淀粉酶组合对肉鸡生产性能、肠道形态和屠宰性能的影响

试验旨在研究α-1,4-淀粉酶、普鲁兰酶和糖化酶组合对肉鸡生长性能、肠道形态和屠宰性能的影响。选取1 960羽1日龄健康罗斯308肉仔鸡,随机分为7个处理,每个处理4个重复,每个重复70羽。对照组饲喂基础饲粮,试验1组在基础饲粮中添加1 800 IU/kgα-1,4-淀粉酶,试验2组在基础饲粮中添加180 IU/kg普鲁兰酶,试验3组在基础饲粮中添加135 000 IU/kg糖化酶,试验4组在基础饲粮中添加1 800 IU/kgα-1,4-淀粉酶+135 000 IU/kg糖化酶,试验5组在基础饲粮中添加1 800 IU/kgα-1,4-淀粉酶+180 IU/kg的普鲁兰酶,试验6组在基础饲粮中添加1 800 IU/kgα-1,4-淀粉酶+135 000 IU/kg糖化酶+180 IU/kg普鲁兰酶。结果表明:与对照组相比,试验6组1～21日龄和22～42日龄阶段末重、日增重显著提高(P0.05),22～42日龄阶段试验1、2、3、4、6组耗料增重比(FCR)显著下降(P0.05);试验3组空肠绒毛高度/隐窝深度(VH/CD)显著高于对照组(P0.05)和试验1组(P0.05);试验1、4组回肠VH/CD显著高于对照组(P0.05);各组间屠宰性能差异不显著。试验结果表明,α-1,4-淀粉酶、糖化酶和普鲁兰酶在肉鸡体内存在互作效应,α-1,4-淀粉酶、糖化酶和普鲁兰酶组合添加对肉鸡的促生长效果优于单一类型淀粉酶。     

角蛋白酶酶活测定条件的研究

以提高羽毛粉做底物测定角蛋白酶酶活方法的准确性,试验研究了酶的制备方式、测定波长、试剂添加顺序、底物粒度大小、反应体系振荡频率、底物浓度、酶促反应温度、时间和pH值等因素对酶活的影响。结果表明:传统测定方法中使用的底物量并不符合酶促反应动力学中底物要饱和的要求,试剂添加顺序和底物粒度对酶活测定结果也有很大影响;羽毛粉测定角蛋白酶活性的最佳方法为:40 W超声波处理30 s的发酵液直接离心制取粗酶液,以45 mg过40目筛的羽毛粉做底物,按缓冲液(pH值8.8)、底物、酶的顺序加入试剂,于45℃水浴中反应,每隔15 min振荡一次,反应1 h后加入2 ml10%的终止剂TCA,于波长280 nm处进行测定。优化后条件下测得的角蛋白酶活性较优化前提高了约2.1倍。     

酸中毒条件下添加阿卡波糖对瘤胃微生物发酵的影响

利用体外培养技术,评估了急性与亚急性酸中毒条件下添加阿卡波糖对瘤胃微生物发酵的影响。设3个实验,实验1和实验2体外摸拟了亚急性酸中毒(5.0P<0.001),乙酸、丙酸、丁酸、总挥发性脂肪酸(total volatile fatty acid, TVFA)、乳酸浓度和累积产气量皆显著降低(P<0.01),但异戊酸浓度变化不显著(P=0.794);实验2中,较对照组相比,添加阿卡波糖提高了4种底物下发酵液的pH值和氨氮浓度(P<0.01),降低了发酵体系中的乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸和TVFA浓度,提高了乙丙比(P<0.01),除乙酸和TVFA外,对上述其他指标,日粮与阿卡波糖间存在显著的互作效应(P<0.01)。实验3中,与对照相比,添加阿卡波糖显著提高了发酵液pH值、氨氮、丙酸、丁酸和戊酸浓度(P<0.01),降低了乳酸和乙丙比(P<0.05),但对乙酸、异丁酸、异戊酸和TVFA浓度无显著影响(P>0.05)。结果说明阿卡波糖可有效提高发酵体系中的pH值,降低乳酸浓度,预防瘤胃酸中毒。     

