菜合硒量并随浓度增加而增加,但多次高浓度喷施会影响豆瓣菜对硒的吸收。低浓度硒促进豆瓣菜增产,品质改善,而高浓度抑制豆瓣菜生长,导致产量降低、品质变差。因此,在此试验条件下,为能增加豆瓣菜含硒量和产量,又适当提高其品质,丰硒源肥使用浓度不超过0．19mL／L为宜。     

豆瓣菜旱地设施栽培试验

对旱地设施栽培的豆瓣菜进季了品种比较试验、密度试验和肥料试验。试验结果表明,豆瓣菜旱地设施栽培应选江西豆瓣菜,以行距10 cm、穴距10 cm种植,每667 m2施基肥25 kg方可获得较高产量。     

蕹菜和豆瓣菜对NaCl 盐胁迫的响应

在蕹菜和豆瓣菜种子萌发期间,用7种不同浓度的NaCl溶液胁迫处理,分析不同浓度盐胁迫下种子萌发指标和幼苗生长指标的变化,比较蕹菜和豆瓣菜对盐胁迫的响应。试验结果表明,随NaCl浓度增加,蕹菜和豆瓣菜的种子萌发指标均呈下降趋势。蕹菜在1．5％NaCl胁迫下,仍有24％的萌发率,而豆瓣菜在0．9％以上的NaCl胁迫下,种子完全不能萌发：低浓度NaCl促进豆瓣菜幼苗根和芽的生长,而对蕹菜幼苗的影响不显著,＇-3NaCl浓度超过0．6％时．显著抑制蕹菜幼苗生长：NaCl浓度超过013％,显著抑制豆瓣菜幼苗的生长。随盐胁迫程度的增加,降低蕹菜和豆瓣菜种子萌发力．抑制幼苗生长．且豆瓣菜的耐盐性能较蕹菜低。     

不同水分处理对豆瓣菜产量和品质的影响

水分是豆瓣菜生长发育必不可少的条件,如何在满足豆瓣菜生长发育的条件下实现节水栽培,尤为重要。以豆瓣菜为试验材料,设置了干旱、湿润和水淹3个水分处理,研究了不同处理对豆瓣菜农艺性状、产量和品质的影响。结果表明:豆瓣菜的茎粗、叶长、叶宽和产量均以湿润处理最大,干旱处理最小,其中湿润处理时的产量分别为干旱和水淹处理的1.59倍和1.26倍;干旱处理时豆瓣菜的黄酮、类胡萝卜素、VC和粗纤维含量最高,可溶性蛋白含量以水淹处理的最高。     

豆瓣菜对Cd 的生理反应及其Cd 积累的 研究

为了解Cd 对豆瓣菜生长的影响,以英国大叶豆瓣菜为试验材料,在营养液栽培条件下,研
究了不同浓度Cd 处理下,豆瓣菜农艺性状、产量、根系活力、净光合速率（Pn）、抗氧化酶活性、丙二
醛（MDA）含量、植物络合素（PCs）含量,以及豆瓣菜不同部位Cd 含量的变化。结果表明：较低浓度
的Cd 处理就会影响豆瓣菜的生长,表现为MDA 含量升高,高浓度Cd 处理还会导致根系活力和Pn 的降低。
SOD、POD、CAT 和PCs 在缓解Cd 毒害中具有协同作用,但低浓度Cd 胁迫下以PCs 的螯合作用为主,
随Cd 浓度的增加变为以SOD、POD、CAT 的抗氧化作用为主。豆瓣菜易积累Cd,当营养液中Cd 达到0.20
mg·L^-1 时,豆瓣菜Cd 含量即已超标。认为豆瓣菜是一种Cd 敏感型蔬菜,生产中应特别注意Cd 的污染。     

稀有特菜—豆瓣菜栽培技术

豆瓣菜又称西洋菜、水焊菜等。为十字花科豆瓣菜属多年生匍匐性水生草本植物。主要用于生食,放在凉拌菜或三明治里。豆瓣菜具有质地脆嫩,风味独特,富含营养的特点。还有清热解燥,润肺止咳,清除疲劳的保健功能。深受宾馆、饭店、酒楼及市民的欢迎。豆瓣菜虽为水生蔬菜,但在旱地栽培亦能正常生长,并且栽培容易、生长迅速、产量高、经济效益好,很有发展前途。     