高精料日粮下添加阿卡波糖对奶牛瘤胃及后肠发酵的影响研究

本试验旨在探讨高精料日粮下添加阿卡波糖对奶牛瘤胃和后肠发酵的影响。试验选用3头干奶期荷斯坦奶牛,采用3×3拉丁方试验设计,阿卡波糖添加剂量为0,0.5和1.0 g/d,试验分3期进行,每期21 d。结果表明,与对照组比较,添加阿卡波糖显著降低了奶牛瘤胃液中丙酸浓度(P<0.05),提高了乙丙比(P<0.05),但对瘤胃pH值、乳酸、乙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、总挥发性脂肪酸和氨氮浓度无显著影响(P>0.05);与对照组比较,添加阿卡波糖显著降低了粪便pH值和氨氮浓度(P<0.05),提高了乳酸、丁酸和异戊酸浓度(P<0.05),但对乙酸、丙酸、异丁酸、戊酸、总挥发性脂肪酸和乙丙比无显著影响(P>0.05)。结果说明,高精料日粮下长期添加阿卡波糖虽可影响瘤胃液中个别挥发性脂肪酸的浓度,但对瘤胃整体发酵和瘤胃pH值无显著影响,此外,添加阿卡波糖可增加后肠发酵,并可能对后肠健康带来潜在危害。     

藤黄中化合物分离及其α-葡萄糖苷酶抑制活性的研究

为了从藤黄中分离出黄酮类化合物并考察其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,试验采用大孔树脂、硅胶等提取分离、核磁共振确定化学结构的方法,建立了以4-硝基苯-α-D-吡喃葡萄糖苷(PNPG)为底物应用酶标仪测定吸光度的体系。结果表明:经结构鉴定,分离出了藤黄酸和新藤黄酸;藤黄酸、新藤黄酸的抑制活性均明显高于阿卡波糖(IC50=0.99 mg/m L),并且藤黄酸(IC50=0.18 mg/m L)优于新藤黄酸(IC50=0.24 mg/m L)。说明从藤黄中分离出的藤黄酸和新藤黄酸对α-葡萄糖苷酶有明显的抑制作用,活性优于阿卡波糖,具有很大的开发应用价值。     

体外法研究阿卡波糖对模拟瘤胃酸中毒的调控作用

本试验通过体外批次培养技术,研究了阿卡波糖对高精料条件下瘤胃微生物发酵活力的影响。试验按阿卡波糖的添加量分设4组,底物组成为0.8g粉碎玉米和0.2g粉碎羊草,体外发酵24h。试验结果表明,添加阿卡波糖显著提高了接种后24h时发酵体系中的pH值、乙丙比、异丁酸和戊酸浓度(P0.01),显著降低了乳酸、乙酸、丙酸、丁酸和TVFA浓度(P0.01),但对异戊酸浓度无显著影响(P=0.794)。试验结果说明,阿卡波糖可有效降低瘤胃微生物的发酵活力,降低前24h瘤胃微生物的产气速率,有预防瘤胃酸中毒发生的潜力。     

普鲁兰酶法制备小米抗性淀粉的工艺优化

抗性淀粉(RS)不能被人体小肠所消化吸收,而是能在大肠中被消化吸收的淀粉及其降解产物的总称,在饲料和保健食品等领域被广泛应用。研究采用普鲁兰酶法处理制备小米抗性淀粉,考察其p H、普鲁兰酶添加量、反应温度和反应时间对小米抗性淀粉含量影响的4个因素。普鲁兰酶法处理制备小米抗性淀粉的最佳工艺条件:p H 5.0、普鲁兰酶添加量180 ASPU/g、反应温度55℃及处理时间12 h,此条件下制备的小米抗性淀粉含量最高值13.16%。     

外源淀粉酶对水化玉米青贮饲料发酵、营养价值及体内消化率的影响

本研究旨在探讨外源淀粉酶对青贮水化玉米发酵特性、化学成分、微生物含量、羔羊采食量和养分表观消化率的影响。采用24个仓储的水化玉米(粒径为2.5mm、干物质含量为625g/kg),进行完全随机化设计,包括以下处理:(1)对照组,不添加外源酶;(2)糖化酶酶(300U/kg)组;(3)淀粉酶(300U/kg)组。动物试验采用3×3拉丁方设计,以9只阉割羔羊[(25.4±4.57)kg体重,6.0±0.4月龄]为研究对象,评价淀粉酶处理青贮水化玉米对羔羊营养摄入和消化率的影响。结果显示,外源酶处理显著提高了水化玉米的发酵损失(P 0.05),显著降低了干物质回收率(P 0.05)。与淀粉酶组相比,糖化酶处理有降低水化玉米发酵损失的趋势(P=0.05)。酶处理显著提高了青贮水化玉米的干物质含量(P 0.05),对其他营养指标无显著影响(P 0.05)。另一方面,外源酶显著提高了青贮水化玉米体外48h的干物质降解率和淀粉酶活性(P 0.05),尤其是糖化酶处理。在酶处理方面,糖化酶显著增加了淀粉酶活性、乳酸菌和好氧菌菌数量以及氨氮和乳酸浓度(P 0.05),显著降低了乙酸浓度(P 0.05)。与对照组相比,外源酶显著降低了青贮水化玉米pH和乙醇浓度(P 0.05),显著提高了丁酸和乳酸浓度(P 0.05)。饲喂外源酶处理的青贮水化玉米的羔羊显著提高了干物质、粗蛋白质和淀粉摄入量和消化率(P 0.05)。此外,饲喂淀粉酶处理的青贮水化玉米的羔羊显著提高了干物质摄入量(P 0.05),与糖化酶组相比,对其他养分消化率无显著影响(P 0.05)。结论 :淀粉酶促进了水化玉米的发酵,提高了青贮水化玉米体外降解和羔羊体内营养物质的消化率。在评价的两种酶之间,糖化酶增加了水化玉米青贮的发酵损失,淀粉酶使羔羊的采食量最大化。     

膨化、酶处理陈化早籼糙米对早期断奶仔猪生产性能和消化道内碳水化合物消化酶的影响

采用2×2因子试验设计,选择24日龄断奶且断奶体重为(6.95±0.05)kg的三元杂交猪(杜×长×大)96头,随机分成4个处理组,每组6个重复,每个重复4头仔猪。试验于31日龄正式开始,59日龄结束,研究膨化、酶处理陈化早籼糙米对早期断奶仔猪生产性能和消化道内碳水化合物消化酶的影响。结果表明,31￣45日龄及31￣59日龄的饲料转化率因膨化而显著下降(P<0.01),而且膨化与外源酶的互作效应提高了全期的料肉比(P<0.05),膨化和酶处理对日增重和采食量无影响(P>0.10)。膨化显著提高45日龄十二指肠中麦芽糖酶和59日龄糖化酶的活性(P<0.05),同时膨化显著降低空肠中59日龄所有粘膜二糖酶的活性(P<0.05)、极显著提高空肠中59日龄琢-淀粉酶活性(P<0.01)。外源酶显著提高了胰脏中45日龄琢-淀粉酶、59日龄琢-淀粉酶和糖化酶以及45日龄回肠中海藻糖酶的活性(P<0.05)。互作效应显著影响45日龄胰脏中琢-淀粉酶和十二指肠中麦芽糖酶的活性(P<0.05),同时对59日龄十二指肠糖化酶、异麦芽糖酶,59日龄空肠乳糖酶、异麦芽糖酶和琢-淀粉酶的活性影响显著(P<0.05)。     

以马铃薯为原料生产单细胞蛋白

<正> 一、马铃薯的处理及糖化条件 1.糖化工艺确定试验所用马铃薯为市售南爵1号马铃薯;糖化酶为无锡酶制剂厂生产的雪梅牌糖化酶,5万单位;淀粉酶为无锡酶制剂厂生产的雪梅牌淀粉酶,5千单位。试验采用的分析方法为斐林试剂快速测糖法。马铃薯原料中所含果胶较多,果胶物质在高温下分解产生甲醇,甲醇的存在对发酵极为不利。因此本试验采用如下糖化条件:液化条件,pH6.0～6.5,Ca~(2+)浓度0.01M,85～90℃0.5小时,灭酶100℃10分钟。糖化条件,pH4.5,60℃直至糖化完全。 2.马铃薯干的糖化由于鲜马铃薯贮藏困难,容易发芽、腐     

底物和酶液稀释对黑曲霉纤维素酶活性测定的影响

本文采用DNS法测定黑曲霉纤维素酶活性,研究了底物羧甲基纤维素钠(CMC-Na)来源、浓度、纤维素酶浓度和酶液稀释效应对纤维素酶活性测定的影响。结果表明:以Signna产C5678为底物,纤维素酶活性测定值明显高于上海产的CMC,且C5678浓度≥3％后,其浓度对纤维素酶活性测定值无显著影响;纤维素酶浓度控制在吸光度0．1-0．4,反应进程曲线的线性较好,过高使得曲线下斜;另外,按传统公式计算纤维素酶活性,稀释倍数F越大,酶活性值也越高,使得测定值间缺乏可比性。研究发现将稀释倍数F校正为F0.82后,计算得出的纤维素酶活性值几乎不受稀释倍数影响。     

CMC糖化力法测定纤维素酶活性条件的研究

对影响CMC(羧甲基纤维素钠)糖化力法测定纤维素酶活性的主要因素进行了研究。研究结果表明,纤维素酶活性适宜的测定波长为540nm,DNS的添加量为1.5ml,沸水浴显色时间为5min,显色后,吸光值在15～90min内保持稳定。适宜的底物(CMC)浓度为10g/l,适宜的酶促反应时间为5min。     