硒之源对豆瓣菜生理特性、营养品质及硒含量的影响

以豆瓣菜为试验材料,采用叶面喷施硒肥方式,研究了不同浓度硒对豆瓣菜生长、营养品质以及硒积累的影响。研究结果表明,硒对豆瓣菜SPAD值、DPPH．清除率及类胡萝卜紊、可溶性糖含量生理指标有一定的促进效应．但对可溶性蛋白、硝酸盐、粗纤维、总黄酮和总酚含量具有抑制作用。豆瓣菜中总硒含量随硒处理浓度的增加而增加．同一浓度硒肥处理下,第二茬总硒含量高于第一茬。本试验中,以0．2mL／L硒处理为最佳叶面喷施浓度。     

水生蔬菜中的佼佼者—豆瓣菜

豆瓣菜是十字花科多年生草本植物,原产欧洲地中海东部和南亚热带地区。我国部分地区和印度、东南亚等地区的溪流、浅滩有野生的豆瓣菜。在欧洲、美洲地区豆瓣菜栽培范围很大,特别是英国种植的面积最大。我国广州、汕头等广西壮族自治区栽培较多,在福建、四川等省也有生产。上海市从广东省引进豆瓣菜种植至今已有70多年的历史,近几年在郊区发展很快;河北省秦皇岛于1989年引种成功,从而把南疆佳蔬推进到北国。 豆瓣菜的营养丰富全面,据成分分析表明,每100g鲜茎叶含蛋白质 2.05g、纤维素 0. 3g、维生素A5000国际单位、维生素 C56mg、钙 43mg、铁0. 6mg、磷17mg和多种氢基酸及维生素D。 豆瓣菜的茎叶多汁、脆嫩而柔软。作蔬菜食用,可素炒,也可作盆菜配料及火锅汤料等。 在国外,豆瓣菜主要是供生食;我国一般将其与肉类炒食或作汤。无论生食或熟食,都清香可口,味道鲜美,深受     

豆瓣菜

豆瓣菜(Nasturtium officinale R.Br),又名西洋菜、水生菜、水蔊菜、水田芥,是十字花科多年生水生蔬菜,原产欧洲。上海地区栽培的豆瓣菜最初是从广东省引进的,至今已有70余年的历史。近几年来,豆瓣菜在上海郊区发展较快,除供应饭店、宾馆外,在部分集市上也有销售,受到人们的青睐。     

豆瓣菜

豆瓣菜２７１０００山东省泰安市菜篮子科技园张冬梅豆瓣菜别名西洋菜、水田芥等。属十字花科，一年生或二年生植物。原产欧洲，我国和印度以及东南亚许多地区都有野生。广东、广西栽培较多，近几年北方地区已大面积开发利用。一、营养和用途豆瓣菜以嫩茎叶供食，营养丰富...     

不同浓度竹酢液对豆瓣菜产量及品质的影响

以豆瓣菜(Nasturtium officinale)为试材,比较在生长期喷施清水及1 000倍液、500倍液、250倍液的竹酢液对豆瓣菜产量及品质的影响。研究结果表明,喷施浓度为500倍液时,豆瓣菜的产量最高,折合667 m~2产量为2 934 kg,显著高于其他处理,且此时硝酸盐的含量最低,为39.10 mg/kg,显著低于其他处理,叶绿素b与类胡萝卜素含量均高于其他处理。     

豆瓣菜最近被科学家们称为超级食品

据英国《每日电讯报》8月22日报道，英国南安普顿大学的科学家发现，每天吃80g豆瓣菜——相当于一份蔬菜的量——可使血液中抗癌分子在数小时内激增。研究显示，从碾碎的豆瓣菜中提取的化学物质可以抑制乳腺癌细胞的增长。这项初步研究表明，吃豆瓣菜可以预防乳腺癌的发展，也能帮助患乳腺癌的人恢复身体，防止乳腺癌卷土重来。     

温室豆瓣菜栽培技术

豆瓣菜又名绿豆瓣、豆芽菜，是大豆幼苗的芽期阶段。其颜色鲜绿，质地脆嫩，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养元素，具有较高的营养价值，深受宾馆、饭店和城乡居民的喜爱。 温室豆瓣菜生产具有投资少，生产简便，无农药化肥污染，生长周期短（夏季４—５天，冬季１７－１８天）、产量高（每ｋｇ豆种可生产１０－１３ｋｇ豆瓣菜）、效益高（一年四季可连续不断生产）等特点，是农民致富奔小康的一条有效途径。现将其栽培技术简介如下。 一、豆瓣菜对环境条件的要求 １．水分和温度 豆种萌发适宜的土壤湿度为土壤最大…     