制粒温度对不同酶活性的影响

不同制粒温度对纤维分解酶、细菌淀粉酶、真菌淀粉酶和戊聚糖酶活性的影响进行了测定。含有不同酶制剂的商用大麦－小麦－豆饼粉日粮样本在６０、７０、８０、９０和１００℃（制粒温度在出口处测定）时，通过２．５ｍｍ直径孔的压模机制粒，通过可溶性底物或测定被检酶降低日粮粘度进行酶分析。     

饲料及饲用酶制剂中果胶酶活力的测定

饲用酶制剂作为饲料添加剂在饲料中的应用越来越广泛。果胶酶制剂作为一种重要的添加剂还没有国家标准和测定方法标准。酶活力的测定主要有还原法、色原底物法、粘度法等 (冯涛 ,2 0 0 3)。其中还原法中的 3、5 -二硝基水杨酸(DNS)比色法 (简称DNS法 )作为动物体外测定酶活力的方法具有操作简便 ,对试剂、仪器等条件要求不高等优点 ,该方法是利用果胶酶在一定温度、时间和pH值条件下水解果胶 ,释放出的还原性半乳糖醛酸与 3、5 -二硝基水杨酸发生显色反应 ,水解生成半乳糖醛酸的量与吸光度成正比 ,即与果胶酶活力成正比 ,用分光光度法进…     

两种复合酶对产蛋后期蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响

为研究两种复合酶对产蛋后期蛋鸡生长性能、蛋品质及血液生化指标的影响,试验采取单因素试验设计,选用540只60周龄的海兰褐蛋鸡,随机分成3组,每组6个重复,每个重复30只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础日粮中添加两种复合酶,其中复合酶Ⅰ主要由糖化酶和蛋白酶组成,复合酶Ⅱ为复合酶Ⅰ+普鲁兰酶.试验周期为60 d.结...     

酶制品的稳定性及饲料中酶活性的测定 续完

第二部分饲料测定及有关问题问:有人说自己能测定颗粒饲料中的酶活性,但你却不能,这是怎么回事? 答:那人能测量饲料中的一种活性,但这却不能反映饲料中的酶活性。这个答案看上去很古怪,但实际上却非常接近真实情况。任何人都可采集一份饲料样品并测定其中的酶活性,但所获的结果必须有意义,这样的测定才值得做。上面第一部分中已谈到了与测试条件有关的一些问题,但在饲料测试中还有一些独特的问题。所用的测试方法共分三类:还原糖法、粘稠度测定法和染色底物法。还原糖法还原糖测试法对其他还原剂干扰的敏感度高于对酶作用释放出的糖的敏感度。饲料中存在着来自矿物     

底物浓度对饲用木聚糖酶酶活测定的影响

针对运用终点法以DNS还原糖法测定木聚糖酶活力过程中,底物浓度对测定结果的影响进行了试验分析,并结合实际和理论意义进行综合考虑,提出了在测定过程中对试验结果影响较小的适宜底物浓度,提高准确性和可重复性。     

空白值的选择对糖化酶活力测定结果的影响

碘量法测定糖化酶活力, 以该酶的失活酶液和蒸馏水为空白, 其测定结果差别较大。只有以该酶的失活酶液为空白, 才能消除酶制品本身所含醛糖对测定结果的影响, 真实地反映糖化酶的活力。     

底物浓度对饲用木聚糖酶酶活测定的影晌

针对运用终点法以DNS还原糖法测定木聚糖酶活力过程中,底物浓度对测定结果的影响进行了试验分析,并结合实际和理论意义进行综合考虑,提出了在测定过程中对试验结果影响较小的适宜底物浓度,提高准确性和可重复性.     

甘薯膳食纤维提取工艺的研究

试验模拟甘薯淀粉提取过程获得甘薯渣,通过单因素与正交试验研究了各种酶添加量对膳食纤维提取率的影响,确定糖化酶为主要酶,并且通过正交试验确定了糖化酶酶解条件(温度、时间、pH值)的最优组合。试验结果表明,各种酶的最适添加量分别为:α-淀粉酶1.4mL/g、胰蛋白酶0.5mL/g、糖化酶为5.0mL/g,其中,糖化酶是影响提取率的主要酶。糖化酶酶解的最佳工艺条件为:温度60℃,时间40min,pH值4.5。在最优工艺条件下制备甘薯渣膳食纤维产品,对产品进行分析表明,总膳食纤维提取率为81.6%,其中可溶性膳食纤维提取率可达25.7%,甘薯渣膳食纤维的膨胀力和持水力分别达到3.42mL/g和665%。