豆瓣菜种子发芽特性研究

对豆瓣莱种子发芽的光照条件及在不同贮藏温度、不同贮藏时间条件下的发芽特性进行了研究。试验结果表明：豆瓣莱为需光发芽种子。在4个品种中，太原豆瓣菜种子的发芽率、发芽势和发芽指数最高。豆瓣菜种子常温贮藏1a后的发芽率为3％，基本丧失生活力；在4℃条件下，豆瓣菜种子的发芽率与贮藏时间呈显著负相关，贮藏20d～2a的发芽率为91．0％～95．0％，且不同贮藏时间处理间的差异不显著，3a以后显著下降。贮藏4a的发芽率为78.7％，贮藏5a的发芽率迅速降为43．0％，5a是豆瓣菜种子发芽率迅速下降的拐点。     

豆瓣菜产量构成因子及品质成分的分析

豆瓣菜(ＮａｓｔｕｒｔｉｕｍｏｆｆｉｃｉｎａｌｅＲ.Ｂｒ.)是我国从国外引进的水生蔬菜,亦称西洋菜,以较嫩的茎叶供食用,质地脆嫩多汁,色泽碧绿青翠,冬春上市,供作羹汤或凉拌生食,清香可口,营养丰富。豆瓣菜以前在我国南方各地栽培较多,但叶片仅豆瓣大小,最近我国引进单叶较大的“大叶二号”豆瓣菜新品种,其单叶可达4～5厘米(ｃｍ),商品性状较好,现已在武汉、南京等大中城市作为特色蔬菜上市,颇受市民欢迎。为探索其高产栽培技术,我们开展了大叶二号豆瓣菜产量构成因子及根重的相关与通径分析,同时分析其产品器官的主要品质性状,期望为该…     

豆瓣菜浮床栽培对富营养化水体净化效果的研究

通过浮床静态栽植豆瓣菜,研究其对4种不同程度富营养化水体的净化效果.研究结果表明,豆瓣菜对富营养化水体中总氮(TN)、总磷(TP)、氨态氮(NH4+-N)、硝态氮(NO3--N)均有较好的去除效果,去除率与水体初始浓度呈正相关.在试验初期,TN、TP、NHg-N的去除速率较快,后期去除速率逐渐减慢.其中豆瓣菜对重度富营养化水体中TN、N03--N和NH4+-N去除率最高,达90.73％、87.64％和95.54％,对极度富营养化水体中rP的去除率高达94.61％.与对照比,均差异极显著.     

豆瓣菜与一季中稻轮作高效栽培技术

豆瓣菜与一季中稻轮作栽培,是增加单位面积效益的一种新模式;该模式豆瓣菜667 m2产量2 000 kg左右,水稻667 m2产量650 kg左右,两季合计667 m2效益可达6 000～8 000元。栽培中要注意茬口安排、选用适宜品种和病虫害防治。     

西洋菜露地栽培技术

西洋菜又名豆瓣菜、水蔊菜、凉菜、水田菜等.广州及港、澳和海外侨胞习惯叫它西洋菜.西洋菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物.植茎匍匐且能漂浮,每一节均能生根,多分枝,浅根系.叶为奇数羽状复叶,深绿色,遇霜冻或受虫害后茎叶易变成暗紫色.     

豆瓣菜—丝瓜设施高效栽培模式

<正>近年来,张家港地区设施蔬菜栽培面积不断扩大,但由于设施大棚尤其是连栋大棚环境密闭,土壤常年得不到雨淋,连作障碍问题十分突出。相关报道表明,水旱轮作是降低土壤含盐量、有效解决设施土壤连作障碍的重要途径。豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物,喜冷凉湿润环境,具有解热、利尿功效,在张家港地区可正常越冬,是缓解我市冬春绿叶菜淡季供应的主要蔬菜品种之一。丝瓜在张家港地区普遍栽培,经济效益较好,深受广大种植者和消费者欢迎。我们通过实行豆瓣菜—丝瓜轮作,有效缓解了设